Υπάρχουν πολύ περισσότερες ντομάτες απ' όσες μπορείτε να φανταστείτε, και ξέρατε ότι δεν είναι όλες οι ντομάτες κόκκινες; Σωστά!

Μπορείτε να βρείτε πορτοκαλί, λευκές, ροζ, ακόμα και μαύρες ντομάτες! Αν ενδιαφέρεστε να εξερευνήσετε τους διαφορετικούς τύπους, θα θέλετε να μάθετε για τις καλύτερες ποικιλίες ντομάτας.

Για να είμαι ειλικρινής, μόλις ασχοληθείτε με τις ποικιλίες ντομάτας, μπορεί να γίνει κάτι σαν εμμονή. Είναι εύκολο να θέλετε να καλλιεργήσετε όλες τις δυνατές ποικιλίες.

Κανείς δεν μπορεί να καλλιεργήσει πάρα πολλές ντομάτες, δεν είναι δυνατόν! Κάποιος θα πάρει αυτές τις ντομάτες από τα χέρια σας, ή μπορείτε να τις διατηρήσετε για το χειμώνα. Οι φρέσκες ντομάτες σε κονσέρβα είναι καλύτερες από οποιαδήποτε ντομάτα σε κονσέρβα στο κατάστημα, και αυτό είναι σίγουρο!

Έτσι, θέλω να μοιραστώ μαζί σας μερικές από τις καλύτερες ποικιλίες ντομάτας. Πιστέψτε με, δεν θα σας οδηγήσω σε λάθος κατεύθυνση. Όλες αυτές είναι νόστιμες, εντυπωσιακές και αξίζουν τον χώρο του κήπου σας.

Πώς διαφέρουν οι ντομάτες Heirloom;

Αναρωτιέστε πώς θα μπορούσαν οι ντομάτες από κληροδότημα να διαφέρουν από τις άλλες ντομάτες;

Οι ποικιλίες ντομάτας heirloom προέρχονται από προηγούμενες γενιές, καθώς οι αγρότες και οι κηπουροί φύλαγαν προσεκτικά σπόρους από τα καλύτερα φυτά τους κάθε χρόνο. Πρόκειται για πραγματική εξοικονόμηση σπόρων, η οποία διατηρεί τη νόστιμη γεύση τους και αυξάνει την αντοχή τους στις ασθένειες.

Οι εμπορικές καλλιέργειες είναι διαφορετικές, σχεδιασμένες κυρίως για αντοχή και συχνά δημιουργούνται κάθε χρόνο.

Οι περισσότερες από αυτές τις καλλιέργειες είναι υβρίδια, τα οποία είναι συνδυασμός δύο ποικιλιών που διασταυρώνονται. Καθώς αυτοί οι επιστήμονες και οι κηπουροί αναμειγνύουν και δημιουργούν υβριδικούς σπόρους, αυξάνεται η απόδοση, το σχήμα των καρπών και η ανθεκτικότητα στις ασθένειες.

Γιατί, λοιπόν, οι ντομάτες είναι η καλύτερη επιλογή;

• Η γεύση τους είναι εξαιρετική. Οι υβριδικές ντομάτες δεν μπορούν και δεν πρόκειται να ξεπεράσουν τη γεύση των ντοματών με κληροδότημα. Καθώς οι γενεαλογικές γραμμές μεταβιβάζονται στο πέρασμα των αιώνων, η γεύση τους γίνεται ακόμη πιο δυνατή.
• Οι ντομάτες με αυτοφυείς σπόρους διατίθενται σε μια σειρά από χρώματα και σχήματα, πολύ περισσότερα από όσα μπορείτε να βρείτε στους υβριδικούς σπόρους.
• Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτούς τους σπόρους! Πολλοί υβριδικοί σπόροι έχουν σχεδιαστεί έτσι ώστε να είναι στείροι την επόμενη χρονιά (και είναι δύσκολο να καταλάβετε ποιοι είναι στείροι και ποιοι όχι).
• Καλλιεργείτε ένα κομμάτι της ιστορίας. Ορισμένες ποικιλίες κληρονομιάς χρονολογούνται από το 1800, οπότε παίζετε ρόλο στην ιστορία, διατηρώντας αυτές τις ποικιλίες για την επόμενη γενιά.

Απροσδιόριστο vs. Καθορισμένο - Τι σημαίνει αυτό;

Καθώς προχωράμε στη λίστα με τις καλύτερες ποικιλίες ντομάτας, η κάθε μία θα σας πει αν είναι απροσδιορίστου ή προσδιορισμένου τύπου, και ίσως αναρωτηθείτε τι σημαίνει αυτό.

Σας επηρεάζει πραγματικά;

Οι ντομάτες αναπτύσσονται με δύο τρόπους: καθορισμένες και μη καθορισμένες. Η κατανόηση της διαφοράς διασφαλίζει ότι θα επιλέξετε τον τύπο που ταιριάζει καλύτερα σε εσάς και τον κήπο σας. Ακολουθούν όσα πρέπει να γνωρίζετε.

Ντομάτες με καθορισμένη μορφή

Αυτός ο τύπος φυτών ντομάτας αναπτύσσεται σε συμπαγή μορφή θάμνου. Συχνά δεν χρειάζεται να τοποθετήσετε πασσάλους και είναι ιδανικά για κηπουρική σε δοχεία.

Ίσως η μεγαλύτερη διαφορά είναι ότι οι ντομάτες με καθορισμένο καρπό παράγουν τους καρπούς τους σε διάστημα δύο εβδομάδων, οπότε θα περάσετε μερικές εβδομάδες κατακλυζόμενοι από ντομάτες. Αν αυτό είναι πρόβλημα, είναι καλό πρόβλημα!

Απροσδιόριστες ντομάτες

Αυτού του τύπου τα φυτά ντομάτας είναι πολύ μεγαλύτερα και απαιτούν κάποιο είδος στήριξης. Αυτά τα φυτά μπορούν να φτάσουν σε επικό ύψος, μερικές φορές πάνω από οκτώ πόδια ύψος! Αυτό είναι εντυπωσιακό.

Σε σύγκριση με τις καθορισμένες ντομάτες, οι μη καθορισμένες ντομάτες αναπτύσσουν τους καρπούς τους καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν, παράγοντας ντομάτες μέχρι τον πρώτο παγετό ή μέχρι να πεθάνει το φυτό.

Έτσι, αντί να συγκομίζονται όλες μέσα σε λίγες εβδομάδες, οι αόριστες ντομάτες κατανέμουν τη συγκομιδή.

Οι 18 καλύτερες ποικιλίες ντομάτας Heirloom

Τώρα, δεν πρόκειται να τα μοιραστώ από το καλύτερο προς το χειρότερο ή το αντίστροφο. Ο καλύτερος τρόπος είναι να προχωρήσετε αλφαβητικά, πράγμα που διευκολύνει την τήρηση μιας τρέχουσας λίστας με τα είδη που θέλετε να καλλιεργήσετε στον κήπο σας.

Ας δούμε όλες αυτές τις ποικιλίες ντομάτας!

1. Άσσος 55

Εδώ είναι ένα φυτό ντομάτας θάμνου που παίρνει περίπου 85 ημέρες για την πλήρη ωρίμανση Δεδομένου ότι πρόκειται για μια καθορισμένη ποικιλία, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το πάσσαλο των φυτών σας, ούτε να ανησυχείτε για πολλές ασθένειες.

Η ποικιλία αυτή έχει εξαιρετική αντοχή στις ασθένειες, κάτι που όλοι οι κηπουροί μπορούν να εκτιμήσουν.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η Ace 55 έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε οξέα, κάτι που μπορεί να είναι πολύ καλό, αλλά αν αποφασίσετε ότι θέλετε να κονσερβοποιήσετε αυτές τις ντομάτες, θα πρέπει είτε να προσθέσετε οξύτητα είτε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιητή υπό πίεση.

Οι ντομάτες Ace 55 έχουν παχιά τοιχώματα, παρόμοια με μια ντομάτα beefsteak, με γλυκιά γεύση. Φτιάχνουν ένα υπέροχο σάντουιτς BLT!

2. Πάστα Amish

Αν θέλετε μια ντομάτα που είναι ιδανική για κονσερβοποίηση, μην κοιτάξετε παραπέρα από την Amish Paste. Αυτές οι κόκκινες τομάτες έχουν λιγότερους σπόρους και παχύτερα τοιχώματα από τις περισσότερες ντομάτες.

Αυτό σημαίνει ότι, όταν πάτε να τα κονσερβοποιήσετε, δεν θα μείνει τόσο πολύ ζουμί που πρέπει να βράσει πριν η σάλτσα κονσερβοποιηθεί.

Οι ντομάτες Amish Paste είναι μια αόριστη ποικιλία ντομάτας που χρειάζεται περίπου 80 ημέρες για να φτάσει σε πλήρη ωριμότητα Θα χρειαστείτε πέργκολα ή κάποιο σύστημα στήριξης για να τα καλλιεργήσετε.

3. Ταξιδιώτης του Αρκάνσας

Εδώ είναι μια άλλη αόριστη ποικιλία ντομάτας με ροζ-χρωματιστή φλούδα. Η Arkansas Traveler είναι γνωστή για την ανθεκτική σε ρωγμές φλούδα της και την απίστευτη ανοχή της στη ζέστη και την υγρασία, καθώς και για την ανθεκτικότητά της στις ασθένειες.

Αυτές οι ντομάτες παίρνουν 80 ημέρες για να φτάσει στην ωριμότητα Δεδομένου ότι είναι απροσδιόριστες, θα πρέπει να τοποθετήσετε πέργκολα, πασσάλους ή κλουβιά ντομάτας για να υποστηρίξετε την ανάπτυξη και το μέγεθός τους.

4. Γερμανικό πράσινο της θείας Ruby

Δεν είναι όλες οι πράσινες ντομάτες άγουρες. Η ντομάτα της θείας Ruby είναι μια πράσινη ντομάτα, οπότε δεν θα κοκκινίσει ποτέ.

Αυτές οι ντομάτες έχουν πικάντικη, γλυκιά γεύση και η φλούδα τους είναι διάστικτη με ροζ χρώμα. Έτσι, αποτελούν μια πολύ όμορφη ντομάτα στον κήπο σας.

Χρειάζεται περίπου 85 ημέρες για να φτάσει στην ωριμότητα , αλλά όταν το κάνουν, περιμένετε μεγάλους καρπούς ενός κιλού με σάρκα από πράσινο νέον.

Είναι πολύ πιο νόστιμες από πολλές κόκκινες ντομάτες.Αυτές οι ντομάτες έχουν κερδίσει πολλά βραβεία δοκιμών γεύσης κήπου.

5. Μαύρος Ρώσος

Αν θέλετε να καλλιεργήσετε ένα αόριστο φυτό ντομάτας αλλά κάνετε κηπουρική σε δοχεία, η Black Russian είναι μια εξαιρετική επιλογή, ειδικά αν μάθετε πώς να κλαδεύετε ένα φυτό ντομάτας.

Τα φυτά ντομάτας Black Russian έχουν κοκκινωπό-καφέ φλοιό, σάρκα με κρέας και καπνιστή γεύση - τόσο νόστιμη!

Αυτές οι ντομάτες δεν είναι ούτε πολύ όξινες ούτε πολύ γλυκές, αλλά απόλυτα ισορροπημένες. Μπορείτε να περιμένετε τα φυτά να ωριμάσουν 80-85 ημέρες μετά την ωρίμανση .

6. Bonny Best

Η Bonny Best είναι η καλύτερη ντομάτα για κονσερβοποίηση. Με τη σάρκα από κρέας και την τέλεια ισορροπία μεταξύ γλυκύτητας και οξύτητας, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με αυτή την επιλογή αν ξέρετε ότι θέλετε να κονσερβοποιήσετε τις ντομάτες σας.

Η Bonny Best είναι μια αόριστη ποικιλία ντομάτας που διαρκεί περίπου 80 ημέρες για να φτάσει σε πλήρη ωριμότητα .

Θα πρέπει να εξασφαλίσετε ένα σύστημα στήριξης για αυτά τα φυτά, αλλά είναι γνωστά για την παραγωγικότητά τους και την εξαιρετική συγκομιδή τους.

7. Brandywine

Ψάχνετε για μια ντομάτα για φέτες; Δεν είναι όλες οι ποικιλίες ντομάτας ιδανικές για φέτες, αλλά η Brandywine είναι γνωστή για το γεγονός ότι είναι τέλεια για φέτες.

Μπορείτε να βρείτε ροζ, κόκκινες, μαύρες και κίτρινες ντομάτες Brandywine. Όλες τους είναι ντομάτες τύπου beefsteak με κρεμώδη υφή, χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ και πλούσια γεύση.

Η Brandywine είναι μια ντομάτα που φτάνει σε μεγάλα μεγέθη. 100 ημέρες για να φτάσει σε πλήρη ωριμότητα .

Κάτι διαφορετικό σε αυτόν τον τύπο είναι ότι τα φύλλα έχουν λείες άκρες αντί για τα κανονικά, πριονωτά φύλλα.

8. Cherokee Purple

Μια από τις πιο δημοφιλείς ντομάτες είναι η Cherokee Purple. Είναι ένα μοναδικό φυτό με θάμνο που είναι μια ντομάτα που δεν είναι καθορισμένη, λαμβάνοντας περίπου 80 έως την ωρίμανση.

Οι κηπουροί λατρεύουν την Cherokee Purple λόγω της ανθεκτικότητάς της στις ασθένειες και της ικανότητάς της να διαχειρίζεται καλά τις ξηρές περιόδους. Χρειάζεται κλουβί ή πάσσαλο, επειδή το φυτό μπορεί να φτάσει σε μεγάλα μεγέθη. Αξίζει τον κόπο για αυτές τις γλυκές ντομάτες.

9. Dr. Wyche

Περιμένετε μέχρι να δείτε αυτές τις ντομάτες! Είναι πλούσιες σε γεύση και χρώμα με φλούδα σε χρώμα μανταρινιού και σάρκα με κρέας.

Αυτή η ντομάτα είναι εκπληκτική και εντυπωσιακή στον κήπο και στην κουζίνα, λαμβάνοντας 80 έως την ωρίμανση.

Αυτά τα φρούτα είναι τόσο μεγάλα που μπορεί να μην χωράνε στο χέρι σας.Οι ντομάτες Dr. Wyche έχουν μια εξαιρετική ισορροπία μεταξύ γλυκύτητας και οξύτητας με ελάχιστους σπόρους και μεταξένια απαλή υφή.

Οι καρποί φτάνουν συνήθως περίπου το ένα κιλό και τα φυτά δημιουργούν μεγάλες αποδόσεις.

10. Γερμανός Johnson

Αυτή είναι άλλη μια καλή επιλογή για κονσερβοποίηση, και η German Johnson έχει σκούρο ροζ καρπούς αντί για το κλασικό κόκκινο χρώμα. Είναι μια απροσδιόριστη ποικιλία που παράγει καρπούς ενός έως δύο κιλών, πράγμα που είναι αρκετά εντυπωσιακό.

Η γερμανική ντομάτα Johnson έχει ισορροπία μεταξύ γλυκού και ξινού, με ελάχιστους σπόρους και ανθεκτική στο ράγισμα φλούδα. Είναι επίσης γνωστή για την ανθεκτικότητά της στις ασθένειες, λαμβάνοντας περίπου 90 ημέρες για να φτάσει σε πλήρη ωριμότητα.

11. Μεγάλη Λευκή

Σας ενδιαφέρει να καλλιεργήσετε μια λευκή ντομάτα; Αν ναι, θα σας αρέσει η Great White ντομάτα, η οποία είναι ένα υψηλής απόδοσης, αόριστο φυτό. Η Great White ντομάτα είναι μια γλυκιά, ζουμερή, μοσχαρίσια ντομάτα σε φέτες με μοναδική γεύση τροπικών φρούτων.

Αυτό το φυτό παράγει μεγάλες ντομάτες, συνήθως περίπου ένα κιλό η κάθε μία! Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε οξέα με λίγους σπόρους, λαμβάνοντας περίπου 85-90 ημέρες για να φθάσει σε πλήρη ωριμότητα.

12. Hillbilly

Εδώ είναι μια άλλη ντομάτα τύπου beefsteak που είναι γνωστή για τη γλυκύτητα και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε οξέα.

Οι ντομάτες Hillbilly είναι μοναδικές επειδή έχουν μια στικτή κίτρινη και κόκκινη φλούδα και οι καρποί τους μπορεί να ζυγίζουν μέχρι και δύο κιλά.

Η Hillbilly είναι μια ντομάτα που δεν είναι αυτοφυής και παράγει καρπούς καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν. περίπου 85 ημέρες για να φτάσει το φυτό σε πλήρη ωριμότητα.

13. Mr. Stripey

Πρόκειται για μια άλλη ποικιλία αόριστων φυτών που παράγει μερικές από τις πιο γλυκές ντομάτες που μπορεί να έχετε δοκιμάσει ποτέ.

Ο κ. Stripey παράγει ντομάτες τύπου beefsteak που έχουν κίτρινη φλούδα με κοκκινωπές ρίγες. Κάθε καρπός μπορεί να ζυγίζει έως και δύο κιλά ο καθένας!

Δεδομένου ότι αυτές οι ντομάτες είναι μεγάλες, είναι καλύτερο να εφοδιάσετε το φυτό με πασσάλους ή πέργκολα για να έχει την απαραίτητη στήριξη. Τα φυτά χρειάζονται 80-90 ημέρες για να φτάσει σε πλήρη ωριμότητα.

14. Ανανάς

Είναι δύσκολο να μην αγαπήσετε αυτή την ποικιλία ντομάτας.Τα φυτά ντομάτας Pineapple παράγουν μεγάλες, κίτρινο-πορτοκαλί ντομάτες beefsteak με ροζ ραβδώσεις μέσα και έξω.

Το καλύτερο από όλα είναι ότι η γεύση της είναι τόσο καλή όσο φαντάζεστε με ένα όνομα όπως Ανανάς. Αυτές οι ντομάτες έχουν μια ελαφρώς γλυκιά γεύση, παίρνοντας μεταξύ 75-95 ημερών μέχρι την πραγματική ωρίμανση.

Αυτοί οι καρποί είναι μεγάλοι, έως και δύο κιλά ο καθένας. Οι αποδόσεις είναι εντυπωσιακές, αλλά φροντίστε να εξασφαλίσετε ένα σύστημα υποστήριξης.

15. Θεσσαλονίκη

Πρόκειται για μια ποικιλία ντομάτας που προέρχεται από την Ελλάδα και είναι μια αόριστη ποικιλία ντομάτας με φανταστική ισορροπία οξέων και σακχάρων. Ντομάτες Θεσσαλονίκης ωριμάζουν σε 60-80 ημέρες, ώστε να έχετε συγκομιδή νωρίτερα από τον μέσο όρο.

Οι ντομάτες Θεσσαλονίκης είναι γνωστές για την αφθονία τους, την εντυπωσιακή τους απόδοση και τους όμορφους, κόκκινους, στρογγυλούς καρπούς τους.

Οι καρποί είναι ανθεκτικοί στο ράγισμα και σπάνια σαπίζουν στα αμπέλια. Πρέπει να παρέχετε άφθονη στήριξη σε αυτά τα φυτά.

16. VR Μόσχα

Οι περισσότερες ποικιλίες ντομάτας είναι αόριστες, όπως μπορείτε να διαπιστώσετε από αυτόν τον κατάλογο. Ωστόσο, η VR Moscow είναι ένα θαμνώδες, καθορισμένο φυτό ντομάτας που ωριμάζει σε 80-90 ημέρες.

Τα φρούτα έχουν μια ισορροπία μεταξύ γλυκύτητας και οξύτητας, οδηγώντας σε μια νόστιμη ντομάτα.

Η VR Moscow είναι νόστιμη όταν τρώγεται φρέσκια, αλλά είναι επίσης μια εξαιρετική ντομάτα για κονσερβοποίηση. Ποιος δεν αγαπάει ένα ευέλικτο φρούτο; Πρέπει να εξασφαλίσετε ένα πάσσαλο.

17. Κίτρινο αχλάδι

Θέλετε μια κίτρινη ντομάτα; Αν ναι, η Yellow Pear είναι μια φανταστική, αόριστη ντομάτα που είναι εύκολη στην καλλιέργεια και παίρνει περίπου 80 έως την πλήρη ωρίμανση.

Το Yellow Pear είναι ένα ανθεκτικό στις ασθένειες φυτό που παράγει μικρές ντομάτες σε μέγεθος σνακ σε σχήμα αχλαδιού καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Αυτά τα σχέδια είναι πλούσια, οπότε περιμένετε σημαντική απόδοση από τα φυτά σας. Οι ντομάτες μπορούν να καταναλωθούν φρέσκες ή να διατηρηθούν, αλλά φροντίστε να έχετε ένα πάσσαλο ή μια πέργκολα για στήριξη.

18. Λευκή ομορφιά

Στον κήπο, οι ντομάτες White Beauty ξεχωρίζουν με τη λευκή περγαμηνή της επιδερμίδας τους που είναι λεία και όμορφη.

Οι κηπουροί αγαπούν αυτή την ποικιλία λόγω της γλυκιάς, εσπεριδοειδούς γεύσης της, η οποία είναι πλούσια και σύνθετη. Θα ερωτευτείτε αυτές τις ντομάτες.

Λευκή ομορφιά ντομάτες λαμβάνουν 80 ημέρες για να φτάσει στην ωριμότητα, και χρειάζονται πάσσαλο για σωστή στήριξη.

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, οι ντομάτες White Beauty αναπτύχθηκαν τη δεκαετία του 1850, οπότε είναι ένα κομμάτι της ιστορίας. Πρέπει να διασφαλίσουμε ότι η ιστορία δεν θα χαθεί, οπότε συμπεριλάβετε αυτές τις ντομάτες στον κήπο σας.

Διαλέγοντας τις καλύτερες ποικιλίες ντομάτας Heirloom

Οι ντομάτες είναι ένα βασικό καλοκαιρινό λαχανικό που πρέπει να προσθέσετε στον κήπο σας.

Αν έχετε βαρεθεί να καλλιεργείτε τις ίδιες παλιές, βασικές ντομάτες, δοκιμάστε να καλλιεργήσετε στον κήπο σας μία ή περισσότερες από τις καλύτερες ποικιλίες ντομάτας.

Οι γευστικοί σας κάλυκες θα σας ευχαριστούν όταν θα μετατρέπετε αυτές τις ντομάτες σε νόστιμα πιάτα όλο το καλοκαίρι.