تعد الطماطم واحدة من أكثر المحاصيل المتوقعة لهذا الموسم ، والطماطم المزروعة محليًا مذاق لا مثيل له مع ثمارها الملونة التي تنفجر بالنكهة.

عندما يتعلق الأمر بحصادها ، فإن أي مزارع طماطم محنك سيكون لديه سنتان خاص بهما للتقطيع ، باستخدام تقنيات وأدوات خاصة تجعل الطماطم ترتفع فوق البقية.

نظرًا لوجود أكثر من 10000 نوع من الطماطم يمكنك زراعتها ، يمكنك تخيل الاختلافات الدقيقة التي تؤثر على الحصاد ، لذا متى يجب أن تختار الطماطم بالضبط؟

بشكل عام ، يجب أن تختار الطماطم يتم حصادها بمجرد نضجها بالكامل ، ولكن هناك بعض الاستثناءات. عندما تنضج الطماطم (البندورة) يجب أن يتعمق لونها (كما هو محدد في عبوة البذور) بشكل متساوٍ حول الثمرة ، يجب أن تتألق بشرتها ، ويجب أن تشم رائحة عطرة ، وتشعر بأنها طرية ، ويجب أن تنفصل عن الكرمة بسحب دقيق. أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كانت ثمارك ناضجة وجاهزة للقطف هي تذوق واحدة وترك ذوقك يخبرك!

كما ترى ، هناك عدد قليل من الفئات للتحقق قبل الحصاد الطماطم الخاصة بك.

نظرًا لأن كل صنف سيكون له نسيج ولون ونمط وطعم فريد خاص به ، فمن الجيد التعمق في كل فئة من هذه الفئات واستثناءاتها لفهم وقت حصاد الطماطم بشكل أفضل.

كم من الوقت تستغرق زراعة الطماطم؟

يجب أن توضح حزمة البذور الخاصة بكتساعد الفواكه الأخرى على النضوج بسرعة.

حصاد طماطم الكرز على الفرع

طماطم الكرز التي يتم قطفها عندما تكون غير ناضجة يمكن حصادها من الفرع وتعليقها في غرفة يتم التحكم في مناخها إلى حد ما ، مثل مطبخك ، حتى تنضج. أي

كم عدد الأيام بالضبط حتى الحصاد ، أو إذا اشتريت شتلات من مشتل نباتات ، يجب أن يكون هناك علامة تخبرك بعدد الأيام من الزراعة إلى الحصاد.

الطماطم بشكل عام جاهزة للحصاد 65-80 يومًا من تاريخ زرعها في الأرض. بالطبع ، ستكون أصناف الإنتاج المبكر جاهزة في وقت مبكر ، وغالبًا ما يتم تحديدها.

إذا كنت لا تعرف ، فإن حدد (بوش) الطماطم دورة نمو محددة ، مما يعني أنها تصل إلى حجم محدد مسبقًا وستنتج موجة واحدة أو موجتين فقط من الفاكهة التي تنضج في نفس الوقت تقريبًا.

الطماطم (الكرمة) غير المحددة ستنمو باستمرار طوال الموسم وتصبح طويلة جدًا مع إنتاج الفاكهة المتدرج ، والتي تنضج طوال الموسم. حدد الطماطم بشكل نموذجي - ولكن ليس دائمًا - تنتج ثمارًا في وقت مبكر عن غير محددة.

أنظر أيضا: أسباب القهوة للنباتات المنزلية: هل هي جيدة لنباتاتك الداخلية

كيف تعرف متى تختار الطماطم؟

يجب حصاد الطماطم عندما تنضج ، مع بعض الاستثناءات التي سيتم شرحها بمزيد من التفصيل أدناه.

إن نضج الثمار على الكرمة يسمح لها بتلقي السكريات عبر جسم النبات لأطول فترة ممكنة ويعتقد عمومًا أنها تحسن نكهتها.

فيما يلي مزيد من المعلومات حول الفئات المذكورة في بداية هذه المقالة والتي تحدد نضج الطماطم:

ما هو اللون الذي يجب أن تكون عليه الطماطم عند الاختيارهم؟

يجب حصاد الطماطم عندما تكون الثمرة غنية بالألوان. تأتي الطماطم بألوان عديدة: الأحمر ، والأصفر ، والوردي ، والبرتقالي ، والأرجواني ، والأخضر ، وكل شيء بينهما ، لذلك لا يوجد لون واحد يجب أن تكون عليه بالتأكيد.

ما لم تحدد صنفك أن اللون يجب أن يكون شاحبًا ، فإن الطماطم الناضجة سيكون لها لون عميق متناسق حول الفاكهة.

تحتوي العديد من الطماطم أيضًا على أنماط مثل التخطيط (على سبيل المثال ، طماطم "السيد ستريب" الموروثة أو طماطم الكرز "سنرايز بامبلبي") ، وفي هذه الحالات يكون اللون غير المتسق طبيعيًا بالطبع.

يمكنك أيضًا قطف الطماطم وإنضاجها من الكرمة بمجرد وصولها إلى "مرحلة التكسير" ، في هذه المرحلة سيبدأون في تغيير تعويذة اللون الأخضر ويظهر اللون الوردي أو الأحمر حتى 30٪ من سطح الثمرة.

لمعان

هناك طريقة سريعة وفعالة لمعرفة متى تنضج الطماطم وهي التحقق مما إذا كانت الثمرة قد طورت لامعة ، جودة لامعة لبشرتها.

أنظر أيضا: 14 شجيرة صيفية مزهرة لإضافة لون طويل الأمد إلى حديقتك

عادة ما يكون للطماطم غير الناضجة سطح باهت أو غير لامع ، ويمكنك تقييم سطوع الجلد مقابل الثمار الأخرى غير الناضجة على النبات.

إذا كنت تزرع نوعًا جديدًا وتشعر بعدم اليقين بشأن اللون ، والذي يمكن أن يكون صعبًا بشكل خاص للأصناف الخضراء أو الأرجواني ، فإن اللمعان هو معيار جيد يجب اتباعه. اللمعان هو أفضل المعايير التي يجب اتباعها من الحجم ، وهويمكن أن تكون خادعة وبالتالي فهي غير مدرجة في هذه القائمة.

أنواع مختلفة من الطماطم لها أحجام متغيرة بشكل كبير ، وحتى داخل صنف واحد يمكن أن تختلف قليلاً ، في حين أن معظم الطماطم الناضجة لها قشرة لامعة.

الرائحة

بالنسبة للعديد من الفواكه ، لن تنبعث منها أي رائحة خاصة عندما تكون غير ناضجة ، ورائحتها تعكس نكهة الفاكهة غير الناضجة التي لا تستحق الذكر بشكل خاص.

عندما تنضج الطماطم ، يجب أن تكون رائحتها عطرة ولذيذة! تأكد من وضع أنفك مباشرة على الطماطم نفسها ، لأن أغصان وأوراق نباتات الطماطم لها أيضًا رائحة مميزة تمامًا لا تريد الخلط بينها وبين رائحة الفاكهة!

الاتساق

هذه المعايير صعبة بعض الشيء ، نظرًا لأن تقييم متى تكون الطماطم جاهزة للحصاد بناءً على ما تشعر به هو مهارة تكتسب بمرور الوقت. يقول معظم المزارعين والبستانيين أن الملمس يجب أن يكون في مكان ما بين الصلابة واللينة.

عادة ما تكون الطماطم غير الناضجة صلبة جدًا ، كما قد تكون قد جربت ، وستصبح الطماطم المفرطة النضج أو الفاسدة طرية للغاية. عند التعامل مع الثمار ، كن لطيفًا جدًا لأنها عرضة للكدمات ولا يجب عصرها.

بدلاً من ذلك ، امسك الطماطم برفق بين الإبهام والسبابة واضغط برفق لتشعر بالاتساق. إذا كانوا غير ناضجين ، فلن يكون لديهم سوى القليل جدًا أو لا يعطونه على الإطلاق ويجب تركهم على الكرمة لفترة أطول.

على الرغم من أن تقييم النضج بناءً على القوام قد يبدو فكرة جيدة أيضًا ، إلا أنه ليس مفيدًا لأن الأنواع المختلفة من الطماطم تتراوح في أي مكان من السلس إلى الغامض تمامًا وقد لا تظهر تغييرات كبيرة في القوام أثناء فترة النضج.

سهولة الإزالة

إذا قمت بتقييم الطماطم بناءً على بعض الفئات المذكورة أعلاه وتعتقد أنها جاهزة للحصاد ، امض قدمًا واقطف واحدة من النبات.

يجب أن تخرج الفاكهة بسهولة من الساق باستخدام قاطرة خفيفة ، وإذا كنت بحاجة إلى السحب أو النزع بأي قوة ، فهي ليست جاهزة للحصاد.

يمكنك المخاطرة بإتلاف زرع أو التسبب في تساقط الثمار الناضجة الأخرى على الأرض عن طريق سحب الثمار غير الناضجة بقوة ، لذلك لا داعي للاستمرار في النزع إذا لم تؤتي ثمارها بسهولة.

طعم الطماطم

سيكون طعم الطماطم الناضجة بالكامل رائعًا حقًا! بالطبع ، سيكون لكل صنف مذاقه المميز الخاص به وقد يكون لاذعًا أو حلوًا أكثر بقليل ، ولكن يجب أن تكون قادرًا على معرفة ما إذا كان مذاقه غير ناضج.

يمكن أن تكون هذه في الواقع الطريقة الأكثر فعالية لتقييم النضج ، على الرغم من أنه لتجنب إهدار الفاكهة ، يجب عليك تقييمها بناءً على المعايير المذكورة أعلاه أولاً ، ولكنها تتيح لك الاختيار بناءً على تفضيلاتك.

يُقال أن بعض الطماطم ألذ قليلاً عند حصادها قبل النضج الكامل مباشرةً ، وإذا كانت هذه الحلقاتهذا صحيح بالنسبة لك ، ثم اذهب بناءً على لسانك!

حالات الحصاد الخاصة

هناك بعض المواقف التي يجب فيها حصاد الطماطم قبل أن تنضج تمامًا ، وفي هذه الحالة قد تكون بعض النصائح المذكورة أعلاه

1: عند زراعة أصناف الإرث

تعد أصناف الإرث بعضًا من أقدم أنواع الطماطم التي كانت موجودة منذ عقود. سيكون معظمها ناضجًا في الواقع قبل أن يصل لونها إلى العمق الكامل ، لذلك يمكنك قطفها قبل بضعة أيام إلى أسبوع مما قد تعتقد.

2: عند زراعة بعض الطماطم الكرزية أصناف

تكون بعض طماطم الكرز أكثر عرضة للانقسام أو التشقق على الكرمة ، وقد يكون من الجيد حصادها قبل أن تنضج تمامًا واتركها تنضج بقية الطريق إلى الداخل. اقطع كل غصن مليء بالطماطم واتركها تنضج في الداخل على الفرع. تكاد تكون ناضجة ولكنها لم تصل تمامًا بعد أو عندما تصل إلى مرحلة التكسير ، وترى أن عاصفة ممطرة أو فترة طويلة من البلل على وشك أن تبدأ ، احصدها قبل أن تضربها.

هذا أيضًا لتجنب انقسام الثمار أو تكسيرها ، والذي يمكن أن يحدث عندما يكون هناك مستويات رطوبة غير متسقة في التربة وغمرت الثمار بالماء فجأة ، مما يؤدي إلى تمددها بشكل أكبر.بسرعة أكبر من القشرة مما يخلق تشققات في الثمار.

قد تكون تجربة هذا الأمر مخيبة للآمال ، خاصة عندما كنت على وشك حصادها ، لذا احضرها إلى الداخل ودع الطماطم تنضج من الكرمة.

كيفية حصاد الطماطم

إذا كنت تزرع الطماطم غير المحددة ، فستحتاج إلى العودة لمواصلة حصادها عدة مرات في الأسبوع بمجرد أن تبدأ في إنتاج الثمار الناضجة.

يجب أن تراقب نباتاتك المحددة عن كثب لتقييم متى تحتاج ثمارها إلى الحصاد ، حيث سيكون حدثًا كبيرًا مع دخول العديد من الطماطم في وقت واحد.

لكل من الطماطم غير المحددة والمحددة ، ببساطة امسك الفاكهة وبلف بسيط ، اسحبها من الكرمة. كما ذكر أعلاه ، يجب أن تخرج بسهولة ومن المحتمل أن تكون غير ناضجة إذا كنت يكافحون من أجل حصاده.

بالنسبة إلى الطماطم الأكبر حجمًا مثل شرائح اللحم البقري ، قد ترغب في استخدام يديك للتأكد من عدم إسقاطها! يمكن أن تكون ثقيلة بشكل مدهش.

الطماطم الناضجة معرضة جدًا للهرس وتحويلها إلى هريسة ، لذا تأكد من عدم وضع حبة طماطم كبيرة على طماطم صغيرة صغيرة في سلة الحصاد ، ولا تملأها!

في حالة حصاد الطماطم غير الناضجة لأي سبب (قد تتطلبها بعض الوصفات) ، استخدم مقصات التقليم لقطع جذع الفاكهة ولتجنب إتلاف النبات عند اقتلاعه.

كيف تنضج الطماطم بشكل أسرعفي The Vine

في بعض الأحيان قد ترغب في أن تنضج الطماطم أسرع قليلاً مما هي عليه ، خاصة إذا كنت تعيش في مناخ أكثر برودة مع موسم نمو أقصر.

إليك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار ونصائح لتشجيع نضج الطماطم على الكروم:

تأكد من أن النباتات دافئة

تتحكم درجة الحرارة في عملية النضج ، ودرجات الحرارة بين 65 و 75 درجة مئوية مثالية لتنضج الطماطم.

تقليم أوراق الشجر وتعريض الفاكهة لأشعة الشمس يساعد على نضجها لأن أشعة الشمس المباشرة ستسخن الفاكهة.

إذا اقترب الموسم من نهاية الموسم وتنخفض درجات الحرارة ليلا ، فتأكد من تغطية النباتات لإنشاء تأثير محاكاة لظاهرة الاحتباس الحراري وإنشاء فقاعة حرارية.

حماية الطماطم من الحرارة المرتفعة

إذا كنت تعيش في مناخ شديد الحرارة ومن المتوقع أن تتجاوز درجات الحرارة 90 درجة مئوية ، فاختر الطماطم مسبقًا نظرًا لارتفاع درجة الحرارة قد يعيق عملية نضج الطماطم.

يعتمد هذا في الغالب على البيانات المتاحة للطماطم المصبوغة باللون الأحمر ، ولكن لكي تكون آمنًا ، قد ترغب في إحضار كل الطماطم إلى الداخل لإنهاء النضج.

تقليم أطراف نباتات الطماطم في نهاية الموسم

حوالي 3 إلى 4 أسابيع قبل الصقيع الأول ، اقطع قمم نباتات الطماطم. تسريع عملية النضج على الكرمة.

يسمى الجزء العلوي من النبات حيث يتم إنتاج النمو الجديدالطرف المتنامي ، ونبتة طماطم واحدة قد تحتوي على أطراف متعددة.

إزالتها يساعد النبات على تركيز كل طاقته على إنضاج الثمار الموجودة بدلاً من محاولة إنتاج وتغذية أوراق جديدة.

تأكد من القيام بهذه الخطوة للطماطم فقط بمجرد التأكد من أنك لا تريد أي إنتاج جديد للفاكهة!

احترس من الفطريات على الفاكهة الناضجة

بقع على ثمار الطماطم. أنثراكنوز هو مرض نباتي تسببه الفطريات غير الفطرية

عند التحقق من نضج الطماطم ، تأكد من الانتباه لمرض أنثراكنوز الفطري ، والذي يظهر عادة بمجرد نضج الثمار حتى لو أصيب النبات في وقت مبكر من الموسم.

ستظهر بقع سوداء غائرة على الطماطم الناضجة ، ويجب الحرص على حصاد وإزالة الثمار المصابة بسرعة ، حيث يمكن أن تنتشر الجراثيم من الفاكهة إلى الفاكهة بسرعة بمجرد ظهور القروح.

كيف تنضج الطماطم الخضراء من الكرمة

تنضج الطماطم في الداخل في درجة حرارة الغرفة

إذا كان عليك قطف الطماطم قبل أن تنضج احرصي على الاحتفاظ بها بالداخل في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن الضوء المباشر ولا تضعها في الثلاجة.

إذا كنت تريد أن تنضج بسرعة ، ضعيها في ورق أو كيس بلاستيكي به ثمار ناضجة أخرى. تنتج الثمار غازًا يسمى مادة كيميائية عند النضج ، والذي يتركز في مكان محصور ويرغب في ذلك