Paradižnik Roma je ena najbolj znanih sort paradižnika in verjetno ste ga že videli na konzerviranih paradižnikovih izdelkih ali ga omenili v italijanskih receptih.

Po negi se ne razlikujejo od običajnih paradižnikov, vendar morate pri gojenju romskega paradižnika upoštevati nekaj posebnosti, da bo dobro uspevati in dajal impresiven pridelek.

Naš vodnik za gojenje romskega paradižnika vas popelje od sajenja do spravila pridelka!

Preberite več o tem priljubljenem paradižniku, njegovih številnih kultivarjih in o tem, kako gojiti romski paradižnik v dvignjenih gredah, posodah in vrtnih gredah.

Kaj je romski paradižnik?

Romski paradižnik je posebna vrsta paradižnika, ki se običajno uporablja za izdelavo paradižnikove paste. V primerjavi z drugimi vrstami paradižnika ima manjšo vsebnost vode, debelejšo plodno steno, gosto meso in na splošno manj semen.

Zaradi vseh teh lastnosti so primerni za pripravo koncentriranih paradižnikovih past in omak, zato se običajno uporabljajo za kuhanje, konzerviranje in zamrzovanje.

Različne sorte romskega paradižnika

Romski paradižnik je determiniran, kar pomeni, da ima rastlina vnaprej določeno velikost, do katere bo zrasla, preden bo dala plodove, ki dozorijo približno istočasno v eni glavni trgatvi.

V skupini paradižnikov Roma lahko izbirate med številnimi kultivarji, imenovanimi tudi italijanski slivov paradižnik. Tukaj je nekaj priljubljenih sort:

1: 'San Marzano'

San Marzano je zelo znana dedna sorta paradižnika Roma, ki je bogato rdeče barve in ima obliko slive.

Meso je mesnato in gosto, zato je vsak sadež precej težak, približno 5 do 6 unč. Odporne so na razpokanje in dozorijo približno 80 dni od semena.

2: "Heinz

Dediščinska sorta, ki daje velike paradižnike. Domnevno naj bi bil to paradižnik, ki je bil začetnik slavne blagovne znamke kečapa, še vedno pa je priljubljena izbira za pripravo omak in sals. Od semena dozori 75-80 dni.

3: "Viva Italia

Ta toploljubna sorta daje daljše plodove približno 72 dni po sajenju. So zelo donosni in imajo sladek okus, zato so okusni tako surovi kot kuhani. Plodovi so veliki približno 3 do 4 unče vsak.

4: 'La Roma'

Zgodnja sorta paradižnika, katere plodovi tehtajo med 3 in 4 unčami. Rastline so dokaj kompaktne in primerne za gojenje v posodah. Odporen je na dve vrsti Fusarium wilt, Verticillium wilt in Tomato Mosaic Virus.

5: 'Cream Sausage'

Ti daljši plodovi so zreli približno 3 cm dolgi, z rahlo koničasto konico, njihova zrela barva pa je kremasto rumena.

Njihove bujno rastoče rastline so zelo donosne in ne potrebujejo kolov ali gredic, zato so primerne za gojenje v posodah.

6: 'Sunrise Sauce'

Hibridni paradižnik, ki daje zgodnji pridelek oranžnih plodov. Zelo odporen na eno vrsto Fusarium wilt in Verticillium wilt.

Plodovi tehtajo približno 4 do 6 unč in so znani po bogatem okusu, ki se razvije, ko se skuhajo. Zorijo od 50 do 60 dni.

Vodnik za gojenje romskega paradižnika

Za gojenje paradižnika Roma veljajo enake smernice kot za večino drugih vrst paradižnika, vendar je treba upoštevati nekatera posebna navodila za nego, saj gre za determinantni paradižnik.

Za razliko od nedoločljivega paradižnika določljivega paradižnika ni treba nenehno obrezovati med sezono.

V nadaljevanju so predstavljene glavne faze in koraki, ki sestavljajo cikel nege romskega paradižnika:

Prva faza: Priprava na sajenje

1: Posadite semena paradižnika

• Če želite romski paradižnik vzgojiti iz semen, morate semena začeti vzgajati v zaprtih prostorih približno 6 tednov do 2 meseca pred predvideno zadnjo zmrzaljo.
• Če nameravate spomladi kupiti sadike paradižnika v trgovini ali drevesnici, vam za to ni treba skrbeti!

2: Izberite najboljšo lokacijo za svoj paradižnik

• Paradižnik Roma, tako kot vsi drugi paradižniki, potrebuje vsaj 6-8 ur polnega sonca na dan, da dobro uspeva. Ne glede na to, ali paradižnik gojite v posodah ali v zemlji, poskrbite, da ga posadite na mesto, ki ima veliko sončne svetlobe.
• Romski paradižnik najbolje raste v ilovnati zemlji z dobrim odvajanjem vode, veliko organske snovi in rahlo kislim pH od 6 do 6,8.

3: Naj se sadike aklimatizirajo na prostem

• Približno teden do deset dni pred presajanjem morate sadike postopoma puščati vedno več časa zunaj, kar imenujemo "utrjevanje".
• Sadik ne izpostavljajte mrazu, temveč jih pustite nekaj ur zunaj, da se prilagodijo vetru in podnebnim razlikam. Postopoma podaljšujte čas, ko so vsak dan zunaj, vse do datuma presaditve.

4: Pripravite paradižnikove kletke, če jih vaša sorta potrebuje.

• Večina romskih paradižnikov je determinantnih, vendar tudi nekateri determinantni paradižniki pri rasti potrebujejo oporo. Težki plodovi lahko prevrnejo rastline in zlomijo veje, zato lahko paradižnikove kletke zagotovijo prepotrebno oporo in okvir za rast.
• Pred presajanjem paradižnika lahko na mesto, kamor nameravate paradižnik posaditi, postavite kletko za paradižnik. Noge kletke trdno potisnite v zemljo, da je ne bo odpihnilo.

Druga faza: presaditev romskega paradižnika

1: Počakajte, da se temperature dovolj segrejejo.

Ko so nočne temperature stalno nad 50℉, lahko rastline paradižnika Roma presadite na prosto. Nobena sorta ni odporna na zmrzal, zato se prepričajte, da je nevarnost zmrzali minila.

2: Izkopljite luknje za sadike

• Vsaka sadika naj dobi luknjo, globoko približno 5 cm, vendar prilagodite globino glede na višino sadik.
• Luknje morajo biti med seboj oddaljene približno 15-20 cm, da imajo paradižniki dovolj prostora za rast. Če gojite v lončkih, to ni pomembno.
• Na dno vsake luknje dajte pest komposta ali poljubnega dodatka, da boste novo posajene sadike nekoliko spodbudili.

3: Pokoplji & amp; zalivaj sadike

• Sadike položite globoko v zemljo, tako da je steblo zakopano in da iz zemlje štrlijo le prvi listi. Po potrebi luknjo poglobite.
• Morda ste opazili, da je vaš paradižnik Roma prekrit s številnimi drobnimi dlačicami, ki lahko ob zakopavanju postanejo korenine. Pomembno je zagotoviti stik korenin z zemljo, zato zemljo dobro nasujte nazaj v luknjo, vendar je ne zbijajte.
• Okoli dna paradižnikovih rastlin ne ustvarjajte gomil, saj bo to povzročilo neenakomerno namakanje.
• Ko sadike posadite, jih dobro in globoko zalijte. Po presaditvi bodo v rahlem šoku, zato jih je treba vlažiti.

Tretja faza: Nega in vzdrževanje romskega paradižnika sredi sezone

1: Romski paradižnik namočite 2 do 3-krat na teden

• Na splošno paradižnik potrebuje reden urnik zalivanja, pri katerem ga nekajkrat na teden temeljito zalijemo.
• Če živite v toplejšem podnebju, boste morda morali romski paradižnik zalivati pogosteje, če pa živite v hladnejšem podnebju, je obratno.

2: Gnojenje enkrat na mesec v rastni sezoni

• Romski paradižnik je zelo hranljiv in potrebuje veliko hranilnih snovi, da se ohrani skozi celotno sezono. Vendar pa veliko ljudi svoje rastline gnoji vsak teden, kar lahko privede do pretiranega gnojenja in povzroči več škode kot koristi.
• Uporabite gnojilo z uravnoteženo vsebnostjo dušika, fosforja in kalija, ki bo vaši rastlini zagotovilo vse potrebno za rast listov in plodov.

3: Mulčenje ali odstranjevanje plevela okoli rastlin

• Nekaj tednov po presaditvi je dobro rastline mulčiti. Mulč zadržuje vlago v tleh, preprečuje širjenje bolezni in zavira rast plevela.
• Lesni sekanci, posušeno listje, karton in slama so priljubljeni biorazgradljivi mulči za paradižnik.
• Če se ne odločite za mulčenje, morate okoli paradižnika redno odstranjevati plevel, da preprečite, da bi plevel tekmoval za sredstva z vašim romskim paradižnikom. Plevel lahko odstranjujete ročno ali z motiko - samo odstranite ga od tam!

4: Ob pojavu težav s škodljivci in boleznimi

• Bodite pozorni na spore gliv, madeže na listih, jajčeca, ličinke in druge znake ogroženosti vaše rastline. Čim prej lahko odkrijete in diagnosticirate težavo, tem večje možnosti za preživetje ima vaša rastlina.
• Rumeni listi so pogosta težava romskega paradižnika, ki je lahko posledica številnih vzrokov: preveč ali premalo vode, virusi, glivične bolezni, pomanjkanje hranil v tleh ali preprosto odmiranje starih listov. Več časa in pozornosti kot posvečate svojim rastlinam, bolj verjetno boste razumeli vzroke težav.

Četrta faza: Obiranje romskega paradižnika

1: Preverjanje zrelosti

• Ker je romski paradižnik determiniran, bodo plodovi dozoreli približno istočasno. V nekaj tednih bo treba pobrati vse paradižnike na rastlinah, kar lahko pomeni veliko paradižnikov naenkrat!
• Romski paradižnik je lahko poljubne barve, od rumene do rdeče, njegova barva pa mora biti enakomerna in globoka po celotnem sadežu. Njegova lupina mora biti sijoča, vendar je v primerjavi z drugimi vrstami paradižnika v času zrelosti bolj čvrsta.

2: Preverite vremensko napoved

• Če menite, da se bliža obdobje obiranja romskega paradižnika, vnaprej preverite vremenske razmere in se prepričajte, da ne pričakujete zelo visokih ali zelo nizkih vremenskih anomalij.
• Romski paradižnik se ne bo dobro počutil pri temperaturah nad 90℉, prav tako bo poškodovan, če se temperatura spusti pod 60℉. Če se obeta kaj od tega, ga poberite zgodaj in pustite, da dozori v zaprtih prostorih.

3: Obračanje in trganje paradižnika z vinske trte

• Zrele paradižnike boste zlahka odtrgali z grma z zasukom in rahlim potegom. Ker so romski paradižniki gosti in čvrsti, boste morda potrebovali nekoliko močnejšo roko, da jih odstranite v primerjavi z manjšimi, češnjevimi ali grozdnimi paradižniki.
• Za zbiranje paradižnika uporabite primerno posodo, na primer širok zaboj ali pladenj. Paradižniki, naloženi drug na drugega, lahko zdrobijo tiste na dnu, kar bi povzročilo prezgodnjo pasto!

4: Najboljše rastline ob koncu sezone

• Čeprav določljivega paradižnika ni treba obrezovati med sezono, mu bo prav tako koristilo obrezovanje ob koncu sezone. Če imate en mesec pred prvo napovedano zmrzaljo na grmu še vedno nezrele paradižnike, morate rastlinam odrezati rastne vršičke.
• Z razkuženimi škarjami za obrezovanje odrežite rastne vršičke in odvečno listje okoli plodov. Tako se vsa energija rastlin usmeri v zorenje obstoječih paradižnikov, sonce pa lahko doseže plodove in jih segreje, kar pospeši proces zorenja.

Nasveti za gojenje romskega paradižnika

• Izberite pravi kultivar za svoje potrebe. Na voljo je veliko sort romskega paradižnika, zato poskrbite, da izberete pravega. Zaradi majhnih razlik med sortami so primernejši za omake, konzerviranje ali paste, nekateri pa so okusni tudi surovi.
• Posadite jo na mesto, ki je polno osončeno. Romski paradižnik, tako kot vsi drugi paradižniki, potrebuje za rast in uspeh veliko neposredne sončne svetlobe. Za uspeh poskrbite tako, da ga gojite na mestu, kjer je sonce vsaj 6 ur na dan, najbolje pa 8-10 ur.
• Zagotovite kletke za tiste, ki jih potrebujejo. Čeprav determinantni paradižniki ne potrebujejo toliko opore na gredah kot njihovi nedeterminantni sorodniki, številne sorte še vedno postanejo zelo bujne, plodovi pa so lahko težki. Težki paradižniki lahko povzročijo lomljenje vej, zato kletke pomagajo razbremeniti glavno steblo.
• Prepričajte se, da je gnojilo dobro uravnoteženo. Romski paradižnik je gost in mesnat ter vsebuje malo vode, zato potrebuje fosfor v tleh, da se plodovi razvijejo. Vsi paradižniki potrebujejo dušik in fosfor za enakomeren razvoj listja in plodov, vendar morate biti še posebej pozorni, da v gnojilih za romski paradižnik ni preveč dušika.
• Rimski paradižnik je zrel in čvrst. Običajno se za merilo zrelosti paradižnika uporablja čvrstost, večina drugih paradižnikov pa postane mehka, ko dozorijo. Vendar morate upoštevati, da so sorte paradižnika Roma še vedno precej čvrste, ko dozorijo. Kot zanesljivejše merilo za zrelost morate uporabiti polnost in konsistenco barve ter sijaj lupine.
• Omake & amp; paste lahko konzervirate in zamrznete kmalu po obiranju. Paradižnik ohrani okus in hranilno vrednost, če je konzerviran ali zamrznjen, bolje kot večina drugega sadja in zelenjave. Po obiranju romskega paradižnika ga morate čim prej predelati, da ohranite te lastnosti v pasteh, omakah in salsah.