มะเขือเทศโรมาเป็นหนึ่งในมะเขือเทศสายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด และคุณอาจเคยเห็นมันในมะเขือเทศบรรจุกระป๋องหรือที่กล่าวถึงในสูตรอาหารอิตาเลียน

มะเขือเทศเหล่านี้ไม่ได้แตกต่างจากมะเขือเทศทั่วไปในแง่ของการดูแล แต่เมื่อปลูกมะเขือเทศโรมา มีข้อเฉพาะบางอย่างที่คุณควรคำนึงถึงเพื่อให้แน่ใจว่ามะเขือเทศจะเจริญเติบโตและให้ผลผลิตที่น่าประทับใจ

คู่มือการปลูกมะเขือเทศ Roma ของเราจะพาคุณไปตั้งแต่การปลูกจนถึงการเก็บเกี่ยว!

อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับมะเขือเทศยอดนิยมนี้ สายพันธุ์ที่หลากหลาย และวิธีการปลูกมะเขือเทศ Roma ในแปลงยกสูง ภาชนะ และแปลงสวน

มะเขือเทศโรมาคืออะไร?

มะเขือเทศโรมาเป็นมะเขือเทศชนิดหนึ่งที่โดยทั่วไปมักใช้ทำซอสมะเขือเทศ พวกมันมีปริมาณน้ำน้อยกว่า ผนังผลหนากว่า เนื้อแน่น และโดยทั่วไปมีเมล็ดน้อยกว่าเมื่อเทียบกับมะเขือเทศชนิดอื่น

คุณลักษณะทั้งหมดเหล่านี้ทำให้เหมาะสำหรับทำซอสและซอสมะเขือเทศเข้มข้น ดังนั้นจึงมักใช้สำหรับปรุงอาหาร บรรจุกระป๋อง และแช่แข็ง

พันธุ์ต่างๆ ของมะเขือเทศโรมา

มะเขือเทศโรมาถูกกำหนดไว้แล้ว หมายความว่ามะเขือเทศมีขนาดที่กำหนดไว้ล่วงหน้าก่อนที่จะติดผล ซึ่งจะสุกพร้อมกันทั้งหมดในการเก็บเกี่ยวหลักครั้งเดียว

เรียกอีกอย่างว่ามะเขือเทศพลัมอิตาลี มีสายพันธุ์ให้เลือกมากมายในกลุ่มมะเขือเทศโรมา นี่คือบางส่วน โดยปกติแล้วความแน่นจะใช้เป็นมาตรวัดความสุกของมะเขือเทศ และมะเขือเทศอื่นๆ ส่วนใหญ่จะนิ่มเมื่อสุก อย่างไรก็ตาม คุณควรระลึกไว้เสมอว่ามะเขือเทศสายพันธุ์ Roma ยังคงค่อนข้างแน่นเมื่อสุก คุณควรใช้ความสมบูรณ์และความสม่ำเสมอของสีและความเงางามของผิวเป็นเกณฑ์ที่น่าเชื่อถือมากขึ้นสำหรับความสุกงอม

1: 'San Marzano'

มะเขือเทศ Roma พันธุ์สืบทอดที่มีชื่อเสียงมาก ผลไม้ San Marzano มีสีแดงเข้มและมีรูปร่างคล้ายลูกพลัม

เนื้อของมันแน่นและแน่น ทำให้ผลไม้แต่ละลูกมีน้ำหนักประมาณ 5 - 6 ออนซ์ พวกมันทนต่อการแตกร้าวและสุกประมาณ 80 วันจากเมล็ด

2: ‘Heinz’

พันธุ์มรดกตกทอดที่ผลิตมะเขือเทศขนาดใหญ่ น่าจะเป็นมะเขือเทศที่เริ่มต้นแบรนด์ซอสมะเขือเทศที่มีชื่อเสียง และยังคงเป็นทางเลือกยอดนิยมสำหรับทำซอสและซัลซ่า พวกมันมีอายุ 75-80 วันจากเมล็ด

3: ‘Viva Italia’

พันธุ์ที่ชอบความร้อนนี้ให้ผลที่ยาวกว่าประมาณ 72 วันหลังจากปลูก ให้ผลผลิตสูงและมีรสหวานที่ทำให้อร่อยทั้งดิบและสุก ผลไม้แต่ละลูกมีขนาดประมาณ 3-4 ออนซ์

4: 'La Roma'

มะเขือเทศพันธุ์แรก ๆ ที่ให้ผลมีน้ำหนักระหว่าง 3 ถึง 4 ออนซ์ พืชมีขนาดค่อนข้างกะทัดรัดและเหมาะสำหรับการปลูกในภาชนะ ทนต่อ Fusarium wilt สองชนิด Verticillium wilt และ Tomato Mosaic Virus

5: 'Cream Sausage'

ผลที่ยาวกว่านี้เมื่อโตเต็มที่จะมีขนาดประมาณ 3 นิ้ว ปลายแหลมและสีสุกเป็นสีเหลืองครีม

ต้นเป็นพุ่มให้ผลผลิตสูงมากและไม่จำเป็นต้องปักหลักหรือทำเป็นระแนง จึงเหมาะสำหรับปลูกในภาชนะ

6: 'ซันไรส์ซอส'

มะเขือเทศลูกผสมที่ออกผลส้มเร็ว ทนต่อ Fusarium wilt และ Verticillium wilt ชนิดหนึ่งได้สูง

ผลไม้มีน้ำหนักประมาณ 4 ถึง 6 ออนซ์ และเป็นที่ทราบกันดีว่ามีรสชาติเข้มข้นเมื่อสุก สุกภายใน 50-60 วัน

คู่มือการปลูกมะเขือเทศโรมา

การปลูกมะเขือเทศโรมาเป็นไปตามแนวทางการปลูกเช่นเดียวกับมะเขือเทศชนิดอื่นๆ ส่วนใหญ่ แต่เนื่องจากมะเขือเทศเหล่านี้มีการพิจารณาแล้วว่า คำแนะนำการดูแลเฉพาะที่ต้องปฏิบัติตาม

ไม่เหมือนมะเขือเทศกำหนดผล มะเขือเทศกำหนดผลไม่จำเป็นต้องตัดแต่งกิ่งตลอดฤดูกาล

ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนหลักและขั้นตอนต่างๆ ที่ประกอบขึ้นเป็นวงจรการดูแลมะเขือเทศโรมา:

ขั้นตอนที่หนึ่ง: การเตรียมการปลูก

1: เพาะเมล็ดมะเขือเทศของคุณ

• หากคุณต้องการปลูกมะเขือเทศโรมาจากเมล็ด คุณจะต้องเริ่มเพาะเมล็ดในที่ร่มประมาณ 6 สัปดาห์ถึง 2 เดือนก่อนที่สภาพอากาศจะเย็นจัดครั้งล่าสุด
• หากคุณวางแผนที่จะซื้อต้นกล้ามะเขือเทศจากร้านขายต้นไม้หรือเรือนเพาะชำในฤดูใบไม้ผลิ คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้!

2: เลือกสิ่งที่ดีที่สุด ตำแหน่งสำหรับมะเขือเทศของคุณ

• ต้นมะเขือเทศโรมาก็เหมือนกับมะเขือเทศทั่วไป ต้องการแสงแดดจัดอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมงต่อวันเพื่อให้เจริญเติบโต ไม่ว่าคุณจะปลูกมะเขือเทศในภาชนะหรือในดิน อย่าลืมปลูกมะเขือเทศในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง
• มะเขือเทศโรมาจะเติบโตได้ดีที่สุดในดินร่วนที่มีการระบายน้ำดี มีอินทรียวัตถุจำนวนมาก และมีค่า pH ที่เป็นกรดเล็กน้อยที่ 6 – 6.8

3: ปล่อยให้ต้นกล้าของคุณ ปรับตัวให้ชินกับสภาพแวดล้อมกลางแจ้ง

• ประมาณหนึ่งสัปดาห์ถึงสิบวันก่อนย้ายปลูก คุณควรค่อยๆ ปล่อยให้ต้นกล้าของคุณใช้เวลาอยู่ข้างนอกมากขึ้นเรื่อยๆ ในกระบวนการที่เรียกว่า
• อย่าให้ต้นกล้าสัมผัสกับความเย็น แต่ควรปล่อยให้พวกเขาใช้เวลาสองสามชั่วโมงข้างนอกเพื่อปรับตัวให้เข้ากับลมและสภาพอากาศที่แปรปรวน ค่อยๆ เพิ่มระยะเวลาที่อยู่ข้างนอกทุกวันจนถึงวันที่ย้ายปลูก

4: เตรียมกรงมะเขือเทศ ถ้าพันธุ์ของคุณต้องการ

• มะเขือเทศ Roma ส่วนใหญ่มีลักษณะเฉพาะ แต่มะเขือเทศบางชนิดต้องการการสนับสนุนเมื่อเติบโต ผลไม้ที่มีน้ำหนักมากสามารถโค่นต้นพืชและหักกิ่งก้านได้ และกรงมะเขือเทศสามารถให้การสนับสนุนและโครงร่างที่จำเป็นสำหรับการเติบโต
• ก่อนย้ายปลูกมะเขือเทศ คุณสามารถวางกรงมะเขือเทศไว้ในจุดที่คุณวางแผนจะปลูกได้ ดันขากรงลงไปในดินให้แน่นเพื่อไม่ให้พัดเกิน

ขั้นตอนที่สอง: ย้ายปลูกมะเขือเทศ Roma ของคุณ

1: รอ จนกว่าอุณหภูมิจะอุ่นเพียงพอ

เมื่ออุณหภูมิตอนกลางคืนสูงกว่า 50℉ อย่างสม่ำเสมอ คุณก็ย้ายต้นมะเขือเทศ Roma ออกไปข้างนอกได้ ไม่มีพันธุ์ใดที่ทนต่อความเย็นจัดได้แน่ใจว่าความเสี่ยงของอุณหภูมิเยือกแข็งได้ผ่านพ้นไปแล้ว

2: ขุดหลุมสำหรับต้นกล้าของคุณ

• ต้นกล้าแต่ละต้นควรมีรูประมาณ 5 นิ้วลึก แต่ปรับความลึกนี้ตามความสูงของต้นกล้าของคุณ
• ควรเว้นระยะห่างระหว่างหลุมประมาณ 15-20 นิ้ว เพื่อให้มะเขือเทศมีพื้นที่เพียงพอสำหรับการเจริญเติบโต หากคุณปลูกในกระถางก็ไม่น่ากังวล
• ใส่ปุ๋ยหมัก 1 กำมือหรือปุ๋ยหมักตามต้องการที่ก้นหลุมแต่ละหลุมเพื่อเพิ่มพลังให้ต้นกล้าที่เพิ่งปลูก

3: ฝัง & รดน้ำต้นกล้าของคุณ

• วางต้นกล้าลึกลงไปในดินเพื่อให้ลำต้นฝังอยู่และมีเพียงใบแรกเท่านั้นที่ยื่นออกมาจากดิน ขุดหลุมให้ลึกขึ้นหากจำเป็น
• คุณอาจสังเกตเห็นว่าต้นมะเขือเทศ Roma ของคุณปกคลุมไปด้วยขนเล็กๆ จำนวนมาก และสิ่งเหล่านั้นมีโอกาสกลายเป็นรากได้เมื่อฝัง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ารากสัมผัสกับดิน ดังนั้นให้เติมดินกลับเข้าไปในรูให้แน่นแต่ไม่ต้องอัดแน่น
• อย่าสร้างเนินรอบโคนต้นมะเขือเทศ เพราะจะทำให้การชลประทานไม่สม่ำเสมอ
• รดน้ำต้นกล้าให้ดีและลึกเมื่อปลูกแล้ว พวกเขาจะตกใจเล็กน้อยหลังจากย้ายปลูก ดังนั้นพวกเขาจึงต้องรักษาความชุ่มชื้นไว้

ขั้นตอนที่สาม: การดูแลและบำรุงรักษามะเขือเทศ Roma ในช่วงกลางฤดู

1: แช่ของคุณมะเขือเทศโรมา 2 – 3 ครั้งต่อสัปดาห์

• โดยทั่วไปแล้ว มะเขือเทศต้องการตารางการรดน้ำปกติ โดยจะได้รับน้ำลึก 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
• หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่อบอุ่น คุณอาจต้องรดน้ำมะเขือเทศโรมาให้บ่อยกว่านี้ และในทางกลับกัน หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่เย็นกว่า

2: ใส่ปุ๋ยเดือนละครั้งตลอดฤดูปลูก

• มะเขือเทศพันธุ์โรมาเป็นอาหารที่มีสารอาหารมากและต้องการสารอาหารจำนวนมากเพื่อให้ผลดำเนินไปตลอดฤดูกาล อย่างไรก็ตาม หลายคนทิ้งปุ๋ยให้กับต้นไม้ทุกสัปดาห์ ซึ่งอาจนำไปสู่การใส่ปุ๋ยมากเกินไปและส่งผลเสียมากกว่าผลดี
• ใช้ปุ๋ยที่มีความสมดุลของไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม สิ่งนี้จะช่วยให้พืชของคุณมีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตทางใบและผล

3: คลุมด้วยหญ้าหรือกำจัดวัชพืชรอบ ๆ ต้นไม้ของคุณ

• เป็นความคิดที่ดีที่จะคลุมดินรอบ ๆ ต้นไม้ของคุณหลังจากย้ายปลูกสองสามสัปดาห์ วัสดุคลุมดินช่วยรักษาความชื้นในดิน ป้องกันการแพร่กระจายของโรค และยับยั้งการเจริญเติบโตของวัชพืช
• เศษไม้ ใบไม้แห้ง กระดาษแข็ง และฟางเป็นวัสดุคลุมดินที่ย่อยสลายได้ตามธรรมชาติสำหรับมะเขือเทศ
• หากคุณเลือกที่จะไม่ใช้วัสดุคลุมดิน คุณจะต้องกำจัดวัชพืชรอบๆ มะเขือเทศเป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้วัชพืชแย่งทรัพยากรกับมะเขือเทศ Roma ของคุณ คุณสามารถกำจัดวัชพืชหรือใช้จอบก็ได้ แค่นำมันออกมาจากที่นั่น!

4: จัดการกับศัตรูพืชและโรคที่เกิดขึ้น

• คอยสังเกตสปอร์ของเชื้อรา การพบบนใบ ไข่ ตัวอ่อน และสัญญาณอื่นๆ ที่บ่งบอกว่าโรงงานของคุณอาจเป็น ภายใต้การคุกคาม ยิ่งคุณตรวจพบและวินิจฉัยปัญหาได้เร็วเท่าไร โอกาสที่พืชของคุณจะมีก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
• ใบเหลืองเป็นปัญหาทั่วไปในมะเขือเทศโรมา และอาจเป็นผลมาจากสาเหตุหลายประการ: มากเกินไปหรือมากเกินไป น้ำน้อย ไวรัส โรคเชื้อรา ธาตุอาหารในดินขาด หรืออาจเป็นเพียงใบแก่ที่กำลังจะตาย ยิ่งคุณให้เวลาและเอาใจใส่กับพืชมากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งมีโอกาสเข้าใจสาเหตุของปัญหามากขึ้นเท่านั้น

ขั้นตอนที่สี่: การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศโรมา

1: ตรวจหา ความสุก

• เนื่องจากมะเขือเทศ Roma มีความแน่นอน ผลไม้จึงมีแนวโน้มที่จะสุกพร้อมกันทั้งหมด ภายในระยะเวลาไม่กี่สัปดาห์ มะเขือเทศทั้งหมดบนต้นไม้ของคุณจะต้องถูกเก็บเกี่ยว ซึ่งอาจหมายถึงมะเขือเทศจำนวนมากในคราวเดียว!
• มะเขือเทศโรมาสามารถมีช่วงสเปกตรัมตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีแดง และสีของมะเขือเทศควรจะสม่ำเสมอและลึกทั่วทั้งผล ผิวของมะเขือเทศควรเป็นมันเงา แต่จะรู้สึกกระชับกว่ามะเขือเทศชนิดอื่นๆ เมื่อสุก

2: ตรวจสอบพยากรณ์อากาศ

• หาก คุณคิดว่าคุณกำลังเข้าใกล้ช่วงเก็บเกี่ยวมะเขือเทศ Roma ของคุณ ตรวจสอบสภาพอากาศล่วงหน้าเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นเช่นนั้นไม่คาดว่าจะมีเหตุการณ์สภาพอากาศผิดปกติสูงหรือต่ำมาก
• มะเขือเทศโรมาจะเติบโตได้ไม่ดีในอุณหภูมิที่สูงกว่า 90℉ และจะเสียหายเช่นเดียวกันหากอุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 60℉ หากเป็นไปตามที่คาดการณ์ไว้ ให้เก็บเกี่ยวแต่เนิ่นๆ และปล่อยให้สุกในร่ม

3: บิดและดึงมะเขือเทศออกจากเถา

• มะเขือเทศสุกจะดึงออกจากพุ่มไม้ได้ง่ายด้วยการบิดและดึงเบา ๆ เนื่องจากมะเขือเทศ Roma มีเนื้อแน่นและแน่น จึงอาจต้องใช้มือที่แข็งกว่าเล็กน้อยในการแกะออกเมื่อเทียบกับมะเขือเทศลูกเล็ก เชอร์รี่ หรือองุ่น
• โปรดใช้ภาชนะที่เหมาะสมในการเก็บมะเขือเทศ เช่น ลังกว้างหรือ ถาด. การวางมะเขือเทศซ้อนทับกันอาจทำให้มะเขือเทศที่อยู่ด้านล่างแตกได้ และนั่นจะทำให้เนื้อมะเขือเทศเละก่อนเวลาอันควร!

4: ปลูกให้สุกที่สุดเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล

• แม้ว่ามะเขือเทศที่ตั้งใจไว้จะไม่จำเป็นต้องตัดแต่งตลอดทั้งฤดูกาล แต่มะเขือเทศที่เด็ดยอดเมื่อสิ้นสุดฤดูก็จะได้รับประโยชน์เช่นเดียวกัน หากคุณยังมีมะเขือเทศที่ยังไม่สุกอยู่บนพุ่มไม้ 1 เดือนก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งเกิดขึ้น คุณควรตัดส่วนยอดของต้นออก
• ใช้กรรไกรตัดแต่งกิ่งที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อตัดส่วนปลายที่กำลังเติบโตและใบไม้ที่มากเกินไปรอบๆ ผลไม้ สิ่งนี้มุ่งเน้นที่พลังงานของพืชทั้งหมดในการทำให้มะเขือเทศที่มีอยู่สุก และเปิดช่องว่างให้แสงแดดส่องถึงผลไม้และให้ความร้อนแก่มะเขือเทศกระบวนการทำให้สุก

เคล็ดลับในการปลูกมะเขือเทศโรมา

• เลือกพันธุ์ที่เหมาะกับความต้องการของคุณ มีมะเขือเทศ Roma หลากหลายสายพันธุ์ให้เลือก ดังนั้นอย่าลืมเลือกมะเขือเทศที่เหมาะกับคุณ ความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างสายพันธุ์ทำให้เหมาะสำหรับซอส การบรรจุกระป๋อง หรือน้ำพริก และมีบางชนิดที่อร่อยแบบดิบเช่นกัน
• ปลูกในจุดที่ได้รับแสงแดดเต็มที่ มะเขือเทศโรมาก็เหมือนกับมะเขือเทศทั่วไป ต้องการแสงแดดส่องถึงโดยตรงเพื่อที่จะเติบโตและเจริญเติบโต เตรียมพร้อมสู่ความสำเร็จโดยปลูกในจุดที่ได้รับแสงแดดอย่างน้อย 6 ชั่วโมงต่อวัน แต่ควรให้ 8-10 ชั่วโมงตามหลักการ
• จัดหากรงสำหรับผู้ที่ต้องการ แม้ว่ามะเขือเทศที่แน่นอนจะไม่ต้องการการค้ำยันมากเท่าญาติที่ไม่ทราบแน่ชัด แต่บางพันธุ์จะยังคงมีลักษณะเป็นพวงมากและผลอาจมีน้ำหนักมาก มะเขือเทศที่มีน้ำหนักมากอาจทำให้กิ่งหักได้และกรงช่วยรับน้ำหนักบางส่วนจากลำต้นหลัก
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปุ๋ยของคุณมีความสมดุล มะเขือเทศโรมามีเนื้อแน่นและมีปริมาณน้ำน้อย และต้องการฟอสฟอรัสในดินเพื่อให้ผลมีการพัฒนาคุณสมบัติเหล่านี้ มะเขือเทศทุกชนิดต้องการทั้งไนโตรเจนและฟอสฟอรัสสำหรับการเจริญเติบโตของใบและผล แต่คุณควรระวังเป็นพิเศษเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไนโตรเจนมากเกินไปในปุ๋ยสำหรับมะเขือเทศโรมา
• มะเขือเทศโรมาจะเนื้อแน่นเมื่อสุก