Tomatid on hooaja üks oodatumaid saake ja kodukootud tomatid maitsevad oma värviliste viljadega, mis lõhkevad maitsest, nagu ükski teine.

Mis puutub tomatite koristamisse, siis on igal kogenud tomatikasvatajal oma kaks senti, mis aitavad kaasa spetsiaalsetele tehnikatele ja vahenditele, mis muudavad nende tomatid teistest paremaks.

Arvestades, et on olemas üle 10 000 tomatisordi, mida saab kasvatada, võite ette kujutada, millised peened erinevused mõjutavad saagikoristust, nii et millal täpselt peaksite tomatit korjama?

Üldiselt tuleks tomatid koristada, kui nad on täiesti küpsed, kuid on ka mõned erandid. Kui tomatid on küpsed, peaks nende värvus (nagu on märgitud seemnepakendil) ühtlaselt süvenema vilja ümber, nende koor peaks muutuma läikivaks, nad peaksid lõhnama aromaatselt, tunduma õrnalt ja tulema õrna tõmbega viinapuu küljest maha. Parim viis öelda, kas teie viljad on küpsed ja valmis.valitud on maitsta ühte ja lasta oma maitsemeelel öelda!

Nagu näete, on üsna palju kategooriaid, mida enne tomatite koristamist kontrollida.

Kuna igal sordil on oma unikaalne tekstuur, värvus, muster ja maitse, on hea mõte süveneda igasse neist kategooriatest ja nende eranditest, et paremini mõista tomatite saagikoristuse aega.

Kui kaua võtab tomati kasvatamine aega?

Teie seemnepakendil peaks olema täpselt kirjas, mitu päeva on jäänud saagikoristuseni, või kui ostsite seemikud puukoolist, siis peaks seal olema silt, mis ütleb, mitu päeva on istutamisest saagikoristuseni jäänud.

Üldiselt on tomatid valmis saagikoristuseks 65-80 päeva pärast nende ümberistutamist maapinnale. Loomulikult on varajased sordid valmis varem ja need on sageli determinatiivsed.

Kui te ei tea, determinatiivsed (põõsastomatid) neil on kindel kasvutsükkel, mis tähendab, et nad saavutavad kindla suuruse ja annavad ainult ühe või kahe laine vilju, mis valmivad umbes samal ajal.

Indetermineeritud (viinapuudega) tomatid kasvavad pidevalt kogu hooaja vältel ja muutuvad äärmiselt kõrgeks, kusjuures viljade valmimine toimub järk-järgult ja need valmivad kogu hooaja vältel. Määratletud tomatid annavad tavaliselt - kuid mitte alati - varakult vilju kui määramata tomatid.

Kuidas te teate, millal tomateid korjata?

Tomatid tuleks korjata siis, kui nad on küpsed, välja arvatud mõned erandid, mida selgitatakse allpool.

Viljade valmimine viinapuudel võimaldab neil võimalikult kaua saada suhkruid läbi taime keha ja üldiselt arvatakse, et see parandab nende maitset.

Siin on veidi rohkem teavet selle artikli alguses nimetatud kategooriate kohta, mis määravad tomati küpsuse:

Mis värvi peaksid tomatid olema, kui sa neid korjad?

Tomatid tuleks koristada siis, kui viljad on täisväärtusliku värvusega. Tomatid on mitut värvi: punased, kollased, roosad, oranžid, lillad, rohelised ja kõik vahepealsed värvid, seega ei ole mingit kindlat värvi, mida nad peaksid kindlasti olema.

Kui teie sort ei näe ette, et värvus peaks olema kahvatu, on küpsetel tomatitel sügav värvus, mis on ühtlane kogu vilja ulatuses.

Paljudel tomatitel on ka mustrid nagu triibud (näiteks pärandtomatil 'Mr Stripey' või kirsstomatil 'Sunrise Bumblebee'), ja nendel juhtudel on ebaühtlane värvus muidugi normaalne.

Võite ka valida oma tomatid ja küpseda neid viinapuu, kui nad jõuavad "breaker etapp", Selles etapis nad hakkavad muutuma roheline värvus loits ja näitab roosa või punane värv kuni 30% pinnast vilja.

Shine

Kiire ja tõhus viis tomatite küpsuse kindlakstegemiseks on kontrollida, kas viljadel on läikiv ja läikiv koor.

Tavaliselt on ebaküpsetel tomatitel veidi tuhm või matt pind, ja te saate hinnata naha heledust võrreldes teiste, ilmselgelt ebaküpsete viljadega taimel.

Kui kasvatate uut sorti ja tunnete end ebakindlalt värvi suhtes, mis võib olla eriti keeruline roheliste või lillade sortide puhul, siis on sära hea kriteerium, mida järgida. Sära on isegi parem kriteerium kui suurus, mis võib olla petlik ja seetõttu ei ole selles nimekirjas esitatud.

Erinevad tomatisordid on väga erineva suurusega ja isegi ühe sordi piires võivad nad üsna palju erineda, samas kui enamikul küpsetel tomatitel on läikiv koor.

Lõhnata

Paljude puuviljade puhul ei erita nad küpsetamata kujul mingit erilist lõhna ja nende lõhn peegeldab küpsetamata puuvilja maitset, mis ei ole eriti märkimisväärne.

Kui tomatid on valminud, peaksid nad lõhnama lõhnavalt ja maitsvalt! Pane oma nina kindlasti otse tomati enda peale, sest ka tomatitaimede okstel ja lehtedel on üsna eriline lõhn, mida ei taha segi ajada vilja lõhnaga!

Järjepidevus

See kriteerium on pisut keeruline, sest selle hindamine, millal tomat on koristusvalmis, on aja jooksul omandatud oskus. Enamik põllumajandustootjaid ja aednikke ütleb, et tekstuur peaks olema kuskil kõva ja pehme vahel.

Küpsetamata tomatid on tavaliselt väga kõvad, nagu te olete võib-olla kogenud, ja üleküpsenud või mädanenud tomatid muutuvad väga pehmeks. Kui te vilju käsitsete, olge väga õrnalt, sest nad on altid muljutustele ja neid ei tohiks pigistada.

Selle asemel võtke tomatit kergelt pöidla ja nimetissõrme vahele ja vajutage õrnalt, et tunnetada konsistentsi. Kui tomatid on ebaküpsed, on nad väga vähe või üldse mitte järeleandlikud ja neid tuleks kauem viinapuu küljes hoida.

Kuigi võib tunduda hea mõte hinnata küpsust ka tekstuuri järgi, ei ole sellest kuigi palju abi, sest erinevad tomatisordid on kõikjal siledamast kuni lausa uduseni ning nende tekstuur ei pruugi küpsemisperioodi jooksul oluliselt muutuda.

Eemaldamise lihtsus

Kui olete oma tomateid hinnanud mõne ülaltoodud kategooria alusel ja arvate, et nad on saagikoristuseks valmis, siis noppige üks taimelt maha.

Viljad peaksid kergelt tõmmates kergesti varre küljest lahti tulema, ja kui te peate neid tõmbama või tõmbama jõuga, siis ei ole nad veel koristusvalmis.

Küpsemata viljadest kõvasti tõmmates võite riskida taimede kahjustamisega või teiste küpsete viljade mahakukkumisega, seega ei ole vaja neid pidevalt tõmmata, kui nad ei tule ise kergesti maha.

Tomatite maitse

Täisküpsed kodused tomatid maitsevad tõeliselt fantastiliselt! Muidugi on igal sordil oma maitse ja see võib olla veidi hapum või magusam, kuid te peaksite üsna kiiresti aru saama, kas tomat on ebaküps.

See võib tegelikult olla kõige tõhusam viis küpsuse hindamiseks, kuigi puuviljade raiskamise vältimiseks peaksite neid kõigepealt hindama eespool nimetatud kriteeriumide alusel, kuid see võimaldab teil valida vastavalt oma eelistustele.

Mõned tomatid on väidetavalt veidi maitsvamad, kui need on koristatud vahetult enne täielikku küpsust, ja kui see kehtib teie jaoks, siis lähtuge oma keelest!

Erilised koristusolukorrad

On olukordi, kus tomatid tuleks koristada enne nende täielikku valmimist, sellisel juhul võib osa eespool toodud nõuandeid eirata.

1: Pärijalgsete sortide kasvatamisel

Pärijate sordid on ühed vanimad tomatitüübid, mis on olnud kasutusel juba aastakümneid. Enamik neist on tegelikult küpsed vahetult enne, kui nende värvus saavutab oma täieliku sügavuse, nii et võite neid korjata paar päeva või nädal varem, kui võite arvata.

2: Mõne kirsstomatisordi kasvatamisel

Mõned kirsstomatid on altimad lõhenemisele või pragunemisele viinapuu küljes, mistõttu võib olla hea mõte korjata need vahetult enne nende täielikku valmimist ja lasta neil ülejäänud aja sees valmida. Lõika iga tomatitega koormatud oksake maha ja lase neil sees valmida oksal.

3: Kui ennustatakse tugevat vihma

Kui te usute, et teie tomatid on peaaegu küpsed, kuid ei ole veel täiesti küpsed või kui nad jõuavad küpsuseni, ja te näete, et varsti on oodata vihma või pikka märga perioodi, koristage need enne seda.

See on vajalik ka selleks, et vältida viljade lõhenemist või pragunemist, mis võib juhtuda, kui pinnase niiskus on ebaühtlane ja viljad on äkki veega üle ujutatud, mis põhjustab viljade kiirema paisumise kui koor, tekitades viljadesse lõhesid.

See võib olla üsna pettumust valmistav kogemus, eriti siis, kui sa kavatsesid saaki korjata, nii et too tomatid siseruumidesse ja lase neil viinapuu küljes valmida.

Kuidas korjata tomateid

Kui te kasvatate mitteküpsetomatit, siis peate tagasi pöörduma, et korjata neid pidevalt paar korda nädalas, kui nad on hakanud küpset vilja tootma.

Te peaksite oma determinatiivseid taimi tähelepanelikult jälgima, et hinnata, millal nende viljad tuleb koristada, sest see on suur sündmus, kui korraga tuleb palju tomateid.

Nii määramata kui ka määratud tomatite puhul, lihtsalt hoidke vilja kinni ja tõmmake see kerge väänamisega viinapuu küljest maha. Nagu eespool mainitud, peaks see kergesti lahti tulema ja on tõenäoliselt ebaküps, kui teil on raske seda koristada.

Suuremate tomatite, näiteks veiselihapraadide puhul võiksite kasutada kahte kätt, et see ei kukuks maha! Need võivad olla üllatavalt rasked.

Küpsed tomatid on väga vastuvõtlikud purustamisele ja moosiks muutumisele, seega veenduge, et te ei lükkaks oma korvisse suurt tomatit pisikese kirsstomati peale, ja ärge täitke seda üle!

Kui koristate mis tahes põhjusel ebaküpset tomatit (mõned retseptid võivad seda nõuda), kasutage oksakäärid, et lõigata vilja vars ära ja vältida taimede äratõmbamisel nende vigastamist.

Kuidas küpseda oma tomateid kiiremini viinapuudel

Mõnikord võite soovida, et teie tomatid valmiksid veidi kiiremini, eriti kui elate jahedamas kliimas, kus kasvuperiood on lühem.

Siin on mõned asjad, mida silmas pidada, ja näpunäited, kuidas soodustada tomatite küpsemist viinapuudel:

Veenduge, et taimed on soojad

Temperatuur kontrollib küpsemisprotsessi ja temperatuur vahemikus 65-75℉ on tomatite küpsemiseks ideaalne.

Lehtede eemaldamine ja viljade päikese käes hoidmine aitab viljadel küpseda, sest otsene päikesevalgus soojendab vilju.

Kui hooaeg läheneb lõpule ja öine temperatuur langeb, katke taimed kindlasti ära, et tekitada simuleeritud kasvuhooneefekt ja luua soojamull.

Kaitske tomateid kõrge kuumuse eest

Kui elate väga kuumas kliimas ja prognoositav temperatuur ületab 90℉, korjake tomatid eelnevalt, sest nii kõrge temperatuur võib tegelikult takistada tomatite valmimisprotsessi.

See põhineb peamiselt punase pigmendiga tomatite kohta kättesaadavatel andmetel, kuid kindluse mõttes võiksite kõik oma tomatid viia küpsemise lõpetamiseks siseruumidesse.

Lõppeva hooaja lõpus pügage kasvukohad maha.

Umbes 3 kuni 4 nädalat enne esimest külma lõigake tomatitaimede tipud maha, et kiirendada valmimisprotsessi viinapuudel.

Taime tippu, kus tekib uus taimekasv, nimetatakse kasvukoha tipuks, ja ühel tomatitaimel võib olla mitu tipu.

Nende eemaldamine aitab taimel suunata kogu oma energia olemasolevate viljade valmimisele, selle asemel, et püüda toota ja toita uusi lehti.

Tee seda sammu tomatite puhul alles siis, kui oled kindel, et sa ei taha uusi vilju kasvatada!

Jälgige küpsevate viljade seenhaigusi

Küpsevate tomatite kontrollimisel tuleb kindlasti jälgida seenhaigust antraknoos, mis tavaliselt ilmneb alles siis, kui viljad on küpsemas, isegi kui taim oli varem hooajal nakatunud.

Valmivatele tomatitele ilmuvad mustad laigud ning sa peaksid hoolitsema selle eest, et korjata ja eemaldada nakatunud viljad kiiresti, sest haavad on tekkinud ja eosed võivad kiiresti viljalt viljale levida.

Kuidas küpsetada oma rohelisi tomateid viinamarjaistanduste pealt

Tomatite valmimine siseruumides toatemperatuuril

Kui pidite tomateid korjama enne, kui need on viinapuu küljes valmivad, hoidke neid kindlasti toatemperatuuril, otsese valguse eest kaitstult ja ärge pange neid külmikusse.

Kui soovite, et nad kiiresti valmiksid, pange nad koos teiste valmivate puuviljadega paber- või kilekotti. Viljad toodavad valmimisel gaasi, mida nimetatakse kemikaaliks, mis kontsentreerub suletud ruumis ja aitab teistel puuviljadel kiiresti valmida.

Saagikoristus kirsstomatid oksal

Kirsstomatid, mis on korjatud ebaküpselt, võib korjata oksalt ja riputada need kuni valmimiseni üsna kontrollitud kliimaga ruumi, näiteks oma kööki.