レイズドベッドで野菜を育てるのは、豊作をもたらす最も簡単で魅力的な方法のひとつだ。

高くすることで、植物に手が届きやすくなり、除草、水やり、スペースの問題を削減できる。

レイズド・ベッドではどんな野菜でも栽培できるが、スペースに適したものとそうでないものがある。

ここでは、レイズドベッドで栽培しやすい野菜とその理由を紹介しよう。

レイズドベッドの基本

レイズド・ベッドはどんなものでも作ることができるが、加圧処理した木の板で作るのが一般的だ。

また、古い水槽や幼児用プール、土を入れた特大の栽培袋を使うこともできる。

4×8は、四方から植物に手が届きやすい人気のサイズです。

複数のレイズド・ベッドを作ることもできるし、1つだけ作ることもできる。 選択はあなた次第だ。

豊かな土壌のレイズドベッドに野菜を植える

野菜の栽培には、レイズドベッドの種類よりも、使用する土が重要だ。 良質の表土、堆肥、さらに通気性と水はけをよくするために、鉢植え用の土、パーライト、ピートなどを混ぜて埋めたい。

レイズド・ベッドを埋める費用が高すぎると感じるなら、ベッドの底を古く腐りかけた丸太で埋めてもいい。

丸太は土の中で分解され、植物に栄養を与える。 これをヒュッゲルクルトゥールという。

また、レイズドベッドの真ん中に溝を掘り、そこに堆肥、腐葉土、野菜くず、さらには古くなった藁を入れることもできる。

溝を埋めたら、少し多めに土をかぶせます。 こうすることで、ベッドに栄養を与え、水分を保つことができます。

干し草や藁の使用には注意が必要だ。除草剤で処理されたものだと、野菜の成長を妨げる可能性があるからだ。

高床式菜園での野菜栽培の利点

野菜作りにレイズド・ベッドを使うメリットはたくさんある。 まず、ベッドが高ければ高いほど、植物に手が届きやすくなり、体への負担も減る。

第二に、雑草が生えにくくなり、害虫が発生しにくくなる。 春には土が早く温まり、小さなレイズド・ベッドをガラスで覆ってコールドフレームにしたり、プラスチックで簡易温室を作ったり、植物を育てるためのトレリスも作りやすくなる。

自分で土を入れるのだから、栄養分も豊富になる。

一般的な庭の土よりも緩く、水はけがよく、通気性がよいので、野菜の生育に有利だ。

もちろん、レイズドベッドに植物を植えれば、庭がきれいに整頓される。

育苗ベッドやコンテナで栽培する最も簡単な20の野菜

レイズドベッドで栽培できる野菜はいろいろあるが、適しているものとそうでないものがある。 もちろん、家族が好んで食べる野菜を選びたいだろう。

植えたい野菜を全部植えてスペースが足りなくならないように、レイズド・ベッドのスペースをどのように使うか、必ず計画を立ててください。

レイズドベッドで育てたい、簡単な野菜20種を紹介しよう。

1. ニンジン

ニンジンは植え付けが簡単で、育てやすく、レイズドベッドでよく育つ。 レイズドベッドの緩く通気性の良い土は、ニンジンのような根菜類にとって特に重要な生育スペースを与えてくれる。

品種によって必要なものは異なるが、1平方フィートのスペースに18本程度のニンジンを植えることができる。

ニンジンの種はとても小さいので、1/4インチの深さに植えるだけでよい。 小さな種を洗い流さないように注意しながら、ニンジンにそっと水をやる。

自分のスペースで栽培したい数の2倍の種を植えるとよいだろう。

ニンジンが成長したら、間引きをして生育に余裕があることを確認する。 シーズン中、ニンジンを継ぎ足し蒔きすることで、継続的に収穫することができる。

2. ケール

ケールは涼しい気候を好むので、午後に少し日陰になる場所に植えるとよいでしょう。

例えば、レイズドベッドにトマトの苗を植えている場合、トマトの苗が午後の日差しを遮ってくれる場所にケールを植えることができる。

ケールの苗をレイズドベッドに移植する場合は、約1フィート間隔で植えればよい。

種から植える場合は、1平方フィートの中央に数粒の種をまきます。

ケールが成長し始めたら、成長の遅い弱い苗を切り取る。

3. キュウリ

キュウリには潅木とつる性の品種があり、どちらもレイズドベッドで育てることができるが、ベッドが小さくてつる性のキュウリを育てたい場合は、トレリスを使ったほうがよい。

キュウリはトレリスのすぐ上まで伸びるので、実を見つけやすく、摘みやすい。

キュウリの種は、約15センチ間隔、深さ1センチ以内に植える。 トレリスを使用する場合は、トレリスの近くに植える。 丘に植える場合は、植える必要はない。

4. レタス

レタスは、レイズドベッドに最適です。 冷涼な気候で育つ作物ですが、成長も早いです。 トマトやピーマンなどの大きな苗の近くにレタスの種を植えることができます。

レタスは、大きな苗が成熟する前に収穫できるようになる。 また、レタスの苗を隅や厄介な場所に数株押し込むこともできる。

レタスの種を細い線状か小さなブロック状にまき、軽く土をかぶせます。 小さな種が流されないように、ごく軽く水をやります。

レタスが定着し始めたら、1株おきに収穫することで、レタスの成長に合わせて間引くことができる。

四季咲きレタスの種まきは、レイズドベッドに少しでもスペースがあれば、2週間ごとに続ける。

こうすることで、レイズド・ベッドの貴重なスペースを無駄にすることなく、夏の間ずっと新鮮なグリーンを保つことができる。

5. 大根

ラディッシュは成長が最も早い野菜のひとつなので、レイズドベッドでの栽培に最適です。 ラディッシュの種は、大きな苗と一緒に植えることができます。

ラディッシュは35～60日で収穫できるようになり、大きな株が成熟するずっと前に収穫できる。

大根を植えたい場所に小さな溝を掘って、種をそっとまきます。

大根の種は流されやすい。

種を厚く植えた場合は、間引きをする必要があるかもしれない。

6. ほうれん草

ホウレンソウは、レタスやダイコンの近くに植えても問題ないが、涼しい気候で最もよく育つので、早めに植え始めるとよい。

ホウレンソウを収穫したら、その場所をダイコンなど別のものに使い、夏の終わりから秋の初めにかけて涼しくなってきたら、またホウレンソウを植える。

レタスと同じように植え付ける。

小さな溝を掘って、その溝に沿ってホウレンソウの種をまきます。 その上に軽く土をかぶせ、軽く水をやります。

ホウレンソウはいつでも食べられるので、間引く代わりにベビーリーフを収穫して食べることができる。 他の植物が成長する余地があるように、1株おきに収穫するようにしよう。

7. トマト

トマトは万能で、栽培も簡単です。 レイズドベッドが小さい場合は、プチトマトなど小さい品種のトマトを選ぶとよいでしょう。

定植型トマトは場所を取らず、不定植型トマトはより広い場所が必要になる。

トレリスやケージの上で育ててもいいし、レイズドベッドの端にポンと置いてもいい。

苗床から植え始めた苗を植えるのが最も簡単です。 2フィートほど間隔をあけて植え、生育に余裕を持たせます。

8. クーカメロン

キュウリは大好きだけど、スペースがなくて......」という方には、キュウカメロンがおすすめ。 見た目はミニスイカのようだが、味は甘くてレモンのようなキュウリだ。

これらのデリケートな野菜は、小さなつるですぐに育つので、トレリスを用意しておくとよい。

最終霜が降りる6週間ほど前から、コンポスタブル・ポットでキュウカメロンを室内で栽培することができます。 1～2週間置いて固まったら、ポットごとレイズドベッドに植え付けます。

コンポスタブルの鉢を使えば、移植ショックが軽減され、キュウカメロンのスタートが早くなります。

9. 夏のカボチャ

夏のカボチャは多産で、さまざまな形や大きさのものがある。 スペースが狭い場合は、ブッシュズッキーニ、イエロースカッシュ、パティパンなどのブッシュ品種を検討するとよいだろう。

風通しがよくなるように、株の周りに少し余裕を持たせる。

そうしないと、湿度が高くなったときに、うどんこ病などの病気にかかりやすくなります。

これらのカボチャの素晴らしいところは、大量かつ短時間で収穫でき、小さなスペースでたくさんの食料を得られることだ。

トレリスや余分なスペースがあれば、スパゲッティ・カボチャやドングリ・カボチャ、あるいは小さなカボチャなど、つる性の品種を育てることもできる。

しかし、カボチャの品種が大きかったり重かったりすると、実が大きくなるにつれて支柱が必要になるかもしれません。

古くなったストッキングやパンティストッキングを使って小さなハンモックを作り、カボチャを少しサポートするのだ。

10. ミント

ミントはレイズドベッドに最適な植物です。 日当たりのよい一角に植え、根付いたらこまめに収穫しましょう。 ただし、レイズドベッド全体をミントに占領されないように注意してください！

健康なミントを育てるには、気候や土壌の性質が似ている友人や近所の人から種をもらうのが一番です。

可能であれば1平方フィート（約1.5平方メートル）の大きさに掘り上げ、根をたくさん張るようにする。 新しい場所に植え、十分に水を与える。 一度定着すれば、乾燥に強く、手入れはほとんど必要ない。

11. エンドウ豆

エンドウ豆は、わずか45日で実をつけ始めるので、レイズドベッドに加えるのに最適だ。

トレリスがない場合は、矮性品種を選ぶか、エンドウのつるがレイズドベッドの側面にかかるようにする。

エンドウ豆の種は、まだ涼しい季節の早いうちに直播きすると、庭に最初に植えることができ、最初に実をつけ始める植物のひとつになる。

植え付けは密植で構わないし、こまめに収穫することで、より多くの収穫が期待できる。

12. 豆類

レイズドベッドで栽培できる豆には、基本的に2種類あります。 ブッシュビーンズは小ぶりで、トレリスは必要ありません。 最高の収穫を得るためには、夏の間、2週間おきくらいにブッシュビーンズを継ぎ足し植えすることをお勧めします。

レイズドベッドにポールビーンズを植えることもできますが、その場合はトレリスやポール、ワイヤーが必要になります。 ポールビーンズの方が長い期間豆が実ります。

日当たりのよい場所に、深さ1センチ、間隔6～7センチで豆を植えましょう。 ブッシュ・ビーンズは少し間引く必要がありますが、ポール・ビーンズはトレリス（棚）の上に伸びるスペースがあります。

レタスやホウレンソウのような涼しい気候の野菜のために、午後に少し日陰になるようにトレリスを置くことができる。

13. セロリ

セロリは根が浅いので、レイズドベッドに最適です。

種から育てることも、スターター苗から育てることも、スーパーで買ったセロリの束の中心から新しい株を再生させることもできる。

セロリは涼しい気候を好むので、最終霜の8～10週間前に室内で種を蒔くことができます。 レイズドベッドに植える前に、苗を固めましょう。

セロリの生育には、たっぷりの水と堆肥が必要だが、湿気の多い土に置いておくと根が腐り始めるので注意すること。 株が立てば、継続的に収穫できる。

生育を良くするために、シーズン中、堆肥をサイドドレッシングしておくと良い。

セロリの品種によっては、80日ほどで収穫できるものもある。

14. タマネギ

レイズドベッドに野菜を少し追加したい場合は、タマネギが良い選択だ。 ただし、エンドウ豆やインゲン豆から離して植えたい。

タマネギを栽培する最も簡単な方法は、タマネギセットを購入し、春先に小さな球根を植えることだ。

最終霜の8～10週間前に、室内でタマネギの種をまいて、生育期を先取りすることもできる。

タマネギは、野菜によっては害虫を寄せ付けない効果があるので、ケール、ブロッコリー、キャベツ、トマト、レタス、ピーマンの周りにタマネギを絞っておくとよい。

タマネギは場所をとらないので、大きな苗の隙間に数本植えることができます。 お好みで、ブロックや平方フィートの区画にタマネギを植えることもできます。

15. ピーマン

日当たりと暑さが大好きなピーマンは、トマトの苗と一緒に植えることもできる。 育てやすく、手入れもほとんど必要ない。

ピーマンを種から育てる場合は、最終霜の8～10週間前に室内で栽培を始めるとよい。

ピーマン、特に唐辛子は、種から育てるのが少し難しいかもしれない。 しかし、ナーセリーから苗を購入すれば、霜の危険が去った後、いつでもレイズドベッドに植えることができる。

ピーマンの苗は、12～18インチ間隔で植えるのが平均的です。 ピーマンの実が重くなったときに少し支えになるよう、杭を打っておくとよいでしょう（特にパプリカなどの品種）。

株が非常に小さいうちに花を咲かせ始めたら、花を摘み取り、株が果実の生産にエネルギーを注ぐ前に成熟させる。

16. ビーツ

ビーツは生育が早く、60日ほどで食べごろになります。 少し場所をとるので、種を植えるときは2～3センチ間隔に、深さは1センチ以内にしましょう。

ビートが十分大きく育つように、レイズド・ベッドの深さは少なくとも12インチは確保したい。

ビーツは、水気の多い土に置かず、よく水を与える必要がある。 ビーツがまだ少し小さいうちに収穫すると、甘くておいしいビーツが収穫できる。

17. ジャガイモ

ジャガイモの苗1株から3～5ポンドのジャガイモが収穫できるはずです。 最良の結果を得るには、ジャガイモの苗床を半分にし、3インチの深さに1フィート間隔で種イモを植えます。

ジャガイモの苗が育つにつれて、レイズドベッドに土やマルチング材を追加します。 ジャガイモの初期の品種は間隔を少し狭くすることができ、後の品種は少し広いスペースが必要になります。

植えるジャガイモの品種とおおよその収穫時期を確認し、いつ掘り上げればよいかを知っておくこと。

ジャガイモは、キュウリ、カボチャ、ニンジン、カブ、アブラナ科の植物と近接しているとうまく育たない。 スペースがあれば、ジャガイモ専用のレイズド・ベッドを用意することを検討するとよいだろう。

18. ルガラ

このスパイシーなサラダグリーンは、レイズドベッドで育てるのが簡単です。 ホウレンソウやレタスと同じように、少し涼しい気温を好みます。 夏の暑い時期には、午後に少し日陰になるように植えましょう。

ルガラの種はとても小さいので、植え付け時に紛失しやすいのです。 ルガラを植え付けるには、小さなブロックを計画しましょう。

土がなめらかになっていることを確認してから、小さな種を土の上にまんべんなく振りかける。 手で軽く叩き込むようにし、軽く水をやる。

ルガラは若いうちに収穫すると甘みが増し、成熟したものは少しスパイシーになる。

夏の暑さの中で育った植物は、苦くなって枯れることがあるが、花も食用になる。

19. スイスチャード

カラフルで栄養価の高いスイスチャードは、レイズドベッドやコンテナガーデンでもよく育ちます。 春のまだ涼しいうちから栽培が可能で、寒さにも暑さにも強い品種です。

スイスチャードは、12～18センチの間隔をあけて植え、水やりを十分に行ってください。 スイスチャードは、葉が大きくなればいつでも食べることができます。 若い葉の方が柔らかく、風味もよいです。

20. ズッキーニ

ズッキーニは、日当たりと暑い気候が大好きです。 土が温まったら、すぐにレイズドベッドやコンテナに直播きすることができます。 土に熟成した堆肥をたくさん混ぜて、通気性と緩みを保ちます。

種を植える深さは約半インチ、間隔は3～4インチです。 苗が定着したら、少なくとも6インチの間隔に間引く必要があるでしょう。 花の終わりの腐敗を防ぐため、苗にはまんべんなく水を与えてください。

灌木品種はレイズドベッドで場所を取らないが、つる性品種はトレリスで栽培すれば垂直スペースを利用できる。

つる性の品種を選べば、少し多めに植えることもできます。 お好みで、レイズドベッドの端からつるがこぼれるようにすることもできます。

ズッキーニは、3～8インチの長さのものを収穫するのがベストである。 それ以上の長さのものは、風味が落ち、食感も悪くなる。

結論として

どんな野菜がレイズドベッドで栽培するのに "最も簡単 "だと言われても、最終的には、自分や家族が食べて楽しいと思う野菜を植えるべきだ。

食べることのない野菜を植えても、時間、エネルギー、お金、スペースの無駄でしかない。 好きな野菜を選んで、栽培を始めよう！