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ハーブは最もやりがいのある作物のひとつで、そのほとんどが栽培も簡単だ。

でも、庭も土もない！ じゃあ、どうすればいいの？ 今ならあなたにもできる！ 方法は簡単、水耕栽培だ。

ハーブは特に水耕栽培に適している。小さな植物であることが多く、成長が早いものが多いので、水耕栽培を全く知らない人でも好むようになった。

最近では、すべてを組み込んだハーブ用の水耕栽培キットをかなり安く買うこともできる。

バジルのように、好きなハーブを何種類か試してみるのもいい。

しかし、どのハーブが水耕栽培に適しているのだろうか？ 少しヒントをあげよう、 ここでは、水耕栽培で最も信頼性が高く、生産性の高いハーブをいくつか紹介する：

1.パセリ

2.バジル

3.タイム

4.ニラ

5.ミント

6.カモミール

7.クレソン

8.セイジ

9.オレガノ

10.ラベンダー

この素晴らしいハーブを、キッチンや自宅のどこにでも用意しておきたいなら、この先を読めばその方法がわかるだろう！

ハーブ栽培に最適なハーブ10選 ヨードロポニックス

1.パセリ

イタリアには「あなたはパセリのようだ」ということわざがある。 どういう意味かというと、端的に「あなたはどこにでもいる」という意味だ。 それはなぜかというと、このハーブは、たとえ添え物としてであっても、事実上どんな料理にも合うからだ。パセリを切らしているキッチンはないはずだ。

パセリは、控えめに言っても、私たちの文化に深く根ざした古典的な風味を持つ単なるハーブではない。 パセリはミリスチシンを含むため、天然の抗菌剤であり、骨を健康に保つのによく、次のような栄養素が豊富である：

• マグネシウム
• カリウム
• カルシウム
• ビタミンK

古代ギリシャですでに使われていたこの地中海原産のハーブには、もうひとつ素晴らしい性質がある。

パセリもまた、新鮮でないと味や香りが落ちてしまうハーブのひとつである。 したがって、水耕栽培でハーブを育てたいなら、パセリは欠かせない。

パセリ栽培の秘訣

• パセリに最適な養液のpHは5.5である。
• 養液の電気伝導度（EC）は、パセリでは 0.8 から 1.8 の間が最適である。
• たっぷりの光と暖かい温度を与えれば、健康で幸せに育つだろう（60～65oFまたは16～18oCが理想的だが、10oFまたは-12oCの氷点下でも耐えられる！）。
• パセリは水耕栽培で簡単に種から育てることができる。 ロックウールを水に浸し、少し水を張ったトレイに入れ、1平方インチあたり2粒の種を植えてロックウールに押し込むだけだ。 その後トレイをサンドイッチ袋などに入れ、小さな苗が発芽するのを待つ。

2.バジル

バジルは水耕栽培が最も簡単なハーブのひとつである。

しかも、ペストでも作らない限り、バジルの風味と爽快な香りを冷凍保存することはできない。

バジルは新鮮なうちに食べなければならないが、生育が早く、種まきから2カ月もかからずに食べ始めることができる。

バジル栽培の秘訣

• バジルが好む条件、つまり、十分な光と暖かさ、そして日当たりの良い場所を室内に再現するのは簡単だ。
• ロックウールを培地として使用すれば、水耕栽培でも簡単に茎挿しでベイルを繁殖させることができます。
• バジルに最適な養液のpHは5.5である。
• バジルの養液の電気伝導度は、1.0～1.6の範囲にあることが望ましい。
• バジルを長持ちさせたいなら、茎の下のほうの葉は摘まずに、上のほうの葉を摘む。
• もし収穫を続けたいのであれば、花を咲かせないでください。花を咲かせるとすぐに葉が出なくなり、葉は風味と栄養を失い、しおれ始めます。 花の先端も葉と違って苦いです。 それでも、種を採るため、また植物が自然のサイクルを終えるために、寿命の終わりに花を咲かせるのもよいでしょう。

3.タイム

フランスの古い諺に "Never two without three"（原文では "jamais deux sans trois"）というのがある。

そして、地中海の美しさ、風味、香りのすべてを表現する2つのハーブといえば、ホメロスの叙事詩の冒頭で、オデュッセウスがフェイキア人のシェリア島で、まさにこの海の塩を髪につけて目覚めたときに嗅いだタイムが忘れられない。

バジルやパセリとは異なり、茎は硬く、ほとんど木質化しているが、楕円形の小さな葉には洗練された風味が詰まっており、退屈な料理も高級料理に変えてしまう。

それだけでなく、タイムのエッセンシャルオイルはティーツリーオイルよりもさらに強力である（常に希釈する必要があるほど）。 実際、非常に強力な天然の殺菌剤であり、例えば以下の成分が豊富に含まれている：

• ビタミンA
• ビタミンC（大量に）
• 銅
• 鉄
• マンガン

他のハーブと違って、タイムは多年草である。

タイム栽培のヒント

• この植物が必要とする養分はごくわずかなので、養分を節約することもできる。 平均的には、平均的な量の半分で済み、実際によく育つ。 この植物は、自然界の非常に痩せた土壌に慣れている。
• タイムは、日なたから日陰まで、どんな光条件でもよく育つ。
• タイムの理想的な電気伝導率は0.8～1.6である。
• 養液のpHは5.5～7.0にする。
• 茎を挿し木することで簡単に殖やすことができる。 植生期に茎を切り、湿らせたロックウールに植え付けるだけだ。 かなり湿らせておけば、あとはすべてやってくれる。
• その代わり、白から紫、ピンクへと変化するたくさんの美しい花を楽しむことができる。 実は、タイムは繊細でエレガントな観賞用植物でもある。

4. ニラ

チャイブは甘くてかわいいハーブのひとつだ。 玉ねぎのような」風味があるため過小評価されているのかもしれないが、ソースや他の多くの料理には「邪魔にならない」ハーブだ。

また、成長が非常に早い植物なので、時間と労力の割には生産性が高い。

繰り返すが、たとえ乾燥ニラが "実現可能 "だとしても、新鮮なニラはまったく違う、よりやりがいのある経験なのだ。

ニラ栽培の秘訣

• 形がよく、サイズも高さもかなり小さいので、水耕栽培のタワーや縦型ガーデニングに最適です。 小さなスペースにたくさん植えることができ、ご近所や友人に配ったり、その気になれば売って利益を得ることもできます。
• 6.3～6.6を目安に、6.1～6.8の間であれば問題ありません。
• チャイブは光が大好きなので、毎日少なくとも12時間は明るい場所に置くようにしましょう。
• 養液の電気伝導度を 1.8 から 2.4 の間に保つ。
• ニラは急激な温度変化にも強いので、屋外のガーデニングにも適しています。 ただし、最適な温度は華氏65～80度、つまり18～27度です。

5. ミント

ミントは単なるハーブではなく、考え方そのものなのだ。 私が幼い頃、子どもたちはレモン味のアイスキャンディーが好きな子とミント味のアイスキャンディーが好きな子に分かれていた。

ミントの風味は、間違いなく世界中で最も高く評価され、一般的なものである。飲み物、キャンディー、お菓子、ゼリー、そしてもちろんサラダや塩味の料理にも使われている。

ミントはまた、とてもおおらかで強いハーブである。成長が早く、ほとんど病気知らずで、少しの注意で多くのものを与えてくれる。

エッセンシャルオイルが豊富なミントは、爽やかな香りの息を与えてくれるだけでなく、健康に良い多くの特性を持っている：

• 食べ物の消化を助け、消化不良を治療する。
• 吐き気を抑える作用があり、船酔いや飛行機酔いの予防にも使える。
• 脳の働きをよくし、速くする。
• IBS（過敏性腸症候群）を治療する
• 母乳育児の苦痛を和らげることができる。

ミント栽培の秘訣

• 他のハーブと同様、ミントは日光を好む。 室内で育てる場合は、毎日12～16時間光が当たるようにする。 屋外の場合は、東向きから南向きが理想的だ。
• ミントは5.5～6.5というかなり広いpH範囲で栽培できる。
• 養液に最適な電気伝導度の範囲は、ミントで2.0～2.4です。
• ミントは夜間の新鮮な空気を好むが、寒くはなく、理想的には50～55oF（10～13℃）の間である。日中は55～70oF（13～21℃）の間である。
• ミントは発根中の湿度も好むので、この段階では70～75％に保つ必要がある。 挿し木からミントの苗を育てる場合はさらに湿度を上げる必要があり、85～90％にする。

6. カモミール

カモミールというハーブの名前の響き自体が、私たちを癒し、安らぎを与えてくれる。

カモミール畑を見たことがある人なら、たとえ野生のものであっても、この植物が平和の前触れであることを知っているはずだ。 このハーブについて考えるとき、私たちがいつも子供の寝顔を思い浮かべるのは当然のことである。

古代エジプト人はすでにこの植物を愛用していたが、今では、ハードでイライラした一日の仕事の後、神経を和らげる天然のリラックス剤、甘い香りの家庭薬として世界中で愛用されている。

さらに、カモミールを自宅で栽培すれば、アロマセラピーの永久的な生きた源を手に入れることができる。

このハーブの香りには癒しの効果があり、その存在だけで、家庭や家族に落ち着きとリラックスをもたらしてくれる。 美しい花も！

カモミール栽培の秘訣

• カモミールは太陽も大好きですが、1日に4時間しか光が当たらないので、南向きの場所が理想的です。 ライトを使う場合は、この植物にも休息が必要で、毎晩、暗い場所で8時間の睡眠が必要です。
• このハーブの理想的な温度は60～68℃、15～20℃である。
• 屋外で栽培する場合、冬が厳しければ枯れてしまうが、温暖な気候ではカモミールは常緑植物である。
• 花を収穫するときは、株を傷つけないようにすること。病気が広がらないように、小さくて鋭利な、（重要なことだが）消毒済みのナイフを使うこと。雑菌やその他の病原菌を除去するためにアルコールで拭くこと。 接木用ナイフや剪定用ナイフがあれば完璧だ。

7.クレソン

きれいで新鮮な水蒸気や小川で自然に育つクレソンは、水耕栽培に適している、あるいは適応しているというだけでなく、天然の水耕栽培ハーブなのだ。

胡椒のようなピリッとした風味を持つこのハーブは、生育が早く丈夫で、最近では多くのスーパーマーケットでレタスの隣のサラダ棚に並んでいる。

私たちが使っている地中海原産のハーブの大半とは異なり、クレソンはアジアのハーブだが、現在ではヨーロッパやアメリカでも広く栽培されている。

多くの人が "スーパーフード "とみなすほど、豊かで栄養価の高い植物である：

• ビタミンA
• ビタミンC
• ビタミンK
• カルシウム
• マンガン
• 抗酸化物質
• 40種類のフラボノイド

実際、研究によると、抗酸化物質の供給源としては世界でもトップクラスだという。

クレソンには治療物質が豊富に含まれている。

• ある種の癌を予防する。
• 心臓の健康に驚くべき効果がある。
• 骨粗しょう症から人々を守る。
• 免疫力を高めてくれる。
• 体重を減らすこともできる。

それでも、このままでいいの？

クレソン栽培の秘訣

• クレソンの水耕栽培は世界一簡単で、茎を切り、その下部を養液に入れるだけで、文字通り数日で根が生える。
• クレソンの水耕栽培は世界一簡単で、茎を切り、その下部を養液に入れるだけで、文字通り数日で根が生える。
• 理想的な養液のpHは6.5～6.8である。
• 生育に最適な温度は華氏77～86度（25～30度）だが、この狭い範囲外、特に華氏46度（8度）以下であれば耐えられる。
• クレソンは、養液の電気伝導率が0.4～1.8と低いことを好む。

8. セージ

セージといえば乾燥というイメージがあるが、水耕栽培も簡単にできる。

ビロードのような葉と、非常に乾燥した硬い茎を持つこのハーブは、独特の独特な風味を持つが、実際、根は少しの養液だけで育つ。

フレッシュでもドライでも使えるこのハーブは、どんなにつまらない鍋料理でも、王様にふさわしいリッチで風味豊かな料理に変身させてくれる。 しかし、それだけではない。エッセンシャルオイルの宝庫であり、豊富に含まれているのだ：

• ビタミンA
• ビタミンK
• ベータカロチン
• 葉酸
• リン
• カリウム
• マグネシウム

その結果、例えば健康面でも多くのメリットがある：

• 天然の殺菌作用があり、口腔衛生に最適。 文字通り、葉で歯を磨くことができる。
• 記憶力によく、脳の働きを助ける。
• 悪玉のLDLコレステロールを下げる。
• 癌の予防にも役立つかもしれない。

セージ栽培の秘訣

• 養液のpHは5.5～6.0でなければならない。
• セージは日光を好むので、屋内でも屋外でも、毎日少なくとも12時間の光が必要だ。
• また、日中は75～85℃（24～30℃）、夜間は60℃（または16℃）以上と、非常に暖かい環境を好む。
• セージに最適な電気伝導度の範囲は1.0～1.6である。
• 室内や温室などで栽培する場合は、湿度を低く保ち、こまめに換気する。

9. オレガノ

トマトを使った料理には、地中海のもうひとつの味であるオレガノを振りかけると、さらにおいしくなる。 オレガノは乾燥させたものを使うのが一般的だが、生のまま食べることもできる。

このハーブは、高温で日当たりの良い場所でよく育ち、そこで大きな効能を持つエッセンシャルオイルを開発することができる：

• このハーブにも抗酸化物質が豊富に含まれている。
• 実際、風邪やインフルエンザの症状を防ぐために使うことができる。
• 抗炎症作用がある。
• 抗ウイルス作用があるかもしれない。
• ガンの予防に役立つハーブとして研究されている。

オレガノは、乾燥した見た目と原産地にもかかわらず、水耕栽培にもよく適応する。 最後に、水耕栽培にはもう一つの利点がある。アブラムシがその香りに耐えられないため、天然の害虫駆除剤として機能するのだ。

オレガノ栽培の秘訣

• オレガノは pHがかなり高く、6.0以上8.0以下。 野生では、例えば粘土質のような非常にアルカリ性の土壌でよく見られる。
• オレガノに最適な電気伝導度の範囲は1.5～2.0である。
• オレガノが好む温度範囲は55～70℃、13～21℃である。
• 屋外で栽培する場合は、日当たりの良い場所か日陰に置き、十分な光を好みます。 屋内で栽培する場合は、LEDライトを使用し、1日12～14時間の長い光サイクルに設定します。

10. ラベンダー

ハーブの女王、実はそれ以上...ラベンダーは、母なる自然が私たちに与えてくれた最も貴重な植物のひとつだ。

南フランスやイタリア、スペインの田園地帯を散歩したことがある人なら、ラベンダー畑の魔法のような美しさを見逃したことはないだろう......紫色の波が広がる広大な海は、よく見ると生命であふれている！

ラベンダーは、蝶やミツバチ、マルハナバチなどの昆虫に餌を与えるという点では敵わないと思う。

このとても女性的な植物の香りに包まれ、ラベンダー独特の、ある人は「スピリチュアル」と言うかもしれない色合いと混ざり合いながら踊っているのを見つけるだろう。

この植物は、少なくとも古代エジプトにファロスが神殿を建てて以来、食べ物、石鹸、儀式、そして薬として、私たちの愛すべき伴侶であり続けてきた。 そして今、ラベンダーは復活を遂げ、水耕栽培の世界にも進出している。

なぜこのハーブが私たちの歴史の主役になったのか？ 簡単に言えば、このハーブが私たちの歴史の主役になったのだ：

• 鎮静作用とリラックス効果がある。
• 神経を落ち着かせ、眠りを誘う。
• 抗真菌作用がある。
• 血圧を下げ、心拍を遅くする。
• 更年期のほてりを治療する。
• 天然の鎮痛剤である。
• 喘息の症状を軽減してくれる。
• 肌のシミを治すのにも使える。
• 最近の研究が示すように、発毛を促進する。

ラベンダーの育て方

• ラベンダーはかなり大きな低木に育つので、株間は3フィート（1メートル）程度にしましょう。 このため、矮性の品種を選ばない限り、室内園芸には不向きですが、それでも新鮮な空気をたくさん取り入れるようにしてください。
• ラベンダーは、ドリップシステム、エアロポニックス、エブ・アンド・フローに適していますが、その他のシステムには適していません。 また、乾燥した環境を好むので、潅水しすぎないようにしましょう。
• この植物は多くの光を必要とし、少なくとも毎日6時間は完全な日光（または強いLEDライト）が必要です。
• ラベンダーの養液のpHは6.4～6.8が望ましい。
• 湿気はラベンダーの健康にとって大きな問題です。
• ラベンダーは暑い場所を好みますので、華氏65度（摂氏18度）以上の方が生育が良くなります。
• 養液の電気伝導度は 1.0 から 1.4 の間に保つ。

水耕栽培でハーブの魔法の世界をご家庭でも

太古の昔からシャーマンやドルイドによって使用され、人々は自分や隣人を癒すためにハーブを使ったために拷問され、殺された。

ハーブは自然からの贈り物であり、癒しや安らぎ、ウェルビーイングといった超越的な体験への扉なのかもしれない。 もちろん、味や香りもいいのだが...。

また、家庭菜園は持っていないけれど、ハーブがあなたの生活の質、健康、そしてゲストに提供する料理の味にどれだけ良いかを理解している、という方もご安心ください。

冷蔵庫の上に小さな水耕栽培キットを置くだけで、キッチン全体が便利でカラフルな、そして何より香りのよいハーブ園になる。