Vivir sin propiedad ni espacio para tener un jardín puede resultar frustrante, pero ahí es donde entran en juego las hortalizas enredaderas y enredaderas.

Cultivar frutas y verduras verticalmente en espaldera es una forma estupenda de cultivar más alimentos en espacios reducidos, y no estás limitado a la hora de elegir las verduras que crecen en parra.

Estos cultivos de vid son sorprendentemente productivos y puedes enrejarlos y hacerlos crecer verticalmente con facilidad.

Incluso los que tenemos mucho espacio para los bancales elevados o los huertos enterrados disfrutamos añadiendo trepadoras. Yo cultivo hortalizas enredaderas sobre arcos y espalderas en mi huerto, lo que añade un bonito detalle a mi jardín a la vez que proporciona alimento a mi familia.

Si te interesa hacer lo mismo, aquí tienes algunas frutas y verduras enredaderas y trepadoras que puedes cultivar fácilmente en vertical en un enrejado, estaca, jaula o valla, y por qué deberías plantearte la jardinería vertical aunque no necesites ahorrar espacio.

4 buenas razones para cultivar verduras y frutas Verticalmente

¿Por qué dedicar tiempo a la jardinería vertical?

Algunas ventajas particulares hacen que sea una elección popular entre todos los jardineros.

Recuerde que, aunque tenga espacio para un jardín grande, puede incorporar aspectos de jardinería vertical para añadir diferentes perspectivas y detalles arquitectónicos a su jardín.

Algunas cosas a tener en cuenta sobre la jardinería vertical incluyen:

1: Puede cultivar más alimentos en menos espacio

Uno de los beneficios más significativos es que puedes tener una cosecha abundante cuando cultivas hortalizas en vertical. Algunos estudios demuestran que algunas hortalizas rinden dos o tres veces más en el mismo espacio.

No se sabe a ciencia cierta a qué se debe, pero podría deberse a que toda la planta recibe más circulación de aire y más luz solar.

2: El cultivo vertical reduce enfermedades y plagas

Utilizar un enrejado para determinadas hortalizas puede reducir los daños causados por los insectos y la propagación de enfermedades.

Enrejar las frutas y hortalizas ayuda porque mejora la circulación del aire alrededor de las plantas, lo que disminuye las infecciones fúngicas. Al mantener el follaje lejos del suelo, se reducen las enfermedades transmitidas por el suelo, que suelen propagarse rápidamente por los jardines.

3: Cosechar es más fácil

Cuando se tienen más de 100 plantas de judías verdes, agacharse para recoger la cosecha deja la espalda dolorida.

Lo mismo ocurre con los pepinos, los tomates y otras verduras.

Cuando tienes cultivos verticales, no necesitas agacharte; estás mirando una estructura vertical, y aunque puede que necesites coger algunas en la parte inferior, la mayoría estarán a la altura de los ojos o incluso por encima.

4: Frutas limpias

Algunos cultivos, como las calabazas comestibles, se curvan mientras crecen, pero si los mantienes alejados del suelo, tienden a crecer rectos sin necesidad de tierra.

18 frutas y verduras enredaderas para cultivar en un jardín vertical

Éstas son algunas de las mejores hortalizas (y frutas) trepadoras, ideales para cultivar verticalmente en un tutor, enrejado, jaula o valla.

1. Melón amargo

He aquí una planta de la misma familia que los pepinos, las calabazas y las sandías. Podríamos incluirlas en las categorías de melones, pero los melones amargos merecen su protagonismo. No hay suficiente gente que aprecie este pequeño melón.

Los melones amargos son hortalizas fáciles de cultivar, de crecimiento vigoroso, hechas para un enrejado, un arco o una pérgola.

Por lo general, crecen mejor en climas tropicales o subtropicales, ya que necesitan mucha luz solar.

Sin embargo, eso no significa que no debas intentar cultivarlas si vives en otro lugar. Sólo tienes que asegurarte de que reciban tanta luz solar como sea posible.

Los melones amargos suelen medir unos 20 cm de largo y de cada planta crecen entre 10 y 12 frutos. Estos frutos tienen un sabor adquirido; el nombre no miente: ¡son amargos!

2. Chayote

El chayote es una fruta más que una hortaliza, pero tiene el aspecto de una calabaza verde pálido con forma de pera.

Estos frutos crecen muy bien en climas subtropicales a moderadamente fríos sin ningún problema. Si desea cultivar chayote en un clima más frío, tendrá que ofrecerle cierta protección cuando bajen las temperaturas.

Estas plantas prosperan; cada planta produce entre 50 y 100 frutos, por lo que una sola planta es suficiente para toda una familia, a menos que te guste REALMENTE el chayote.

Lo mejor es recogerlas jóvenes, porque la piel empieza a endurecerse a medida que la fruta crece.

3. Capuchina trepadora

Aunque las capuchinas no son una verdura, ni siquiera una fruta, son un delicioso comestible que puede añadir a sus ensaladas. Los pétalos tienen un sabor picante único que añade sabor a sus platos junto con toques de color.

Añadir flores a su jardín es muy importante, ya que favorecen la polinización y alejan a las plagas de sus hortalizas.

Las capuchinas trepadoras son una opción fantástica. Crecen rápido, normalmente a las cuatro semanas de plantarlas. Estas flores enredaderas pueden alcanzar hasta dos metros de altura, repletas de flores comestibles de colores brillantes. Puedes entrenarlas para que crezcan en postes o enrejados.

4. Pepinos

Los pepinos se presentan en dos variedades: de mata o de enredadera. Yo siempre elijo los pepinos de enredadera; tienen enredaderas de crecimiento vigoroso que se extienden por el suelo si no se les proporciona un sistema de soporte.

Los pepinos tienen pequeños zarcillos que les permiten crecer por cualquier enrejado que les pongas.

Una de las ventajas de cultivar pepinos en vertical es que tienen menos posibilidades de desarrollar enfermedades, como el oídio, que suele molestar a estas plantas.

5. Uvas

Aunque no son una verdura, las uvas merecen un lugar en esta lista; ¿qué hay mejor vid que la uva? Las vides bien cuidadas pueden durar décadas.

¿Quieres saber algo fascinante? Mi familia ha seguido conservando la casa de mis tatarabuelos, ya que varias personas han vivido en ella.

Mi abuela plantó vides en cuanto compraron esta casa, hace más de un siglo, y mi abuelo construyó un hermoso cenador para sostenerlas.

La familia sigue cuidando de estas viñas y cada año producen litros de uva fresca que convertimos en vino. Las uvas pueden ser una herencia familiar que atesorar si se sabe cómo cuidarlas.

Esta historia demuestra varias cosas: en primer lugar, las vides son perennes, por lo que, aunque tarden unos años en establecerse, son una inversión.

En segundo lugar, necesitas algo más que un enrejado o un arco para sostenerlas. No podrás moverlas, así que es mejor tener una estructura permanente, como un cenador o un pabellón, para que las enredaderas se sujeten.

Te recomiendo que te tomes tu tiempo para aprender a cultivar uvas, porque requieren mucha poda y cuidados.

6. Lúpulo

¿Le interesa aprender a hacer cerveza en casa? El lúpulo es una enredadera de crecimiento rápido que se da bien tanto en un jardín vertical como en macetas. Como al lúpulo le gusta extenderse y crecer rápidamente, puede apoderarse de su jardín en un santiamén.

Las flores de lúpulo se pueden utilizar para hacer cerveza o para preparar una infusión para conciliar el sueño. Algunas personas comen hojas de lúpulo jóvenes cocidas al vapor; muchos las consideran una verdura.

Entrenar el lúpulo para que crezca en un enrejado u otro sistema de soporte es fácil y una forma eficaz de mantener la planta bajo control lo mejor posible, sobre todo si se dispone de poco espacio.

También ayuda a prevenir plagas y enfermedades que suelen molestar con frecuencia a las plantas de lúpulo.

7. Kiwi

No todo el mundo puede cultivar kiwis, lo cual es decepcionante, porque ¿a quién no le gusta un delicioso kiwi? Los kiwis crecen mejor en climas con inviernos cortos y largos periodos vegetativos sin heladas ni frío.

Puede que no lo sepas, pero los kiwis son una enredadera perenne que ocupa mucho espacio.

Algunas de sus enredaderas pueden extenderse hasta 6 metros de largo, por lo que es probable que necesites todo un sistema de soporte sólo para tus plantas de kiwi.

Lo bueno es que no pesan mucho, por lo que no hay que preocuparse de proporcionar eslingas o hamacas para las frutas.

Teniendo en cuenta lo deliciosos que son, merece la pena cultivar kiwis.

8. Esponja vegetal

Recientemente, el cultivo de lufa se ha convertido en una opción muy popular entre los jardineros. La lufa es más conocida como esponja natural que como verdura, pero son comestibles, créalo.

Las calabazas de lufa pueden comerse crudas, como un pepino, o cocinadas como una calabaza.

La mayoría de la gente deja secar las calabazas de estropajo y las utiliza como una esponja. Cualquiera de las dos formas es perfectamente válida, o quizás quieras mezclar todas las posibilidades.

Como son calabazas, necesitan un enrejado resistente para soportar el crecimiento de la planta y eslingas o hamacas para sostener la calabaza. No querrás que las enredaderas se rompan mientras las calabazas cuelgan hacia abajo.

9. Espinacas Malabar

Si vives en un clima templado sin peligro de heladas, la espinaca Malabar es una planta perenne tropical que puedes cultivar en vertical. Estas plantas prosperan en climas templados, produciendo rápidamente.

La espinaca Malabar es una planta que se corta y se vuelve a plantar, por lo que se puede seguir cosechando siempre que se desee añadir espinacas a la ensalada o la sopa. Las plantas crecen hasta un metro o metro y medio de altura y producen hojas verdes con tallos rojos.

10. Melones

La mayoría de los melones, como las sandías, pueden cultivarse verticalmente en forma de enredadera. Los melones tienen unas enredaderas larguísimas que pueden extenderse por todo el jardín. Yo lo sé; mis enredaderas de sandía miden más de dos metros y decidieron mezclarse con mis calabazas, ¡pensé que las había plantado lo suficientemente lejos este año!

Necesitarás una espaldera resistente, como las de panel para ganado, para soportar el peso de las vides y los melones. Entrelaza las vides a través de la espaldera a medida que crecen; no tienen zarcillos como los pepinos.

Cuando empiecen a producir sus melones, tendrás que hacer eslingas para sostener los frutos. Se pueden cortar medias y convertirlas en eslingas o hamacas para sostener el peso de los frutos.

11. Fruta de la pasión

Por desgracia, no todo el mundo vive en un clima propicio para el crecimiento de la fruta de la pasión. Sólo quienes viven en las zonas 9b a 11 del USDA pueden cultivar estas frutas autóctonas de Sudamérica.

Son muy intolerantes al frío, pero si las temperaturas son adecuadas, pueden florecer y crecer rápidamente, produciendo grandes cosechas de frutos.

Al igual que las uvas y el kiwi, las vides de fruta de la pasión también son perennes. Pueden llegar a ser bastante grandes, por lo que hay que asegurarse de disponer de espacio suficiente para su crecimiento.

Como son perennes, es mejor proporcionarles una estructura permanente para que crezcan que algo como un tipi que no durará años y años.

12. Guisantes

A mis hijos les encantan los guisantes, y son una de las mejores hortalizas de enredadera para cultivar en primavera y otoño. Puedes plantar guisantes en primavera, en cuanto la tierra esté trabajable.

Si quieres cultivar guisantes en otoño, siembra las semillas a principios o mediados de verano y proporciónales mucha humedad.

Hay muchos tipos y variedades de guisantes, y los que crecen más de un metro necesitan algún sistema de apoyo.

Nosotros utilizamos arcos, pero las estacas colgadas con malla o un tipi funcionan igual de bien. Las vides de guisantes maduras son pesadas, por lo que la espaldera que elijas debe poder soportar el peso.

Los guisantes deben cosecharse con regularidad, normalmente cada dos días.

13. Alubias Pole

Una de las mejores hortalizas trepadoras para cultivar en vertical son las judías pértigas, que son esencialmente judías verdes cultivadas en vertical. Las judías pértigas son muy fáciles de cultivar y crecen rápidamente hacia arriba y por encima de los arcos, tipis o cualquier estructura que les proporciones.

Una de las ventajas de las judías de caña frente a las de mata es que su periodo de cosecha es mucho más largo, y algunos sostienen que tienen mejor sabor.

Las judías de mata se cosechan todas al mismo tiempo, por lo que el tiempo de recolección es intenso. Las judías de asta se cosechan durante un tiempo prolongado, por lo que no se encontrará ahogado de judías.

Además, es mucho más fácil cosechar en altura que en el suelo, y te ahorrarás muchos dolores de espalda.

14. Calabazas

Las calabazas grandes no irán tan bien en un sistema de soporte; como imaginas, romperían las cepas.

Sin embargo, las calabazas pequeñas para tarta pueden cultivarse en espaldera siempre que se cree una eslinga o una hamaca para soportar el peso del fruto.

Las enredaderas de calabaza pueden alcanzar una longitud extraordinaria, ¡a veces hasta 6 metros! Es una locura, pero las enredaderas se pueden podar para mantenerlas a una longitud manejable.

15. Fresas

En realidad, las fresas no son una hortaliza enredadera, sino una fruta rastrera, lo que no significa que no se les pueda proporcionar una estructura por la que trepar.

Las plantas de fresa tienen tendencia a no quedarse donde las ponemos, por lo que son una opción fantástica para la jardinería vertical.

No necesitarás nada enorme para sostener estas plantas; no pesan mucho, ¡pero crecerán bien cada primavera en tu espaldera!

16. Calabaza de verano

La calabaza de verano más cultivada es el calabacín, y si alguna vez has cultivado calabacines, sabrás que esas plantas ocupan un valioso espacio en tu huerto.

Producen en exceso y hacen que dejes frutos en la puerta de tu vecino, pero tampoco les importa nada en el mundo y seguirán creciendo masivamente, ahogando a otros vegetales cercanos.

Utilizar un enrejado en un arbusto o en una calabaza de verano semienredadera puede ser un poco complicado, pero si encuentras una variedad con enredaderas largas, pueden crecer verticalmente sobre una estructura de soporte sin problemas.

Los calabacines de verano no son trepadores naturales, sino cultivadores rigurosos. Tendrás que sujetar las cepas a los enrejados; puedes hacerlo entrelazando las ramas o utilizando mallas de nailon o lazos para sujetar las cepas.

Dado que los frutos son densos y podrían romper las cepas, se recomienda utilizar mallas o pantuflas de nailon para crear eslingas que sujeten los frutos a medida que crecen.

17. Tomates

Si quieres cultivar tomates en rama, tendrás que buscar tomates indeterminados, también llamados tomates enredadera. No son trepadores naturales, por lo que tendrás que seguir sujetando la planta al enrejado a medida que crezca. El cordel o las pinzas para tomates funcionan bien para mantener las ramas en su sitio.

Aunque los tomates indeterminados no son trepadores por naturaleza, utilizar un enrejado es útil para reducir el riesgo de enfermedades o roturas por el viento u otras inclemencias del tiempo.

El cultivo de tomates en espaldera también contribuye a que la planta reciba más luz solar, lo que aumenta la producción total.

No todas las variedades de tomate crecen bien en un huerto vertical. Aquí tienes algunos ejemplos que quizá quieras probar:

• Early Girl Bush
• Big Boy
• Tomate Burgess
• Miel Uva

18. Calabaza de invierno

Por último, pero no por ello menos importante, también puedes cultivar calabazas de invierno en tus sistemas de soporte. Las calabazas de invierno pueden ser densas, pero no todas son enormes. Puedes encontrar algunos tipos que se quedan en el lado más pequeño, como la calabaza bellota.

La calabaza de invierno se enrejará a sí misma, enredadera en todo el jardín y donde quiera ir. Todo lo que tienes que hacer es darle la idea de que subir a la espaldera es el mejor lugar para dirigirse, y lo hará.

Así pues, plántela cerca del enrejado y subirá, pero es buena idea seguir sujetando las cepas con algún soporte de cordel o cinta vegetal.

Si quieres cultivar algunas de las calabazas de invierno más grandes para almacenarlas durante el invierno, necesitarás hamacas o eslingas duraderas para soportar el peso de la fruta.

Usted no está limitado

Cuando decidas cultivar un jardín vertical, no sientas que estás limitado por lo que puedes cultivar. Eso es lo más alejado de la realidad.

Puedes encontrar muchas hortalizas y frutas enredaderas para añadir a tu huerto que crecerán alegremente en un sistema de soporte y prosperarán, proporcionándote una cosecha abundante en poco espacio.