Der findes langt flere tomater, end du nogensinde kunne forestille dig, og vidste du, at ikke alle tomater er røde? Det er rigtigt!

Du kan finde orange, hvide, lyserøde og endda sorte tomater! Hvis du er interesseret i at udforske de forskellige typer, vil du gerne lære om de bedste arvede tomatsorter.

For at være ærlig kan det blive en slags besættelse, når man først har kastet sig over arvede tomatsorter. Det er let at få lyst til at dyrke alle de sorter, der er mulige.

Ingen kan dyrke for mange tomater; det er bare ikke muligt! Nogen vil tage tomaterne fra dig, eller du kan opbevare dem til vinteren. Friske tomater på dåse er bedre end nogen dåsetomater i butikken, og det er helt sikkert!

Så jeg vil gerne dele nogle af de bedste arvetomatsorter med dig. Stol på mig; jeg vil ikke lede dig i den forkerte retning. Alle disse er lækre, flotte og værdige til din haveplads.

Hvordan er arvestykke-tomater anderledes?

Undrer du dig over, hvordan heirloom-tomater kan være anderledes end andre tomater?

Heirloom-tomatsorter kommer fra tidligere generationer, hvor landmænd og gartnere omhyggeligt har gemt frø fra deres bedste planter hvert år. Det er ægte frøbesparelse, som bevarer den lækre smag og øger modstandsdygtigheden over for sygdomme.

Kommercielle afgrøder er anderledes, primært designet til holdbarhed og ofte skabt hvert år.

De fleste af disse afgrøder er hybrider, som er en kombination af to sorter, der er krydsbestøvet. Når disse forskere og gartnere blander og skaber hybridfrø, øger det udbyttet, frugtformen og sygdomsresistensen.

Så hvorfor er arvetomater det bedste valg?

• Deres smag er enestående. Hybridtomater kan og vil ikke slå smagen af arvestykke-tomater. Efterhånden som slægterne går i arv, bliver deres smag endnu stærkere.
• Arvestokstomater findes i et væld af farver og former, langt flere end du kan finde med hybridfrø.
• Du kan gemme disse frø! Mange hybridfrø er designet til at være sterile det følgende år (og det er svært at se, hvilke der er sterile, og hvilke der ikke er).
• Du dyrker et stykke historie. Nogle arvesorter kan dateres tilbage til 1800-tallet, så du spiller en rolle i historien ved at bevare disse sorter til den kommende generation.

Indeterminate vs. Determinate - hvad betyder det?

Når vi gennemgår listen over de bedste arvede tomatsorter, vil hver enkelt fortælle dig, om den er ubestemt eller bestemt, og du undrer dig måske over, hvad det betyder.

Påvirker det dig virkelig?

Det gør den! Tomater vokser på en af to måder: bestemt og ubestemt. Hvis du forstår forskellen, kan du vælge den type, der passer bedst til dig og din have. Her er, hvad du skal vide.

Fastsiddende tomater

Denne type tomatplanter vokser i en kompakt buskstil. Du behøver ofte ikke at sætte stave op, og de er ideelle til havebrug i krukker.

Den største forskel er måske, at determinate tomater producerer deres frugter over et par uger, så du vil bruge et par uger på at blive overvældet af tomater. Hvis det er et problem, er det et godt problem!

Ubestemmelige tomater

Denne type tomatplanter er meget større, og de kræver en eller anden form for støtte. Disse planter kan nå episke højder, nogle gange over to meter! Det er imponerende.

Sammenlignet med determinate tomater vokser ubestemmelige tomatplanter deres frugter hele sæsonen og producerer tomater, indtil den første frost eller planten dør tilbage.

Så i stedet for at høste det hele inden for et par uger, vil ubestemmelige tomater sprede høsten ud.

De 18 bedste sorter af heirloom-tomater

Nu har jeg ikke tænkt mig at dele dem fra bedst til værst eller omvendt. Den bedste måde er at gå alfabetisk, hvilket gør det lettere at holde en løbende liste over de typer, du ønsker at dyrke i din have.

Lad os se på alle disse sorter af arvetomater!

1. Es 55

Her er en busktomatplante, der tager omkring 85 dage om at nå fuld modenhed Da det er en bestemt sort, behøver du ikke at bekymre dig om at sætte dine planter op, og du behøver heller ikke at bekymre dig om for mange sygdomme.

Denne sort har en fremragende sygdomsresistens, som alle gartnere kan sætte pris på.

Det er vigtigt at bemærke, at Ace 55 har et lavt syreindhold, hvilket kan være en god ting, men hvis du beslutter dig for at konservere disse tomater, skal du enten tilsætte syre eller bruge en trykkonservator.

Ace 55-tomater har tykke vægge, der ligner en bøftomat, med en sød smag. De giver en lækker BLT-sandwich!

2. Amish Paste

Hvis du vil have en tomat, der er perfekt til konserves, skal du ikke lede længere end til Amish Paste. Disse kødfulde røde tomater har færre kerner og tykkere vægge end de fleste tomater.

Det betyder, at der ikke er så meget saft, der skal koges ud, før saucen kan kommes på dåse.

Amish Paste-tomater er en ubestemmelig tomatsort, der tager omkring 80 dage om at nå fuld modenhed Du skal bruge et espalier eller en anden form for støttesystem for at dyrke disse.

3. Arkansas-rejsende

Her er en anden ubestemt tomatsort med lyserødt skind. Arkansas Traveler er kendt for sit revnemodstandsdygtige skind og utrolige tolerance over for varme og fugtighed samt sin sygdomsresistens.

Disse tomater tager 80 dage til at nå modenhed Da de er ubestemmelige, skal du sørge for et espalier, pæle eller tomatbure for at støtte deres vækst og størrelse.

4. Tante Rubys tyske grønne

Ikke alle grønne tomater er umodne. Aunt Ruby's er en grøn arvetomat, så den bliver aldrig rød.

Disse tomater har en syrlig, sød smag, og skindet er stribet med lyserødt. Så de er en smuk tomat i din have.

Det tager ca. 85 dage til at nå modenhed Men når de gør, kan du forvente store frugter på et kilo med neongrønt kød.

De er meget mere velsmagende end mange af de røde tomater. Disse tomater har vundet mange smagstestpriser i haven.

5. Sort russisk

Hvis du gerne vil have en ubestemt tomatplante, men dyrker i container, er Black Russian en fremragende mulighed, især hvis du lærer, hvordan man beskærer en tomatplante.

Black Russian-tomatplanter har rødbrunt skind, kødfuldt kød og en røget smag - så lækkert!

Disse tomater er hverken for sure eller for søde, men derimod perfekt afbalancerede. Du kan forvente, at planterne modner 80-85 dage efter modenhed .

6. Bonny Best

Bonny Best er uden tvivl den bedste arvetomat til konserves. Med sit kødfyldte kød og den perfekte balance mellem sødme og syrlighed kan du ikke gå galt i byen med dette valg, hvis du ved, at du vil konservere dine tomater.

Bonny Best er en ubestemmelig tomatsort, der tager omkring 80 dage om at nå fuld modenhed .

Du skal sørge for et støttesystem til disse planter, men de er kendt for at være frodige og give en fremragende høst.

7. Brandywine

Er du på udkig efter en tomat, der kan skæres i skiver? Ikke alle tomatsorter er ideelle til at skære i skiver, men Brandywine er kendt for at være en perfekt skive-tomat.

Du kan finde lyserøde, røde, sorte og gule Brandywine-tomater. De er alle bøftomater med en cremet konsistens med lavt syreindhold og en fyldig smag.

Brandywine er en ubestemt tomatplante, der når store størrelser. Det kan tage op til 100 dage om at nå fuld modenhed .

Noget anderledes ved denne type er, at bladene har glatte kanter i stedet for de almindelige, savtakkede blade.

8. Cherokee lilla

En af de mest populære arvetomater er Cherokee Purple. Det er en unik buskformet plante, der er en ubestemmelig tomat, der tager omkring 80 til modenhed.

Gartnere elsker Cherokee Purple på grund af dens sygdomsresistens og evne til at klare tørkeperioder godt. Den har brug for bur eller stak, fordi planten kan nå nogle store størrelser. Det er anstrengelserne værd for disse søde tomater.

9. Dr. Wyche

Vent, til du ser disse tomater! De er rige på smag og farve med mandarinfarvet skind og kødfuldt kød.

Denne tomat er en knockout og en showstopper i haven og køkkenet, at tage 80 til modenhed.

Disse frugter er så store, at de måske ikke kan være i din hånd. Dr. Wyches tomater har en god balance mellem sødme og syre med minimale kerner og en silkeblød tekstur.

Frugterne vejer typisk omkring et kilo, og planterne giver et stort udbytte.

10. German Johnson

Her er endnu et godt valg til konserves, og German Johnson har mørkrosa frugter i stedet for den klassiske røde farve. Det er en ubestemmelig sort, der producerer frugter på et til to pund, hvilket er ret imponerende.

German Johnson-tomater har en balance mellem sødt og syrligt, sammen med minimale frø og revneresistent skind. Den er også kendt for at være sygdomsresistent og tage omkring 90 dage til at nå fuld modenhed.

11. Stor hvid

Er du interesseret i at dyrke en hvid tomat? I så fald vil du elske Great White-tomater, som er en ubestemmelig plante med højt udbytte. Great White-tomater er søde, saftige bøftomater, der kan skæres i skiver, med en unik smag af tropisk frugt.

Denne plante producerer store tomater, typisk omkring et pund hver! De har et lavt syreindhold med få frø, der tager omkring 85-90 dage til at nå fuld modenhed.

12. Bonderøv

Her er endnu en bøftomat, som er kendt for sin sødme og sit lave syreindhold.

Hillbilly-tomater er unikke, fordi de har en plettet gul og rød hud, og frugterne kan veje op til to kilo.

Hillbilly er en ubestemmelig tomat, der producerer frugter gennem hele sæsonen. Den kræver ca. 85 dage, før planten er fuldt moden.

13. Mr. Stripey

Dette er en anden ubestemmelig plantesort, der producerer nogle af de sødeste tomater, du måske nogensinde har prøvet.

De er virkelig lækre. Mr. Stripey producerer bøftomater, der har gult skind med rødlige striber. Hver frugt kan veje op til to pund hver!

Da disse tomater er store, er det bedst at forsyne planten med pæle eller et espalier for at få den nødvendige støtte. Planterne tager 80-90 dage om at nå fuld modenhed.

14. ananas

Det er svært ikke at elske denne arvede tomatsort. Pineapple-tomatplanter producerer store, gul-orange bøftomater med lyserøde striber indvendigt og udvendigt.

Det bedste af det hele er, at den smager lige så godt, som man skulle tro med et navn som Pineapple. Disse tomater har en let sødlig smag, der tager mellem 75-95 dage til reel udløb.

Disse frugter er store, op til to pund hver. Udbyttet er imponerende, men sørg for at have et støttesystem.

15. Thessaloniki

Her er en arvetomatsort, der stammer fra Grækenland. Det er en ubestemmelig tomatsort med en fantastisk syre-sukker-balance. Thessaloniki-tomater modnes i løbet af 60-80 dage, så du kan få en høst tidligere end gennemsnittet.

Thessaloniki-tomater er kendt for at være gavmilde med imponerende udbytter og smukke, røde, runde frugter.

Frugterne er modstandsdygtige over for revner og rådner sjældent på vinstokkene. Du skal dog sørge for rigelig støtte til disse planter.

16. VR Moskva

De fleste arvede tomatsorter er ubestemte, som du kan se på denne liste. VR Moscow er imidlertid en busket, bestemt tomatplante, der modnes på 80-90 dage.

Frugterne har en balance mellem sødme og syrlighed, hvilket giver en lækker tomat.

VR Moscow er lækker, når den spises frisk, men den er også en god tomat til konserves. Hvem elsker ikke en alsidig frugt? Du skal sørge for en pæl.

17. Gul pære

Hvis du vil have en gul tomat, er Yellow Pear en fantastisk, ubestemmelig tomat, som er nem at dyrke og tager omkring 80 til fuld modenhed.

Yellow Pear er en sygdomsresistent plante, der producerer små tomater i snackstørrelse formet som pærer i hele vækstsæsonen.

Disse planter er gavmilde, så forvent et betydeligt udbytte fra dine planter. Tomaterne kan spises friske eller konserveres, men sørg for, at du har en pæl eller et espalier til støtte.

18. Hvid skønhed

I haven skiller White Beauty-tomaterne sig ud med deres pergamenthvide hud, der er glat og smuk.

Gartnere elsker denne sort på grund af dens søde, citrusagtige smag, der er rig og kompleks. Du vil forelske dig i disse tomater.

White Beauty-tomater tager 80 dage om at nå modenhed, og de skal stables for at få ordentlig støtte.

Tro det eller ej, men White Beauty-tomater blev udviklet i 1850'erne, så de er et stykke historie. Vi er nødt til at sørge for, at historien ikke går tabt, så tag disse tomater med i din have.

Udvælgelse af de bedste arvelige tomatsorter

Tomater er en af sommerens vigtigste grøntsager, som du skal have i din have.

Hvis du er træt af at dyrke de samme gamle basistomater, så prøv at dyrke en eller flere af de bedste arvetomatsorter i din have.

Dine smagsløg vil takke dig, når du forvandler tomaterne til lækre retter hele sommeren.