Paradajz je jedna od najiščekivanijih berbi ove sezone, a domaći paradajz ima ukus kao nijedan drugi sa svojim šarenim plodovima koji eksplodiraju od ukusa.

Kada je riječ o njihovoj berbi, svaki iskusni uzgajivač paradajza imat će svoja dva centa za urezivanje, uz posebne tehnike i alate koji čine da se njihov paradajz izdiže iznad ostalih.

S obzirom na to da postoji preko 10.000 sorti paradajza koje možete uzgajati, možete zamisliti suptilne razlike koje utiču na berbu, pa kada tačno treba brati paradajz?

Generalno, paradajz bi trebao beru se kada potpuno sazre, ali postoje neki izuzeci. Kada je paradajz zreo, njegova boja (kako je navedeno na pakovanju sa semenom) treba da se ravnomerno produbi oko ploda, njihova kožica treba da dobije sjaj, treba da mirišu, da budu nežni i treba da se skidaju sa loze delikatnim potezom. Najbolji način da saznate da li su vaši plodovi zreli i spremni za berbu je da ih kušate i prepustite vašim ukusnim pupoljcima!

Kao što vidite, postoji nekoliko kategorija koje treba provjeriti prije berbe tvoj paradajz.

Budući da će svaka sorta imati svoju jedinstvenu teksturu, boju, uzorak i ukus, dobra je ideja da se dublje udubite u svaku od ovih kategorija i njihovih izuzetaka kako biste bolje razumjeli vrijeme berbe paradajza.

Koliko je vremena potrebno za uzgoj paradajza?

Vaš paket sjemena bi trebao rećipomažu drugim plodovima da brzo sazriju.

Berba Cherry rajčica na grani

Cherry rajčice koje se beru nezrele mogu se ubrati na grani i objesiti ih u prostoriji s prilično kontroliranom klimom, poput vaše kuhinje , dok ne sazre. Bilo

koliko je tačno dana do berbe, ili ako ste kupili sadnice iz rasadnika, trebalo bi da postoji oznaka koja vam govori koliko dana od sadnje do berbe.

Općenito, paradajz spreman za berbu 65 – 80 dana od datuma kada ga presadite u zemlju. Naravno, ranorodne sorte će biti spremne ranije, a često su i determinantne.

Ako ne znate, determinirani (grm) paradajz imaju postavljen ciklus rasta, što znači da dostižu unaprijed određenu veličinu i da će proizvesti samo jedan ili dva talasa voća koje sazrijeva otprilike u isto vrijeme.

Neodređeni (lozni) paradajz će kontinuirano rasti tijekom cijele sezone i postati izuzetno visok sa stepenastim plodovima, koji sazrijevaju tijekom cijele sezone. Determinirani paradajz tipično – ali ne uvijek – rađaju plodove od neodređenih.

Kako znate kada brati paradajz?

Paradižnik treba brati kada je zreo, uz nekoliko izuzetaka koji će biti objašnjeni dalje u nastavku.

Vidi_takođe: 30 prekrasnih vrsta ruža za vaš vrt (+ savjeti za uzgoj)

Zrenje plodova na vinovoj lozi omogućava im da što duže primaju šećere kroz tijelo biljke i općenito se smatra da poboljšava njihov okus.

Evo malo više informacija o kategorijama spomenutim na početku ovog članka koje određuju zrelost paradajza:

Koje boje treba da bude paradajz kada bereteNjih?

Paradajz treba brati kada je plod pune, bogate boje. Paradajz ima mnogo boja: crvena, žuta, roze, narandžasta, ljubičasta, zelena i sve između, tako da ne postoji jedna boja u kojoj bi svakako trebali biti.

Osim ako vaša sorta ne odredi da boja treba biti blijeda, zreli paradajz će imati duboku boju koja je konzistentna oko ploda.

Mnogi paradajzi će također imati uzorke poput prugastih (na primjer paradajz iz baštine „Mr Stripey” ili „Sunrise Bumblebee” cherry paradajz), a u tim slučajevima je neujednačena boja, naravno, normalna.

Također možete ubrati svoje rajčice i sazreti ih sa vinove loze kada dođu do "faze loma", u ovoj fazi će početi mijenjati čaroliju zelene boje i pokazivati ​​ružičastu ili crvenu boju do 30% površina ploda.

Sjaj

Brz i efikasan način da saznate kada je vaš paradajz zreo je da provjerite je li plod postao sjajan , sjajnog kvaliteta za kožu.

Uobičajeno nezreli paradajz će imati blago zatamnjenu ili mat površinu, a možete procijeniti svjetlinu pokožice u odnosu na druge, očigledno nezrele plodove na biljci.

Ako uzgajate novu sortu i niste sigurni u boju, što može biti posebno nezgodno za zelene ili ljubičaste sorte, onda je sjaj dobar kriterij na koji se treba pridržavati. Sjaj je čak i bolji kriterij za praćenje od veličine, kojamože biti obmanjujuća i stoga nije uključena na ovu listu.

Različite sorte paradajza imaju drastične različite veličine, a čak i unutar jedne sorte mogu se prilično razlikovati, dok većina zrelih paradajza ima sjajnu koru.

Miris

Za mnoga voća neće ispuštati nikakav poseban miris kada je nezrelo, a njihov miris odražava okus nezrelog voća koji nije posebno vrijedan pažnje.

Kada sazre paradajz, trebalo bi da miriše mirisno i ukusno! Obavezno stavite nos tačno na sam paradajz, jer grane i listovi biljaka paradajza takođe imaju prilično jasan miris koji ne želite da pobrkate sa mirisom ploda!

Konzistencija

Ovaj kriterij je malo težak, budući da je procjena kada je paradajz spreman za berbu na osnovu toga kako se osjeća vještina koja se stječe tokom vremena. Većina farmera i vrtlara kaže da bi tekstura trebala biti negdje između čvrste i meke.

Nezreli paradajz je obično vrlo čvrst, kao što ste možda iskusili, a prezreli ili truli paradajz će postati izuzetno mekani. Kada rukujete plodovima, budite veoma nežni jer su podložni modricama i ne treba ih stiskati.

Umjesto toga, lagano uhvatite paradajz između palca i kažiprsta i nježno pritisnite da osjetite konzistenciju. Ako su nezrele, imat će vrlo malo ili uopće ne dati i treba ih duže ostaviti na lozi.

Iako se može činiti kao dobra ideja procijeniti zrelost i na osnovu teksture, to i nije od velike pomoći jer su različite sorte paradajza bilo gdje od glatke do potpuno mutne i možda neće pokazati značajne promjene u tekstura tokom perioda zrenja.

Jednostavno uklanjanje

Ako ste svoj paradajz procijenili na osnovu neke od gore navedenih kategorija i mislite da je spreman za berbu , samo naprijed i otkini jednu s biljke.

Plod bi se trebao lako odvojiti od stabljike laganim potezanjem, a ako trebate povući ili trzati bilo kakvom silom onda nije spreman za berbu.

Možete riskirati da oštetite zasaditi ili uzrokovati da drugi zreli plodovi padnu na zemlju snažnim povlačenjem nezrelih plodova, tako da nema potrebe da stalno vučete ako se lako ne otkinu sami.

Okus rajčice

Potpuno zreo, domaći paradajz imat će zaista fantastičan okus! Naravno, svaka sorta će imati svoj poseban okus i može biti malo kiselkasta ili slatkasta, ali trebali biste vrlo brzo znati da li je nezrela.

Ovo zapravo može biti najefikasniji način za procjenu zrelosti, iako da biste izbjegli rasipanje plodova, trebali biste ih prvo procijeniti na osnovu gore navedenih kriterija, ali vam omogućava da berete na osnovu vaših preferencija.

Za neke paradajze se kaže da su malo ukusnije kada se uberu neposredno prije pune zrelosti, i ako to zvoniistina za vas onda idite na osnovu svog jezika!

Posebne situacije berbe

Postoje neke situacije u kojima paradajz treba ubrati prije nego što potpuno sazrije, u kom slučaju neki od gore navedenih savjeta mogu zanemarite.

1: Kada se uzgajaju sorte baštine

Sorte baštine su neke od najstarijih vrsta paradajza koje postoje već decenijama. Većina njih će zapravo biti zrela neposredno prije nego što njihova boja dostigne punu dubinu, tako da ih možete ubrati samo nekoliko dana do tjedan dana ranije nego što mislite.

2: Kada uzgajate cherry paradajz sorte

Neke cherry rajčice su podložnije cijepanju ili pucanju na vinovoj lozi, i može biti dobra ideja da ih uberete neposredno prije nego što potpuno sazriju i pustite da sazriju ostatak put unutra. Odrežite svaku granu koja je opterećena paradajzom i pustite ih da sazriju u zatvorenom prostoru na grani.

3: Kada se predviđa jaka kiša

Ako vjerujete svojim rajčicama su skoro zrele, ali još nisu u potpunosti ili kada će dostići fazu razbijanja, a vidite da će uslijediti kiša ili dug period vlage, poberite ih prije nego što udari.

Ovim se također želi izbjeći cijepanje ili pucanje plodova, što se može dogoditi kada postoji nedosljedan nivo vlage u tlu i plodovi su iznenada preplavljeni vodom, uzrokujući da se više širebrže od pokožice stvarajući rascjepe na plodovima.

Ovo može biti prilično razočaravajuće doživjeti, posebno kada ste se spremali da ih berete, zato ih unesite unutra i pustite rajčice da sazriju s vinove loze.

Kako ubrati paradajz

Ako uzgajate indeterminantni paradajz, moraćete da se vratite da biste nastavili da ih berite u kontinuitetu nekoliko puta nedeljno nakon što počnu da rađaju zrele plodove.

Trebali biste pažljivo pratiti svoje determinirane biljke kako biste procijenili kada njihove plodove treba ubrati, jer će to biti veliki događaj s velikim brojem paradajza odjednom.

Za indeterminate i determinantne paradajz, jednostavno držite plod i laganim okretanjem povucite ga s vinove loze. Kao što je gore spomenuto, trebao bi se lako ukloniti i vjerovatno je nezreo ako bore se da ga uberu.

Za veće rajčice kao što su bifteci, možda ćete htjeti koristiti dvije ruke kako biste bili sigurni da vam ne ispadne! Mogu biti iznenađujuće teške.

Zreli paradajz je vrlo osjetljiv na gnječenje i pretvaranje u kašu, stoga pazite da ne stavite veliki paradajz na mali čeri paradajz u korpi za berbu i nemojte je prepuniti!

Ako iz bilo kojeg razloga berete nezreo paradajz (neki recepti mogu zahtijevati), upotrijebite škare za orezivanje kako biste odsjekli stabljiku ploda i kako biste izbjegli oštećenje biljke prilikom kidanja.

Kako brže sazreti paradajzOn The Vine

Ponekad ćete možda poželjeti da vaš paradajz sazrije nešto brže nego što jeste, posebno ako živite u hladnijoj klimi koja ima kraću sezonu rasta.

Evo nekih stvari koje treba imati na umu i savjeta za poticanje zrenja rajčice na vinovoj lozi:

Pobrinite se da biljke budu tople

Temperatura kontroliše proces zrenja, a temperature između 65 i 75℉ su idealne za sazrevanje paradajza.

Orezivanje lišća i izlaganje voća sunčevoj svjetlosti pomaže u njihovom sazrijevanju jer će direktna sunčeva svjetlost zagrijati plod.

Ako se bliži kraj sezone, a noćne temperature padaju, obavezno pokrijte biljke kako biste stvorili simulirani efekat staklenika i stvorili toplinski mjehur.

Zaštiti paradajz od velike vrućine

Ako živite u veoma vrućoj klimi i predviđa se da će temperature premašiti 90℉, uberite paradajz prije ove visoke temperature može usporiti proces zrenja paradajza.

Ovo se uglavnom zasniva na podacima dostupnim za crveno pigmentirane rajčice, ali da biste bili sigurni, možda ćete htjeti unijeti sve svoje rajčice unutra da završe sazrijevanje.

Orezite savjete za uzgoj na kraju sezone

Otprilike 3 do 4 sedmice prije prvog mraza, odrežite vrhove vaših biljaka paradajza kako biste ubrzavaju proces zrenja na vinovoj lozi.

Vrh biljke na kojem nastaje novi rast se zovevrh rasta, a jedna biljka paradajza može imati više vrhova.

Uklanjanje pomaže biljci da svu svoju energiju usmjeri na sazrijevanje postojećih plodova umjesto da pokušava proizvesti i hraniti novo lišće.

Vidi_takođe: Da li je moguća organska hidroponika? Da, i evo kako koristiti organske nutrijente u hidroponici

Pobrinite se da uradite ovaj korak za paradajz samo kada ste sigurni da ne želite novu proizvodnju voća!

Pazite na gljivice na plodovima koji sazrijevaju

Mrlje na plodovima paradajza. Antraknoza je biljna bolest uzrokovana gljivama askomiceta

Kada provjeravate zreo paradajz, pripazite na gljivičnu bolest antraknozu, koja se obično pojavljuje tek kada plodovi sazriju, čak i ako je biljka bila zaražena ranije u sezoni.

Utonule crne mrlje pojavit će se na dozrijevanju paradajza i treba voditi računa da brzo uberete i uklonite zaražene plodove, jer se spore mogu brzo širiti s ploda na plod kada se rane razviju.

Kako sazreti svoje zelene rajčice sa vinove loze

Sazreti rajčice u zatvorenom na sobnoj temperaturi

Ako ste morali da uberete paradajz prije nego što je završio sazrijevanje vinove loze, pazite da ih držite u zatvorenom prostoru na sobnoj temperaturi, izvan direktne svjetlosti i ne stavljajte ih u hladnjak.

Ako želite da brzo sazriju, stavite ih u papirnu ili plastičnu vrećicu s drugim plodovima koji sazrijevaju. Plodovi pri sazrevanju proizvode gas koji se naziva hemikalija, koji se koncentriše u zatvorenom prostoru i