Roma-tomaten zijn een van de bekendste tomatensoorten en je hebt ze vast wel eens gezien op tomatenconserven of in Italiaanse recepten.

Qua verzorging verschillen ze niet zoveel van gewone tomaten, maar als je Roma-tomaten kweekt, zijn er een paar specifieke dingen waar je rekening mee moet houden om ervoor te zorgen dat ze goed gedijen en een indrukwekkende oogst opleveren.

Onze gids voor het kweken van Roma-tomaten neemt je mee van planten tot oogsten!

Lees verder voor meer informatie over deze populaire tomaat, zijn vele cultivars en hoe je Roma-tomaten kunt kweken in je verhoogde bedden, containers en tuinbedden.

Wat is een Roma-tomaat?

Roma-tomaten zijn een specifieke tomatensoort die over het algemeen wordt gebruikt om tomatenpuree van te maken. Ze hebben een lager watergehalte, een dikkere vruchtwand, dicht vruchtvlees en over het algemeen minder zaadjes dan andere tomatensoorten.

Al deze eigenschappen maken ze zeer geschikt voor het maken van geconcentreerde tomatenpasta's en -sauzen, en daarom worden ze meestal gebruikt om te koken, in te blikken en in te vriezen.

Verschillende cultivars van Roma-tomaten

Roma-tomaten zijn gedetermineerd, wat betekent dat de plant een vooraf bepaalde grootte heeft voor de vruchtzetting, die allemaal rond dezelfde tijd rijpen in één hoofdoogst.

Binnen de groep Roma-tomaten, ook wel Italiaanse pruimtomaten genoemd, zijn er een aantal cultivars om uit te kiezen. Hier zijn enkele populaire variëteiten:

1: 'San Marzano'.

San Marzano is een zeer bekende heirloom variëteit van Roma-tomaten. De vruchten hebben een rijke rode kleur en de vorm van een pruim.

Hun vruchtvlees is vlezig en dicht, waardoor elke vrucht vrij zwaar is (ongeveer 5 - 6 ons). Ze zijn bestand tegen barsten en rijpen ongeveer 80 dagen vanaf het zaad.

2: 'Heinz

Een heirloom variëteit die grote tomaten produceert. Naar verluidt is dit de tomaat waarmee het beroemde ketchupmerk is begonnen, en het is nog steeds een populaire keuze voor het maken van sauzen en salsa's. Ze rijpen 75-80 dagen vanaf zaad.

3: 'Viva Italia

Deze warmteminnende variëteit produceert langere vruchten ongeveer 72 dagen na het planten. Ze leveren veel op en hebben een zoete smaak waardoor ze zowel rauw als gekookt lekker zijn. De vruchten zijn ongeveer 3 tot 4 ons per stuk.

4: 'La Roma

Een vroeg producerend tomatenras waarvan de vruchten tussen de 3 en 4 ons wegen. De planten zijn vrij compact en geschikt voor containerteelt. Resistent tegen twee soorten Fusarium verwelking, Verticillium verwelking en tomatenmozaïekvirus.

5: 'Cream Sausage'.

Deze langere vruchten zijn ongeveer 5 cm lang als ze rijp zijn met een licht puntige top, en hun rijpe kleur is romig geel.

Hun bossige planten leveren veel op en hoeven niet gestekt of opgebonden te worden, waardoor ze geschikt zijn voor containers.

6: 'Sunrise Sauce

Een hybride tomaat die een vroege oogst van oranje vruchten produceert. Zeer resistent tegen één type Fusarium verwelking en Verticillium verwelking.

De vruchten wegen ongeveer 4 tot 6 ons en staan bekend om hun rijke smaak die zich ontwikkelt bij het koken. Rijpt in 50-60 dagen.

Groeigids voor Roma-tomaten

Voor het kweken van Roma-tomaten gelden dezelfde richtlijnen als voor de meeste andere tomatensoorten, maar omdat ze determineerbaar zijn, zijn er enkele specifieke verzorgingsinstructies die gevolgd moeten worden.

In tegenstelling tot onbepaalde tomaten, hoeven bepaalde tomaten niet voortdurend gesnoeid te worden tijdens het seizoen.

Dit zijn de belangrijkste stappen in de verzorgingscyclus van Roma-tomaten:

Fase één: voorbereiden om te planten

1: Plant je tomatenzaadjes

• Als je Roma-tomaten uit zaad wilt kweken, moet je ongeveer 6 weken tot 2 maanden voor de laatste voorspelde vorst beginnen met binnenzaaien.
• Als je van plan bent om in de lente tomatenzaailingen te kopen in een plantenwinkel of kwekerij, hoef je je hier geen zorgen over te maken!

2: Kies de beste locatie voor je tomaten

• Roma-tomatenplanten hebben, net als alle tomaten, minstens 6-8 uur volle zon per dag nodig om goed te gedijen. Of je je tomaten nu in bakken of in de grond kweekt, zorg ervoor dat je ze op een plek plant die veel zonlicht krijgt.
• Roma-tomaten groeien het best in leemgrond met een goede drainage, veel organisch materiaal en een lichtzure pH van 6 - 6,8.

3: Laat je zaailingen acclimatiseren aan de buitenlucht

• Ongeveer een week tot tien dagen voor het uitplanten moet je je zaailingen geleidelijk steeds meer tijd buiten laten doorbrengen in een proces dat 'afharden' wordt genoemd.
• Stel de zaailingen niet bloot aan de kou, maar laat ze een paar uur buiten staan om zich aan te passen aan wind en klimaatverschillen. Verhoog geleidelijk de tijd dat ze elke dag buiten staan tot de datum van uitplanten.

4: Bereid kooien voor tomaten voor, indien nodig voor jouw variëteit.

• De meeste Roma-tomaten zijn gedetermineerd, maar zelfs sommige gedetermineerde tomaten hebben steun nodig tijdens hun groei. Zware vruchten kunnen planten omverwerpen en takken breken, en tomatenkooien kunnen de broodnodige steun en een kader bieden voor de groei.
• Voordat je je tomaten gaat verplanten, kun je een tomatenkooi plaatsen op de plek waar je ze wilt planten. Duw de poten van de kooi stevig in de grond zodat hij niet omwaait.

Fase twee: Verplant je Roma-tomaten

1: Wacht tot de temperaturen voldoende warm zijn

Zodra de nachttemperaturen constant boven de 50℉ zijn, kun je je Roma-tomatenplanten buiten uitplanten. Geen enkele variëteit is vorsttolerant, dus zorg ervoor dat alle risico's op vriestemperaturen voorbij zijn.

2: Graaf gaten voor je zaailingen

• Elke zaailing moet een gat krijgen dat ongeveer 5 centimeter diep is, maar pas deze diepte aan naargelang de lengte van je zaailingen.
• De gaten moeten ongeveer 15-20 inch uit elkaar staan om de tomaten voldoende ruimte te geven om te groeien. Als je in potten kweekt, is dit geen probleem.
• Leg een handvol compost, of een ander mengsel naar keuze, op de bodem van elk gat om pas geplante zaailingen een duwtje in de rug te geven.

3: Begraaf & geef je zaailingen water

• Plaats je zaailingen diep in de grond zodat de stengel begraven is en alleen de eerste blaadjes boven de grond uitsteken. Maak het gat dieper als dat nodig is.
• Je hebt misschien gemerkt dat je Roma-tomatenplant bedekt is met veel fijne haartjes, en die kunnen allemaal wortels worden als ze begraven worden. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de wortels contact maken met de grond, dus vul de grond weer stevig op in het gat zonder het te verdichten.
• Maak geen heuvels rond de basis van de tomatenplanten, want dit veroorzaakt ongelijkmatige irrigatie.
• Geef de zaailingen goed en diep water zodra ze geplant zijn. Ze zullen een beetje in shock zijn na het verplanten, dus ze moeten gehydrateerd blijven.

Fase drie: Verzorging en onderhoud van Roma-tomaten halverwege het seizoen

1: Week je Roma tomaten 2 - 3 keer per week

• Over het algemeen hebben tomaten een regelmatig bewateringsschema nodig waarbij ze een paar keer per week een flinke slok water krijgen.
• Als je in een warmer klimaat woont, moet je je Roma tomaten misschien vaker water geven dan dit, en omgekeerd als je in een kouder klimaat woont.

2: Bemest één keer per maand tijdens het groeiseizoen

• Roma-tomaten zijn zware eters en hebben veel voedingsstoffen nodig om het hele seizoen door te gaan. Veel mensen gooien echter elke week kunstmest op hun planten en dit kan leiden tot overbemesting en meer kwaad dan goed doen.
• Gebruik een meststof die goed uitgebalanceerd is in stikstof, fosfor en kalium. Dit zorgt ervoor dat je plant alles heeft wat hij nodig heeft voor blad- en vruchtgroei.

3: Mulch of onkruid rond je planten

• Het is een goed idee om een paar weken na het verplanten mulch rond je planten te leggen. Mulch houdt vocht vast in de grond, voorkomt de verspreiding van ziekten en onderdrukt de groei van onkruid.
• Houtsnippers, gedroogde bladeren, karton en stro zijn populaire biologisch afbreekbare mulch voor tomaten.
• Als je ervoor kiest om geen mulch aan te brengen, moet je regelmatig onkruid rond je tomaten wieden om te voorkomen dat onkruid gaat concurreren met je Roma-tomaten. Je kunt onkruid met de hand wieden of een schoffel gebruiken - haal ze gewoon weg!

4: Behandel ongedierte en ziekten wanneer ze zich voordoen

• Kijk uit naar schimmelsporen, vlekken op bladeren, eitjes, larven en andere tekenen dat je plant bedreigd wordt. Hoe eerder je een probleem kunt opsporen en diagnosticeren, hoe meer kans je plant heeft om te overleven.
• Vergeelde bladeren zijn een veel voorkomend probleem bij Roma-tomaten, en ze kunnen het gevolg zijn van een aantal onderliggende oorzaken: te veel of te weinig water, virussen, schimmelziekten, tekort aan voedingsstoffen in de grond, of het kunnen gewoon oude bladeren zijn die afsterven. Hoe meer tijd en aandacht je aan je planten besteedt, hoe groter de kans dat je de oorzaken van problemen begrijpt.

Stap vier: Roma-tomaten oogsten

1: Controleer op rijpheid

• Omdat Roma-tomaten determinatief zijn, rijpen de vruchten meestal allemaal rond dezelfde tijd. Binnen een paar weken moeten alle tomaten aan je planten geoogst worden, wat kan betekenen dat je veel tomaten tegelijk moet oogsten!
• Roma-tomaten kunnen overal in het spectrum zitten, van geel tot rood, en hun kleur moet gelijkmatig en diep zijn over de hele vrucht. Hun schil moet glanzen, maar ze voelen steviger aan dan andere soorten tomaten als ze rijp zijn.

2: Controleer de weersverwachting

• Als je denkt dat je de oogstperiode voor je Roma-tomaten nadert, controleer dan van tevoren het weer om er zeker van te zijn dat er geen zeer hoge of zeer lage weersomstandigheden worden verwacht.
• Roma-tomaten doen het niet goed bij temperaturen boven de 90℉, en worden ook beschadigd als de temperatuur onder de 60℉ zakt. Als een van deze temperaturen wordt voorspeld, oogst ze dan vroeg en laat ze binnen rijpen.

3: Tomaten draaien en van de tros afhalen

• Rijpe tomaten kunnen gemakkelijk van de struik geplukt worden met een draai en een lichte ruk. Omdat Roma-tomaten dicht en stevig zijn, kan het zijn dat je een iets stevigere hand nodig hebt om ze te verwijderen dan bij kleinere cherry- of druiventomaten.
• Zorg ervoor dat je een geschikte bak gebruikt om de tomaten in te verzamelen, zoals een breed krat of dienblad. Tomaten op elkaar stapelen kan de tomaten op de bodem verpletteren, en dat zou wat voorbarige pasta opleveren!

4: Topplanten aan het einde van het seizoen

• Hoewel vast bepaalde tomaten het hele seizoen door niet gesnoeid hoeven te worden, hebben ze toch baat bij een topping aan het einde van het seizoen. Als je een maand voor de eerste voorspelde vorst nog steeds onrijpe tomaten aan de struik hebt, moet je de groeitoppen van je planten afknippen.
• Gebruik een ontsmette snoeischaar om de groeitoppen en het overmatige gebladerte rond de vruchten weg te knippen. Hierdoor wordt alle energie van de plant gericht op het rijpen van de bestaande tomaten en komt er ruimte vrij voor de zon om de vruchten te bereiken en ze op te warmen, waardoor het rijpingsproces wordt versneld.

Tips voor het kweken van Roma-tomaten

• Kies de juiste cultivar voor jouw behoeften. Er zijn veel verschillende soorten Roma-tomaten om uit te kiezen, dus zorg ervoor dat je de juiste voor jou kiest. Subtiele verschillen tussen cultivars maken ze beter geschikt voor sauzen, conserven of pasta's, en er zijn er ook die rauw heerlijk zijn.
• Plant op een plek in de volle zon. Roma-tomaten hebben, net als alle andere tomaten, veel direct zonlicht nodig om te groeien en te gedijen. Bereid ze voor op succes door ze te kweken op een plek die minstens 6 uur zon per dag krijgt, maar idealiter 8-10 uur.
• Zorg voor kooien voor wie dat nodig heeft. Hoewel vast bepaalde tomaten niet zoveel steun nodig hebben als hun onbepaalde verwanten, worden een aantal variëteiten toch erg struikachtig en kunnen de vruchten zwaar zijn. Zware tomaten kunnen de takken doen breken en kooien helpen om wat van het gewicht van de hoofdstengel af te halen.
• Zorg ervoor dat je meststof goed uitgebalanceerd is. Roma-tomaten zijn dicht en vlezig met een laag watergehalte en hebben fosfor nodig in de grond om deze kwaliteiten te ontwikkelen. Alle tomaten hebben zowel stikstof als fosfor nodig voor een gelijkmatige ontwikkeling van de bladeren en vruchten, maar je moet vooral voorzichtig zijn om te veel stikstof te vermijden in meststoffen voor Roma-tomaten.
• Roma-tomaten zijn stevig als ze rijp zijn. Gewoonlijk wordt de stevigheid gebruikt als maat voor de rijpheid van tomaten, en de meeste andere tomaten worden zacht als ze rijp zijn. Je moet er echter rekening mee houden dat Roma-tomaten cultivars nog steeds vrij stevig zijn als ze rijp zijn. Je moet de volheid en consistentie van de kleur en glans van de schil gebruiken als betrouwbaardere criteria voor rijpheid.
• Conserveer en vries sauzen en pasta's in kort na de oogst. Tomaten behouden hun smaak en voedingswaarde beter wanneer ze ingeblikt of ingevroren worden dan de meeste andere vruchten en groenten. Na het oogsten van je Roma-tomaten moet je ze zo snel mogelijk verwerken om deze kwaliteiten in je pasta's, sauzen en salsa's te behouden.