टमाटरहरू सिजनको सबैभन्दा प्रत्याशित फसलहरू मध्ये एक हो, र घरेलु टमाटरहरू तिनीहरूको रंगीन फलहरू स्वादका साथ विस्फोट हुँदा अरू जस्तो स्वाद हुँदैन।

जब तिनीहरूलाई फसल गर्ने कुरा आउँछ, कुनै पनि अनुभवी टमाटर उत्पादकहरूसँग चिप गर्नको लागि आफ्नै दुई सेन्टहरू हुन्छन्, विशेष प्रविधिहरू र उपकरणहरू जसले उनीहरूको टमाटरलाई बाँकी भन्दा माथि उठाउँछ।

टमाटरका १०,००० भन्दा बढी प्रजातिहरू छन् भनी तपाईंले उब्जाउन सक्नुहुन्छ, तपाईंले फसलमा असर पार्ने सूक्ष्म भिन्नताहरू कल्पना गर्न सक्नुहुन्छ, त्यसैले तपाईंले कहिले टमाटर छान्नुपर्छ?

सामान्यतया, टमाटरहरू तिनीहरू पूर्ण रूपमा पाकिसकेपछि कटनी गर्न सकिन्छ, तर त्यहाँ केही अपवादहरू छन्। जब टमाटरहरू पाक्छन् तिनीहरूको रङ (बीउ प्याकेटमा निर्दिष्ट गरिएको) फलको वरिपरि समान रूपमा गहिरो हुनुपर्छ, तिनीहरूको छालामा चमक हुनुपर्छ, तिनीहरू सुगन्धित हुनुपर्छ, कोमल महसुस गर्नुपर्छ, र तिनीहरू एक नाजुक टगको साथ दाखबाट बाहिर निस्कनुपर्छ। तपाईंको फल पाकेको छ र छनोट गर्न तयार छ भनी बताउनको लागि उत्तम तरिका भनेको एउटा स्वाद लिनु हो र आफ्नो स्वादका बडहरू तपाईंलाई बताउन दिनुहोस्!

तपाईले देख्न सक्नुहुन्छ, फसल काट्नु अघि जाँच गर्नका लागि त्यहाँ धेरै वर्गहरू छन्। आफ्नो टमाटर।

प्रत्येक विविधताको आफ्नै अद्वितीय बनावट, रंग, ढाँचा र स्वाद हुने हुनाले, टमाटरको फसल काट्ने समयलाई अझ राम्ररी बुझ्न यी प्रत्येक कोटीहरू र तिनीहरूका अपवादहरूमा गहिरिएर अध्ययन गर्नु राम्रो विचार हो।<1

टमाटर उब्जाउन कति समय लाग्छ?

तपाईंको बीउ प्याकेटले बताउनुपर्छअन्य फलहरू चाँडै पकाउन मद्दत गर्नुहोस्।

शाखामा चेरी टमाटर फसल गर्नुहोस्

चेरी टमाटरहरू जुन नपाकेको बेला छनोट गरिन्छ हाँगामा कटनी गर्न सकिन्छ र तिनीहरूलाई तपाईंको भान्सा जस्तै राम्रो जलवायु नियन्त्रण कोठामा झुण्ड्याउन सकिन्छ। , जब सम्म तिनीहरू पाक्छन्। कुनै पनि

तपाईंले फसल काट्न कति दिनमा ठ्याक्कै भन्नुहुन्छ, वा तपाईंले बिरुवाको नर्सरीबाट बिरुवाहरू खरिद गर्नुभयो भने, त्यहाँ रोप्नुदेखि फसल काट्न कति दिनहरू बताउने ट्याग हुनुपर्छ।

सामान्यतया टमाटरहरू तपाईंले जमिनमा रोपेको मितिबाट 65-80 दिनमा फसलको लागि तयार हुन्छन्। निस्सन्देह, प्रारम्भिक उत्पादन गर्ने किस्महरू पहिले नै तयार हुनेछन्, र तिनीहरू प्रायः निर्धारित हुन्छन्।

यदि तपाईलाई थाहा छैन भने, निर्धारित (बुश) टमाटरहरू एक सेट वृद्धि चक्र हुन्छ, जसको मतलब तिनीहरू पूर्वनिर्धारित आकारमा पुग्छन् र केवल एक वा दुई छालहरू उत्पादन गर्छन्। एकै समयमा पाक्ने फल।

अनिश्चित (बेल) टमाटर सिजनभर लगातार बढ्छ र अचम्मको फल उत्पादन संग धेरै अग्लो हुन्छ, जुन सिजन भर पाक्छ। टमाटरलाई सामान्यतया निर्धारण गर्नुहोस् - तर सधैं होइन - अनिश्चित भन्दा चाँडो फल फलाउनुहोस्।

टमाटर कहिले छनोट गर्ने तपाइँ कसरी थाहा पाउनुहुन्छ?

टमाटर पाकेको बेला काट्नु पर्छ, केहि अपवादहरू बाहेक जसलाई तल थप व्याख्या गरिनेछ।

बेलमा पकाएको फलले उनीहरूलाई सकेसम्म लामो समयसम्म बिरुवाको शरीरबाट चिनीहरू प्राप्त गर्न अनुमति दिन्छ र सामान्यतया तिनीहरूको स्वाद सुधार्ने विचार गरिन्छ।

यहाँ यस लेखको सुरुमा उल्लेख गरिएका वर्गहरूको बारेमा अलि बढी जानकारी छ जसले टमाटरको पाक्नेता निर्धारण गर्छ:

टमाटर छान्दा कस्तो रङ हुनुपर्छतिनीहरू?

टमाटरको फसल तब काट्नु पर्छ जब फल पूर्ण र समृद्ध हुन्छ। टमाटरहरू धेरै रंगहरूमा आउँछन्: रातो, पहेंलो, गुलाबी, सुन्तला, बैजनी, हरियो, र बीचमा सबै चीजहरू, त्यसैले त्यहाँ कुनै एक रंग छैन तिनीहरू निश्चित हुनुपर्छ।

तपाईंको विविधताले रङ फिक्का हुनुपर्छ भनेर निर्दिष्ट नगरेसम्म, पाकेको टमाटरको रङ फलको वरिपरि एकरूप हुने गहिरो हुन्छ।

धेरै टमाटरहरूमा पनि स्ट्रिपिङ जस्ता ढाँचाहरू हुन्छन् (उदाहरणका लागि 'Mr Stripey' heirloom टमाटर वा 'Sunrise Bumblebee' चेरी टमाटर), र ती अवस्थामा असंगत रङ पक्कै पनि सामान्य हुन्छ।

तपाईले आफ्नो टमाटरलाई "ब्रेकर स्टेज" मा पुगेपछि बेलबाट पकाउन पनि सक्नुहुन्छ, यस चरणमा तिनीहरूले हरियो रङको स्पेल परिवर्तन गर्न थाल्छन् र ३०% सम्म गुलाबी वा रातो रंग देखाउँछन्। फलको सतह।

यो पनि हेर्नुहोस्: 10 सुन्दर फूलहरू जुन समान रूपमा भव्य ब्लूमहरूका साथ Peonies जस्तो देखिन्छ

चमकाउने

तपाईंको टमाटर पाकेको बेला थाहा पाउने द्रुत र प्रभावकारी तरिका भनेको फल चम्किलो भएको छ कि छैन भनी जाँच गर्नु हो। , यसको छालामा चमकदार गुणस्तर।

सामान्यतया कच्चा टमाटरको सतह थोरै सुस्त वा म्याट हुन्छ, र तपाईंले बिरुवामा अन्य, स्पष्ट रूपमा कच्चा फलहरू विरुद्ध छालाको चमक मूल्याङ्कन गर्न सक्नुहुन्छ।

यदि तपाइँ नयाँ विविधता बढाउँदै हुनुहुन्छ र रङको बारेमा अनिश्चित महसुस गर्दै हुनुहुन्छ, जुन हरियो वा बैजनी प्रजातिहरूको लागि विशेष गरी कठिन हुन सक्छ, त्यसपछि चमक राम्रो मापदण्ड हो। साइज भन्दा पछ्याउनको लागि शाइन अझ राम्रो मापदण्ड हो, जुनधोका दिने हुन सक्छ र त्यसैले यो सूचीमा समावेश गरिएको छैन।

विभिन्न प्रकारका टमाटरको आकार एकदमै परिवर्तनशील हुन्छ, र एउटा प्रजाति भित्र पनि अलिकति फरक हुन सक्छ, जबकि अधिकांश पाकेको टमाटरको छाला चम्किलो हुन्छ।

गन्ध

धेरै फलहरूका लागि, तिनीहरूले कच्चा हुँदा कुनै विशेष गन्ध छोड्दैनन्, र तिनीहरूको सुगन्धले कच्चा फलको स्वादलाई प्रतिबिम्बित गर्दछ जुन विशेष रूपमा उल्लेखनीय छैन।

जब टमाटरहरू पाक्छन्, तिनीहरूले सुगन्धित र स्वादिष्ट गन्ध गर्नुपर्छ! टमाटरको बिरुवाको हाँगा र पातहरूमा पनि एक फरक गन्ध छ जुन तपाईं फलको साथ भ्रमित गर्न चाहनुहुन्न।

एकरूपता।

यो मापदण्ड थोरै पेचिलो छ, किनकि टमाटर फसलको लागि तयार छ भन्ने कुराको मूल्याङ्कन गर्दा यो कस्तो लाग्छ समयको साथमा हासिल गरेको सीप हो। धेरै किसान र मालीहरू भन्छन् कि बनावट कतै फर्म र नरम बीचमा हुनुपर्छ।

कच्चा टमाटरहरू सामान्यतया धेरै बलियो हुन्छन्, तपाईंले अनुभव गर्नुभएको हुन सक्छ, र धेरै पाकेको वा सडेको टमाटरहरू अत्यन्त नरम हुन्छन्। जब तपाईं फलहरू ह्यान्डल गर्नुहुन्छ, धेरै नम्र हुनुहोस् किनकि तिनीहरू चोटपटक लाग्नका लागि संवेदनशील हुन्छन् र निचोड्नु हुँदैन।

बरु, औँला र तर्जनीको बीचमा टमाटरलाई हल्का समात्नुहोस् र स्थिरता महसुस गर्न बिस्तारै थिच्नुहोस्। यदि तिनीहरू नपाकेका छन् भने तिनीहरूसँग नदिनको लागि धेरै थोरै हुनेछ र दाखको बोटमा लामो समयसम्म छोडिनुपर्छ।

यो पनि हेर्नुहोस्: 12 सुन्दर प्रकारका फूलहरू जुन Dahlias जस्तो देखिन्छ

यद्यपि बनावटको आधारमा परिपक्वताको मूल्याङ्कन गर्नु राम्रो विचार जस्तो लाग्न सक्छ, तर टमाटरका विभिन्न प्रजातिहरू चिल्लोदेखि पूर्ण रूपमा अस्पष्ट हुने भएकाले यो त्यति उपयोगी छैन। पकाउने अवधिमा बनावट।

फटाउन सजिलो

यदि तपाईंले माथिका केही वर्गहरूको आधारमा आफ्नो टमाटरको मूल्याङ्कन गर्नुभएको छ र तिनीहरू फसलको लागि तयार छन् भन्ने लाग्छ भने , अगाडि बढ्नुहोस् र बिरुवाबाट एउटा निकाल्नुहोस्।

फल सजिलैसँग हल्का टगको साथ काँडबाट टाढा आउनुपर्दछ, र यदि तपाइँलाई कुनै बलले तान्नु वा हिर्काउनु पर्छ भने, तिनीहरू फसलको लागि तयार छैनन्। नपाकेका फलहरूलाई कडा तानेर बिरुवा वा अन्य पाकेका फलहरूलाई भुइँमा खसाल्ने, त्यसैले तिनीहरू सजिलै आफैंबाट ननिस्किएमा झ्याप्पी गरिरहनु पर्दैन।

टमाटरको स्वाद

पूरै पाकेको, घरमा बनाइएको टमाटरको स्वाद साँच्चै उत्कृष्ट हुनेछ! निस्सन्देह, प्रत्येक विविधताको आफ्नै छुट्टै स्वाद हुनेछ र अलि बढी तिखा वा मीठो हुन सक्छ, तर तपाईले चाँडै बताउन सक्षम हुनुपर्दछ यदि यो कच्चा स्वाद छ।

यो वास्तवमा परिपक्वता मूल्याङ्कन गर्ने सबैभन्दा प्रभावकारी तरिका हुन सक्छ, यद्यपि फलहरू बर्बाद हुनबाट जोगिन तपाईंले पहिले माथिको मापदण्डको आधारमा तिनीहरूलाई मूल्याङ्कन गर्नुपर्छ, तर यसले तपाइँलाई तपाइँको प्राथमिकतामा आधारित छनोट गर्न अनुमति दिन्छ।

केही टमाटरहरू पूर्ण पाकेको अगावै काट्दा अलिकति स्वादिलो ​​हुने भनिन्छ, र यदि त्यो घण्टी बज्यो भनेतपाईंको लागि सही हो भने तपाईंको आफ्नै जिब्रोमा आधारित हुनुहोस्!

विशेष फसलको अवस्था

केही परिस्थितिहरू छन् जहाँ टमाटरहरू पूर्ण रूपमा पाक्नु अघि कटनी गर्नुपर्छ, यस अवस्थामा माथिका केही सल्लाहहरू हुन सक्छ। बेवास्ता गर्नुहोस्।

1: हेयरलूम प्रजातिहरू बढाउँदा

हेयरलूम प्रजातिहरू टमाटरका केही पुराना प्रकारहरू हुन् जुन दशकौंदेखि चल्दै आएका छन्। तिनीहरूमध्ये धेरैजसो तिनीहरूको रंग पूर्ण गहिराइमा पुग्नु अघि नै पाकेका हुन्छन्, त्यसैले तपाईंले सोचेभन्दा केही दिन वा एक हप्ता पहिले तिनीहरूलाई छनोट गर्न सक्नुहुन्छ।

2: केही चेरी टमाटर उब्जाउँदा प्रजातिहरू

केही चेरी टमाटरहरू दाखमा टुक्रिने वा फुट्नको लागि बढी संवेदनशील हुन्छन्, र यो राम्रो विचार हुन सक्छ कि तिनीहरू पूर्ण रूपमा पाक्नु अघि फसल काट्नु र बाँकीलाई पाक्न दिनुहोस्। भित्रको बाटो। टमाटरले भरिएको प्रत्येक हाँगालाई काट्नुहोस् र हाँगामा घर भित्र पाक्न दिनुहोस्।

3: जब भारी वर्षाको भविष्यवाणी गरिन्छ

यदि तपाइँ तपाइँको टमाटर विश्वास गर्नुहुन्छ लगभग पाकेको छ तर अझै पूर्ण रूपमा त्यहाँ छैन वा जब तिनीहरू ब्रेकर चरणमा पुग्छन्, र तपाईंले देख्नुहुन्छ कि वर्षा वा लामो समयसम्म ओसिलोपन आउन लागेको छ, यो हिट हुनु अघि तिनीहरूलाई फसल गर्नुहोस्।

यो फलफूललाई ​​टुक्रिने वा फुट्नबाट जोगाउन पनि हो, जुन माटोको चिस्यानको स्तर असंगत हुँदा र फलफूलहरू अचानक पानीले भरिएपछि हुन सक्छ, जसले गर्दा तिनीहरू थप विस्तार हुन सक्छन्।छाला भन्दा चाँडै फलहरूमा विभाजित हुन्छ।

यो अनुभव गर्न धेरै निराशाजनक हुन सक्छ, विशेष गरी जब तपाईं तिनीहरूलाई फसल गर्न लाग्नुभएको थियो, त्यसैले तिनीहरूलाई घर भित्र ल्याउनुहोस् र टमाटरलाई बेलबाट पाक्न दिनुहोस्।

टमाटर कसरी फसल गर्ने

यदि तपाईं अनिश्चित टमाटरहरू उब्जाउदै हुनुहुन्छ भने, तपाईंले पाकेका फलहरू उत्पादन गर्न थालेपछि हप्तामा केही पटक तिनीहरूलाई लगातार फसल गर्न फिर्ता गर्नुपर्नेछ।

तपाईले आफ्नो निर्धारित बोटबिरुवाको फलफूल काट्न आवश्यक पर्ने समयको मूल्याङ्कन गर्न नजिकबाट निगरानी गर्नुपर्छ, किनकि यो एकै पटक धेरै टमाटरहरू आउने ठूलो घटना हुनेछ।

अनिश्चित र निर्धारित दुवै टमाटरहरूका लागि, फललाई समात्नुहोस् र थोरै घुमाएर, दाखको बोटबाट तान्नुहोस्। माथि उल्लेख गरिए अनुसार, यो सजिलै बाहिर आउनुपर्दछ र सम्भवतः नपाकेको छ भने। कटनी गर्न संघर्ष गरिरहेका छन्।

बीफस्टीक जस्ता ठूला टमाटरहरूका लागि, तपाईंले यसलाई नछाड्नको लागि दुई हात प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ! तिनीहरू आश्चर्यजनक रूपमा भारी हुन सक्छन्।

पाकेको टमाटरहरू काटेर मुसमा परिणत हुनको लागि धेरै संवेदनशील हुन्छन्, त्यसैले आफ्नो फसल काट्ने टोकरीमा एउटा सानो चेरी टमाटरमा ठूलो टमाटर नखेल्ने कुरा सुनिश्चित गर्नुहोस्, र यसलाई ओभरभर नगर्नुहोस्!

कुनै कारणले नपाकेको टमाटर काट्ने हो भने (केही रेसिपीहरूले उनीहरूलाई बोलाउन सक्छ), फलको डाँठ काट्न र यसलाई तान्दा बिरुवालाई नोक्सान हुनबाट जोगाउन छाँट्ने शियरहरू प्रयोग गर्नुहोस्।

कसरी आफ्नो टमाटर छिटो पकाउनेबेलमा

कहिलेकाहीँ तपाइँ तपाइँको टमाटरहरू भन्दा अलि चाँडो पकाउन चाहन सक्नुहुन्छ, विशेष गरी यदि तपाइँ चिसो मौसममा बस्नुहुन्छ जहाँ छोटो बढ्दो मौसम हुन्छ।

मनमा राख्नुपर्ने केही कुराहरू र दाखिलामा टमाटर पकाउन प्रोत्साहन गर्ने सुझावहरू छन्:

बिरुवाहरू तातो छन् भनी सुनिश्चित गर्नुहोस्

तापक्रमले पकाउने प्रक्रियालाई नियन्त्रण गर्छ, र टमाटर पकाउनको लागि 65 र 75℉ बीचको तापक्रम उपयुक्त हुन्छ।

पातहरू छाँट्नु र फलहरूलाई सूर्यको किरणमा पर्दा तिनीहरूलाई पाक्न मद्दत गर्छ किनभने प्रत्यक्ष सूर्यको किरणले फललाई तातो बनाउँछ।

यदि यो मौसमको अन्त्यमा आउँदैछ र रातको तापक्रम घट्दै छ भने, सिमुलेटेड ग्रीनहाउस प्रभाव सिर्जना गर्न र तातो बबल सिर्जना गर्न बिरुवाहरू ढाक्न निश्चित हुनुहोस्।

टमाटरलाई उच्च गर्मीबाट जोगाउनुहोस्

यदि तपाईं धेरै तातो हावापानीमा बस्नुहुन्छ र तापक्रम ९० ℉ नाघेको अनुमान गरिएको छ भने, यो उच्च तापक्रमको रूपमा पहिले नै टमाटरहरू छान्नुहोस्। वास्तवमा तपाईंको टमाटर पकाउने प्रक्रिया स्टन्ट हुन सक्छ।

यो प्रायः रातो पिग्मेन्टेड टमाटरहरूको लागि उपलब्ध डाटामा आधारित हुन्छ, तर सुरक्षित हुनको लागि तपाईंले आफ्नो सबै टमाटरहरू पकाउनको लागि भित्र ल्याउन सक्नुहुन्छ।

मौसमको अन्त्यमा बढ्दो टिप्सहरू काट्नुहोस्

पहिलो फ्रस्टको करिब ३ देखि ४ हप्ता अघि, आफ्नो टमाटरको बिरुवाको टुप्पो काट्नुहोस् बेलमा पकाउने प्रक्रियालाई गति दिनुहोस्।

नयाँ बृद्धि हुने बिरुवाको माथिल्लो भागलाई भनिन्छबढ्दो टिप, र एउटा टमाटरको बोटमा धेरै सुझावहरू हुन सक्छन्।

उनीहरूलाई हटाउनाले बिरुवालाई नयाँ पातहरू उत्पादन र खुवाउने प्रयास गर्नुको सट्टा अवस्थित फलहरू पकाउनमा आफ्नो सम्पूर्ण ऊर्जा केन्द्रित गर्न मद्दत गर्दछ।

टमाटरका लागि मात्र यो कदम चाल्ने निश्चित गर्नुहोस् एकपटक तपाईंले कुनै नयाँ फलफूल उत्पादन गर्न चाहनुहुन्न भन्ने कुरामा निश्चित हुनुहोस्!

फल पाक्ने क्रममा फङ्गाको लागि सावधान रहनुहोस्

22 टमाटर फलहरूमा दागहरू। एन्थ्राकोनोज एस्कोमाइसेट फङ्गिबाट हुने बिरुवाको रोग हो

टमाटर पकाउने क्रममा जाँच गर्दा, एन्थ्राकोनोज फङ्गल रोगको लागि होशियार रहनुहोस्, जुन सामान्यतया फल पाकेको बेला मात्र देखा पर्दछ, यदि बिरुवा सिजनको सुरुमा संक्रमित भएको थियो।

पाकेको टमाटरमा डुबेका कालो दागहरू देखा पर्नेछन्, र तपाईंले संक्रमित फलहरू छिट्टै काट्ने र हटाउने कुरामा ध्यान दिनुपर्छ, किनकि घाउहरू विकास भएपछि बीजाणुहरू फलबाट फलमा छिट्टै फैलिन सक्छन्।

तपाईंको हरियो टमाटरलाई बेलबाट कसरी पकाउने

टमाटरहरू कोठाको तापक्रममा घरभित्रै पकाउनुहोस्

यदि तपाईंले टमाटरहरू पकाउनु अघि नै छनोट गर्नुपर्‍यो भने बेल, तिनीहरूलाई कोठाको तापक्रममा, प्रत्यक्ष प्रकाशबाट बाहिर, र फ्रिजमा नराख्नुहोस्।

यदि तपाईं तिनीहरूलाई छिट्टै पकाउन चाहनुहुन्छ भने, तिनीहरूलाई कागज वा प्लास्टिकको झोलामा अन्य पकाउने फलहरूसँग राख्नुहोस्। फलफूलले पकाउँदा केमिकल नामक ग्यास उत्पादन गर्छ, जुन निहित ठाउँमा केन्द्रित हुन्छ र