Tamaties is een van die mees verwagte oeste van die seisoen, en tuisgemaakte tamaties smaak soos geen ander nie met hul kleurvolle vrugte wat ontplof met geur.

Wanneer dit by die oes kom, sal enige gesoute tamatiekweker hul eie twee sent hê om in te spaander, met spesiale tegnieke en gereedskap wat hul tamaties bo die res laat uitstyg.

Gegewe dat daar meer as 10 000 variëteite tamaties is wat jy kan kweek, kan jy jou die subtiele verskille voorstel wat oes beïnvloed, so wanneer presies moet jy tamaties pluk?

Tamaties moet oor die algemeen geoes word sodra hulle heeltemal ryp is, maar daar is enkele uitsonderings. Wanneer tamaties ryp is, moet hul kleur (soos gespesifiseer op die saadpakkie) eweredig rondom die vrugte verdiep, hul skil moet 'n glans ontwikkel, hulle moet geurig ruik, sag voel, en hulle moet met 'n delikate ruk van die wingerdstok afkom. Die beste manier om te sien of jou vrugte ryp is en gereed is om gepluk te word, is om een ​​te proe en jou smaakknoppies jou te laat vertel!

Soos jy kan sien, is daar 'n hele paar kategorieë om na te gaan voordat jy oes jou tamaties.

Aangesien elke variëteit sy eie unieke tekstuur, kleur, patroon en smaak sal hê, is dit 'n goeie idee om dieper in elkeen van hierdie kategorieë en hul uitsonderings te delf om die oestyd vir tamaties beter te verstaan.

Hoe lank neem dit om 'n tamatie te laat groei?

Jou saadpakkie moet vertelhelp om ander vrugte vinnig ryp te word.

Oes kersietamaties op die tak

Kersietamaties wat gepluk word wanneer dit onryp is, kan op die tak geoes word en hang dit in 'n redelik klimaatbeheerde kamer, soos jou kombuis , totdat hulle ryp word. Enige

jy presies hoeveel dae tot oes, of as jy saailinge by 'n kwekery gekoop het, moet daar 'n etiket wees wat jou vertel hoeveel dae van plant tot oes.

Oor die algemeen is tamaties gereed om te oes 65 – 80 dae vanaf die datum dat jy dit in die grond oorplant. Natuurlik sal vroeë produserende variëteite vroeër gereed wees, en hulle is dikwels vasberade.

As jy nie weet nie, het bepaalde (bos-) tamaties 'n vasgestelde groeisiklus, wat beteken dat hulle 'n voorafbepaalde grootte bereik en slegs een of twee golwe sal produseer vrugte wat ongeveer dieselfde tyd ryp word.

Onbepaalde (wingerd) tamaties sal deur die seisoen deurlopend groei en uiters hoog word met verspringende vrugteproduksie, wat deur die seisoen ryp word. Bepaalde tamaties produseer gewoonlik - maar nie altyd - vrugte vroeg as onbepaalde tamaties.

Hoe weet jy wanneer om tamaties te pluk?

Tamaties moet geoes word wanneer dit ryp is, met 'n paar uitsonderings wat hieronder verder verduidelik sal word.

Vrugte wat op die wingerdstok ryp word, laat hulle toe om so lank as moontlik suikers deur die liggaam van die plant te ontvang en word oor die algemeen gedink om hul geur te verbeter.

Hier is 'n bietjie meer inligting oor die kategorieë wat aan die begin van hierdie artikel genoem word wat tamatie-rypheid bepaal:

Watter kleur moet tamaties wees wanneer jy plukHulle?

Tamaties moet geoes word wanneer die vrugte 'n vol, ryk kleur is. Tamaties kom in baie kleure voor: rooi, geel, pienk, oranje, pers, groen, en alles tussenin, so daar is nie een kleur wat hulle beslis moet wees nie.

Sien ook: Hoekom Bolt Cilantro? En hoe om koriander van blom te hou

Tensy jou variëteit spesifiseer dat die kleur bleek moet wees, sal ryp tamaties 'n diep kleur hê wat konsekwent rondom die vrugte is.

Sien ook: Wortels uitdun: Waarom wanneer en hoe om dit te verdun na plant?

Baie tamaties sal ook patrone soos strepe hê (byvoorbeeld die 'Mr Stripey' erfstuk tamatie of die 'Sunrise Bumblebee' kersietamatie), en in daardie gevalle is inkonsekwente kleur natuurlik normaal.

Jy kan ook jou tamaties pluk en van die wingerdstok ryp maak sodra hulle die "breker stadium" bereik, In hierdie stadium sal hulle die groen kleur spel begin verander en wys pienk of rooi van kleur tot 30% van die oppervlak van die vrugte.

Blink

'n Vinnige en effektiewe manier om te sien wanneer jou tamaties ryp is, is om te kyk of die vrugte 'n blink ontwikkel het , glans kwaliteit aan sy vel.

Gewoonlik sal onryp tamaties 'n effens dowwe of mat oppervlak hê, en jy kan die helderheid van die skil teen ander, ooglopend onryp vrugte op die plant assesseer.

As jy 'n nuwe variëteit kweek en onseker voel oor die kleur, wat veral moeilik kan wees vir groen of pers variëteite, dan is glans 'n goeie maatstaf om na te gaan. Skyn is selfs 'n beter kriteria om te volg as grootte, watkan bedrieglik wees en is dus nie op hierdie lys ingesluit nie.

Verskillende tamatievariëteite het drasties veranderlike groottes, en selfs binne een variëteit kan nogal baie verskil, terwyl die meeste ryp tamaties 'n blink skil het.

Reuk

Vir baie vrugte sal hulle geen spesifieke geur afgee wanneer hulle onryp is nie, en hul geur weerspieël die geur van 'n onryp vrug wat nie besonder noemenswaardig is nie.

Wanneer tamaties ryp geword het, moet hulle geurig en heerlik ruik! Maak seker dat jy jou neus reg op die tamatie self plaas, aangesien die takke en blare van tamatieplante ook nogal 'n duidelike reuk het wat jy nie met dié van die vrugte wil verwar nie!

Konsekwentheid

Hierdie kriteria is 'n bietjie moeilik, aangesien dit 'n vaardigheid is om te bepaal wanneer 'n tamatie gereed is om te oes op grond van hoe dit voel. Die meeste boere en tuiniers sê die tekstuur moet iewers tussen ferm en sag wees.

Onryp tamaties is tipies baie ferm, soos jy dalk ervaar het, en oorryp of vrot tamaties sal uiters sag word. Wanneer jy die vrugte hanteer, wees baie sagkens aangesien hulle vatbaar is vir kneusplekke en nie uitgedruk moet word nie.

Gryp eerder die tamatie liggies tussen 'n duim en wysvinger en druk liggies om die konsekwentheid te voel. As hulle onryp is, sal hulle baie min tot glad nie gee nie en moet hulle langer op die wingerdstok gelaat word.

Alhoewel dit dalk na 'n goeie idee lyk om rypheid ook op grond van die tekstuur te evalueer, is dit nie so nuttig nie, aangesien verskillende variëteite tamatie enigsins van glad tot heeltemal vaag is en dalk nie beduidende veranderinge in tekstuur gedurende die rypwordingsperiode.

Gemak om te verwyder

As jy jou tamatie op grond van sommige van die bogenoemde kategorieë beoordeel het en dink hulle is gereed vir oes , gaan voort en pluk een van die plant af.

Die vrugte moet maklik met 'n ligte ruk van die stam wegkom, en as jy met enige krag moet trek of ruk, is hulle nie gereed vir oes nie.

Jy kan die risiko loop om die plant of ander ryp vrugte op die grond laat val deur hard aan onryp vrugte te trek, so dit is nie nodig om aan te hou ruk as hulle nie maklik vanself loskom nie.

Tamatie Smaak

'n Volryp, tuisgekweekte tamatie sal werklik fantasties smaak! Natuurlik sal elke variëteit sy eie duidelike geur hê en kan effens meer tert of soet wees, maar jy behoort redelik vinnig te kan sê of dit onryp smaak.

Dit kan eintlik die doeltreffendste manier wees om rypheid te bepaal, alhoewel om te verhoed dat vrugte vermors word, moet jy dit eers op grond van bogenoemde kriteria assesseer, maar dit laat jou toe om te pluk op grond van jou voorkeur.

Daar word gesê dat sommige tamaties effens lekkerder is wanneer hulle geoes word net voor volrypheid, en as dit luiwaar vir jou, gaan dan gebaseer op jou eie tong!

Spesiale Oes-situasies

Daar is 'n paar situasies waar tamaties geoes moet word voordat hulle heeltemal ryp is, in welke geval sommige van die bogenoemde raad kan verontagsaam word.

1: Wanneer erfstukvariëteite gekweek word

Erfstukvariëteite is van die oudste soorte tamaties wat al dekades lank bestaan. Die meeste van hulle sal eintlik ryp wees net voordat hul kleur sy volle diepte bereik, so jy kan hulle net 'n paar dae tot 'n week vroeër pluk as wat jy dalk dink.

2: Wanneer jy 'n kersietamatie kweek variëteite

Sommige kersietamaties is meer vatbaar om te skeur of te kraak op die wingerdstok, en dit kan 'n goeie idee wees om hulle te oes net voor hulle heeltemal ryp is en die res van die wingerdstok te laat ryp word die pad na binne. Sny elke tak wat met tamaties gelaai is af en laat dit binnenshuis op die tak ryp word.

3: Wanneer 'n swaar reënvoorval voorspel word

As jy jou tamaties glo is amper ryp, maar nog nie heeltemal daar nie of wanneer hulle die breekstadium sal bereik, en jy sien dat 'n reënbui of 'n lang tydperk van natheid op die punt is om te volg, oes hulle voor dit tref.

Dit is ook om te verhoed dat vrugte skeur of kraak, wat kan gebeur wanneer daar teenstrydige grondvogvlakke is en vrugte skielik met water oorstroom word, wat veroorsaak dat hulle meer uitsitvinnig as die vel wat skeure in die vrugte skep.

Dit kan nogal teleurstellend wees om te ervaar, veral wanneer jy op die punt was om hulle te oes, so bring hulle binnenshuis en laat die tamaties van die wingerdstok ryp word.

Hoe om tamaties te oes

As jy onbepaalde tamaties kweek, sal jy moet terugkeer om hulle aanhoudend 'n paar keer per week te oes sodra hulle ryp vrugte begin produseer het.

Jy moet jou vasbeslote plante noukeurig monitor om te bepaal wanneer hul vrugte geoes moet word, want dit sal 'n groot gebeurtenis wees met baie tamaties wat gelyktydig inkom.

Vir beide onbepaalde en bepaalde tamaties, hou eenvoudig die vrugte vas en trek dit met 'n effense draai van die wingerdstok af. Soos hierbo genoem, behoort dit maklik weg te kom en is dit waarskynlik onryp as jy sukkel om dit te oes.

Vir groter tamaties soos beesvleis, wil jy dalk twee hande gebruik om seker te maak dat jy dit nie laat val nie! Hulle kan verbasend swaar wees.

Ryp tamaties is baie vatbaar om uitgedruk en in pap verander te word, so maak seker dat jy nie 'n groot tamatie op 'n piepklein kersietamatie in jou oesmandjie plof nie, en moenie dit oorvol maak nie!

As jy om enige rede onryp tamaties oes (sommige resepte mag daarvoor nodig wees), gebruik 'n snoeiskêr om die stam van die vrugte weg te sny en om te verhoed dat die plant beskadig word wanneer dit afgetrek word.

Hoe om jou tamaties vinniger ryp te maakOn The Vine

Soms wil jy dalk hê jou tamaties moet 'n bietjie vinniger ryp word as wat hulle is, veral as jy in 'n koeler klimaat woon wat 'n korter groeiseisoen het.

Hier is 'n paar dinge om in gedagte te hou en wenke om rypwordende tamaties op wingerdstokke aan te moedig:

Maak seker dat plante warm is

Tempertuur beheer die rypwordingsproses, en temperature tussen 65 en 75℉ is ideaal vir tamaties om ryp te word.

Om blare weg te snoei en vrugte aan sonlig bloot te stel, help om hulle ryp te maak, want direkte sonlig sal die vrugte verhit.

As dit die einde van die seisoen nader en die nagtemperature daal, maak seker dat jy plante bedek om 'n gesimuleerde kweekhuiseffek te skep en 'n hitteborrel te skep.

Beskerm tamaties teen hoë hitte

As jy in 'n baie warm klimaat woon en daar voorspel word dat temperature 90℉ sal oorskry, pluk jou tamaties vooraf as hierdie hoë temperatuur kan eintlik jou tamatie rypwordingsproses belemmer.

Dit is meestal gebaseer op data wat beskikbaar is vir rooi gepigmenteerde tamaties, maar om veilig te wees, wil jy dalk al jou tamaties binne bring om klaar ryp te word.

Snoei groeiwenke aan die einde van die seisoen af

Sny ongeveer 3 tot 4 weke voor die eerste ryp die toppe van jou tamatieplante af om versnel die rypwordingsproses op die wingerdstok.

Die bokant van die plant waar nuwe groei geproduseer word, word genoemdie groeiende punt, en een tamatieplant kan veelvuldige punte hê.

Om dit te verwyder, help die plant om al sy energie te fokus op die rypwording van bestaande vrugte in plaas daarvan om te probeer om nuwe blare te produseer en te voed.

Maak seker dat jy hierdie stap net vir tamaties doen sodra jy seker is jy wil nie enige nuwe vrugteproduksie hê nie!

Pas op vir swamme op rypwordende vrugte

Vlekke op tamatievrugte. Antraknose is 'n plantsiekte wat veroorsaak word deur askomyceet-swamme

Wanneer jy kyk na tamaties wat ryp word, maak seker dat jy op die uitkyk is vir die swamsiekte Antraknose, wat gewoonlik eers verskyn sodra die vrugte ryp word, selfs al is die plant vroeër in die seisoen besmet.

Gesonke swart kolle sal op tamaties wat ryp word, verskyn, en jy moet versigtig wees om besmette vrugte vinnig te oes en te verwyder, aangesien die spore vinnig van vrugte na vrugte kan versprei sodra die sere ontwikkel het.

Hoe om jou groen tamaties van die wingerdstok af ryp te maak

Ryp tamaties binnenshuis by kamertemperatuur

As jy tamaties moes pluk voordat hulle klaar ryp geword het die wingerdstok, maak seker dat jy hulle binnenshuis by kamertemperatuur hou, uit direkte lig, en moenie dit in die yskas sit nie.

As jy wil hê hulle moet vinnig ryp word, sit hulle in 'n papier of 'n plastieksak saam met ander rypwordende vrugte. Vrugte produseer 'n gas wat chemikalieë genoem word wanneer hulle ryp word, wat gekonsentreer word in 'n afgeslote ruimte en wil