Pomidory Roma są jedną z najbardziej znanych odmian pomidorów i prawdopodobnie widziałeś je na produktach pomidorowych w puszkach lub wspomniałeś o nich we włoskich przepisach.

Nie różnią się one zbytnio od zwykłych pomidorów pod względem pielęgnacji, ale przy uprawie pomidorów Roma należy pamiętać o kilku szczegółach, aby zapewnić ich rozwój i imponujące zbiory.

Nasz przewodnik po uprawie pomidorów Roma zabierze Cię od sadzenia do zbiorów!

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym popularnym pomidorze, jego wielu odmianach i o tym, jak uprawiać pomidory Roma w podniesionych grządkach, pojemnikach i grządkach ogrodowych.

Co to jest pomidor Roma?

Pomidory Roma to szczególny rodzaj pomidorów, które są zwykle używane do produkcji koncentratu pomidorowego. Mają niższą zawartość wody, grubszą ściankę owocu, gęsty miąższ i ogólnie mają mniej nasion w porównaniu z innymi rodzajami pomidorów.

Wszystkie te cechy sprawiają, że dobrze nadają się do tworzenia skoncentrowanych past pomidorowych i sosów, dlatego też są zwykle używane do gotowania, konserwowania i zamrażania.

Różne odmiany pomidorów Roma

Pomidory Roma są zdeterminowane, co oznacza, że roślina ma z góry określony rozmiar, który osiągnie przed zawiązaniem owoców, które dojrzewają mniej więcej w tym samym czasie podczas jednego głównego zbioru.

Nazywane również włoskimi pomidorami śliwkowymi, istnieją liczne odmiany do wyboru w grupie pomidorów Roma. Oto kilka popularnych odmian:

1: "San Marzano

Owoce San Marzano, bardzo znanej odmiany pomidora Roma, mają intensywny czerwony kolor i kształt śliwki.

Ich miąższ jest mięsisty i gęsty, dzięki czemu każdy pojedynczy owoc jest dość ciężki i waży około 5-6 uncji. Są odporne na pękanie i dojrzewają około 80 dni od wysiania.

2: "Heinz

Odmiana odziedziczona, która produkuje duże pomidory. Podobno jest to pomidor, który zapoczątkował słynną markę ketchupu i nadal jest popularnym wyborem do produkcji sosów i sals. Dojrzewają 75-80 dni od wysiewu.

3: "Viva Italia

Ta kochająca ciepło odmiana produkuje dłuższe owoce około 72 dni od posadzenia. Są one bardzo wydajne i mają słodki smak, który sprawia, że są smaczne zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Owoce mają około 3-4 uncji każdy.

4: "La Roma

Wczesna odmiana pomidora, której owoce ważą od 3 do 4 uncji. Rośliny są dość zwarte i nadają się do uprawy w pojemnikach. Odporny na dwa rodzaje więdnięcia Fusarium, więdnięcie Verticillium i wirus mozaiki pomidora.

5: "Kremowa kiełbasa

Te dłuższe owoce mają około 3 cali długości, gdy są dojrzałe, z lekko spiczastym końcem, a ich dojrzały kolor jest kremowo-żółty.

Ich krzaczaste rośliny są bardzo wydajne i nie wymagają palikowania ani kratowania, dzięki czemu nadają się do uprawy w pojemnikach.

6: "Sunrise Sauce

Pomidor hybrydowy dający wczesne zbiory pomarańczowych owoców. Wysoce odporny na jeden rodzaj więdnięcia Fusarium i więdnięcie Verticillium.

Owoce ważą około 4-6 uncji i są znane z bogatego smaku, który rozwija się po ugotowaniu. Dojrzewa w ciągu 50-60 dni.

Przewodnik uprawy pomidorów Roma

Uprawa pomidorów Roma przebiega zgodnie z tymi samymi wytycznymi, co większość innych rodzajów pomidorów, ale ponieważ są one zdeterminowane, należy przestrzegać pewnych szczególnych instrukcji dotyczących pielęgnacji.

W przeciwieństwie do pomidorów nieokreślonych, pomidory nieokreślone nie wymagają ciągłego przycinania przez cały sezon.

Oto główne etapy i kroki składające się na cykl pielęgnacji pomidorów Roma:

Etap pierwszy: Przygotowanie do sadzenia

1: Zasadź nasiona pomidorów

• Jeśli chcesz wyhodować pomidory Roma z nasion, musisz rozpocząć uprawę w pomieszczeniu na około 6 tygodni do 2 miesięcy przed ostatnimi przewidywanymi przymrozkami.
• Jeśli planujesz zakup sadzonek pomidorów w sklepie z roślinami lub szkółce na wiosnę, nie musisz się o to martwić!

2: Wybierz najlepszą lokalizację dla swoich pomidorów

• Rośliny pomidora Roma, podobnie jak wszystkie pomidory, potrzebują co najmniej 6-8 godzin pełnego słońca dziennie, aby dobrze się rozwijać. Niezależnie od tego, czy uprawiasz pomidory w pojemnikach, czy w ziemi, upewnij się, że sadzisz je w miejscu, które ma dużo światła słonecznego.
• Pomidory Roma najlepiej rosną w glebie gliniastej z dobrym drenażem, dużą ilością materii organicznej i lekko kwaśnym pH 6-6,8.

3: Pozwól sadzonkom zaaklimatyzować się na zewnątrz

• Przez około tydzień do dziesięciu dni przed przesadzeniem należy stopniowo pozwalać sadzonkom spędzać coraz więcej czasu na zewnątrz w procesie zwanym "hartowaniem".
• Nie wystawiaj sadzonek na zimno, ale raczej pozwól im spędzić kilka godzin na zewnątrz, aby przyzwyczaiły się do wiatru i różnic klimatycznych. Stopniowo zwiększaj czas przebywania na zewnątrz każdego dnia, aż do daty przesadzenia.

4: Przygotuj klatki dla pomidorów, jeśli wymaga tego odmiana.

• Większość pomidorów Roma jest zdeterminowana, ale nawet niektóre zdeterminowane pomidory potrzebują wsparcia podczas wzrostu. Ciężkie owoce mogą przewrócić rośliny i złamać gałęzie, a klatki pomidorowe mogą zapewnić bardzo potrzebne wsparcie i ramy dla wzrostu.
• Przed przesadzeniem pomidorów możesz umieścić klatkę na pomidory w miejscu, w którym planujesz je posadzić. Wciśnij nogi klatki mocno w ziemię, aby nie przewróciła się.

Etap drugi: Przesadzanie pomidorów rzymskich

1: Poczekaj, aż temperatura będzie wystarczająco wysoka

Gdy temperatury w nocy stale przekraczają 50 ℉, można przesadzić pomidory Roma na zewnątrz. Żadne odmiany nie są odporne na mróz, więc upewnij się, że minęło wszelkie ryzyko ujemnych temperatur.

2: Wykop dołki pod sadzonki

• Każda sadzonka powinna otrzymać dołek o głębokości około 5 cali, ale należy dostosować tę głębokość do wysokości sadzonek.
• Otwory powinny być rozmieszczone w odległości około 15-20 cali od siebie, aby zapewnić pomidorom wystarczającą przestrzeń do wzrostu. Jeśli uprawiasz w doniczkach, nie ma to znaczenia.
• Umieść garść kompostu lub wybranej poprawki na dnie każdego dołka, aby zapewnić nowo posadzonym sadzonkom niewielki zastrzyk energii.

3: Pochowaj & podlewaj swoje sadzonki

• Umieść sadzonki głęboko w ziemi, tak aby łodyga była zakopana, a z ziemi wystawały tylko pierwsze liście. W razie potrzeby pogłęb dołek.
• Być może zauważyłeś, że twoja roślina pomidora Roma jest pokryta wieloma cienkimi włoskami, a wszystkie z nich mogą stać się korzeniami po zakopaniu. Ważne jest, aby zapewnić kontakt korzeni z glebą, więc wypełnij glebę z powrotem do dołka bezpiecznie, ale bez jej zagęszczania.
• Nie należy tworzyć kopców wokół podstawy roślin pomidora, ponieważ spowoduje to nierównomierne nawadnianie.
• Po posadzeniu sadzonki należy dobrze i głęboko podlać. Po przesadzeniu będą w lekkim szoku, dlatego należy zapewnić im odpowiednie nawodnienie.

Etap trzeci: Pielęgnacja i konserwacja pomidorów Roma w połowie sezonu

1: Pomidory Roma należy moczyć 2-3 razy w tygodniu.

• Ogólnie rzecz biorąc, pomidory wymagają regularnego harmonogramu podlewania, w którym otrzymują głęboki napój kilka razy w tygodniu.
• Jeśli mieszkasz w cieplejszym klimacie, może być konieczne częstsze podlewanie pomidorów Roma i odwrotnie, jeśli mieszkasz w chłodniejszym klimacie.

2: Nawozić raz w miesiącu przez cały sezon wegetacyjny

• Pomidory romskie są ciężkostrawne i potrzebują dużej ilości składników odżywczych, aby utrzymać się przez cały sezon. Jednak wiele osób co tydzień wysypuje nawóz na swoje rośliny, co może prowadzić do przenawożenia i wyrządzić więcej szkody niż pożytku.
• Używaj nawozu o zrównoważonej zawartości azotu, fosforu i potasu. Zapewni to roślinie wszystko, czego potrzebuje do wzrostu liści i owoców.

3: Ściółka lub chwasty wokół roślin

• Świetnym pomysłem jest ściółkowanie wokół roślin kilka tygodni po przesadzeniu. Ściółki zatrzymują wilgoć w glebie, zapobiegają rozprzestrzenianiu się chorób i hamują wzrost chwastów.
• Wióry drzewne, suszone liście, tektura i słoma to popularne biodegradowalne ściółki dla pomidorów.
• Jeśli zdecydujesz się nie stosować ściółki, będziesz musiał regularnie odchwaszczać pomidory, aby zapobiec konkurowaniu chwastów o zasoby z pomidorami Roma. Możesz ręcznie odchwaszczać lub używać motyki - po prostu usuń je stamtąd!

4: Leczenie szkodników i chorób w miarę ich pojawiania się

• Zwracaj uwagę na zarodniki grzybów, plamki na liściach, jaja, larwy i inne oznaki, że Twoja roślina może być zagrożona. Im wcześniej uda Ci się wykryć i zdiagnozować problem, tym większe szanse na przetrwanie ma Twoja roślina.
• Żółknięcie liści jest częstym problemem w przypadku pomidorów Roma i może wynikać z wielu przyczyn: zbyt dużej lub zbyt małej ilości wody, wirusów, chorób grzybiczych, niedoborów składników odżywczych w glebie lub po prostu może być spowodowane obumieraniem starych liści. Im więcej czasu i uwagi poświęcisz swoim roślinom, tym większe prawdopodobieństwo, że zrozumiesz przyczyny problemów.

Etap czwarty: Zbiór pomidorów rzymskich

1: Sprawdź dojrzałość

• Ponieważ pomidory Roma są zdeterminowane, owoce dojrzewają mniej więcej w tym samym czasie. W ciągu kilku tygodni wszystkie pomidory na roślinach będą musiały zostać zebrane, co może oznaczać wiele pomidorów na raz!
• Pomidory Roma mogą mieć kolor od żółtego do czerwonego, a ich kolor powinien być równomierny i głęboki na całym owocu. Ich skórka powinna być błyszcząca, ale gdy są dojrzałe, będą bardziej jędrne niż inne rodzaje pomidorów.

2: Sprawdź prognozę pogody

• Jeśli uważasz, że zbliża się okres zbiorów pomidorów Roma, sprawdź pogodę z wyprzedzeniem, aby upewnić się, że nie są spodziewane bardzo wysokie lub bardzo niskie anomalie pogodowe.
• Pomidory Roma nie będą dobrze radzić sobie w temperaturach powyżej 90 ℉, a także zostaną uszkodzone, jeśli temperatura spadnie poniżej 60 ℉. Jeśli którykolwiek z tych warunków jest przewidywany, zbierz je wcześnie i pozwól im dojrzeć w pomieszczeniu.

3: Skręcanie i zrywanie pomidorów z winorośli

• Dojrzałe pomidory można łatwo zerwać z krzaka, przekręcając je i lekko szarpiąc. Ponieważ pomidory Roma są gęste i twarde, mogą wymagać nieco mocniejszej ręki do ich usunięcia w porównaniu z mniejszymi pomidorami koktajlowymi lub winogronowymi.
• Upewnij się, że używasz odpowiedniego pojemnika do zbierania pomidorów, takiego jak szeroka skrzynka lub taca. Układanie pomidorów jeden na drugim może zmiażdżyć te na dnie, a to spowoduje powstanie przedwczesnej pasty!

4: Najlepsze rośliny na koniec sezonu

• Chociaż pomidory zdeterminowane nie muszą być przycinane przez cały sezon, skorzystają one tak samo z przycinania pod koniec sezonu. Jeśli na miesiąc przed pierwszym przewidywanym przymrozkiem na krzaku nadal znajdują się niedojrzałe pomidory, należy odciąć rosnące końcówki roślin.
• Użyj zdezynfekowanych sekatorów, aby odciąć rosnące końcówki i nadmierne liście wokół owoców. Skupi to całą energię roślin na dojrzewaniu istniejących pomidorów i otworzy przestrzeń dla słońca, aby dotrzeć do owoców i ogrzać je - przyspieszając proces dojrzewania.

Wskazówki dotyczące uprawy pomidorów Roma

• Wybierz odmianę odpowiednią do swoich potrzeb. Istnieje wiele odmian pomidorów Roma do wyboru, więc upewnij się, że wybrałeś odpowiednią dla siebie. Subtelne różnice między odmianami sprawiają, że lepiej nadają się do sosów, konserw lub past, a niektóre z nich są również pyszne na surowo.
• Sadzić w miejscu w pełni nasłonecznionym. Pomidory Roma, podobnie jak wszystkie pomidory, potrzebują dużo bezpośredniego światła słonecznego, aby rosnąć i dobrze się rozwijać. Przygotuj je na sukces, uprawiając je w miejscu, które otrzymuje co najmniej 6 godzin słońca dziennie, ale najlepiej 8-10.
• Zapewnij klatki dla tych, którzy tego potrzebują. Chociaż pomidory nieokreślone nie potrzebują tak dużego wsparcia, jak ich nieokreśleni krewni, wiele odmian nadal staje się bardzo krzaczastych, a owoce mogą być ciężkie. Ciężkie pomidory mogą powodować pękanie gałęzi, a klatki pomagają odciążyć główną łodygę.
• Upewnij się, że nawóz jest dobrze zbilansowany. Pomidory Roma są gęste i mięsiste, o niskiej zawartości wody i potrzebują fosforu w glebie, aby ich owoce mogły rozwinąć te cechy. Wszystkie pomidory potrzebują zarówno azotu, jak i fosforu do równomiernego rozwoju liści i owoców, ale należy szczególnie uważać, aby unikać zbyt dużej ilości azotu w nawozach dla pomidorów Roma.
• Dojrzałe pomidory Roma są jędrne. Zwykle jako miernik dojrzałości pomidorów stosuje się jędrność, a większość innych pomidorów staje się delikatna, gdy są dojrzałe. Należy jednak pamiętać, że odmiany pomidorów Roma są nadal dość jędrne, gdy są dojrzałe. Należy stosować pełnię i konsystencję koloru oraz połysk skórki jako bardziej wiarygodne kryteria dojrzałości.
• Puszki i zamrażanie sosów & pasty wkrótce po zbiorach. Pomidory zachowują smak i wartości odżywcze, gdy są puszkowane lub mrożone lepiej niż większość innych owoców i warzyw. Po zebraniu pomidorów Roma należy je przetworzyć tak szybko, jak to możliwe, aby zachować te właściwości w pastach, sosach i salsach.