Rajčice su jedna od najočekivanijih berbi sezone, a domaće rajčice imaju okus kao nijedna druga sa svojim šarenim plodovima koji eksplodiraju od okusa.

Kada je u pitanju njihova berba, svaki iskusan uzgajivač rajčica imat će svoja dva centa za uštedjeti, s posebnim tehnikama i alatima koji čine da se njihove rajčice izdignu iznad ostalih.

S obzirom da postoji više od 10.000 vrsta rajčica koje možete uzgajati, možete zamisliti suptilne razlike koje utječu na berbu, pa kada biste točno trebali brati rajčice?

Općenito, rajčice bi trebale beru nakon što su potpuno zrele, ali postoje neke iznimke. Kada su rajčice zrele, njihova boja (kako je naznačeno na paketu sa sjemenkama) trebala bi se ravnomjerno produbiti oko ploda, koža bi im trebala postati sjajna, trebale bi mirisati mirisno, biti mekane i trebale bi se odvojiti od loze delikatnim povlačenjem. Najbolji način da saznate jesu li vaši plodovi zreli i spremni za branje jest da ih kušate i pustite da vam okusni pupoljci kažu!

Kao što vidite, postoji dosta kategorija koje treba provjeriti prije berbe tvoje rajčice.

Budući da će svaka sorta imati svoju jedinstvenu teksturu, boju, uzorak i okus, dobra je ideja dublje proučiti svaku od ovih kategorija i njihove iznimke kako biste bolje razumjeli vrijeme berbe rajčica.

Koliko je vremena potrebno za uzgoj rajčice?

Vaš paket sjemena bi trebao rećipomoći drugom voću da brzo sazrije.

Uberite cherry rajčice na grani

Cherry rajčice koje su ubrane nezrele mogu se ubrati na granama i objesiti ih u prostoriju s prilično kontroliranom klimom, poput vaše kuhinje , dok ne sazriju. Bilo koji

točno koliko dana do žetve, ili ako ste sadnice kupili u rasadniku, trebala bi postojati oznaka koja vam govori koliko je dana od sadnje do žetve.

Rajčice su općenito spremne za berbu 65 – 80 dana od datuma kada ste ih presadili u zemlju. Naravno, ranorodne sorte bit će spremne ranije, a često su i determinantne.

Ako ne znate, termalne (grmolike) rajčice imaju određeni ciklus rasta, što znači da dosežu unaprijed određenu veličinu i proizvest će samo jedan ili dva vala voća koje sazrijeva otprilike u isto vrijeme.

Indeterminantne (lozne) rajčice kontinuirano će rasti tijekom cijele sezone i postati izuzetno visoke s raspoređenim plodovima koji sazrijevaju tijekom cijele sezone. Determinativne rajčice obično – ali ne uvijek – daju plodove ranije nego neodređene rajčice.

Kako ćete znati kada brati rajčice?

Rajčice treba brati kada sazriju, uz nekoliko izuzetaka koji će biti objašnjeni u nastavku.

Zrenje plodova na vinovoj lozi omogućuje im da primaju šećere kroz tijelo biljke što je dulje moguće i općenito se smatra da im poboljšava okus.

Evo malo više informacija o kategorijama spomenutim na početku ovog članka koje određuju zrelost rajčice:

Koje bi boje rajčice trebale biti kada ih bereteOni?

Rajčice treba brati kada je plod pune, bogate boje. Rajčice postoje u više boja: crvena, žuta, ružičasta, narančasta, ljubičasta, zelena i sve između, tako da ne postoji jedna boja koja bi trebala biti.

Osim ako vaša sorta ne određuje da boja treba biti blijeda, zrele rajčice će imati duboku boju koja je dosljedna oko ploda.

Mnoge rajčice također će imati uzorke poput pruga (na primjer rajčica 'Mr Stripey' ili cherry rajčica 'Sunrise Bumblebee'), au tim slučajevima nedosljedna boja je, naravno, normalna.

Također možete brati svoje rajčice i sazrijevati ih s trsa nakon što dosegnu "fazu loma". U ovoj fazi počet će mijenjati čaroliju zelene boje i pokazivati ​​će ružičastu ili crvenu boju do 30% površinu ploda.

Sjaj

Brz i učinkovit način da saznate kada su vaše rajčice zrele je da provjerite je li plod razvio sjaj , sjajna kvaliteta na koži.

Obično će nezrele rajčice imati blago mutnu ili mat površinu, a možete procijeniti svjetlinu pokožice u odnosu na druge, očito nezrele plodove na biljci.

Ako uzgajate novu sortu i niste sigurni oko boje, što može biti posebno nezgodno za zelene ili ljubičaste sorte, tada je sjaj dobar kriterij prema kojem se morate pridržavati. Sjaj je još bolji kriterij koji treba slijediti od veličine, kojamože zavarati i stoga nije uključen na ovaj popis.

Različite vrste rajčica imaju drastično različite veličine, pa čak i unutar jedne sorte mogu prilično varirati, dok većina zrelih rajčica ima sjajnu koru.

Miris

Mnogo voće neće odavati poseban miris kada je nezrelo, a njihov miris odražava okus nezrelog voća koji nije posebno vrijedan pažnje.

Kada rajčice sazriju, trebale bi mirisati mirisno i ukusno! Svakako stavite nos točno na samu rajčicu, jer grane i lišće biljaka rajčice također imaju prilično poseban miris koji ne želite zamijeniti s mirisom ploda!

Konzistencija

Ovaj je kriterij malo nezgodan, budući da je procjena kada je rajčica spremna za berbu na temelju toga kako se osjeća vještina koja se stječe tijekom vremena. Većina farmera i vrtlara kaže da bi tekstura trebala biti negdje između čvrste i meke.

Nezrele rajčice obično su vrlo čvrste, kao što ste možda iskusili, a prezrele ili trule rajčice postat će iznimno mekane. Kad rukujete plodovima, budite vrlo nježni jer su podložni modricama i ne smiju se stiskati.

Umjesto toga, lagano uhvatite rajčicu između palca i kažiprsta i nježno pritisnite da osjetite gustoću. Ako su nezrele, dat će vrlo malo ili nimalo ploda i treba ih ostaviti duže na trsu.

Iako se može činiti kao dobra ideja procijeniti zrelost i na temelju teksture, to i nije od velike pomoći budući da su različite vrste rajčica od glatkih do posve nejasnih i možda neće pokazivati ​​značajne promjene u tekstura tijekom razdoblja sazrijevanja.

Lakoća uklanjanja

Ako ste procijenili svoju rajčicu na temelju neke od gore navedenih kategorija i mislite da je spremna za žetvu , samo naprijed i otkini jednu s biljke.

Plod bi se trebao lako odvojiti od stabljike laganim povlačenjem, a ako ga trebate povući ili povući s bilo kakvom silom, onda nije spreman za žetvu.

Možete riskirati oštećenje posaditi ili uzrokovati pad drugog zrelog voća na tlo snažnim povlačenjem nezrelog voća, tako da nema potrebe da nastavite trzati ako se ne skine lako sam.

Okus rajčice

Potpuno zrela domaća rajčica imat će zaista fantastičan okus! Naravno, svaka će sorta imati svoj poseban okus i može biti nešto više opor ili slatkast, ali trebali biste vrlo brzo moći reći ima li okus nezrelo.

Ovo zapravo može biti najučinkovitiji način za procjenu zrelosti, iako da biste izbjegli rasipanje plodova, prvo biste ih trebali procijeniti na temelju gornjih kriterija, ali vam omogućuje da berete na temelju svojih preferencija.

Za neke se rajčice kaže da su nešto ukusnije kad se beru neposredno prije pune zrelosti, a ako to zvoniistinito za vas, onda idite na temelju vlastitog jezika!

Posebne situacije berbe

Postoje neke situacije u kojima se rajčice trebaju brati prije nego što potpuno sazriju, u kojem slučaju neki od gornjih savjeta mogu zanemariti.

1: Kada uzgajate sorte rajčice

Sorte rajčice su neke od najstarijih vrsta rajčica koje postoje desetljećima. Većina njih zapravo će biti zrela neposredno prije nego što njihova boja dosegne svoju punu dubinu, tako da ih možete brati samo nekoliko dana do tjedan dana ranije nego što mislite.

2: Kada uzgajate cherry rajčice sorte

Neke cherry rajčice su osjetljivije na cijepanje ili pucanje na trsu, pa bi bilo dobro ubrati ih neposredno prije nego što potpuno sazriju i pustiti da sazriju ostatak put unutra. Odrežite svaku granu koja je krcata rajčicama i ostavite ih da sazriju u zatvorenom prostoru na granama.

3: Kada se predviđa jaka kiša

Ako vjerujete svojim rajčicama su skoro zreli, ali još nisu potpuno stigli ili kada dosegnu fazu razbijanja, a vidite da će uslijediti kišna oluja ili dugo vlažno razdoblje, poberite ih prije nego što udari.

Ovo je također da bi se izbjeglo cijepanje ili pucanje plodova, što se može dogoditi kada su razine vlage u tlu nedosljedne i plodovi su iznenada preplavljeni vodom, uzrokujući njihovo širenjebrže od kože koja stvara rascjepe u plodovima.

Ovo može biti prilično razočaravajuće za doživjeti, pogotovo kada ste ih trebali brati, pa ih donesite unutra i pustite da rajčice sazrijevaju s trsa.

Kako brati rajčice

Ako uzgajate neodređene rajčice, morat ćete se vratiti kako biste ih kontinuirano brali nekoliko puta tjedno nakon što počnu davati zrele plodove.

Trebali biste pomno pratiti svoje determinantne biljke kako biste procijenili kada je potrebno ubrati njihove plodove, jer će to biti veliki događaj s mnogo rajčica koje dolaze odjednom.

I za indeterminantne i za determinantne rajčice, jednostavno držite plod i laganim ga okretanjem skinite s trsa. Kao što je gore spomenuto, trebao bi se lako odvojiti i vjerojatno je nezreo ako bore se da ga uberu.

Za veće rajčice kao što su bifteci, možda ćete htjeti upotrijebiti dvije ruke kako biste bili sigurni da vam ne ispadnu! Mogu biti iznenađujuće teški.

Zrele rajčice vrlo su osjetljive na gnječenje i pretvaranje u kašu, stoga pazite da ne bacite veliku rajčicu na malenu cherry rajčicu u svojoj košari za berbu i nemojte je prepuniti!

Ako iz bilo kojeg razloga berete nezrele rajčice (neki recepti ih mogu zahtijevati), upotrijebite škare za rezidbu kako biste odrezali stabljiku ploda i kako biste izbjegli oštećenje biljke prilikom čupanja.

Kako brže sazrijeti svoje rajčiceNa trsu

Ponekad biste možda željeli da vaše rajčice sazriju malo brže nego što dozrijevaju, posebno ako živite u hladnijoj klimi koja ima kraću sezonu rasta.

Evo nekih stvari koje treba imati na umu i savjeta za poticanje sazrijevanja rajčica na vinovoj lozi:

Provjerite je li biljkama toplo

Temperatura kontrolira proces sazrijevanja, a temperature između 65 i 75℉ idealne su za sazrijevanje rajčica.

Vidi također: 11 najboljih sorti kukuruza šećerca za uzgoj u vašem vrtu

Obrezivanje lišća i izlaganje plodova sunčevoj svjetlosti pomaže u njihovom sazrijevanju jer će izravna sunčeva svjetlost zagrijati plodove.

Ako se bliži kraj sezone i noćne temperature padaju, svakako pokrijte biljke kako biste stvorili simulirani efekt staklenika i stvorili toplinski mjehurić.

Zaštitite rajčice od velikih vrućina

Ako živite u vrlo vrućoj klimi i predviđa se da će temperature prelaziti 90℉, berite rajčice unaprijed jer je ova visoka temperatura zapravo može spriječiti proces sazrijevanja rajčice.

Ovo se uglavnom temelji na dostupnim podacima za crveno pigmentirane rajčice, ali radi sigurnosti možda ćete htjeti unijeti sve svoje rajčice unutra da završe sazrijevanje.

Orežite savjete za uzgoj na kraju sezone

Otprilike 3 do 4 tjedna prije prvog mraza, odrežite vrhove svojih biljaka rajčice kako biste ubrzati proces sazrijevanja na trsu.

Vrh biljke gdje nastaje novi rast naziva serastući vrh, a jedna biljka rajčice može imati više vrhova.

Vidi također: Kako orezati biljku kaučukovca da postane grmolikija

Njihovo uklanjanje pomaže biljci da usmjeri svu svoju energiju na sazrijevanje postojećih plodova umjesto da pokušava proizvesti i hraniti novo lišće.

Učinite ovaj korak samo za rajčice kada budete sigurni da ne želite proizvodnju novog voća!

Pazite na gljivice na plodovima koji sazrijevaju

Mrlje na plodovima rajčice. Antracnoza je biljna bolest uzrokovana gljivicama ascomycete

Prilikom kontrole rajčice u fazi sazrijevanja, pripazite na gljivičnu bolest antraknozu, koja se u pravilu pojavljuje tek nakon sazrijevanja plodova, čak i ako je biljka bila zaražena ranije tijekom sezone.

Udubljene crne točkice pojavit će se na rajčicama koje sazrijevaju i trebali biste pripaziti na brzu berbu i uklanjanje zaraženih plodova jer se spore mogu brzo širiti s ploda na plod nakon što se ranice razviju.

Kako dozrijeti svoje zelene rajčice s trsa

Dozrijevati rajčice u zatvorenom prostoru na sobnoj temperaturi

Ako ste morali brati rajčice prije nego što završe sazrijevanje vinove loze, pazite da ih držite u zatvorenom prostoru na sobnoj temperaturi, izvan izravne svjetlosti i nemojte ih stavljati u hladnjak.

Ako želite da brzo sazriju, stavite ih u papirnatu ili plastičnu vrećicu s ostalim plodovima koji dozrijevaju. Voće tijekom sazrijevanja proizvodi plin koji se naziva kemikalija, koji se koncentrira u zatvorenom prostoru i