Os tomates Roma son unha das variedades máis famosas de tomate, e probablemente xa os vira en produtos de tomate enlatados ou mencionados nas receitas italianas.

Non son tan diferentes dos tomates normais en canto ao coidado, pero ao cultivar tomates romaníes hai algunhas características específicas que debes ter en conta para asegurarte de que prosperen e produzan unha colleita impresionante.

>A nosa guía de cultivo de tomates Roma lévache desde a plantación ata a colleita!

Continúa lendo para obter máis información sobre este popular tomate, os seus numerosos cultivares e como cultivar tomates Roma nos teus leitos elevados, recipientes e xardíns.

Que é un tomate Roma?

O tomate Roma é un tipo específico de tomate que se usa xeralmente para facer pasta de tomate. Teñen un menor contido en auga, unha parede de froitas máis grosa, carne densa e, en xeral, teñen menos sementes en comparación con outros tipos de tomate.

Todas estas características fan que sexan moi axeitados para crear pastas e salsas de tomate concentradas, polo que adoitan usarse para cociñar, conservar e conxelar.

Diferentes cultivares de tomates Roma

Os tomates Roma son determinados, o que significa que a planta ten un tamaño predeterminado ao que crecerá antes de poñer os seus froitos, que maduran ao mesmo tempo nunha única colleita principal.

Tamén chamados tomates ameixa italiano, hai unha serie de cultivares para escoller dentro do grupo de tomates Roma. Aquí tes algúns Normalmente úsase a firmeza como indicador da madurez dos tomates, e a maioría dos outros tomates estarán tenros cando estean maduros. Non obstante, debes ter en conta que os cultivares de tomate Roma aínda son bastante firmes cando están maduros. Debes usar a plenitude e a consistencia da cor e o brillo da pel como criterios máis fiables para a madurez.

1: ‘San Marzano’

Unha variedade moi famosa de tomate Roma, os froitos de San Marzano teñen unha cor vermella rica e teñen forma de ameixa.

A súa carne é carnosa e densa, o que fai que cada froita sexa bastante pesada ao redor de 5 a 6 onzas. Son resistentes ás fisuras e maduran uns 80 días desde a semente.

2: ‘Heinz’

Variedade de herdanza que produce tomates grandes. Supostamente o tomate que comezou a famosa marca de ketchup, e aínda é unha opción popular para facer salsas e salsas. Maduran 75-80 días desde a semente.

3: 'Viva Italia'

Esta variedade amante da calor produce froitos máis longos uns 72 días desde a plantación. Son de alto rendemento e teñen un sabor doce que os fai saborosos tanto crus como cocidos. Os froitos miden entre 3 e 4 onzas cada un.

4: 'La Roma'

Unha variedade de tomate de produción temperá cuxos froitos pesan entre 3 e 4 onzas. As plantas son bastante compactas e adecuadas para o cultivo en recipientes. Resistente a dous tipos de marchitez por Fusarium, verticillium e virus do mosaico do tomate.

5: 'Cream Sausage'

Estes froitos máis longos miden aproximadamente 3 polgadas de longo cando maduran cun punta puntiaguda e a súa cor madura é un amarelo cremoso.

As súas plantas arbustivas son de moi alto rendemento e non precisan de estar en estacas nin enreixadas, polo que son aptas para recipientes.

6: ‘Sunrise Sauce’

Un tomate híbrido que produce unha colleita temperá de froitos laranxas. Altamente resistente a un tipo de marchitez por Fusarium e Verticillium.

As froitas pesan entre 4 e 6 onzas e son coñecidas por ter un rico sabor que se desenvolve cando se cociñan. Madura en 50-60 días.

Guía de cultivo para tomates romaníes

O cultivo de tomates romaní segue as mesmas pautas de cultivo que a maioría dos outros tipos de tomate, pero como están determinados hai algúns instrucións específicas de coidados a seguir.

A diferenza dos tomates indeterminados, os tomates determinados non precisan ser podados constantemente durante toda a tempada.

Aquí están as principais etapas e pasos que conforman o ciclo de coidado dos tomates romaníes:

Fase 1: Preparación para plantar

1: Planta as túas sementes de tomate

• Se queres cultivar os teus tomates Roma a partir de sementes, terás que comezar as sementes no interior entre 6 semanas e 2 meses antes da última xeada prevista.
• Se planeas mercar mudas de tomate nunha tenda ou viveiro na primavera, non tes que preocuparte por isto!

2: Selecciona o mellor. localización dos teus tomates

• As plantas de tomate Roma, como todos os tomates, necesitan polo menos 6-8 horas de sol ao día para prosperar. Tanto se estás cultivando tomates en recipientes como no chan, asegúrate de plantalos nun lugar que reciba moita luz solar.
• Os tomates Roma crecerán mellor en chan arcilloso con bo drenaxe, moita materia orgánica e un pH lixeiramente ácido de 6 a 6,8.

3: Deixa que as mudas sexan aclimatarse ao aire libre

• Durante aproximadamente unha semana a dez días antes do transplante, debes deixar que as mudas pasen cada vez máis tempo fóra nun proceso chamado "endurecemento".
• Non expoña as mudas ao frío, senón que pasen unhas horas fóra para axustarse ao vento e ás discrepancias climáticas. Aumenta gradualmente o tempo que están fóra todos os días ata a data do transplante.

4: Prepara gaiolas de tomate, se é necesario pola túa variedade.

• A maioría dos tomates romaníes son determinados, pero incluso algúns tomates determinados necesitan apoio ao medrar. As froitas pesadas poden derrubar as plantas e romper ramas, e as gaiolas de tomate poden proporcionar un apoio e un marco moi necesarios para o crecemento.
• Antes de transplantar os tomates, podes colocar unha gaiola de tomates no lugar no que esteas a plantalos. Empuxe firmemente as patas da gaiola no chan para que non estoupe.

Segunda etapa: transplante os seus tomates Roma

1: Espere ata que as temperaturas sexan suficientemente cálidas

Unha vez que as temperaturas nocturnas superen constantemente os 50 ℉, podes transplantar as túas plantas de tomate Roma no exterior. Ningunha variedade é resistente ás xeadas, así que faiasegúrate de que todo o risco de conxelar temperaturas pasou.

2: Cava buratos para as mudas

• Cada plántula debe ter un buraco de aproximadamente 5 polgadas de profundidade, pero axusta esta profundidade segundo o alto que teñan as mudas.
• Os buratos deben estar separados aproximadamente entre 15 e 20 polgadas para proporcionar aos tomates espazo suficiente para crecer. Se estás a cultivar en macetas, isto non é unha preocupación.
• Coloque un puñado de compost, ou a emenda que prefira, no fondo de cada burato para darlle un pequeno impulso ás mudas recén plantadas.

3: Enterrar & rega as mudas

• Coloca as mudas profundamente no chan para que o talo quede enterrado e só as primeiras follas saian do chan. Fai o burato máis profundo se é necesario.
• É posible que teñas notado que a túa planta de tomate Roma está cuberta de moitos pelos finos, e todos eles teñen o potencial de converterse en raíces cando están enterrados. É importante garantir o contacto da raíz co chan, polo que encha o chan de novo no burato de forma segura pero sen compactalo.
• Non crees montículos arredor da base das plantas de tomate, xa que isto provocará un rego irregular.
• Unha vez plantada, dálle ás mudas un rego bo e profundo. Estarán un pouco en shock despois de ser transplantados, polo que deben manterse hidratados.

Terceira etapa: coidados e mantemento a media tempada dos tomates Roma

1: Molla o teuTomates Roma 2 – 3 veces por semana

• Xeneralmente, os tomates necesitan un programa de rego regular no que reciben unha bebida profunda algunhas veces por semana.
• Se vives nun clima máis cálido, quizais necesites regar os teus tomates Roma con máis frecuencia que esta, e viceversa se vives nun clima máis frío.

2: Fertiliza unha vez ao mes durante a tempada de crecemento.

• Os tomates Roma son un gran alimento e necesitan moitos nutrientes para continuar durante toda a tempada. Non obstante, moitas persoas botan fertilizante nas súas plantas todas as semanas e isto pode levar a unha sobrefertilización e facer máis mal que ben.
• Usa un fertilizante que estea ben equilibrado en nitróxeno, fósforo e potasio. Isto asegurará que a túa planta teña todo o que necesita para o crecemento da follaxe e dos froitos.

3: Cubra ou herbas daniñas ao redor das súas plantas

• É unha boa idea cubrir as plantas un par de semanas despois do transplante. Os mantillos manteñen a humidade no chan, evitan a propagación de enfermidades e suprimen o crecemento das herbas daniñas.
• As virutas de madeira, as follas secas, o cartón e a palla son mulches biodegradables populares para tomates.
• Se decides non aplicar un mantillo, terás que desherbar regularmente os teus tomates para evitar que as malas herbas compitan polos recursos cos teus tomates Roma. Podes botar man de herbas daniñas ou usar unha aixada, só sácaas de alí!

4: Trata os problemas de pragas e enfermidades a medida que xurdan

• Mantente atento ás esporas de fungos, manchas nas follas, ovos, larvas e outros signos de que a túa planta pode estar baixo ameaza. Canto antes poida detectar e diagnosticar un problema, máis posibilidades de supervivencia terá a súa planta.
• As follas amarelas son un problema común nos tomates romaníes, e poden deberse a unha serie de causas subxacentes: demasiado ou demasiado. pouca auga, virus, enfermidades fúngicas, deficiencias de nutrientes no chan, ou simplemente poden ser follas vellas que morren. Canto máis tempo e atención lle prestes ás túas plantas, máis probabilidades tes de comprender as causas dos problemas.

Cuarta etapa: colleita de tomates romaníes

1: Comproba se madurez

• Dado que os tomates Roma son determinados, os froitos tenderán a madurar ao mesmo tempo. Nun período dunhas semanas, todos os tomates das túas plantas terán que ser collidos, o que pode significar moitos tomates á vez!
• Os tomates Roma poden estar en calquera parte do espectro, desde o amarelo ata o vermello, e a súa cor debe ser uniforme e profunda en toda a froita. A súa pel debe ser brillante, pero sentirase máis firme que outros tipos de tomates cando estean maduros.

2: Consulta a previsión meteorolóxica

• Se pensas que te estás achegando ao período de colleita dos teus tomates Roma, consulta o tempo con antelación para asegurarte de queNon se esperan eventos meteorolóxicos anómalos altos ou moi baixos.
• Os tomates Roma non funcionarán ben a temperaturas superiores a 90 ℉ e, do mesmo xeito, danaranse se a temperatura cae por debaixo dos 60 ℉. Se se prevé algún destes, cólleos cedo e déixaos madurar no interior.

3: Retorce e tira os tomates da vide

• Os tomates maduros serán facilmente arrincados do arbusto cunha torsión e un tirón lixeiro. Dado que os tomates Roma son densos e firmes, poden necesitar unha man lixeiramente máis firme para eliminalos en comparación cos tomates cereixa ou uva máis pequenos.
• Asegúrate de usar un recipiente axeitado para recoller os tomates, como unha caixa ampla ou bandexa. Amontoar os tomates uns enriba dos outros pode esmagar os de abaixo, e iso crearía unha pasta prematura!

4: Plantas de arriba ao final da tempada

• Aínda que os tomates determinados non precisan ser podados durante toda a tempada, tamén se beneficiarán da cobertura de fin de tempada. Se aínda tes tomates non maduros no arbusto un mes antes da primeira xeada prevista, debes cortar as puntas de crecemento das túas plantas.
• Usa tesoiras de podar desinfectadas para cortar as puntas de crecemento e a follaxe excesiva ao redor dos froitos. Isto enfoca toda a enerxía das plantas na maduración dos tomates existentes, e abre espazos para que o sol chegue aos froitos e quentalos, acelerando oproceso de maduración.

Consellos para cultivar tomates Roma

• Escolle o cultivar axeitado para as túas necesidades. Hai moitas variedades de tomates Roma para escoller, así que asegúrate de seleccionar o axeitado para ti. As diferenzas sutís entre os cultivares fan que sexan máis axeitados para salsas, conservas ou pastas, e tamén hai algúns que son deliciosos en cru.
• Plantar nun lugar que reciba pleno sol. Os tomates Roma, como todos os tomates, necesitan moita luz solar directa para crecer e prosperar. Prepáraas para o éxito cultivándoas nun lugar que reciba polo menos 6 horas de sol ao día, pero idealmente entre 8 e 10.
• Proporciona gaiolas para aqueles que o necesiten. Aínda que os tomates determinados non necesitan tanto apoio de enreixado como os seus parentes indeterminados, algunhas variedades aínda se volverán moi espesas e os froitos poden ser pesados. Os tomates pesados ​​poden facer que as ramas se rompan e as gaiolas axudan a quitar parte do peso do talo principal.
• Asegúrate de que o teu fertilizante estea ben equilibrado. Os tomates Roma son densos e carnosos cun baixo contido en auga e necesitan fósforo no chan para que os seus froitos desenvolvan estas calidades. Todos os tomates necesitan nitróxeno e fósforo para o desenvolvemento uniforme da follaxe e das froitas, pero debes ter especial coidado para evitar demasiado nitróxeno nos fertilizantes dos tomates Roma.
• Os tomates Roma son firmes cando están maduros.