Винаги съм си мислела, че на производителите на домати на юг им е лесно: не им се налага да се борят със слани, хладни лета или кратки сезони. Но южните градинари имат свои собствени проблеми, с които трябва да се справят.

Доматите са известни като топлолюбиви тропически растения, но какво се случва, ако южните лета са твърде горещи? Какво можете да направите, ако доматите ви са твърде влажни и заразени с болести, или може би градината ви в Невада е изсъхнала и суха? Не се отказвайте, защото със сорт домати, който е толерантен към топлина и устойчив на болести или суша, можете да имате успешен вегетационен сезон и богатареколта.

Продължавайте да четете за съвети за отглеждане на домати в горещ климат и за нашите 14 най-добри сорта за южните градини.

Доматите в Юга

Повечето южни градини в САЩ попадат в зони от 7 до 10 (тук има чудесно описание на зоните на USDA). Разбира се, цялата страна е разделена на малки зони с различен микроклимат.

Независимо къде градинарувате, не се борете с времето, защото просто няма да спечелите. Ключът е да разберете как се държат доматите ви при вашите климатични условия и да изберете правилния сорт.

Доматите са тропически многогодишни растения, които обичат топлината, слънцето и влагата, с които са известни южните градини. Прекалено много от тях обаче могат да бъдат много вредни за доматите.

Температура: Идеалните температури за отглеждане на доматите са между 21°C и 27°C през деня и 15°C до 21°C през нощта. Когато дневната температура се покачи над 30°C, а нощната надхвърли 21°C, това може да попречи на опрашването и да доведе до опадане на цветовете.

Когато температурата е над 35°C, зреещите плодове спират да произвеждат червени пигменти и процесът на зреене спира.

Sun : Доматите се нуждаят от пълно слънце, но това означава, че им трябват само 6 до 8 часа всеки ден. Твърде малко и растенията няма да виреят, но твърде много и може да има проблеми, особено когато това е съчетано с горещина. Когато слънцето падне върху зреещите плодове, то може да нагорещи доматите дотолкова, че да попречи на узряването им. Да не говорим, че ще изгори или изсуши растенията ви.

Влажност: Топлите южни градини се характеризират или като прекалено сухи, или като влажни. Всички те могат да бъдат горещи, но могат да имат драстично различно количество валежи всяка година. (Тук има добър уебсайт, който показва средното годишно количество валежи за САЩ). Влажният и сухият климат имат свои собствени предизвикателства.

Освен че растенията изсъхват, липсата на вода може да доведе до много проблеми, като например опадване на цветовете или загниване на края на цветовете.

Доматите са податливи на много болести и гъбички и много от тези патогени се развиват добре в топлия и влажен климат на юг.

Съвети за избор на южен сорт домати

Засейте семената на закрито с размери от 5 до 6 мм (¼ инча) около 6 седмици преди да ги засадите в градината. Покълнете семената при температура на почвата между 25-35°C (68-95°F) и те трябва да покълнат в рамките на една до две седмици.

След като се втвърдят, пресадете разсада в градината, когато температурата на въздуха е поне 10°C и няма опасност от измръзване.

Разположете растенията на разстояние от 60 до 90 см (2-3 фута) в редове от 1,5 м. Засадете доматите в плодородна, добре дренирана почва и ги поливайте редовно.

Вижте това пълно ръководство за това как да отглеждате домати, но добрата реколта от домати започва с правилния домат. Ето някои специални съображения за избора на правилните домати в южния климат:

Вижте какво отглеждат съседите ви: Започнете да разговаряте с друг производител във вашия район или с местен градински център, за да разберете кои сортове виреят най-добре във вашия климат.

Отглеждайте няколко сорта: Опитайте се да отглеждате ранен сорт и домати за основна култура, за да избегнете лошото време, което може да настъпи неочаквано.

Отглеждане на детерминантни и индетерминантни сортове: Както детерминантните, така и индетерминантните сортове имат своите предимства:

• Детерминантните домати са храстовидни сортове, които растат на ограничена височина и узряват наведнъж. Това е идеално решение за ограничено пространство, което запазва реколтата ви. Освен това може да ви помогне да приберете реколтата си, преди да дойдат дъждовете или да настъпи гореща вълна.
• Неопределените сортове са дълги лози и ще продължат да произвеждат домати, докато не ги убие сланата. Ако условията за отглеждане са идеални, неопределените домати ще растат успешно в продължение на години и наистина можете да се възползвате максимално от тях на юг.

Хибрид, отворено опрашване или наследствен сорт: В зависимост от качествата, които търсите в даден сорт, може да искате наследствен, отворен или хибриден сорт.

• Често пъти наследствените домати не са много устойчиви на болести или други неблагоприятни условия, но често превъзхождат останалите по вкус и текстура. Има причина тези сортове да съществуват толкова дълго.
• Откритоопрашените сортове се получават чрез кръстосване на два сходни вида. Основното предимство на откритите сортове е, че можете да запазите семената им и да отгледате нови домати през следващата година.
• Хибридните сортове се създават чрез кръстосване на два различни сорта. В южните райони хибридните домати се отглеждат така, че да са устойчиви на определени болести, влажност, суша или екстремни горещини, и може да са точно това, от което се нуждаете, за да имате успешен сезон на отглеждане.

ЗАБЕЛЕЖКА: Хибрид не е същото като генетично модифициран (ГМО). Хибридите са кръстоска на два сорта домати, докато ГМО са неестествени мутации, създадени в лаборатория.

Изберете Устойчивост на болести: Болестите могат да поразяват доматите във всяка градина. Те са особено активни в горещи и влажни райони, но непрекъснатото поливане може да създаде влажна среда, в която гъбичките и вирусите да виреят дори и в сухи условия. Когато избирате сорт домати от фирма за семена, те често ще изброяват няколко букви, които съответстват на болестите, към които са устойчиви, като напр:

• A (или EB) = Alternaria (ранно гниене)
• AS = Alternaria stem canker
• BCTV = Beet Burly Top Virus
• F = фузарийно увяхване
• FF = раси на фузарийно увяхване 1 & 2
• FFF = Fusarium wilt раси 1, 2 & 3
• FOR = Фузарийно гниене на короната и корените
• GLS = сиви листни петна
• LB = късна зараза
• N = заболяване от коренов възел нематода
• SMV = вирус на петнистото увяхване на доматите
• St = Stemphylium или сиво листно петно
• Т = вирус на тютюневата мозайка
• V = вертицилийно увяхване

Изберете устойчивост на топлина : Въпреки че доматите се нуждаят от достатъчно топлина, за да растат, много сортове бързо изсъхват, когато температурата стане твърде висока. Много сортове, особено по-новите хибриди, са специално адаптирани да издържат на горещи лета и са идеално подходящи за отглеждане на юг.

Защита от насекоми: Има много насекоми, които обичат да ядат домати точно толкова, колкото и ние. Растенията, подложени на топлинен стрес, са особено податливи на нападения от буболечки, което може да бъде истински проблем на юг. Поддържайте растенията си добре хидратирани, използвайте плаващи покривала за редовете и изберете сорт, който е подходящ за южните градини.

Стартиране от семена Стартиране на семената в точното време : Когато отглеждате домати от семена, е важно да ги започнете 6 до 8 седмици преди да ги пресадите. В северните климатични зони започването на доматите на закрито е от съществено значение, за да могат те да излязат навън достатъчно рано, за да могат да растат преди замръзване, но е също толкова важно и в южните градини. Започването на доматите достатъчно рано означава, че доматите ви могат да бъдат в градината в началото на пролетта, така че наистина можете да се възползвате максимално от дългиявегетационен период.

Ако лятото ви е твърде горещо, помислете дали да не започнете да отглеждате доматите през зимата и да ги извадите през февруари или рано напролет.

Осигурете сянка: Докато слънцето напича южната ви градина, поставянето на сянка може да се окаже най-добрият начин да се справите с горещината. Опитайте да засадите доматите си на място, където сутрин има слънце, а през останалата част от деня - шарена сянка.

Ако естествената сянка не е възможна, опитайте да поставите изкуствен източник. 50-процентова тенекиена кърпа ще намали слънцето наполовина и ще понижи температурата с 25 %.

Ако имате само няколко растения, може да ви е достатъчно да поставите чадър.

Мулч : Въпреки че доматите се нуждаят от редовно поливане в горещо време, мулчирането е още по-важно. Органичният мулч не само ще запази влагата и ще забави изпарението, но и ще изолира почвата и ще я предпази от прекалено горещо време.

Поливане на почвата : Необходимо е постоянно и дълбоко поливане обикновено всеки ден, а понякога и два пъти дневно, когато е много горещо. Уверете се, че водата отива директно в почвата, където може да се използва от корените. Пръскането на вода върху листата може да насърчи болести и да доведе до изгаряне на листата.

Избягвайте да използвате горните пръскачки, тъй като при тях водата се разпръсква по цялото растение и по-голямата част от влагата се губи. Капковото напояване е чудесен начин за поливане на доматите.

14 страхотни най-добри видове домати за отглеждане в южните градини

Всеки сорт домати има свои уникални характеристики по отношение на топлоустойчивостта, устойчивостта на болести, издръжливостта на суша и вкуса, затова изберете сорта, който е най-подходящ за вашия район и условия на отглеждане.

Ето някои от най-добрите сортове домати, които ще виреят добре в южните градини.

1. Sweet 100

• Неопределен
• 60 до 70 дни
• Съпротивление: F, V

Sweet 100 е един от най-добрите сортове домати за отглеждане при всякакви климатични условия. Той е изключително надежден и дава стотици супер сладки яркочервени чери домати и дълги съцветия. Някои клони дават до стотина плода наведнъж! Въпреки това Sweet 100 се смята от мнозина за най-лесния за отглеждане домат.

Този хибрид не само е устойчив на две често срещани в южните райони болести, но също така расте много добре в горещо време и издържа на влажни и сухи условия. Просто се уверете, че сте осигурили достатъчно опора със здрава решетка, тъй като растенията ще пораснат големи. Добре е също така да се уверите, че растенията имат много пространство, с около 1 м между всяка лоза.

TIP : Повечето сортове чери домати са индетерминантни и са идеални за горещ южен климат, тъй като са устойчиви на проблеми, свързани с топлината и влажността.

2. Сладък милион

• Неопределен
• 75 дни
• Съпротивление: V, FF, N, T, St и пукнатини

Ако се притеснявате от болести, преминете от Sweet 100 към Sweet Million. Хибридът Sweet Million има всички предимства на по-малкия си братовчед, но Sweet Million е много устойчив на болести. Не само това, при този сорт напукването не е такъв проблем, какъвто може да бъде при много други череши.

Те се развиват добре и в горещините и са доста толерантни към влажност или сухота. Произвеждайки стотици яркочервени домати на големи лози, Sweet Million са друг отличен избор за южните градини.

3. Слънчево злато

• Неопределен
• 55 до 65 дни
• Съпротивление: F, T

черешова сладост. Болестта устоява

Ако обичате чери домати, но искате да добавите малко цвят в южната си градина, отгледайте този оранжев чери домат. За разлика от много оранжеви/жълти домати, които са малко нагарчащи, доматите Sun Gold са много сладки, а високите 3 м лози са много плодовити. Ако имате късмет, Sun Gold може да достигне рекордната височина от 19,8 м!

В съцветията се раждат по около десетина плода, а самите домати са с дължина около 2 cm и тегло около 15 g (1/2 унция) всеки.

Доматите Sun Gold са лесни за отглеждане, независимо от климатичните условия: горещи, студени, сухи или влажни, доматите Sun Gold издържат на всичко.

4. предизвикателен

• Детерминиран
• 65 дни
• Съпротивление: F, LB, V, A

Както подсказва името му, този хибрид за рязане не се поддава на основните болести по доматите, така че ще имате успешна реколта независимо от всичко. Първоначално е разработен, за да устои на опустошителната късна зараза, но след това е разработен, за да бъде още по-устойчив. Ако живеете в горещи и влажни южни щати, това е чудесен избор за доматите, които са широко приспособими към много условия на отглеждане.

За щастие вкусът не е бил жертван при разработването на този домат. Плодовете са тъмночервени, средно големи (6-8 унции), с приятна текстура, гладка и твърда вътрешност и наистина отличен вкус. Растенията са и много плододаващи, така че можете да сте сигурни в голяма реколта.

Доматите Defiant са отглеждани и за ранно зреене, което е още една причина да ги включите в южната градина. Те могат да се засадят рано, за да узреят, преди жегата да стане твърде силна, или да се отглеждат в края на есента, за да узреят преди зимата.

5. San Marzano Tall

• Неопределен
• 80 дни
• Устойчивост: неопределена

Въпреки че е слабо устойчив на много почвени болести, не е толкова вероятно да се сблъскате с проблеми с този енергичен наследствен сорт. Произхождащ от Италия, това е може би най-добрият домат рома за отглеждане в Тексас и други горещи и сухи щати.

Плодовете са около 4 до 6 унции с яркочервена класическа форма на рома и често се бъркат с чушки. Те имат ниско съдържание на вода, така че са чудесни за съхранение, доматено пюре и сосове. Лозите достигат до 2 м и произвеждат обилни гроздове с плодове.

Ето подробно ръководство за отглеждане на домати San Marzano в домашната ви градина.

6. Brandywine

• Неопределен
• 80 дни
• Съпротивление: F

Това е един от най-популярните наследствени домати на пазара. Тези невероятни говежди стекове могат да тежат до 454 г, а една лоза може да роди повече от 20 такива чудовища.

Плодовете са с мека кремообразна месеста част и изключителен вкус. Предлагат се в широка гама от розово до червено или оранжево и въпреки че узряват по-късно през годината, си заслужава допълнителните усилия.

Дългите лиани достигат до 3 м и се отличават най-вече с листата си, наподобяващи картофи. Растенията растат много добре в горещ климат и предпочитат до 10 часа слънце всеки ден. Не забравяйте да ги поливате добре, а мулчирането е от съществено значение.

Ето една чудесна статия, която съдържа всичко, което трябва да знаете за отглеждането на домати Brandywine.

7. Ранно момиче

• Неопределен или определен
• 60 дни
• Съпротивление: FF, V

В южната част на страната тези домати се препоръчват за Джорджия и Мисисипи, но ще растат почти навсякъде. Те са популярни в северните градини поради бързото си узряване, но това е предимство и в топлия юг: те ще узреят бързо и ще бъдат готови за прибиране на реколтата, преди късната зараза да се превърне в проблем. Те са много устойчиви и на други болести.

Друго предимство както на север, така и на юг е, че са издръжливи на екстремни климатични условия. Като произхождащи от Франция, те са естествено устойчиви на студ, но също така са много толерантни към топлина. Ранните момичета са изключително лесен за отглеждане сорт и са много популярни на юг.

Предлагат се сортове Early Girl, които се отглеждат на лозички и на храсти. При храстовидните сортове доматите са малко по-големи, но узряването им отнема няколко допълнителни дни. Средното тегло на доматите е около 150 г, те са с хубав яркочервен цвят и изключителен вкус.

8. Подобрени паркове Whopper

• Неопределен
• 65 дни
• Съпротивление: V, FF, N, T и пукнатина

Този домат има отлична устойчивост на болести, независимо от проблемите, с които се сблъсквате, което го прави идеален за влажни условия на юг. Дори ако живеете в сух климат, тези големи домати ще растат много добре при достатъчно поливане.

Тези огромни лози често раждат по 35 кг на растение големи, сочни домати с още по-добър вкус от предшествениците си. Те започват да раждат бързо след пресаждането и ще раждат до края на сезона.

9. Mountain Merit

• Детерминиран
• 75 дни
• Устойчивост: F, N, TSWV, V, LB

Този домат расте добре в почти всички региони с умерен климат, а доматите Mountain Magic се справят много добре в южните градини. Устойчивата му на болести опаковка го прави идеален за влажен климат, където тези проблеми се разрастват.

Вкусните червени домати са едри (8 до 10 унции) с добър вкус и месна структура. Растенията са ниски и едри и обикновено не се нуждаят от прекомерна опора, макар че може да е добре да се постави клетка. Те дават голяма реколта наведнъж, което ги прави идеални за консервиране, но са отлични за консумация в прясно състояние в салати и сандвичи.

Mountain Merit са широко разпространени в повечето компании за семена. Започнете да ги отглеждате на закрито 6 до 8 седмици преди пресаждането, за да сте сигурни в добрата реколта преди края на сезона.

Предлагат се и много други "планински" сортове, като Mountain Magic или Mountain Majesty, всеки със своите уникални характеристики, но всички те работят добре на юг.

10. Cherokee Purple

• Неопределен
• 80 дни
• Устойчивост: ниска

Въпреки че тези наследствени домати са слабо устойчиви на болести, си струва да ги отглеждате, за да добавите уникален цвят в южната си градина. Те са известни от 1890 г. насам по основателна причина - имат красив пурпурен цвят, сладък и вкусен аромат. Не само това, плодовете са много големи и тежат 12 унции.

Той е много толерантен към топлина и всъщност расте най-добре при температура между 24 и 35 градуса, което го прави идеален за горещия юг. Както подсказва името, той е култивиран от същото местно племе и е получил международно признание.

Предлага се от много компании за семена. Научете повече за отглеждането на домати Cherokee Purple тук.

11. Homestead 24

• Полудетерминиран
• 80 дни
• Съпротивление: F

Този сорт домати е разработен специално за горещите влажни условия в югоизточната част на САЩ и са особено подходящи за Флорида. Въпреки това те са популярни сред производителите в цялата южна част на САЩ.

Полудетерминантните растения достигат височина от около 2 м и са доста гъсти и храстовидни, така че ще се възползват от някои колчета. За първи път се появява през 50-те години на миналия век, Homestead 24 дава плодове с тегло 8 унции, които са твърди и месести с добър вкус.

Най-важната особеност на Homestead 24 е, че те плододават в горещо време, така че не е нужно да се притеснявате за опадане на цветовете или плодовете в топлите южни страни.

12. Heatmaster

• Детерминиран
• 75 дни
• Устойчивост: AS, GLS, V, F, T

Тези домати са отгледани за горещините, които изпепеляват южните райони, като същевременно са устойчиви на болестите, които нанасят хаос там. Heatmaster ще се развиват много добре в горещ и влажен климат.Най-голямото им предимство за южните градинари е способността на тези растения да се опрашват в горещо време, така че в края на сезона ще имате отлична реколта. Те са особено подходящи за есенна култура в топъл климат.

Те са чудесни домати за салата, с размер 7 унции и добра текстура и вкус.

13. Голямо говеждо

• Неопределен
• 75 дни
• Устойчивост: AS, FOR, FF, GLS, TMV, V, N, TSWV

Тези домати са особено популярни в Джорджия и Мисисипи, но се отглеждат навсякъде в южната част на страната. Големите говеда са известни с това, че дават добри резултати при студен климат, но също така понасят и доста топлина.

Както подсказва името, доматите са средно 10-12 унции и са едни от най-рано зреещите сред големите сортове домати. Хубавият им външен вид е надминат само от отличния им вкус и от тях се получават отлични резенчета за прясна консумация.

За да се справите с големия добив, не забравяйте да поливате Big Beef редовно през цялото лято, особено когато времето остане горещо. Мулчирането също е задължително!

Вижте тук повече съвети за отглеждане на домати Big Beef.

14. Пътешественик от Арканзас

• Неопределен
• 75 дни
• Устойчивост: отлична

Вече повече от 100 години доматите Arkansas Traveler помагат на градинарите от южните страни да отглеждат домати с чудесен вкус. Те издържат на екстремни горещини, влажност и са много устойчиви на редица болести. Издържат дори на засушаване, така че можете да ги отглеждате независимо къде живеете.

Лозите с дължина 2 м раждат много средно големи домати с тегло 6 унции, които са леко розови. Те са с чудесен вкус и отлична текстура, а освен това са устойчиви на напукване.

Ако се притеснявате какви климатични условия ще ви поднесе югът, Arkansas Traveller ще се справи с всичко и ще ви осигури чудесна реколта.

Няколко други разновидности

По-горе са изброени някои от най-популярните домати за отглеждане на юг. Ето и няколко други забележителни имена, които може би ще искате да опитате:

• Индигова роза
• Оранжев Уелингтън
• Black Krim
• По-добро момче
• Голямо момче
• Floradel
• Tropic
• Знаменитост
• Соларен комплект
• Sunmaster
• Phoenix
• Слънчев огън

Заключение

Всеки климат има своите предизвикателства и първата стъпка е да изберете сорт, който може да издържи на странностите на майката природа. Ако в градината ви през по-голямата част от годината е горещо, изберете домат, който може да издържи на това.

Ако вашият район е влажен и болестите са често срещани, уверете се, че доматите няма да се поддадат на този проблем. Ако сухата суша е вашата основна опора, доматите ви трябва да могат да издържат на суша.

За щастие, за всяка градина има домати, които са подходящи и за палитрата на всеки градинар. С тези четиринадесет страхотни сорта, от които можете да избирате, знам, че не само ще започнете силно, но и ще завършите с богата и вкусна реколта.