토마토는 계절의 가장 기대되는 수확 중 하나이며, 자생 토마토는 다채로운 과일이 풍미가 폭발하여 다른 맛이 없습니다.

노련한 토마토 재배자는 토마토를 수확할 때 자신의 토마토를 다른 것보다 높게 만드는 특별한 기술과 도구를 사용하여 2센트를 챙길 것입니다.

키울 수 있는 토마토의 종류가 10,000가지가 넘는다는 점을 감안할 때 수확에 영향을 미치는 미묘한 차이를 상상할 수 있습니다. 그렇다면 정확히 언제 토마토를 따야 할까요?

일반적으로 토마토는 완전히 익은 후에 수확해야 하지만 몇 가지 예외가 있습니다. 토마토가 익으면 색상(종자 포장에 명시된 대로)이 과일 주변에서 고르게 진해져야 하고, 껍질에서 광택이 나고, 향긋한 냄새가 나고, 부드러운 느낌이 들어야 합니다. 과일이 잘 익었는지 따를 준비가 되었는지 알 수 있는 가장 좋은 방법은 하나를 맛보고 미뢰가 알려주도록 하는 것입니다!

보시다시피 수확하기 전에 확인해야 할 카테고리가 상당히 많습니다. 당신의 토마토.

모든 품종에는 고유한 질감, 색상, 패턴 및 맛이 있으므로 토마토의 수확 시기를 더 잘 이해하려면 이러한 각 범주와 예외 사항을 더 깊이 파고드는 것이 좋습니다.

토마토를 키우는데 얼마나 걸리나요?

시드 패킷이 알려야 합니다.다른 과일이 빨리 익도록 도와주세요.

가지에서 방울토마토 수확하기

익지 않았을 때 따는 방울토마토는 가지에서 수확하여 부엌과 같이 온도가 상당히 조절되는 방에 걸어둘 수 있습니다. , 익을 때까지. 모든

일반적으로 토마토는 땅에 심은 날로부터 65~80일이 지나면 수확할 수 있습니다. 물론 초기 생산 품종은 더 일찍 준비될 것이며 종종 결정적입니다.

모르는 경우 확정(덤불) 토마토 에는 정해진 성장 주기가 있습니다. 비슷한 시기에 익는 과일.

불확정(덩굴) 토마토 는 계절 내내 지속적으로 성장하고 계절에 따라 익는 시차를 둔 과일 생산으로 매우 키가 커집니다. 확정 토마토는 일반적으로(항상 그런 것은 아님) 불확정 토마토보다 일찍 열매를 맺습니다.

토마토를 따는 시기를 어떻게 알 수 있습니까?

토마토는 익었을 때 수확해야 하며, 아래에서 자세히 설명할 몇 가지 예외가 있습니다.

포도나무에서 과일을 숙성하면 식물의 몸을 통해 가능한 한 오랫동안 당분을 받을 수 있으며 일반적으로 풍미가 향상되는 것으로 생각됩니다.

다음은 이 기사의 시작 부분에서 언급한 토마토 성숙도를 결정하는 범주에 대한 추가 정보입니다.

토마토를 고를 때 어떤 색이어야 합니까?토마토는?

토마토는 열매의 색이 풍부할 때 수확해야 합니다. 토마토는 빨간색, 노란색, 분홍색, 주황색, 보라색, 녹색 및 그 사이의 모든 색상이 있으므로 한 가지 색상이어야 하는 것은 없습니다.

품종이 색상이 옅어야 한다고 지정하지 않는 한 잘 익은 토마토는 과일 주위에 일관된 깊은 색상을 갖게 됩니다.

또한 많은 토마토에는 줄무늬와 같은 패턴이 있으며(예: 'Mr Stripey' 가보 토마토 또는 'Sunrise Bumblebee' 체리 토마토) 이러한 경우 색상이 일정하지 않은 것은 물론 정상입니다.

토마토가 "브레이커 단계"에 도달하면 토마토를 따서 덩굴에서 익힐 수도 있습니다. 이 단계에서 토마토는 녹색 주문을 변경하기 시작하고 최대 30%까지 분홍색 또는 빨간색을 나타냅니다. 과일 표면.

윤기

토마토가 익었는지 빠르고 효과적으로 알 수 있는 방법은 과일에 광택이 있는지 확인하는 것입니다. , 피부에 윤기 나는 품질.

일반적으로 덜 익은 토마토는 표면이 약간 흐릿하거나 무광택이며 식물의 분명히 덜 익은 다른 과일과 비교하여 피부의 밝기를 평가할 수 있습니다.

새로운 품종을 키우고 있고 특히 녹색이나 보라색 품종에 대해 까다로울 수 있는 색상에 대해 확신이 서지 않는다면 광택이 좋은 기준이 됩니다. 광택은 크기보다 따라야 할 더 나은 기준입니다.속일 수 있으므로 이 목록에 포함되지 않습니다.

토마토 품종마다 크기가 매우 다양하며 한 품종 내에서도 크기가 상당히 다를 수 있지만 대부분의 잘 익은 토마토는 껍질이 반짝거립니다.

냄새

많은 과일은 익지 않았을 때 특별한 향을 내지 않으며, 그 향은 특별히 주목할 만한 익지 않은 과일의 풍미를 반영합니다.

토마토가 익으면 향긋하고 맛있는 냄새가 나겠죠! 토마토 식물의 가지와 잎에서도 과일의 냄새와 혼동하고 싶지 않은 상당히 독특한 냄새가 있으므로 토마토 자체에 코를 대고 있는지 확인하세요!

일관성

이 기준은 토마토가 수확할 준비가 되었는지 평가하는 것이 시간이 지남에 따라 습득되는 기술이기 때문에 약간 까다롭습니다. 대부분의 농부와 정원사는 식감이 단단함과 부드러움 사이에 있어야 한다고 말합니다.

익지 않은 토마토는 경험하셨겠지만 일반적으로 매우 단단하며, 너무 익거나 썩은 토마토는 매우 부드러워집니다. 과일을 다룰 때는 멍이 들기 쉬우므로 매우 부드럽게 다루어야 하며 짜내서는 안 됩니다.

대신 토마토를 엄지와 검지로 가볍게 잡고 살짝 눌러 농도를 느껴보세요. 익지 않은 경우에는 열매가 거의 없거나 전혀 없으며 포도나무에 더 오래 두어야 합니다.

질감을 기준으로 숙성 정도를 평가하는 것도 좋은 생각처럼 보일 수 있지만, 토마토의 종류에 따라 부드러운 것부터 완전히 보송보송한 것까지 다양하고 품질에 큰 변화가 없을 수 있기 때문에 그다지 도움이 되지 않습니다. 숙성 기간 동안 질감.

제거 용이성

위의 범주 중 일부를 기반으로 토마토를 평가했고 수확할 준비가 되었다고 생각하는 경우 , 계속해서 식물에서 하나를 뽑습니다.

과일은 가볍게 잡아당겨도 줄기에서 쉽게 떨어져야 하며 어떤 힘으로 잡아당기거나 잡아당겨야 한다면 수확할 준비가 되지 않은 것입니다.

손상될 위험이 있습니다. 설익은 열매를 세게 잡아당기면 식물이나 다른 익은 열매가 땅에 떨어지게 되므로 잘 떨어지지 않으면 계속 잡아당길 필요가 없습니다.

토마토맛

완전히 익은 토종 토마토는 정말 환상적입니다! 물론 각 품종마다 고유한 풍미가 있고 약간 더 시큼하거나 달콤할 수 있지만 설익은 맛이 나는지 꽤 빨리 알 수 있어야 합니다.

과일을 낭비하지 않으려면 먼저 위의 기준에 따라 평가해야 하지만 이것은 실제로 숙성을 평가하는 가장 효과적인 방법일 수 있지만 선호도에 따라 선택할 수 있습니다.

어떤 토마토는 완전히 익기 직전에 수확했을 때 조금 더 맛있다고 하는데, 그 소리가 울리면그렇다면 자신의 언어를 기반으로 하십시오!

특별한 수확 상황

토마토가 완전히 익기 전에 수확해야 하는 몇 가지 상황이 있습니다. 이 경우 위의 조언 중 일부는 무시하십시오.

1: 가보 품종을 재배할 때

가보 품종은 수십 년 동안 사용된 가장 오래된 토마토 유형 중 일부입니다. 실제로 대부분은 색이 짙어지기 직전에 익기 때문에 생각보다 며칠에서 일주일 정도만 일찍 따면 됩니다.

2: 방울토마토를 기를 때 품종

일부 방울토마토는 덩굴에 갈라지거나 갈라지기 쉽기 때문에 완전히 익기 직전에 수확하고 나머지는 익게 두는 것이 좋다. 안으로 들어가는 길. 토마토가 실려 있는 가지를 하나씩 잘라 실내에서 익게 놔둔다.

3: 폭우가 예상될 때

토마토를 믿는다면 거의 익었지만 아직 완전히 익지 않았거나 파쇄기 단계에 도달하고 폭풍우나 장기간의 습한 날씨가 뒤따를 것 같으면 치기 전에 수확하십시오.

이것은 또한 토양 수분 수준이 일정하지 않고 과일이 갑자기 물에 잠길 때 발생할 수 있는 과일이 갈라지거나 갈라지는 것을 방지하기 위한 것입니다.피부보다 빨리 과일에 갈라짐을 만듭니다.

특히 수확 직전에 실망스러울 수 있으므로 실내로 가져와 토마토가 덩굴에서 익도록 놔두세요.

토마토 수확 방법

불확정 토마토를 재배하는 경우 잘 익은 과일을 생산하기 시작하면 일주일에 몇 번 지속적으로 수확하기 위해 다시 돌아와야 합니다.

한 번에 많은 토마토가 들어오는 큰 행사가 될 것이기 때문에 과일을 수확해야 하는 시기를 평가하기 위해 한정된 식물을 면밀히 모니터링해야 합니다.

불확정 토마토와 한정 토마토 모두 간단히 과일을 잡고 약간 비틀어서 덩굴에서 떼어냅니다. 위에서 언급한 것처럼 쉽게 떨어져야 하며 열심히 수확하고 있습니다.

비프 스테이크와 같이 큰 토마토는 떨어뜨리지 않도록 두 손을 사용하는 것이 좋습니다! 놀라울 정도로 무거울 수 있습니다.

잘 익은 토마토는 으깨지거나 으깨질 가능성이 매우 높으므로 수확 바구니에 있는 작은 방울 토마토에 큰 토마토를 떨어뜨리거나 너무 많이 채우지 않도록 주의하세요!

어떤 이유로든 설익은 토마토를 수확하는 경우(일부 요리법에서 요구할 수 있음) 가지치기 가위를 사용하여 과일의 줄기를 잘라내고 뽑을 때 식물이 손상되지 않도록 합니다.

토마토를 더 빨리 익히는 방법On The Vine

때때로 토마토가 실제보다 약간 더 빨리 익기를 원할 수 있습니다.

다음은 포도나무에서 토마토를 숙성시키는 데 유의해야 할 사항과 팁입니다.

식물을 따뜻하게 유지

Temperature는 숙성 과정을 제어하며 65~75℉ 사이의 온도는 토마토가 익기에 이상적입니다.

직사광선이 열매를 데우기 때문에 잎사귀를 잘라내고 햇빛에 과일을 노출시키면 익는 데 도움이 됩니다.

계절이 다가오고 야간 온도가 떨어지면 모의 온실 효과를 생성하고 열 거품을 생성하기 위해 반드시 식물을 덮어야 합니다.

고열로부터 토마토를 보호하세요

당신이 매우 더운 기후에 살고 있고 온도가 90℉를 초과할 것으로 예상되는 경우, 이 고온으로 미리 토마토를 선택하십시오 실제로 토마토 숙성 과정을 방해할 수 있습니다.

대부분 붉은 색소 토마토에 대한 데이터를 기반으로 하지만 안전을 위해 모든 토마토를 내부로 가져와 완전히 익는 것이 좋습니다.

계절이 끝나면 가지치기

첫 서리가 내리기 약 3~4주 전에 토마토의 윗부분을 잘라내어 포도 나무의 숙성 과정을 가속화하십시오.

새로운 성장이 일어나는 식물의 꼭대기를성장 팁, 하나의 토마토 식물에는 여러 팁이 있을 수 있습니다.

이를 제거하면 식물이 새 잎사귀를 생산하고 먹이려고 하는 대신 기존 과일을 익히는 데 모든 에너지를 집중하는 데 도움이 됩니다.

새로운 과일 생산을 원하지 않는다고 확신하는 경우에만 토마토에 대해 이 단계를 수행하십시오!

과일 숙성 시 곰팡이 조심

토마토가 익는 것을 확인할 때 진균병인 탄저병을 주의해야 합니다. 탄저병은 일반적으로 식물이 시즌 초반에 감염되더라도 과일이 익을 때에만 나타납니다.

토마토가 익으면 가라앉은 검은 반점이 나타나며, 병이 생긴 후에는 포자가 과일에서 과일로 빠르게 퍼질 수 있으므로 감염된 과일을 빨리 수확하고 제거하는 데 주의해야 합니다.

덩굴에서 떨어진 그린 토마토를 익히는 방법

실내 온도에서 토마토를 익히려면

토마토가 완전히 익기 전에 따야 한다면 직사광선을 피한 상온의 실내에 보관하고 냉장고에 넣지 마십시오.

빨리 익으려면 다른 익는 과일과 함께 종이나 비닐봉지에 넣어주세요. 과일은 익을 때 화학물질이라는 가스를 생성하는데, 이 가스는 밀폐된 공간에 집중되어