Ndërsa domatja më e shijshme rritet në shtëpi dhe piqet në hardhi, kjo nuk është gjithmonë një realitet, veçanërisht nëse jetoni në një klimë veriore me një sezon të shkurtër rritjeje.

Për me sukses piqni domatet në ambiente të mbyllura që janë ende të gjelbra në fund të sezonit të rritjes, zgjidhni kur të jenë pjekur dhe sapo kanë filluar të skuqen dhe mbajini në një temperaturë midis 18°C ​​deri në 24°C (65-75°F).

Ju gjithashtu mund të stimuloni gazin etilen për të përshpejtuar procesin e pjekjes, dhe për ta bërë këtë është e rëndësishme të zgjidhni domatet jeshile në kohën e duhur dhe të kontrolloni rregullisht domatet tuaja që piqen.

Le të mësojmë si t'i inkurajoni domatet tuaja të gjelbra të piqen nga hardhia për të përfituar sa më shumë nga të korrat tuaja të vlefshme.

A do të piqen domatet e gjelbra në hardhi?

Po, domatet jeshile të pjekura do të vazhdojnë të piqen pasi të jenë mbledhur nga hardhia, por do të duhet pak më shumë punë sesa thjesht t'i lini në bimë. Mënyra më e lehtë për t'i kthyer domatet jeshile në të kuqe në ambiente të mbyllura është t'i vendosni në banakun tuaj të kuzhinës me diell dhe t'i lini në temperaturën e dhomës për 10 deri në 14 ditë (ose derisa të zbuten).

Për të pjekur më shpejt domatet nga hardhia, mund t'i vendosninjë qese letre me domate të tjera, banane të verdha ose mollë që kanë filluar të zbuten dhe të marrin ngjyrat. Ato lëshojnë gaz etilen, i cili i ndihmon domatet e gjelbra të piqen më shpejt.

Për të pjekur me sukses domatet jeshile, le të shqyrtojmë fillimisht disa pika.

Sa kohë u duhen domateve jeshile për t'u pjekur në hardhi ?

Temperatura përcakton se sa kohë duhet që domatet tuaja jeshile të piqen në ambiente të mbyllura. Shtëpitë e shumicës së njerëzve kanë një temperaturë ideale për pjekjen e domateve jeshile brenda një deri në dy javë. Shtëpia e të gjithëve është unike, kështu që rezultatet mund të ndryshojnë në varësi të asaj se sa e ngrohtë është shtëpia juaj.

Përveç kësaj, niveli i pjekurisë së domateve do të ndikojë gjithashtu se sa kohë do t'i duhet domateve jeshile për t'u kthyer në të kuqe. Domatet që kanë pak portokall në to nuk do të kenë nevojë për aq kohë për t'u pjekur sa ato që janë plotësisht të gjelbra.

A do të kenë shije kaq të mira këto domate?

A shijojnë domatet e pjekura jashtë hardhisë po aq të mira sa ato që janë pjekur në bimë? Këtu duket se ka një dallim mendimi.

Ndërsa një domate e blerë në supermarket nuk do të përputhet kurrë me shijen dhe strukturën e një domateje të rritur në shtëpi, një domate e pjekur siç duhet në shtëpinë tuaj duhet të jetë e krahasueshme me ato të pjekura në kopshtin tuaj.

Edhe pse mund të humbasë njëfarë cilësie, është më mirë të piqen domatet në ambiente të mbyllura sesa të humbasin të gjithë të korrat.

Kur të zgjidhni domate të gjelbra ?

Duhetzgjidhni domatet jeshile në kohën e duhur që ato të piqen në ambiente të mbyllura. Nëse zgjidhen shumë herët, ata ndoshta nuk do të piqen.

Kur një domate jeshile është e pjekur, hiqni domaten nga hardhia e saj për ta pjekur. Domatet e pjekura janë të përmasave të plota dhe sapo kanë filluar të zbuten. Idealisht, ajo duhet të kishte filluar tashmë të ngjyroset.

Një domate e vjelë shumë herët nuk është botanikisht e pjekur dhe nuk do të piqet. Zakonisht, domatet e papjekura mbeten të forta dhe jeshile derisa të kalbet.

Shmangni mavijosjen e frutave dhe hidhni çdo domate të dëmtuar, të dëmtuar ose të sëmurë, sepse kjo do të bëjë që ato të kalben ose të mos piqen siç duhet.

Çfarë e bën një domate jeshile të kthehet në të kuqe?

Natyra u siguron domateve gjithçka që u nevojitet për t'u pjekur siç duhet në hardhi. Ne jemi përgjegjës për të siguruar kushtet më të mira që domatet të zhvillohen mirë dhe të piqen mirë kur i mbledhim dhe i pjekim artificialisht.

Për të siguruar që domatet piqen siç duhet, duhet të plotësohen këto kërkesa:

Temperatura

Temperatura ideale për pjekjen e domateve është midis 70 dhe 80 gradë Fahrenheit. Nëse temperaturat janë shumë të ulëta, ata nuk do të jenë në gjendje të zbërthejnë niseshtenë e tyre në sheqer sa duhet dhe kjo mund të ndikojë në shpejtësinë dhe sa mirë pjekurinë e tyre.

• Më poshtë 10 °C (50°F): 10°C është temperatura minimale për të provuar dhe pjekur domatet. Poshtë kësaj, rezultatet do të jenë të dobëta nëse edhe piqen fare. Junuk doni t'i vendosni kurrë domatet tuaja në frigorifer.
• 10°C deri në 15°C (50-60°F) : Në këto temperatura, domatet do të marrin 3 deri 4 javë për të arritur të jetë plotësisht i pjekur.
• 18°C deri në 24°C (65-75°F) : Domatet piqen më mirë në këtë temperaturë. Kur kjo temperaturë mbahet, shumica e domateve jeshile piqen brenda dy javësh.
• 30°C (85°F) dhe më lart : Nëse temperatura është shumë e lartë, domatja ndalon së prodhuari pigmente të caktuara. dhe nuk do të bëhet e kuqe. Një temperaturë shumë e lartë gjithashtu mund të çojë në rezultate të dobëta. Pjekja ngadalësohet në mënyrë drastike në mbi 30°C (85°F) dhe madje mund të ndalet.
• Koha Procesi i pjekjes : Ju mund të piqni tufa të ndryshme domatesh në temperatura të ndryshme kur të kuptoni se si temperatura ndikon në pjekjen e domateve. Në këtë mënyrë, do të keni një furnizim të qëndrueshëm me domate të pjekura, pasi ato nuk do të piqen të gjitha njëkohësisht.

Etileni

Procesi i pjekjes së domates shoqërohet me prodhimin e gazit etilen. Një domate është një frut klimakterik, i cili prodhon përqendrime të mëdha të etilenit ndërsa piqet.

• Krijoni një mjedis të mbyllur : Domatet e gjelbra do të piqen më shpejt nëse janë të mbyllura, pasi etileni i prodhuar nga pjekja e tyre do të inkurajojë edhe frutat e tjerë.
• Përdorni fruta të tjera klimaterike : Ju mund ta përshpejtoni procesin e pjekjes duke i bashkuar domatet tuaja me fruta të tjeraqë çlirojnë etilen. Frutat si bananet (të cilat janë paksa jeshile), avokado, mollë, pjepër, pjeshkë dhe kivi janë gjithashtu fruta klimaterike që ndihmojnë në pjekjen e domateve.
• Pjekja komerciale : Domatet në dyqane ushqimore mbërrijnë plotësisht të pjekur çdo herë, por ato dërgohen nga një vend tjetër? Kjo arrihet duke manipuluar artificialisht domatet me etilen. Më së shpeshti, këto domate mblidhen të papjekura dhe më pas spërkaten me kimikate që frenojnë etilenin si 1-metilciklopropen (1-MCP) i cili ngadalëson ose bllokon pjekjen e domates. Kur mbërrijnë në destinacionin e tyre, domatet tymosen me etilen artificial që nxit procesin e pjekjes.

Edhe pse këto praktika tregtare janë të rrezikshme për mjedisin dhe shëndetin tonë, duke i vendosur domatet pranë kushteve të tjera klimatike. frutat do të na mundësojnë të prodhojmë më shumë etilen në mënyrë natyrale.

Drita

Drita nuk është e nevojshme që domatet të piqen. Në fakt, një domate që lihet në errësirë ​​shpesh piqet më mirë se ajo që është e ekspozuar ndaj dritës së diellit. Rrezet e diellit në fakt mund ta ngrohin shumë domaten dhe pengojnë prodhimin e pigmentit, kështu që është më mirë të mos vendosni domate jeshile në dritaret me diell.

Kontrolloni rregullisht domatet tuaja

Ka më shumë gjasa që domatet tuaja të shkojnë keq kur piqen në ambiente të mbyllura se sa po të liheshin të piqen në hardhi.Gjatë procesit të pjekjes në ambiente të mbyllura, mbani një sy në çdo domate çdo ditë ose çdo ditë tjetër dhe hiqni çdo që po shkon keq.

Një domate e dyshimtë hiqet më së miri në vend që të rrezikohet të bëhet problem dhe të kontaminojë të gjithë grumbullin.

6 mënyra për të pjekur domatet jeshile në ambiente të mbyllura

Domatet jeshile mund të piqen hardhinë në mënyra të ndryshme, por nëse mendonit se një dritare me diell ishte më e shpejta, e keni gabim.

Këtu janë 6 mënyra të besueshme për t'i kthyer domatet nga jeshile në të kuqe brenda dhe për t'i pjekur brenda.

1: Varni bimën me kokë poshtë

Po ta sillni hardhinë tuaj të domates në ambiente të mbyllura për t'u pjekur? Domatet më të shijshme pretendohet se piqen në ambiente të mbyllura në këtë mënyrë, sepse bimët vazhdojnë të ushqejnë bimët e domates ndërsa piqen.

• Nxirreni bimën tuaj të domates, duke përfshirë rrënjët, nga kopshti juaj.
• Toka e tepërt duhet të pastrohet.
• Kthejeni të gjithë bimën me kokë poshtë dhe varni në shtëpinë tuaj.

2: Vendosini ato në qese letre

Kjo është një metodë e mirë nëse nuk keni shumë domate. Etileni i prodhuar kur domatet mbyllen në një qese letre përshpejton procesin e pjekjes.

• Vendosni domatet tuaja të papjekura në një qese letre. Mund të prodhoni më shumë etilen duke përfshirë një banane, avokado ose mollë.
• Palosni pjesën e sipërme të qeses për ta mbyllur.
• Monitoroni domatet në çantën tuaj duke i kontrolluar ato çdo pakditë, dhe hiqni çdo të mykur ose të kalbur.

3: Nga e gjelbër në të kuqe në kuti kartoni

Nëse keni një korrje të madhe, kjo metodë është më praktike se sa të piqen në një qese letre.

• Vendosni domatet tuaja në një shtresë të vetme në një kuti kartoni. Mbani domatet që të mos prekin njëra-tjetrën.
• Përfshini një banane, avokado ose mollë për të përshpejtuar procesin e pjekjes.
• Mbyllni kutinë për të mbajtur etilenin brenda.
• Pas disa ditësh, kontrolloni kutinë dhe hiqni domatet dhe të prishura.

4: Mbështilleni domatet e gjelbra Gazeta

Mbulimi i çdo domateje në gazetë do t'ju lejojë të vendosni më shumë domate në një kuti.

• Çdo domate duhet të mbështillet individualisht në gazetë. Sigurohuni që të lini një vrimë në pjesën e sipërme të enës për të lejuar që lagështia të largohet për t'i mbajtur ato nga formimi.
• Shtroni domatet në kuti. Ndryshe nga metoda e mëparshme, ato tani mund të preken dhe mund t'i grumbulloni rreth dy thellë.
• Përfshini një frut tjetër klimakterik për pjekje më të shpejtë.
• Kontrollojeni vazhdimisht dhe hiqni dhe domatet që shkojnë keq.

5: Vendosni domatet me një mollë ose banane në një kavanoz qelqi

Kjo metodë piqet domatet ndërsa krijon një qendër dekorative në tryezë.

• Vendosni disa domate brenda një kavanoz qelqi dhe vendosini kapakun. Kavanozi i qelqit do të mbajë një temperaturë të mirë duke e mbajtur në etilen.
• Kjo metodë është gjithashtu e përsosurmjedis për rritjen e mykut. Lëshoni nxehtësinë ose lagështinë e tepërt nga kavanozi sipas nevojës.

6: Ripen On The Windowsill

Kjo është në fakt metoda më pak e preferuar, pavarësisht se është më e zakonshme. Ne kemi diskutuar tashmë efektet negative të dritës intensive të diellit. Duke rrotulluar rregullisht domatet, mund të parandaloni që njëra anë të marrë të gjithë nxehtësinë.

Përparësia e pjekjes së domates në këtë mënyrë është se ju mund t'i monitoroni vazhdimisht domatet në prag të dritares ndërsa piqen, kështu që ju mund të shikoni përparimin ndërsa shijoni aromën dhe pamjet e tyre.

Përfundim

Është e dobishme të dini se si të piqen domatet në ambiente të mbyllura. Mund të jetë ndryshimi midis një kulture domate të shijshme, me lëng ose aspak. Kopshtarët në klimat veriore me sezone më të shkurtra rritjeje do të përfitojnë veçanërisht prej tij.

Ne shpesh hezitojmë të rritim domate, veçanërisht në Zonën 2b, nga frika se mos i humbim të gjitha nga një ngricë e hershme, por metodat e mësipërme kanë rezultuar shumë të dobishme.

Shpresoj që ky artikull të ketë dhënë informacion të mjaftueshëm në mënyrë që të mund të përfitoni sa më shumë nga korrja juaj e hershme e domateve, pavarësisht se si keni zgjedhur t'i pjekni ato.