J'ai toujours pensé que les producteurs de tomates du sud avaient la vie facile : ils n'ont pas à faire face au gel, aux étés frais ou aux saisons courtes. Mais les jardiniers du sud ont leurs propres problèmes à résoudre.

Les tomates sont connues pour être une plante tropicale qui aime la chaleur, mais que se passe-t-il si vos étés méridionaux sont trop chauds ? Que faire si vos tomates sont trop humides et criblées de maladies, ou si votre jardin du Nevada est desséché et sec ? N'abandonnez pas, car avec une variété de tomate qui tolère la chaleur et résiste aux maladies ou à la sécheresse, vous pouvez avoir une saison de croissance réussie et une récolte abondante.la récolte.

Continuez à lire pour obtenir des conseils sur la culture des tomates dans les climats chauds, ainsi que nos 14 meilleures variétés pour les jardins du sud.

Tomates dans le Sud

La plupart des jardins du sud des États-Unis se situent dans les zones 7 à 10 (voici une excellente description de la signification des zones USDA). Bien entendu, l'ensemble du pays est divisé en petites poches de microclimats différents.

Quel que soit l'endroit où vous jardinez, ne vous battez pas contre le temps car vous ne gagnerez tout simplement pas. L'essentiel est de comprendre comment vos tomates se comportent en fonction du temps qu'il fait et de choisir la bonne variété.

Les tomates sont des plantes vivaces tropicales qui aiment la chaleur, le soleil et l'humidité, ce qui fait la réputation des jardins méridionaux, mais un excès de ces éléments peut être très néfaste pour les tomates.

Température : Les températures idéales pour la culture des tomates se situent entre 21°C et 27°C (70-80°F) le jour et entre 15°C et 21°C (60-70°F) la nuit. Lorsque la température diurne dépasse 30°C (85°F) et que la température nocturne dépasse 21°C (70°F), cela peut interférer avec la pollinisation et entraîner la chute des fleurs.

Lorsque les températures dépassent 35°C (95°F), les fruits en cours de maturation cessent de produire des pigments rouges et le processus de maturation s'arrête.

Soleil Les tomates ont besoin de plein soleil, mais cela signifie seulement qu'elles ont besoin de 6 à 8 heures par jour. Trop peu et les plantes ne prospéreront pas, mais trop et il peut y avoir des problèmes, surtout lorsque cela est associé à la chaleur. Lorsque le soleil brûlant tombe sur des fruits en train de mûrir, il peut chauffer les tomates suffisamment pour empêcher la maturation. Sans parler du fait qu'il brûlera ou desséchera vos plantes.

Humidité : Les jardins chauds du sud sont caractérisés soit par une sécheresse excessive, soit par l'humidité. Ils peuvent tous être chauds, mais ils peuvent avoir des quantités de précipitations très différentes chaque année. (Voici un bon site web indiquant les précipitations annuelles moyennes pour les États-Unis). Les climats humides et secs présentent chacun leurs propres défis.

Les tomates ont besoin d'un apport régulier en eau pour bien pousser. Outre le fait que vos plantes se dessèchent, le manque d'eau peut entraîner de nombreux problèmes tels que la chute des fleurs ou la pourriture de l'extrémité des fleurs.

Les tomates sont sensibles à de nombreuses maladies et champignons, et beaucoup de ces agents pathogènes se développent dans les climats chauds et humides du sud.

Conseils pour choisir une variété de tomate du Sud

Semer les graines de 5mm à 6mm (¼ pouce) à l'intérieur environ 6 semaines avant de les planter dans le jardin. Faire germer les graines dans un sol tempéré entre 25-35°C (68-95°F), et elles devraient germer dans un délai d'une à deux semaines.

Après l'endurcissement, repiquez les semis dans le jardin lorsque la température de l'air est d'au moins 10°C (50°F) et qu'il n'y a pas de danger de gelée.

Espacer les plants de 60 à 90 cm (2 à 3 pieds) en rangées de 1,5 m. Planter les tomates dans un sol fertile et bien drainé et les arroser régulièrement.

La culture de la tomate est une activité très importante pour l'agriculture, mais une bonne récolte de tomates commence par le choix de la bonne tomate, qui doit être choisie en fonction du climat méridional :

Voyez ce que vos voisins cultivent : Commencez par vous adresser à un autre cultivateur de votre région ou à une jardinerie locale pour savoir quelles sont les variétés qui poussent le mieux sous votre climat.

Cultiver plusieurs variétés : Ne vous limitez pas à une seule variété : essayez de cultiver une variété précoce et une tomate principale pour éviter les intempéries qui peuvent survenir à l'improviste.

Cultiver des plantes à durée déterminée et indéterminée : Les variétés déterminées et indéterminées présentent toutes deux des avantages :

• Les tomates déterminées sont des variétés buissonnantes qui poussent à une hauteur limitée et qui mûrissent en général en une seule fois. Elles sont idéales pour les espaces limités et permettent de préserver la récolte. Elles peuvent également vous aider à récolter avant les pluies ou la canicule.
• Si vos conditions de culture sont idéales, les tomates indéterminées pousseront avec succès pendant des années, et vous pourrez vraiment en tirer le meilleur parti dans le sud.

Hybride, à pollinisation libre, ou héritier : En fonction des qualités que vous recherchez dans une variété, vous pouvez opter pour une variété héréditaire, une variété à pollinisation libre ou une variété hybride.

• Les tomates anciennes existent depuis de nombreuses années, voire des siècles. Souvent, les tomates anciennes ne sont pas très résistantes aux maladies ou à d'autres conditions défavorables, mais elles surpassent souvent les autres en termes de goût et de texture. Ce n'est pas pour rien que ces variétés existent depuis si longtemps.
• Les variétés à pollinisation ouverte sont produites par le croisement de deux espèces similaires. Le principal avantage des variétés à pollinisation ouverte est que vous pouvez conserver leurs graines et cultiver de nouvelles tomates l'année suivante.
• Dans le sud, les tomates hybrides sont sélectionnées pour résister à certaines maladies, à l'humidité, à la sécheresse ou à la chaleur extrême et pourraient être exactement ce dont vous avez besoin pour réussir votre saison de culture.

NOTE : Les hybrides sont le résultat du croisement de deux variétés de tomates, alors que les OGM sont des mutations non naturelles créées en laboratoire.

Choisissez la résistance aux maladies : Les maladies peuvent frapper les tomates dans tous les jardins. Elles sont particulièrement actives dans les régions chaudes et humides, mais un arrosage continu peut créer un environnement humide où les champignons et les virus se développent même dans des conditions sèches. Lorsque vous choisissez une variété de tomate auprès d'un semencier, celui-ci mentionne souvent plusieurs lettres correspondant aux maladies auxquelles elle est résistante, telles que :

• A (ou EB) = Alternaria (brûlure précoce)
• AS = Chancre de la tige de l'alternariose
• BCTV = beet burly top virus (virus de la tête de la betterave)
• F = fusariose
• FF = Fusarium wilt races 1 & ; 2
• FFF = Fusarium wilt races 1, 2 & ; 3
• FOR = Fusarium crown and root rot (pourriture du collet et des racines)
• GLS = Grey leaf spot (tache grise)
• LB = mildiou
• N = maladie du nématode à galles
• SMV = virus du flétrissement bactérien de la tomate
• St = Stemphylium ou tache grise
• T = virus de la mosaïque du tabac
• V = flétrissement verticillien

Choisir la résistance à la chaleur Les tomates : Même si les tomates ont besoin de suffisamment de chaleur pour pousser, de nombreuses variétés se flétrissent rapidement lorsque la température devient trop élevée. De nombreuses variétés, en particulier les hybrides les plus récents, sont particulièrement adaptées pour résister aux étés chauds et conviennent idéalement à la culture dans le sud.

Protéger des insectes : De nombreux insectes aiment manger les tomates autant que nous. Les plantes stressées par la chaleur sont particulièrement sensibles aux infestations d'insectes, ce qui peut être un vrai problème dans le sud. Gardez vos plantes bien hydratées, utilisez des couvertures de rangées flottantes et choisissez une variété qui convient bien aux jardins méridionaux.

Démarrage à partir de semences Démarrer les semences au bon moment Les tomates : Lorsque vous cultivez des tomates à partir de graines, il est important de les démarrer 6 à 8 semaines avant la transplantation. Dans les climats nordiques, il est essentiel de démarrer à l'intérieur pour que les tomates poussent suffisamment tôt avant les gelées, mais c'est tout aussi important dans les jardins méridionaux. Démarrer les tomates suffisamment tôt signifie que vos tomates peuvent être dans le jardin au début du printemps, ce qui vous permet de tirer le meilleur parti de la longue période de végétation.saison de croissance.

Si vos étés sont trop chauds, envisagez de commencer vos tomates en hiver et de les sortir en février ou au début du printemps.

Fournir de l'ombre : Alors que le soleil tape sur votre jardin dans le sud, installer un peu d'ombre peut être le meilleur moyen de lutter contre la chaleur. Essayez de planter vos tomates dans un endroit où il y a du soleil le matin et une partie de l'ombre le reste de la journée.

Si l'ombre naturelle n'est pas possible, essayez d'installer une source artificielle. Une toile d'ombrage de 50 % réduira le soleil de moitié et abaissera la température de 25 %.

Si vous n'avez que quelques plantes, un parapluie peut suffire.

Paillis Les tomates ont besoin d'un arrosage régulier par temps chaud, mais le paillage est encore plus important. Non seulement un paillage organique conserve l'humidité et ralentit l'évaporation, mais il isole également le sol et l'empêche de devenir trop chaud.

Arroser le sol Arrosage : Un arrosage régulier et profond est nécessaire, généralement tous les jours, et parfois deux fois par jour lorsqu'il fait très chaud. Veillez à ce que l'eau pénètre directement dans le sol où elle peut être utilisée par les racines. Les éclaboussures d'eau sur le feuillage peuvent favoriser les maladies et provoquer des brûlures sur les feuilles.

Évitez d'utiliser des arroseurs aériens, qui projettent l'eau sur toute la plante et perdent ainsi une grande partie de l'humidité. L'irrigation goutte à goutte est un excellent moyen d'arroser vos tomates.

14 Meilleures variétés de tomates à cultiver dans les jardins du sud

Chaque variété de tomate possède ses propres caractéristiques en matière de tolérance à la chaleur, de résistance aux maladies, d'endurance à la sécheresse et de saveur. Choisissez donc la variété qui convient le mieux à votre région et à vos conditions de culture.

Voici quelques-unes des meilleures variétés de tomates qui s'épanouiront dans les jardins du sud.

1. 100 % de douceur

• Indéterminé
• 60 à 70 jours
• Résistance : F, V

Sweet 100 est l'une des meilleures variétés de tomates à cultiver sous n'importe quel climat. Elle est extrêmement fiable et produit des centaines de tomates cerises rouge vif super sucrées et de longues grappes. Certaines branches produiront jusqu'à cent fruits en même temps ! Malgré cela, Sweet 100 est considérée par beaucoup comme la tomate la plus facile à cultiver.

Non seulement il est résistant à deux maladies courantes dans le sud, mais cet hybride pousse également très bien par temps chaud et résiste à l'humidité et à la sécheresse. Veillez simplement à fournir un support suffisant avec un treillis solide, car les plantes deviennent grandes. Il est également conseillé de veiller à ce que les plantes aient beaucoup d'espace, avec environ 1 m entre chaque pied de vigne.

TIP La plupart des variétés de tomates cerises sont indéterminées et sont idéales pour les climats chauds du sud car elles sont résistantes aux problèmes liés à la chaleur et à l'humidité.

2. millions d'euros

• Indéterminé
• 75 jours
• Résistance : V, FF, N, T, St et fissuration

Si vous êtes préoccupé par les maladies, remplacez la Sweet 100 par la Sweet Million. L'hybride Sweet Million présente tous les avantages de sa cousine numériquement inférieure, mais la Sweet Million est très résistante aux maladies. De plus, la fissuration n'est pas un problème avec cette variété comme elle peut l'être avec de nombreuses autres cerises.

Produisant des centaines de tomates rouge vif sur de grandes vignes, les Sweet Million sont un autre excellent choix pour les jardins du sud.

3. l'or du soleil

• Indéterminé
• 55 à 65 jours
• Résistance : F, T

Cerise douce. La maladie résiste

Si vous aimez les tomates cerises, mais que vous voulez ajouter un peu de couleur à votre jardin méridional, alors cultivez cette tomate cerise orange. Contrairement à de nombreuses tomates orange/jaune qui ont un peu de mordant, les tomates Sun Gold sont très douces et les vignes de 3 m de haut sont très prolifiques. Si vous avez de la chance, votre Sun Gold pourrait atteindre le record de 19,8 m de haut !

Les grappes portent environ une douzaine de fruits chacune, et les tomates elles-mêmes mesurent environ 2 cm et pèsent environ 15 g chacune.

Les tomates Sun Gold sont faciles à cultiver, quel que soit votre climat : chaud, froid, sec ou humide, les tomates Sun Gold peuvent tout supporter.

4. défiant

• Déterminé
• 65 jours
• Résistance : F, LB, V, A

Comme son nom l'indique, cet hybride slicer défie les principales maladies de la tomate, ce qui vous permet d'obtenir une récolte réussie quoi qu'il arrive. Elle a d'abord été développée pour résister au mildiou dévastateur, mais a depuis été développée pour être encore plus résistante. Si vous vivez dans les états chauds et humides du sud, c'est une excellente tomate à choisir, et elle est largement adaptable à de nombreuses conditions de culture.

Heureusement, la saveur n'a pas été sacrifiée lors du développement de cette tomate. Les fruits sont des globes rouge foncé de taille moyenne (6 à 8 oz) avec une texture agréable, un intérieur lisse et ferme, et une saveur vraiment excellente. Les plantes ont également un rendement très élevé, vous pouvez donc être assuré d'une grande récolte.

Les tomates Defiant ont également été sélectionnées pour une maturation précoce, ce qui est une autre raison de les inclure dans un jardin méridional. Elles peuvent être plantées tôt pour mûrir avant que la chaleur ne devienne trop intense, ou elles peuvent être cultivées à la fin de l'automne pour mûrir avant l'hiver.

5) San Marzano Tall

• Indéterminé
• 80 jours
• Résistance : indéterminée

Bien qu'elle soit peu résistante à de nombreuses maladies transmises par le sol, vous ne risquez pas d'avoir des problèmes avec cette vigoureuse tomate traditionnelle. Originaire d'Italie, c'est probablement la meilleure tomate roma à cultiver au Texas et dans d'autres États chauds et secs.

Les fruits ont une taille de 4 à 6 onces et une forme classique de roma rouge vif, et ils sont souvent confondus avec des poivrons. Ils ont une faible teneur en eau, et sont donc parfaits pour la conservation, le concentré de tomates et les sauces. Les vignes atteignent jusqu'à 2 m (6 pieds) et produisent des grappes copieuses de fruits.

Voici un guide détaillé sur la culture des tomates San Marzano dans votre jardin.

6. le Brandywine

• Indéterminé
• 80 jours
• Résistance : F

Ces incroyables tomates beefsteak peuvent peser jusqu'à 454 g chacune et une seule vigne peut porter plus de 20 de ces monstres.

Les fruits ont une chair douce et crémeuse et une saveur exceptionnelle, allant du rose au rouge ou à l'orange, et bien qu'ils mûrissent plus tard dans l'année, ils valent bien l'effort supplémentaire.

Les longues lianes peuvent atteindre 3 m et se distinguent par leurs feuilles qui ressemblent à celles des pommes de terre. Les plantes poussent très bien dans les climats chauds et préfèrent jusqu'à 10 heures de soleil par jour. Veillez à les garder bien arrosées et le paillage est essentiel.

Voici un excellent article qui couvre tout ce que vous devez savoir sur la culture des tomates Brandywine.

7. fille précoce

• Indéterminée ou déterminée
• 60 jours
• Résistance : FF, V

Dans le sud, ces tomates sont recommandées pour la Géorgie et le Mississippi, mais elles poussent presque partout. Elles sont populaires dans les jardins du nord en raison de leur maturation rapide, mais c'est aussi un avantage dans le sud chaud : elles mûrissent rapidement et sont prêtes à être récoltées avant que le mildiou ne devienne un problème. Elles sont également très résistantes à d'autres maladies.

Un autre avantage, tant dans le nord que dans le sud, est qu'elles sont résistantes aux conditions climatiques extrêmes. Originaires de France, elles sont naturellement résistantes au froid, mais elles sont aussi très tolérantes à la chaleur. Les Early Girl sont une variété extrêmement facile à cultiver, et elles sont très populaires dans le sud.

Il existe des variétés de Early Girl en vigne et en buisson. Les variétés en buisson produisent des tomates légèrement plus grosses, mais il leur faut quelques jours de plus pour arriver à maturité. En moyenne, les tomates pèsent environ 150 g et sont d'un beau rouge vif, avec une saveur exceptionnelle.

8. les parcs Whopper améliorés

• Indéterminé
• 65 jours
• Résistance : V, FF, N, T et fissure

Cette tomate présente une excellente résistance aux maladies, quels que soient les problèmes auxquels vous êtes confrontés, ce qui fait de la Parks Whopper Improved la tomate idéale pour les conditions humides du sud. Même si vous vivez dans des climats secs, ces grosses tomates pousseront très bien avec un arrosage suffisant.

Ces vignes prodigieuses produiront souvent 35 kg par plante de grosses tomates juteuses au goût encore meilleur que celui de leurs prédécesseurs. Elles commenceront à produire rapidement après la transplantation et produiront jusqu'à la fin de la saison.

9. le mérite de la montagne

• Déterminé
• 75 jours
• Résistance : F, N, TSWV, V, LB

Cette tomate pousse bien dans presque toutes les régions à climat tempéré et les tomates Mountain Magic se portent très bien dans les jardins du sud. Son paquet résistant aux maladies la rend idéale pour les climats humides où ces problèmes sont endémiques.

Les délicieuses tomates rouges sont grosses (8 à 10 oz) avec une bonne saveur et une texture charnue. Les plantes sont courtes et trapues et n'ont généralement pas besoin d'un soutien excessif, bien qu'une cage puisse être utile. Elles produiront une grande récolte en une seule fois, ce qui les rend idéales pour la conservation, mais elles sont excellentes pour être consommées fraîches dans les salades et les sandwichs.

Démarrez-les à l'intérieur 6 à 8 semaines avant la transplantation, afin d'être assuré d'une bonne récolte avant la fin de la saison.

Il existe de nombreuses autres variétés "de montagne", telles que Mountain Magic ou Mountain Majesty, chacune ayant ses propres caractéristiques, mais toutes fonctionnant bien dans le sud.

10. pourpre de Cherokee

• Indéterminé
• 80 jours
• Résistance : faible

Même si ces tomates anciennes sont peu résistantes aux maladies, elles valent la peine d'être cultivées pour ajouter une couleur unique à votre jardin méridional. Elles existent depuis les années 1890 pour une bonne raison : elles ont une belle couleur pourpre et une saveur douce et délicieuse. De plus, les fruits sont très gros et pèsent 12 oz.

Elle est très tolérante à la chaleur et pousse mieux entre 24 et 35°C, ce qui la rend idéale pour les régions chaudes du sud. Comme son nom l'indique, elle a été cultivée par la même tribu indigène et a acquis une reconnaissance internationale.

Pour en savoir plus sur la culture des tomates Cherokee Purple, cliquez ici.

11) Homestead 24

• Semi-déterminé
• 80 jours
• Résistance : F

Cette variété de tomate a été développée spécialement pour les conditions chaudes et humides du sud-est des États-Unis, en particulier en Floride, mais elle est très appréciée par les producteurs de tout le sud des États-Unis.

Les plantes semi-déterminées atteindront environ 2 m de haut et sont assez denses et touffues, ce qui nécessite un tuteurage. Apparue dans les années 1950, la Homestead 24 produit des fruits de 8 oz qui sont fermes et charnus, avec une bonne saveur.

La caractéristique la plus marquante de Homestead 24 est qu'il fructifie par temps chaud, de sorte que vous n'avez pas à vous soucier de la chute des fleurs ou des fruits dans les régions chaudes du sud.

12) Heatmaster

• Déterminé
• 75 jours
• Résistance : AS, GLS, V, F, T

Ces tomates ont été sélectionnées pour résister à la chaleur qui brûle dans le sud tout en résistant aux maladies qui y font des ravages. Les Heatmaster poussent très bien dans les climats chauds et humides.Leur plus grand avantage pour les jardiniers du sud est la capacité de ces plantes à se polliniser par temps chaud, de sorte que vous aurez une excellente récolte à la fin de la saison. Elles conviennent particulièrement bien comme culture d'automne dans les climats chauds.

Ce sont d'excellentes tomates à salade, d'une taille de 7oz et d'une bonne texture et d'une bonne saveur.

13. le gros bœuf

• Indéterminé
• 75 jours
• Résistance : AS, FOR, FF, GLS, TMV, V, N, TSWV

Ces tomates sont particulièrement populaires en Géorgie et dans le Mississippi, mais elles sont cultivées dans tout le sud. Les Big Beef sont réputées pour leur bonne production dans les climats froids, mais elles tolèrent également une bonne dose de chaleur.

Comme leur nom l'indique, les tomates ont une taille moyenne de 10 à 12 oz, et elles sont parmi les variétés de grosses tomates celles qui mûrissent le plus tôt. Leur belle apparence n'est surpassée que par leur excellent goût, et elles font d'excellentes tranches pour la consommation fraîche.

Pour maintenir le rendement, veillez à arroser Big Beef régulièrement tout au long de l'été, en particulier lorsqu'il fait chaud. Le paillage est également indispensable !

Pour plus de conseils sur la culture des tomates Big Beef, cliquez ici.

14. voyageur de l'Arkansas

• Indéterminé
• 75 jours
• Résistance : excellente

Depuis plus de 100 ans, les Arkansas Traveler aident les jardiniers du Sud à cultiver des tomates savoureuses. Elles résistent à la chaleur et à l'humidité extrêmes, et sont très résistantes aux maladies. Elles résistent même à la sécheresse, de sorte que vous pouvez les cultiver où que vous viviez.

Les vignes de 2 m produisent de nombreuses tomates de taille moyenne, légèrement rosées, d'une excellente saveur et d'une excellente texture, et qui résistent à la fissuration.

Si vous vous inquiétez des conditions météorologiques du sud, l'Arkansas Traveller y fera face et vous donnera une bonne récolte.

Quelques autres variétés

Voici quelques-unes des tomates les plus populaires à cultiver dans le sud. Voici quelques autres mentions notables que vous pourriez également vouloir essayer :

• Rose indigo
• Orange Wellington
• Krim noir
• Meilleur garçon
• Big Boy
• Floradel
• Tropique
• Célébrités
• Ensemble solaire
• Sunmaster
• Phoenix
• Le feu solaire

Conclusion

Chaque climat a ses défis, et la première étape consiste à choisir une variété qui peut supporter les bizarreries de Mère Nature. Si votre jardin est chaud la majeure partie de l'année, choisissez une tomate qui peut y résister.

Si votre région est humide et que les maladies y sont fréquentes, assurez-vous que les tomates ne succomberont pas à ce problème. Si votre région est sèche et aride, vos tomates doivent pouvoir résister à la sécheresse.

Heureusement, il existe une tomate pour chaque jardin qui convient également à la palette de chaque jardinier. Avec ces quatorze variétés géniales parmi lesquelles choisir, je sais que vous ne commencerez pas seulement fort, mais que vous finirez avec une récolte abondante et délicieuse.