Πάντα πίστευα ότι οι καλλιεργητές ντομάτας στο νότο τα έχουν εύκολα: δεν έχουν να αντιμετωπίσουν τον παγετό, τα δροσερά καλοκαίρια ή τις σύντομες εποχές. Αλλά οι κηπουροί του νότου έχουν τα δικά τους προβλήματα να αντιμετωπίσουν.

Οι ντομάτες είναι γνωστές ως ένα τροπικό φυτό που αγαπάει τη ζέστη, αλλά τι συμβαίνει αν τα καλοκαίρια του νότου σας είναι πολύ ζεστά; Τι μπορείτε να κάνετε αν οι ντομάτες σας είναι πολύ υγρές και γεμάτες ασθένειες, ή ίσως ο κήπος σας στη Νεβάδα είναι ξερός και ξηρός; Μην το βάζετε κάτω, γιατί με μια ποικιλία ντομάτας που είναι ανεκτική στη ζέστη και ανθεκτική στις ασθένειες ή την ξηρασία, μπορείτε να έχετε μια επιτυχημένη καλλιεργητική περίοδο και μια πλούσιασυγκομιδή.

Συνεχίστε να διαβάζετε για συμβουλές σχετικά με την καλλιέργεια ντομάτας σε θερμά κλίματα και τις 14 κορυφαίες ποικιλίες μας για κήπους του Νότου.

Ντομάτες στο Νότο

Οι περισσότεροι νότιοι κήποι στις Ηνωμένες Πολιτείες ανήκουν στις ζώνες 7 έως 10 (εδώ υπάρχει μια εξαιρετική περιγραφή των ζωνών USDA). Φυσικά, ολόκληρη η χώρα χωρίζεται σε μικρούς θύλακες με διαφορετικό μικροκλίμα.

Ανεξάρτητα από το πού κηπουρεύετε, μην πολεμάτε τον καιρό, γιατί απλά δεν θα νικήσετε. Το κλειδί είναι να καταλάβετε πώς συμπεριφέρονται οι ντομάτες σας στις καιρικές συνθήκες που επικρατούν και να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία.

Οι ντομάτες είναι ένα τροπικό πολυετές φυτό που του αρέσει η ζέστη, ο ήλιος και η υγρασία, για τα οποία είναι γνωστοί οι κήποι του Νότου. Ωστόσο, τα πολλά από αυτά μπορεί να κάνουν πολύ κακό στις ντομάτες.

Θερμοκρασία: Οι ιδανικές θερμοκρασίες για την καλλιέργεια ντομάτας είναι μεταξύ 21°C και 27°C την ημέρα και 15°C έως 21°C τη νύχτα. Καθώς η θερμοκρασία την ημέρα ξεπερνά τους 30°C και τη νύχτα τους 21°C, μπορεί να επηρεαστεί η επικονίαση και να προκληθεί πτώση των λουλουδιών.

Όταν οι θερμοκρασίες είναι πάνω από 35°C (95°F), οι ώριμοι καρποί σταματούν να παράγουν κόκκινες χρωστικές ουσίες και η διαδικασία ωρίμανσης σταματά.

Ήλιος : Οι ντομάτες απαιτούν πλήρη ήλιο, αλλά αυτό σημαίνει μόνο ότι χρειάζονται 6 έως 8 ώρες κάθε μέρα. Πολύ λίγος και τα φυτά δεν θα ευδοκιμήσουν, αλλά πολύς και μπορεί να υπάρξουν προβλήματα, ειδικά όταν αυτό συνδυάζεται με ζέστη. Όταν ο καυτός ήλιος πέφτει πάνω στους καρπούς που ωριμάζουν, μπορεί να θερμάνει τις ντομάτες αρκετά ώστε να εμποδίσει την ωρίμανση. Για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι θα κάψει ή θα στεγνώσει τα φυτά σας.

Υγρασία: Οι ζεστοί νότιοι κήποι χαρακτηρίζονται είτε ως υπερβολικά ξηροί, είτε ως υγροί. Μπορούν όλα να είναι ζεστά, αλλά μπορούν να έχουν δραστικά διαφορετικές ποσότητες βροχόπτωσης κάθε χρόνο. (Εδώ είναι ένας καλός ιστότοπος που δείχνει τη μέση ετήσια βροχόπτωση για τις Ηνωμένες Πολιτείες). Τα υγρά και ξηρά κλίματα έρχονται το καθένα με τις δικές του προκλήσεις.

Οι ντομάτες χρειάζονται τακτική παροχή νερού για να αναπτυχθούν καλά. Εκτός από το ότι τα φυτά σας στεγνώνουν, η έλλειψη νερού μπορεί να οδηγήσει σε πολλά προβλήματα, όπως πτώση των λουλουδιών ή σήψη των άκρων των ανθέων.

Στο άλλο άκρο του φάσματος, η υπερβολική υγρασία μπορεί να είναι προβληματική. Οι ντομάτες είναι ευαίσθητες σε πολλές ασθένειες και μύκητες και πολλά από αυτά τα παθογόνα ευδοκιμούν στα ζεστά, υγρά κλίματα του Νότου.

Συμβουλές για την επιλογή μιας νότιας ποικιλίας ντομάτας

Σπείρετε τους σπόρους 5 έως 6 χιλιοστά (¼ ίντσας) σε εσωτερικούς χώρους περίπου 6 εβδομάδες πριν τους φυτέψετε στον κήπο. Βλαστήστε τους σπόρους σε θερμοκρασία εδάφους μεταξύ 25-35°C (68-95°F) και θα πρέπει να βλαστήσουν μέσα σε μία έως δύο εβδομάδες.

Αφού τα σκληρύνετε, μεταφυτέψτε τα φυτά στον κήπο όταν η θερμοκρασία του αέρα είναι τουλάχιστον 10°C και δεν υπάρχει κίνδυνος παγετού.

Τοποθετήστε τα φυτά σε απόσταση 60 έως 90 εκατοστά μεταξύ τους σε σειρές 1,5 μ. Φυτέψτε τις ντομάτες σε γόνιμο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος και ποτίστε τις τακτικά.

Δείτε αυτόν τον πλήρη οδηγό για το πώς να καλλιεργήσετε ντομάτες, αλλά μια καλή συγκομιδή ντομάτας ξεκινά με τη σωστή ντομάτα. Ακολουθούν ορισμένες ειδικές παρατηρήσεις για την επιλογή της σωστής ντομάτας σε νότιο κλίμα:

Δείτε τι καλλιεργούν οι γείτονές σας: Ξεκινήστε μιλώντας με έναν άλλο καλλιεργητή στην περιοχή σας ή με ένα τοπικό κέντρο κήπου για να δείτε ποιες ποικιλίες αναπτύσσονται καλύτερα στο κλίμα σας.

Καλλιεργήστε διάφορες ποικιλίες: Μην περιορίζεστε σε μια μόνο ποικιλία. Προσπαθήστε να καλλιεργήσετε μια ποικιλία πρώιμης εποχής και μια ντομάτα κύριας καλλιέργειας για να αποφύγετε τις κακές καιρικές συνθήκες που μπορεί να σας χτυπήσουν απροσδόκητα.

Καλλιεργήστε καθορισμένες και απροσδιόριστες ποικιλίες: Υπάρχουν πλεονεκτήματα τόσο στις καθορισμένες όσο και στις απροσδιόριστες ποικιλίες:

• Οι ντομάτες Determinate είναι ποικιλίες θάμνων που αναπτύσσονται σε περιορισμένο ύψος και ωριμάζουν γενικά τις ντομάτες τους όλες μαζί. Αυτό είναι ιδανικό για περιορισμένο χώρο, διατηρώντας τη συγκομιδή σας. Μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να βγάλετε τη σοδειά σας πριν από τις βροχές ή τον καύσωνα.
• Οι αόριστες ποικιλίες είναι μακρόστενες κληματίδες και θα συνεχίσουν να παράγουν ντομάτες μέχρι να πεθάνουν από τον παγετό. Εάν οι συνθήκες καλλιέργειάς σας είναι ιδανικές, οι αόριστες ντομάτες θα αναπτυχθούν με επιτυχία για χρόνια και μπορείτε πραγματικά να τις αξιοποιήσετε στο έπακρο στο νότο.

Υβριδικά, ανοιχτής επικονίασης ή κληρονομικά: Ανάλογα με τις ιδιότητες που αναζητάτε σε μια ποικιλία, μπορεί να θέλετε μια ποικιλία με κληρονομιά, ανοιχτή επικονίαση ή υβρίδιο.

• Οι ποικιλίες heirloom υπάρχουν εδώ και πολλά χρόνια, μερικές φορές αιώνες. Συχνά, οι ντομάτες heirloom δεν είναι πολύ ανθεκτικές σε ασθένειες ή άλλες δυσμενείς συνθήκες, αλλά συχνά ξεπερνούν τις άλλες σε γεύση και υφή. Υπάρχει λόγος που αυτές οι ποικιλίες υπάρχουν τόσο καιρό.
• Οι ποικιλίες ανοικτής γονιμοποίησης παράγονται από τη διασταύρωση δύο ομοειδών ειδών. Το κύριο πλεονέκτημα των ποικιλιών ΕΠ είναι ότι μπορείτε να αποθηκεύσετε τους σπόρους τους και να καλλιεργήσετε νέες ντομάτες την επόμενη χρονιά.
• Οι υβριδικές ποικιλίες εκτρέφονται με τη διασταύρωση δύο διαφορετικών ποικιλιών. Στο νότο, οι υβριδικές ντομάτες εκτρέφονται για να είναι ανθεκτικές σε ορισμένες ασθένειες, υγρασία, ξηρασία ή ακραία ζέστη και μπορεί να είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για να έχετε μια επιτυχημένη καλλιεργητική περίοδο.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Τα υβρίδια είναι η διασταύρωση δύο ποικιλιών ντομάτας, ενώ οι ΓΤΟ είναι αφύσικες μεταλλάξεις που δημιουργήθηκαν στο εργαστήριο.

Επιλέξτε Ανθεκτικότητα στις ασθένειες: Οι ασθένειες μπορούν να πλήξουν τις ντομάτες σε κάθε κήπο. Είναι ιδιαίτερα δραστήριες σε θερμές, υγρές περιοχές, αλλά το συνεχές πότισμα μπορεί να δημιουργήσει ένα υγρό περιβάλλον, όπου οι μύκητες και οι ιοί ευδοκιμούν ακόμη και σε ξηρές συνθήκες. Όταν επιλέγετε μια ποικιλία ντομάτας από μια εταιρεία σπόρων, συχνά θα αναφέρουν διάφορα γράμματα, τα οποία αντιστοιχούν στις ασθένειες στις οποίες είναι ανθεκτικές, όπως:

• A (ή EB) = Alternaria (πρώιμη κακοκαιρία)
• AS = Alternaria stem canker
• BCTV = ιός των τεύτλων
• F = μάρανση από φουζάριο
• FF = φυλές μάρανσης Fusarium 1 & 2
• FFF = φυλές 1, 2 & 3
• FOR = Fusarium crown and root rot
• GLS = Γκρίζα κηλίδα φύλλων
• LB = late blight
• N = ασθένεια του νηματώδους κόμβου της ρίζας
• SMV = ιός της κηλιδωτής μάρανσης της τομάτας
• St = Stemphylium ή γκρίζα κηλίδα φύλλων
• T = ιός του μωσαϊκού του καπνού
• V = verticillium wilt

Επιλέξτε Αντοχή στη θερμότητα : Παρόλο που οι ντομάτες χρειάζονται αρκετή θερμότητα για να αναπτυχθούν, πολλές ποικιλίες μαραίνονται γρήγορα όταν η θερμοκρασία γίνεται πολύ υψηλή. Πολλές ποικιλίες, ιδιαίτερα τα νεότερα υβρίδια, είναι ιδιαίτερα προσαρμοσμένες για να αντέχουν τα ζεστά καλοκαίρια και είναι ιδανικές για καλλιέργεια στο νότο.

Προστασία από έντομα: Υπάρχουν πολλά έντομα στα οποία αρέσει να τρώνε ντομάτες όσο και σε εμάς. Τα φυτά που καταπονούνται από τη ζέστη είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα σε προσβολές από έντομα, κάτι που μπορεί να αποτελέσει πραγματικό πρόβλημα στο νότο. Διατηρείτε τα φυτά σας καλά ενυδατωμένα, χρησιμοποιείτε πλωτά καλύμματα σειράς και επιλέξτε μια ποικιλία που είναι κατάλληλη για τους κήπους του νότου.

Ξεκινώντας από σπόρο Ξεκινήστε τους σπόρους τη σωστή στιγμή : Όταν καλλιεργείτε ντομάτες από σπόρους, είναι σημαντικό να τις ξεκινήσετε 6 έως 8 εβδομάδες πριν από τη μεταφύτευση. Στα βόρεια κλίματα, η έναρξη σε εσωτερικούς χώρους είναι απαραίτητη για να βγουν οι ντομάτες αρκετά νωρίς, ώστε να μπορέσουν να αναπτυχθούν πριν από τον παγετό, αλλά είναι εξίσου σημαντικό και στους νότιους κήπους. Η έναρξη των ντοματών αρκετά νωρίς σημαίνει ότι οι ντομάτες σας μπορούν να είναι στον κήπο νωρίς την άνοιξη, ώστε να μπορείτε πραγματικά να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη μακράκαλλιεργητική περίοδο.

Εάν τα καλοκαίρια σας είναι πολύ ζεστά, σκεφτείτε να ξεκινήσετε τις ντομάτες σας το χειμώνα και να τις φυτέψετε το Φεβρουάριο ή νωρίς την άνοιξη.

Παρέχετε σκιά: Καθώς ο ήλιος χτυπάει τον κήπο σας στο νότο, η τοποθέτηση σκιάς μπορεί να είναι ο καλύτερος τρόπος για να νικήσετε τη ζέστη. Προσπαθήστε να φυτέψετε τις ντομάτες σας σε μια θέση με πρωινό ήλιο και ψιλή σκιά για το υπόλοιπο της ημέρας.

Εάν η φυσική σκιά δεν είναι επιλογή, δοκιμάστε να τοποθετήσετε μια τεχνητή πηγή. Ένα πανί σκίασης 50% θα μειώσει τον ήλιο στο μισό και θα μειώσει τη θερμοκρασία κατά 25%.

Αν έχετε μόνο λίγα φυτά, ίσως το μόνο που χρειάζεστε είναι μια ομπρέλα.

Μούχλα : Αν και οι ντομάτες χρειάζονται τακτικό πότισμα σε ζεστό καιρό, το στρώσιμο του χώματος είναι ακόμη πιο σημαντικό. Ένα οργανικό στρώμα όχι μόνο θα διατηρήσει την υγρασία και θα επιβραδύνει την εξάτμιση, αλλά θα μονώσει επίσης το έδαφος και θα το αποτρέψει από το να ζεσταθεί πολύ.

Ποτίστε το έδαφος : Το συνεχές, βαθύ πότισμα είναι απαραίτητο συνήθως κάθε μέρα, και μερικές φορές δύο φορές την ημέρα όταν κάνει πολύ ζέστη. Βεβαιωθείτε ότι το νερό πηγαίνει κατευθείαν στο έδαφος, όπου μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τις ρίζες. Το πιτσίλισμα του νερού στο φύλλωμα μπορεί να ενθαρρύνει τις ασθένειες και να προκαλέσει εγκαύματα στα φύλλα.

Αποφύγετε τη χρήση ψεκαστήρων από ψηλά, καθώς έτσι το νερό ρίχνεται σε όλο το φυτό και χάνεται το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας. Το πότισμα με σταγόνες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ποτίζετε τις ντομάτες σας.

14 μεγάλοι καλύτεροι τύποι ντομάτας για να αναπτυχθούν στους νότιους κήπους

Κάθε ποικιλία ντομάτας έχει τα δικά της μοναδικά χαρακτηριστικά όσον αφορά την ανοχή στη ζέστη, την ανθεκτικότητα στις ασθένειες, την αντοχή στην ξηρασία και τη γεύση, οπότε επιλέξτε την ποικιλία που ταιριάζει καλύτερα στην περιοχή σας και στις συνθήκες καλλιέργειας.

Ακολουθούν μερικές από τις καλύτερες ποικιλίες ντομάτας που θα ευδοκιμήσουν σε κήπους του Νότου.

1. Γλυκό 100

• Απροσδιόριστο
• 60 έως 70 ημέρες
• Αντίσταση: F, V

Η Sweet 100 είναι μία από τις καλύτερες ποικιλίες ντομάτας για καλλιέργεια σε οποιοδήποτε κλίμα. Είναι εξαιρετικά αξιόπιστη και παράγει εκατοντάδες σούπερ γλυκές, κατακόκκινες ντομάτες κεράσια και μακριές τσαμπιά. Ορισμένα κλαδιά θα παράγουν έως και εκατό καρπούς ταυτόχρονα! Ακόμα κι έτσι, η Sweet 100 θεωρείται από πολλούς ως η πιο εύκολη ντομάτα για καλλιέργεια.

Δεν είναι μόνο ανθεκτικό σε δύο κοινές ασθένειες στο νότο, αλλά αυτό το υβρίδιο αναπτύσσεται επίσης πολύ καλά σε ζεστό καιρό και αντέχει σε υγρές και ξηρές συνθήκες. Απλά βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετή στήριξη με μια ανθεκτική πέργκολα, καθώς τα φυτά θα μεγαλώσουν πολύ. Είναι επίσης καλή ιδέα να βεβαιωθείτε ότι τα φυτά έχουν πολύ χώρο, με περίπου 1 μέτρο μεταξύ κάθε αμπέλου.

TIP : Οι περισσότερες ποικιλίες ντομάτας κεράσι είναι αόριστες και είναι ιδανικές για ζεστά νότια κλίματα, καθώς είναι ανθεκτικές στα προβλήματα που σχετίζονται με τη ζέστη και την υγρασία.

2. Γλυκό εκατομμύριο

• Απροσδιόριστο
• 75 ημέρες
• Αντίσταση: V, FF, N, T, St και ρωγμές

Αν ανησυχείτε για τις ασθένειες, τότε αναβαθμίστε από το Sweet 100 και καλλιεργήστε το Sweet Million. Το υβρίδιο Sweet Million έχει όλα τα πλεονεκτήματα του αριθμητικά κατώτερου ξαδέρφου του, αλλά το Sweet Million είναι πολύ ανθεκτικό στις ασθένειες. Και όχι μόνο αυτό, το ράγισμα δεν αποτελεί τόσο μεγάλο πρόβλημα με αυτή την ποικιλία όσο μπορεί να είναι με πολλά άλλα κεράσια.

Παράγουν επίσης καλά στη ζέστη και είναι αρκετά ανεκτικές είτε στην υγρασία είτε στην ξηρασία. Παράγοντας εκατοντάδες κατακόκκινες ντομάτες σε μεγάλα κλήματα, οι Sweet Million είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή για τους κήπους του Νότου.

3. Sun Gold

• Απροσδιόριστο
• 55 έως 65 ημέρες
• Αντίσταση: F, T

γλυκό κεράσι. Οι ασθένειες αντιστέκονται

Αν αγαπάτε τα ντοματίνια, αλλά θέλετε να προσθέσετε λίγο χρώμα στο νότιο κήπο σας, τότε καλλιεργήστε αυτή την πορτοκαλί ντομάτα κεράσι. Σε αντίθεση με πολλές πορτοκαλί/κίτρινες ντομάτες που έχουν λίγο τσιμπήματα, οι ντομάτες Sun Gold είναι πολύ γλυκές και τα αμπέλια ύψους 3 μ. (10 πόδια) είναι πολύ παραγωγικά. Αν είστε τυχεροί, η Sun Gold σας μπορεί να φτάσει το ρεκόρ ύψους 19,8 μ. (65 πόδια)!

Τα τσαμπιά φέρουν περίπου δώδεκα καρπούς το καθένα, ενώ οι ίδιες οι ντομάτες έχουν μέγεθος περίπου 2 εκατοστά και ζυγίζουν περίπου 15 γραμμάρια το καθένα.

Οι Sun Gold είναι εύκολο να καλλιεργηθούν ανεξάρτητα από το κλίμα σας: ζεστό, κρύο, ξηρό ή υγρό, οι ντομάτες Sun Gold τα αντέχουν όλα.

4. Προκλητικός

• Determinate
• 65 ημέρες
• Αντίσταση: F, LB, V, A

Όπως υποδηλώνει και το όνομά της, αυτό το υβρίδιο φέτες αψηφά τις κυριότερες ασθένειες της ντομάτας, οπότε θα έχετε μια επιτυχημένη σοδειά σε ό,τι κι αν συμβεί. Αναπτύχθηκε αρχικά για να αντιστέκεται στην καταστροφική όψιμη κακοκαιρία, αλλά έκτοτε έχει εξελιχθεί ώστε να είναι ακόμη πιο ευρέως ανθεκτική. Αν ζείτε σε ζεστές, υγρές νότιες πολιτείες, τότε αυτή είναι μια εξαιρετική ντομάτα για να επιλέξετε, και είναι ευρέως προσαρμόσιμη σε πολλές συνθήκες καλλιέργειας.

Ευτυχώς, η γεύση δεν θυσιάστηκε όταν αναπτύχθηκε αυτή η ντομάτα. Οι καρποί είναι βαθύ κόκκινο μεσαίου μεγέθους (6 έως 8 ουγγιές) με ωραία υφή, λείο και σφιχτό εσωτερικό και πραγματικά εξαιρετική γεύση. Τα φυτά είναι επίσης πολύ βαριά καρποφόρα, οπότε μπορείτε να είστε σίγουροι για μια μεγάλη σοδειά.

Οι ντομάτες Defiant έχουν επίσης εκτραφεί για πρώιμη ωρίμανση, πράγμα που αποτελεί έναν ακόμη λόγο για να τις συμπεριλάβετε σε έναν νότιο κήπο. Μπορούν να φυτευτούν νωρίς για να ωριμάσουν προτού η ζέστη γίνει πολύ έντονη, ή μπορούν να καλλιεργηθούν αργά το φθινόπωρο για να ωριμάσουν πριν από το χειμώνα.

5. San Marzano Tall

• Απροσδιόριστο
• 80 ημέρες
• Αντίσταση: απροσδιόριστη

Παρόλο που έχει χαμηλή αντοχή σε πολλές ασθένειες που μεταδίδονται από το έδαφος, δεν είναι τόσο πιθανό να αντιμετωπίσετε προβλήματα με αυτό το ζωηρό, κληρονομικό φυτό. Προερχόμενη από την Ιταλία, αυτή είναι πιθανώς η καλύτερη ντομάτα Ρόμα για καλλιέργεια στο Τέξας και σε άλλες θερμές και ξηρές πολιτείες.

Οι καρποί είναι περίπου 4 έως 6 oz με έντονο κόκκινο κλασικό σχήμα ρόμα, και συχνά συγχέονται με τις πιπεριές. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νερό, οπότε είναι ιδανικοί για αποθήκευση, πάστα ντομάτας και σάλτσες. Τα αμπέλια φτάνουν μέχρι τα 2 μέτρα και παράγουν άφθονες συστάδες καρπών.

Ακολουθεί λεπτομερής οδηγός για την καλλιέργεια ντομάτας San Marzano στον κήπο του σπιτιού σας.

6. Brandywine

• Απροσδιόριστο
• 80 ημέρες
• Αντίσταση: F

Πρόκειται για μια από τις πιο δημοφιλείς ντομάτες της αγοράς. Αυτές οι απίστευτες μοσχαρίσιες μπριζόλες μπορούν να ζυγίζουν έως και 454 γραμμάρια (1 λίβρα) η καθεμία και μια μόνο κληματαριά μπορεί να γεννήσει περισσότερα από 20 τέτοια τέρατα.

Οι καρποί έχουν μαλακή κρεμώδη σάρκα και εξαιρετική γεύση. Κυμαίνονται από ροζ έως κόκκινα ή πορτοκαλί και, αν και ωριμάζουν αργότερα μέσα στη χρονιά, αξίζουν τον επιπλέον κόπο.

Τα μακρόστενα αμπέλια θα φτάσουν μέχρι τα 3 μέτρα και είναι πιο χαρακτηριστικά με τα φύλλα τους που μοιάζουν με πατάτες. Τα φυτά αναπτύσσονται πολύ καλά σε θερμά κλίματα και προτιμούν έως και 10 ώρες ήλιο κάθε μέρα. Φροντίστε να τα ποτίζετε καλά και το μούλιασμα είναι απαραίτητο.

Ακολουθεί ένα εξαιρετικό άρθρο που καλύπτει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την καλλιέργεια ντομάτας Brandywine.

7. Early Girl

• Απροσδιόριστο ή καθορισμένο
• 60 ημέρες
• Αντίσταση: FF, V

Στο νότο, αυτές οι ντομάτες συνιστώνται για τη Γεωργία και το Μισισιπή, αλλά θα αναπτυχθούν σχεδόν παντού. Είναι δημοφιλείς στους βόρειους κήπους λόγω της γρήγορης ωρίμανσής τους, αλλά αυτό είναι επίσης ένα πλεονέκτημα στο ζεστό νότο: θα ωριμάσουν γρήγορα και θα είναι έτοιμες για συγκομιδή πριν η όψιμη σήψη γίνει πρόβλημα. Είναι επίσης πολύ ανθεκτικές σε άλλες ασθένειες.

Ένα άλλο πλεονέκτημα τόσο στο βορρά όσο και στο νότο είναι ότι είναι ανθεκτικές στις ακραίες καιρικές συνθήκες. Ως ιθαγενής της Γαλλίας, είναι φυσικά ανθεκτικές στο κρύο, αλλά είναι επίσης πολύ ανεκτικές στη ζέστη. Οι Early Girl είναι μια εξαιρετικά εύκολη ποικιλία για καλλιέργεια και είναι πολύ δημοφιλείς στο νότο.

Υπάρχουν διαθέσιμες ποικιλίες Early Girl με αμπέλια και θάμνους. Οι ποικιλίες θάμνων θα αναπτύξουν ελαφρώς μεγαλύτερες ντομάτες, αλλά θα χρειαστούν μερικές επιπλέον ημέρες για να ωριμάσουν. Κατά μέσο όρο, οι ντομάτες ζυγίζουν περίπου 150 γραμμάρια (5 ουγγιές) και έχουν ωραίο έντονο κόκκινο χρώμα με εξαιρετική γεύση.

8. Πάρκα Whopper Βελτιωμένο

• Απροσδιόριστο
• 65 ημέρες
• Αντίσταση: V, FF, N, T και ρωγμή

Αυτή η ντομάτα έχει εξαιρετική αντοχή στις ασθένειες, ανεξάρτητα από τα προβλήματα που αντιμετωπίζετε, καθιστώντας την Parks Whopper Improved ιδανική για υγρές συνθήκες στο νότο. Ακόμα και αν ζείτε σε ξηρά κλίματα, αυτές οι μεγάλες ντομάτες θα αναπτυχθούν πολύ καλά με επαρκές πότισμα.

Αυτά τα θαυμαστά αμπέλια θα φέρουν συχνά 35 κιλά (80 λίβρες) ανά φυτό μεγάλων, ζουμερών ντοματών με ακόμη καλύτερη γεύση από τους προκατόχους τους. Θα αρχίσουν να παράγουν γρήγορα μετά τη μεταφύτευση και θα παράγουν μέχρι το τέλος της σεζόν.

9. Ορεινή αξία

• Determinate
• 75 ημέρες
• Αντοχή: F, N, TSWV, V, LB

Αυτή η ντομάτα αναπτύσσεται καλά σχεδόν σε όλες τις περιοχές με εύκρατο κλίμα και οι ντομάτες Mountain Magic τα καταφέρνουν πολύ καλά σε κήπους του Νότου. Το ανθεκτικό πακέτο της στις ασθένειες την καθιστά ιδανική για υγρά κλίματα όπου τα προβλήματα αυτά είναι ανεξέλεγκτα.

Οι νόστιμες κόκκινες ντομάτες είναι μεγάλες (8 έως 10 ουγκιές) με καλή γεύση και κρεατώδη υφή. Τα φυτά είναι κοντά και γεροδεμένα και συνήθως δεν χρειάζονται υπερβολική στήριξη, αν και ένα κλουβί μπορεί να είναι ωραίο. Θα παράγουν μεγάλη σοδειά με τη μία, καθιστώντας τις ιδανικές για συντήρηση, αλλά είναι εξαιρετικές για να τρώγονται φρέσκες σε σαλάτες και σάντουιτς.

Τα Mountain Merit είναι ευρέως διαθέσιμα από τις περισσότερες εταιρείες σπόρων. Ξεκινήστε τα σε εσωτερικούς χώρους 6 έως 8 εβδομάδες πριν από τη μεταφύτευση, ώστε να είστε σίγουροι για μια καλή συγκομιδή πριν από το τέλος της σεζόν.

Υπάρχουν πολλές άλλες διαθέσιμες "ορεινές" ποικιλίες, όπως η Mountain Magic ή η Mountain Majesty, η καθεμία με τα δικά της μοναδικά χαρακτηριστικά, αλλά όλες λειτουργούν καλά στο νότο.

10. Cherokee Purple

• Απροσδιόριστο
• 80 ημέρες
• Αντίσταση: Χαμηλή

Παρόλο που αυτές οι ντομάτες κληροδότημα έχουν μικρή ανθεκτικότητα στις ασθένειες, αξίζει να τις καλλιεργήσετε για να προσθέσετε κάποιο μοναδικό χρώμα στο νότιο κήπο σας. Υπάρχουν από τη δεκαετία του 1890 για καλό λόγο, με όμορφο μοβ χρώμα, με γλυκιά νόστιμη γεύση. Και όχι μόνο αυτό, οι καρποί είναι πολύ μεγάλοι και ζυγίζουν 12 ουγκιές.

Είναι πολύ ανθεκτικό στη ζέστη και στην πραγματικότητα αναπτύσσεται καλύτερα μεταξύ 24C και 35C (75-95F), καθιστώντας το ιδανικό για τον ζεστό νότο. Όπως υποδηλώνει το όνομά του, καλλιεργήθηκε από την ίδια φυλή αυτοχθόνων και έχει αποκτήσει διεθνή αναγνώριση.

Διατίθεται από πολλές εταιρείες σπόρων.Μάθετε περισσότερα για την καλλιέργεια ντομάτας Cherokee Purple εδώ.

11. Homestead 24

• Ημι-καθορισμένο
• 80 ημέρες
• Αντίσταση: F

Αυτή η ποικιλία ντομάτας αναπτύχθηκε ειδικά για τις ζεστές και υγρές συνθήκες των νοτιοανατολικών Ηνωμένων Πολιτειών και ιδιαίτερα στη Φλόριντα. Ακόμα κι έτσι, είναι δημοφιλής στους καλλιεργητές σε όλες τις νότιες ΗΠΑ.

Τα ημι-προσδιοριζόμενα φυτά θα φτάσουν σε ύψος περίπου 2 μέτρα (6 πόδια) και είναι αρκετά πυκνά και θαμνώδη, οπότε θα επωφεληθούν από κάποιο πάσσαλο. Η Homestead 24, που πρωτοεμφανίστηκε τη δεκαετία του 1950, παράγει καρπούς 8 ουγκιών που είναι σταθεροί και κρεατώδεις με καλή γεύση.

Το σημαντικότερο χαρακτηριστικό της Homestead 24 είναι ότι θα καρποφορήσει σε ζεστό καιρό, ώστε να μην χρειάζεται να ανησυχείτε για την πτώση των ανθέων ή των καρπών στον ζεστό νότο.

12. Heatmaster

• Determinate
• 75 ημέρες
• Αντοχή: AS, GLS, V, F, T

Αυτές οι ντομάτες έχουν εκτραφεί για τη ζέστη που καίει το νότο, ενώ παράλληλα αντιστέκονται στις ασθένειες που προκαλούν καταστροφές εκεί. Οι Heatmaster αναπτύσσονται πολύ καλά σε ζεστά και υγρά κλίματα.Το μεγαλύτερο πλεονέκτημά τους για τους κηπουρούς του νότου είναι η ικανότητα των φυτών αυτών να επικονιάζουν σε ζεστό καιρό, ώστε να έχετε μια εξαιρετική συγκομιδή στο τέλος της σεζόν. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλες ως φθινοπωρινή καλλιέργεια σε ζεστά κλίματα.

Είναι εξαιρετικές ντομάτες για σαλάτα, μεγέθους 7 ουγκιών, με καλή υφή και γεύση.

13. Big Beef

• Απροσδιόριστο
• 75 ημέρες
• Αντοχή: AS, FOR, FF, GLS, TMV, V, N, TSWV

Αυτές οι ντομάτες είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στη Τζόρτζια και το Μισισιπή, αλλά καλλιεργούνται σε όλο το νότο. Οι Big Beef είναι γνωστό ότι παράγουν καλά σε ψυχρά κλίματα, αλλά αντέχουν επίσης αρκετά τη ζέστη.

Όπως υποδηλώνει και το όνομά τους, οι ντομάτες έχουν μέσο όρο 10 έως 12 oz και είναι από τις πιο πρώιμα ωριμάζουσες μεταξύ των μεγάλων ποικιλιών ντομάτας. Η καλή τους εμφάνιση ξεπερνιέται μόνο από την εξαιρετική τους γεύση και είναι εξαιρετικές για φέτες για φρέσκια κατανάλωση.

Για να διατηρήσετε τη μεγάλη απόδοση, φροντίστε να ποτίζετε τακτικά το Big Beef κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, ειδικά όταν ο καιρός παραμένει ζεστός. Το χώμα είναι επίσης απαραίτητο!

Δείτε εδώ περισσότερες συμβουλές για την καλλιέργεια ντομάτας Big Beef.

14. Ταξιδιώτης του Αρκάνσας

• Απροσδιόριστο
• 75 ημέρες
• Αντοχή: Εξαιρετική

Για πάνω από 100 χρόνια, οι Arkansas Traveler βοηθούν τους κηπουρούς του Νότου να καλλιεργήσουν μια μεγάλη γευστική σοδειά ντομάτας. Αντέχουν στην ακραία ζέστη, την υγρασία και είναι πολύ ανθεκτικές σε πολλές ασθένειες. Αντέχουν ακόμη και σε συνθήκες ξηρασίας, ώστε να μπορείτε να τις καλλιεργήσετε όπου κι αν ζείτε.

Τα αμπέλια των 2 μέτρων παράγουν πολλές ντομάτες μεσαίου μεγέθους των 6 ουγκιών, ελαφρώς ροζ, με εξαιρετική γεύση και εξαιρετική υφή, που αντιστέκονται επίσης στο σπάσιμο.

Αν ανησυχείτε για τις καιρικές συνθήκες που θα σας επιφυλάξει ο νότος, το Arkansas Traveller θα τα αντιμετωπίσει όλα και θα σας προσφέρει μια υπέροχη συγκομιδή.

Μερικές άλλες ποικιλίες

Παραπάνω είναι μερικές από τις πιο δημοφιλείς ντομάτες που καλλιεργούνται στο νότο. Ακολουθούν μερικές άλλες αξιοσημείωτες ντομάτες που μπορεί επίσης να θέλετε να δοκιμάσετε:

• Indigo rose
• Πορτοκαλί Wellington
• Μαύρο Krim
• Better Boy
• Big Boy
• Floradel
• Τροπικό
• Διασημότητα
• Ηλιακό σετ
• Sunmaster
• Φοίνιξ
• Ηλιακή φωτιά

Συμπέρασμα

Κάθε κλίμα έχει τις προκλήσεις του, και το πρώτο βήμα είναι να επιλέξετε μια ποικιλία που μπορεί να αντέξει τις ιδιοτροπίες της Μητέρας Φύσης. Αν ο κήπος σας έχει ζέστη το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου, τότε επιλέξτε μια ντομάτα που μπορεί να την αντέξει.

Εάν η συγκεκριμένη περιοχή σας είναι υγρή, όπου οι ασθένειες είναι συχνές, τότε βεβαιωθείτε ότι οι ντομάτες δεν θα υποκύψουν στο πρόβλημα. Εάν ο ξηρός και άνυδρος καιρός είναι το κύριο στήριγμά σας, τότε οι ντομάτες σας πρέπει να είναι σε θέση να αντέξουν μια ξηρασία.

Ευτυχώς, υπάρχει μια ντομάτα για κάθε κήπο που ταιριάζει επίσης στην παλέτα κάθε κηπουρού. Με αυτές τις δεκατέσσερις φοβερές ποικιλίες για να διαλέξετε, ξέρω ότι όχι μόνο θα ξεκινήσετε δυνατά, αλλά και θα τελειώσετε με μια άφθονη και νόστιμη συγκομιδή.