Ridikėliai yra viena iš paprasčiausių, greitai nuimamų vėsaus oro daržovių sėklų, kurias galite pasisėti savo sode.

Kaip ir dauguma šakniavaisinių daržovių, ridikėliai yra dvimetės daržovės, t. y. palikti per žiemą žemėje jie antraisiais metais subrandins sėklas.

Jos gerai auga vėsiu oru ir labai greitai auga, todėl pavasarį gali būti vienos iš pirmųjų daržovių, paruoštų valgyti iš jūsų daržo.

Ridikėliai paprastai skirstomi į dvi kategorijas: pavasarinius ridikėlius ir žieminius ridikėlius. Dauguma žmonių ridikėlius sieja su pavasarinėmis veislėmis.

Jie nedideli, apvalūs arba pailgi, su baltu minkštimu ir raudona odele, tačiau populiarios ir juodos veislės.

Žieminiai ridikai, pavyzdžiui, daikonai, yra didelės, ilgos ir smailėjančios šaknys, dažnai siekiančios 30-38 cm ilgio ir 6-8 cm skersmens.

Japonijoje jie auginami taip pat, kaip ir dažniau pasitaikantys vasariniai ridikėliai, tik paprastai sodinami vasarą ir paliekami žemėje iki žiemos pradžios.

Šiame straipsnyje sužinosime, kaip iš sėklų užauginti paprastąjį pavasarinį ridiką, tačiau šias žinias galėsite pritaikyti ir augindami žieminį ridiką.

Apžvelgsime, kaip sėti, auginti ir nuimti derlių, kad ridikėliai augtų iš sėklų jūsų sode.

Augalų auginimas ir istorija

Manoma, kad ridikėliai kilę iš Pietų Azijos, kur iki šiol klesti laukiniai jų variantai. Ši valgomoji šaknis greitai paplito po visą senovės pasaulį ir buvo populiarus graikų ir romėnų patiekalas.

Senovės mokslininkas Herodotas teigia, kad "ridikas" atsirado ant senovės Egipto piramidžių III a. pr. m. e., tačiau istorikai šiuos teiginius diskreditavo, nes Herodotas nemokėjo skaityti hieroglifų.

Nepaisant to, ridikėliai jau tūkstančius metų naudojami kulinariniuose patiekaluose ir šiandien yra tokie pat populiarūs kaip ir senovėje.

Štai kaip iš sėklų užauginti geriausio skonio ir sveikiausius ridikėlius.

Ridikėlių sodinimas

Ridikėliai yra viena iš greičiausiai subręstančių, universalių ir lengvai iš sėklų auginamų daržovių! Jie yra viena iš pirmųjų sėklų, kurias pasėjame į sodą, ir viena iš pirmųjų, kurių derlių nuimame. Kadangi jie taip greitai ir gerai auga, geriausia juos auginti iš sėklų, pasodintų tiesiai į sodą.

1: Kur sodinti ridikėlius?

Augindami ridikėlius sode, pasirinkite saulėtą vietą. Geriausiai ridikėliai auga saulėtoje vietoje (ne mažiau kaip 8 valandas per dieną), tačiau gerai auga ir daliniame pavėsyje.

Jei ridikėlius sodinate vasaros viduryje, verta pasirinkti labiau užtamsintą vietą, nes jie yra vėsaus sezono augalai ir ne taip gerai auga karštyje.

Prieš sodinimą į lysvę įberkite nemažai komposto arba gerai perpuvusio mėšlo, kad augdami ridikėliai būtų pamaitinti. Pridėtas humusas pagerins vandens sulaikymą ir aeraciją dirvoje, o dirva išliks puri ir tinkama augančioms šaknims.

Dirvą įdirbkite taip, kad ji būtų gero smulkaus purumo. Pašalinkite visus didelius grumstus ar šiukšles, kurios gali trukdyti augti ir deformuoti šaknis. Ridikėliams patinka 6,0-6,8 pH dirvožemis, todėl jį atitinkamai papildykite.

Ridikėlių auginimas konteineriuose : Ridikėliai gerai auga konteineriuose arba sode. Sodindami į konteinerius, įsitikinkite, kad vazonai yra bent 15 cm gylio, kad būtų pakankamai vietos šaknims tinkamai išsivystyti.

Nors pati šaknis yra gana maža, norisi, kad jos būtų pakankamai giliai, kad tilptų ilgas šakniastiebis. Užpildykite indą vazoninės žemės ir komposto mišiniu arba naudokite žemę iš savo sodo, kaip aprašyta toliau.

Pastatykite vazoną saulėtoje vietoje ir gerai palaistykite (nepamirškite, kad žemė vazonuose išdžiūsta greičiau nei sode).

2: Kada sodinti ridikėlius?

Ridikėlius galima auginti bet kuriuo vegetacijos laikotarpiu. Sėkite sėklas kas dvi savaites, pradedant nuo paskutinių pavasario šalnų ir baigiant likus maždaug trims savaitėms iki rudens šalnų.

Geriausiai ridikėliai auga pavasarį ir rudenį, todėl per vasaros karščius gali prireikti ypatingos priežiūros. Dėl ilgų karštų dienų šaknys gali būti mažos, todėl augalas gali išvirsti ir išbyrėti.

Geriausiai ridikėliai dygsta, kai dirvos temperatūra yra 18-24 °C (65-75°F), ir turėtų sudygti per 5-7 dienas.Tačiau ridikėlius galima sodinti gana anksti pavasarį.

Paprastai pirmą kartą sodiname likus 3-4 savaitėms iki paskutinių pavasario šalnų, ir sėklos vis tiek sudygsta anksčiau nei visa kita.

Dauguma ridikėlių yra tinkami derliui nuimti praėjus maždaug 25-30 dienų po to, kai sėklos išlenda iš žemės. Praėjus šiam terminui, jie gali tapti sausi, sumedėję ir kartūs. Todėl kas keletą savaičių verta pasėti po kelias sėklas.

3: Ridikėlių sodinimas ir išdėstymas

Kokiais atstumais sodinti ridikėlius, priklauso nuo veislės ir nuo to, kokio dydžio šaknys augs. Paprastai ridikėlius sodiname maždaug 2,5-5 cm atstumais, eilutėmis, kurios išdėstytos 30 cm atstumu.

Dauguma sėklų firmų siūlo sėklas sėti arti viena kitos, o sudygus jas retinti, tačiau mes manome, kad dažnai to daryti nereikia, nes ridikėlių sėklų daigumas yra gana didelis (paprastai apie 80 %).

Atminkite, kad žieminiai ridikėliai gali užaugti gana dideli, todėl pasirūpinkite, kad tarp jų būtų atitinkami atstumai.

4: Kaip sėti ridikėlių sėklas

Dirvožemyje iškaskite negilią, maždaug 5-10 mm gylio tranšėją.

Į tranšėją suberkite ridikėlių sėklas ir lengvai jas uždenkite, užpildydami tranšėją atgal.

5: sodinimas pagalbinėmis augalų rūšimis

Ridikėlius galima auginti su daugybe skirtingų daržovių, pavyzdžiui, pupelėmis, burokėliais, agurkais, žolelėmis, pastarnokais, žirniais, žalumynais, moliūgais ir pomidorais.

Vietoj to, kad ridikėlius sodintume į atskiras eilutes, mes juos auginame eilutėse su kitomis daržovėmis.

Taip išvengiama vienarūšių pasėlių, o tai padeda išvengti ligų ir kenkėjų, be to, greitai dygstantys ridikai pažymi eilutes, todėl piktžoles galima ravėti, kol kiti augalai dar nepasirodė.

Tai ypač tinka lėtai dygstančioms daržovėms, tokioms kaip morkos, pastarnokai, žalieji svogūnai ir kt.

Be to, kad ridikėliai yra natūralūs eilių žymekliai, jie gali turėti ir kitų privalumų jūsų sodui. Prisimenate, kaip ridikėliai per karščius pajuoduoja?

Palikite sode keletą ridikėlių, kad jie visiškai subręstų. Gražūs žiedai pritrauks daugybę naudingų plėšriųjų vabzdžių, kurie neleis nepageidaujamiems vabzdžiams įsibrauti į jūsų sodą.

Žiedai taip pat pritraukia apdulkintojus, pavyzdžiui, bites ir kolibrius. Kai žiedai nuvysta, susiformuoja sėklų ankštys, kurias galima nuskinti, išdžiovinti ir kitais metais pasėti sode. Šios sėklų ankštys yra valgomos, ir aš iš tikrųjų labiau mėgstu jų skonį nei ridikėlių šaknų.

Ridikėlių priežiūra

Per trumpą augimo laiką ridikėliams priežiūros reikia nedaug. Tačiau, kad derlius būtų kuo gausesnis, atkreipkite dėmesį į keletą dalykų.

1: laistymas

Per mažas vandens kiekis gali turėti įtakos ridikėlių "aštrumui". Dėl per mažo vandens kiekio ridikėliai auga lėčiau, todėl gali būti aštresni, o dėl pakankamo vandens kiekio jie auga greitai ir yra švelnesnio skonio.

Dėl vandens trūkumo ridikėliai taip pat gali sumedėti. Tačiau būkite atsargūs ir neperlaistykite, nes dėl to šaknys gali supūti. Pridėjus organinio mulčio, pavyzdžiui, šiaudų, galima padėti išlaikyti drėgmę dirvoje ir išvengti perlaistymo pavojaus.

2: Ar ridikėlius reikia tręšti?

Kadangi ridikėliai auga labai greitai, paprastai prieš derliaus nuėmimą jų maitinti nebūtina.

Geriausia būtų juos pradėti auginti su gera komposto doze dirvožemyje, ir jie bus gerai maitinami kelias trumpas savaites sode.

Dažniausiai pasitaikančios ridikėlių auginimo problemos

Nepaisant trumpo vegetacijos laikotarpio, ridikėlius gali užkrėsti daugybė ligų ir parazitų. Geriausi būdai apsaugoti ridikėlius yra sėjomaina, vengti vienarūšių pasėlių, pridėti komposto, pašalinti užkrėstus augalus ir naudoti plūduriuojančias eilutes.

Sėjomaina (ridikėliai kasmet sodinami vis kitoje daržo vietoje) neleis dirvoje kauptis ligoms ir grybeliams. Kad pasiektumėte geriausių rezultatų, nesodinkite ridikėlių toje pačioje vietoje maždaug 3-4 metus.

Vienarūšiai augalai sudaro sąlygas ligoms ir vabzdžiams suvalgyti viską, ką tik galite. Ridikėlius sodindami su kitomis daržovėmis ir papildomais augalais sukursite sveiką aplinką, kurioje negalės įsitvirtinti vienas kenkėjas.

Kadangi dauguma ligų ir grybelių mėgsta drėgną aplinką, kompostas pagerins drenažą ir neleis dirvožemiui per daug sušlapti. Į kompostą taip pat pateks naudingųjų bakterijų, kurios neleis įsivyrauti blogosioms medžiagoms.

Kad problema neišplistų, nedelsdami pašalinkite sergančius ar užkrėstus augalus. Nekiškite jų į kompostą, kitaip kitais metais problema gali vėl atsirasti.

Norėdami kovoti su vabzdžiais, galite uždengti pasėlius plūduriuojančiomis eilutėmis. Taip apsaugosite augalus ir sustabdysite vabzdžius, kol jie dar nepasiekė ridikėlių.

1: Dažniausiai pasitaikančios ligos

Deja, yra daugybė ligų, kuriomis gali sirgti jūsų ridikėliai. Laimei, dažnai jų galima išvengti laikantis pirmiau pateiktų pasiūlymų. Štai kaip nustatyti pagrindines ligas, su kuriomis susidurs jūsų ridikėliai:

• Septoria lapų dėmėtligė tai grybelinė liga, kurią galima atpažinti iš blyškiai geltonų ir pilkų dėmių ant lapų.
• Pūkinė miltligė Tai dar viena grybelinė liga. Ji pasireiškia blyškiai žaliomis dėmėmis lapų viršuje ir violetiniu pūku lapų apačioje.
• Juodoji koja , dar viena grybinė problema, taip pavadinta dėl to, kad stiebo pagrindas tampa juodas ir gleivėtas. Lapai dažnai pagelsta ir susisuka.

2: Įprasti kenkėjai

Į jūsų sodą retkarčiais įsiveržia blogi vabzdžiai. Be pirmiau pateiktų idėjų, daugelį nepageidaujamų vabzdžių gali padėti sunaikinti diatomitinė žemė, kuria apibarstykite ridikėlius (tačiau būkite atsargūs, kad nepakenktumėte geriesiems vabzdžiams). Štai kaip atpažinti dažniausiai pasitaikančius įsibrovėlius.

• Lervos tai musių lervos, kurios išgraužia skylutes ridikėlių šaknyse. Dažniausiai pasitaikanti "kenkėjų" problema, pirmą kartą galite pastebėti lervų antplūdį, jei lapai pradeda vysti ir nukrenta.
• Arlekinas vabalai gyvena iš augalų audinių sulčių ir dėl jų lapai deformuojasi arba sudžiūsta. Juos lengva atpažinti kaip juodą vabalą su oranžinėmis, geltonomis arba raudonomis žymėmis.
• Blusų vabalai tai labai maži vabalai, kurie ridikėlių lapuose išgręžia mažytes skylutes. Šių mažų vabalų antplūdis gali padaryti daug žalos jūsų derliui.

Rekomenduojamos auginti ridikėlių veislės

Galima rinktis iš daugybės skirtingų ridikėlių veislių. Štai keletas pasiūlymų:

• Rudolfas tai ryškiai raudoni ridikėliai su gražiomis apvaliomis šaknimis. Tai labai patikimas derlius, pasižymintis geru skoniu.
• Prancūziški pusryčiai tai paveldima veislė, turinti ilgas cilindro formos šaknis. Tai gera veislė, kurią galima rinktis auginti visą vasarą.
• Juodas ispaniškas apvalus turi didelę juodą šaknį su odele, kuri yra labai skani. Pasodinkite šią veislę, kad jūsų sodas ir stalas būtų unikalus.
• Miyashige tai tradicinis japoniškas daikono ridikas, išauginantis aromatingas, iki 40 cm ilgio šaknis.

Kaip ir kada nuimti ridikėlių derlių

Vidutiniškai dauguma ridikėlių yra tinkami derliui nuimti po 20-30 dienų arba kai jų skersmuo yra apie 2,5 cm (1 colis), tačiau tai priklauso nuo auginamos veislės.

Laikykitės šių paprastų veiksmų, kad sėkmingai nuimtumėte ridikėlių derlių:

• Ar ridikėliai jau paruošti derliui, galima sužinoti švelniai pirštu palietus šaknį arba išrauti ją iš žemės. Jei ridikėlius paliksite žemėje per ilgai, jie gali suskilti ir tapti kartūs bei sumedėję.
• Dauguma ridikėlių išlenda tiesiog patraukus. Suimkite už lapų, esančių tiesiai virš šaknies, ir švelniai traukite.
• Jei jūsų dirva sutankinta arba šaknys itin atkaklios, rizikuojate, kad šaknys gali būti išrautos žemėje. Prie ridikėlių kaskite sodo šakėmis arba kastuvu ir atsargiai pakelkite dirvą. Tada ridikėliai turėtų lengvai išlįsti.

Nepamirškite darže palikti kelių ridikėlių, kad iš jų išaugtų valgomos sėklų ankštys, pasižyminčios švelniu ridikėlių skoniu.

Saugykla

Ridikėlius šaldytuve galima laikyti kelias savaites.

• Nuvalykite nešvarumų perteklių šepečiu, bet neplaukite.
• Nuimkite viršūnėles ir sudėkite jas į užspaudžiamą maišelį šaldytuve.
• Jei jie per daug išdžiūsta, į maišelį galite įdėti drėgną popierinį rankšluostį.

Išvada

Ridikėlius auginti labai lengva. Jie auga daugelyje klimato zonų ir beveik kiekviename sode.

Paprastai sėklas galima tiesiog įberti į žemę ir po kelių savaičių sulaukti pikantiško derliaus.

Jie puikiai tinka prie salotų ir tinka su padažais.

Daugelį žmonių atstumia aštrūs ir kartūs ridikėliai iš maisto prekių parduotuvės, tačiau namuose užauginti ridikėliai ir griežtą ridikėlių šalininką pavers ridikėlių valgytoju.