تربچه یکی از آسان‌ترین و سریع‌ترین دانه‌های سبزیجات در هوای خنک است که می‌توانید در باغ خود بکارید.

همانند بیشتر سبزیجات ریشه دار، تربچه دوساله است، به این معنی که اگر در زمستان در زمین بماند، در سال دوم بذر می دهد.

آنها در هوای خنک رشد می کنند و خیلی سریع رشد می کنند، بنابراین می توانند یکی از اولین سبزیجاتی باشند که در فصل بهار از باغ شما آماده می شوند.

تربچه ها معمولا به دو دسته تقسیم می شوند: تربچه بهاره و تربچه زمستانه. انواع بهاره همان چیزی است که بیشتر مردم با تربچه می شناسند.

کوچک و یا گرد یا مستطیلی هستند، دارای گوشت سفید و پوست قرمز هستند، اما انواع سیاه نیز محبوب هستند.

تربچه های زمستانی، مانند دایکون، ریشه های بزرگی هستند که بلند و مخروطی هستند و اغلب به طول 30 تا 38 سانتی متر (12 تا 15 اینچ) و قطر 6 تا 8 سانتی متر (2.5 تا 3.25 اینچ) می رسند. .

یک پایه اصلی در ژاپن، آنها مانند تربچه های بهاری معمولی رشد می کنند، با این تفاوت که معمولاً در تابستان کاشته می شوند و تا اوایل زمستان در زمین رها می شوند.

در این مقاله نحوه کاشت تربچه بهاره معمولی را از دانه یاد می گیریم، اما شما می توانید از این دانش برای پرورش تربچه زمستانه استفاده کنید.

بیایید نگاهی به نحوه کاشت، کشت و برداشت تربچه از بذر در باغ خود بیندازیم.

کشت گیاهی و تاریخچه

اعتقاد بر این است که منشاء تربچه در جنوب آسیا است.می توانید یک حوله کاغذی مرطوب را در کیسه قرار دهید.

نتیجه

تربچه یک سبزی شگفت انگیز برای رشد است. آنها در اکثر آب و هواها و تقریباً در هر باغی رشد خواهند کرد.

معمولاً می توانید دانه ها را در زمین بیندازید و چند هفته بعد محصولی تند تولید کنید.

آنها یک افزودنی عالی به سالاد می کنند و با دیپ عالی می شوند.

بسیاری از مردم تربچه های داغ و تلخ را از خواربارفروشی حذف کرده اند، اما تربچه خانگی طرفداران سرسخت ضد تربچه را به یک تربچه خوار تبدیل می کند.

جایی که نسخه های وحشی هنوز شکوفا می شوند. این ریشه خوراکی به سرعت در سراسر جهان باستان گسترش یافت و یک غذای محبوب در میان یونانی ها و رومی ها بود.

هرودوت محقق باستانی ادعا می کند که "تربچه" در قرن 3 قبل از میلاد بر روی اهرام مصر باستان ظاهر می شود، اما مورخان این ادعاها را از آنجایی که هرودوت قادر به خواندن هیروگلیف نبود، بی اعتبار کرده اند.

صرف نظر از این، تربچه هزاران سال است که در غذاهای آشپزی مورد استفاده قرار می گرفته است، و امروزه به همان اندازه که در دوران باستان بود محبوب است.

در اینجا نحوه رشد بهترین و سالم‌ترین تربچه از دانه‌ها آورده شده است.

کاشت تربچه

تربچه یکی از سریع‌ترین، همه‌کاره‌ترین و آسان‌ترین سبزی‌ها است. از دانه ها رشد کنید! آنها یکی از اولین دانه هایی هستند که در باغ گذاشته می شوند و از اولین دانه هایی هستند که برداشت می شوند. از آنجایی که آنها خیلی سریع و خوب رشد می کنند، بهتر است از دانه هایی که مستقیماً در باغ کاشته می شوند، رشد کنند.

1: تربچه کجا کاشته شود؟

هنگام کاشت تربچه در باغ، یک نقطه آفتابی خوب را انتخاب کنید. تربچه ها در آفتاب کامل (حداقل 8 ساعت نور خورشید در روز) بهترین رشد را دارند، اما در سایه جزئی نیز به خوبی رشد می کنند.

اگر تربچه‌های خود را در اواسط تابستان می‌کارید، مکان‌های سایه‌دارتری را انتخاب کنید، زیرا آنها گیاهی فصل خنک هستند و در گرما به خوبی عمل نمی‌کنند.

قبل از کاشت، مقدار مناسبی کمپوست یا کود دامی که به خوبی پوسیده شده است را به بستر خود اضافه کنید تا تربچه های خود را در حین رشد تغذیه کنید. اضافه شده استهوموس حفظ آب و هوادهی در خاک را بهبود می بخشد و خاک را برای ریشه های در حال رشد خوب و سست نگه می دارد.

خاک را کار کنید تا یک شیب خوب خوب باشد. هر توده یا زباله بزرگی را که می تواند مانع رشد و تغییر شکل ریشه ها شود را بردارید. تربچه ها pH خاک 6.0 تا 6.8 را ترجیح می دهند، بنابراین اصلاحاتی را بر این اساس اضافه کنید.

همچنین ببینید: 7 دلیل زرد شدن برگ های رز در مورد آن چه باید کرد

تربچه های کشت ظرفی : تربچه ها در ظروف یا در باغ به خوبی رشد می کنند. هنگام کاشت در ظروف، مطمئن شوید که گلدان ها حداقل 15 سانتی متر (6 اینچ) عمق داشته باشند تا فضای کافی برای رشد مناسب ریشه ها فراهم شود.

اگرچه خود ریشه نسبتاً کوچک است، اما می‌خواهید عمق کافی برای قرار دادن ریشه طولانی داشته باشید. ظرف را با مخلوطی از خاک گلدان و کمپوست پر کنید یا همانطور که در زیر به آن می پردازیم از خاک باغ خود استفاده کنید.

همچنین ببینید: 25 گل چند ساله صورتی خودنمایی برای افزودن جذابیت زنانه به باغ شما

گلدان را در مکانی آفتابی قرار دهید و آنها را به خوبی آبیاری کنید (به یاد داشته باشید که خاک گلدانها سریعتر از باغچه خشک می شود).

2: چه زمانی تربچه بکاریم؟

تربچه را می توان در هر زمانی در طول فصل رشد کشت کرد. بذرها را هر 2 هفته یا بیشتر از قبل از آخرین یخبندان بهاره تا حدود سه هفته قبل از اینکه انتظار یخبندان در پاییز را داشته باشید بکارید.

تربچه ها در بهار و پاییز بهترین رشد را دارند، بنابراین ممکن است در طول گرمای هوا به مراقبت بیشتری نیاز باشد. تابستان روزهای گرم طولانی می تواند منجر به ریشه های کوچک شود و باعث شود که گیاه بچرخد و به دانه برود.

تربچه با دمای خاک بهتر جوانه می زند18 تا 24 درجه سانتی گراد (65 درجه فارنهایت تا 75 درجه فارنهایت) و باید طی 5 تا 7 روز ظاهر شوند.

ما معمولاً اولین کاشت خود را حدود 3 تا 4 هفته قبل از آخرین یخبندان بهاره انجام می دهیم و بذرها هنوز قبل از هر چیز دیگری جوانه می زنند.

اکثر تربچه ها حدود 25 تا 30 روز پس از برداشت آماده هستند. دانه ها از زمین بیرون می آیند. خیلی گذشته از این و آنها می توانند خشک، چوبی و تلخ شوند. به همین دلیل است که کاشت چند دانه هر چند هفته یکبار خوب است.

3: کاشت و فاصله گذاری تربچه ها

فاصله کاشت تربچه از یکدیگر چقدر است. با توجه به تنوع شما و میزان رشد ریشه ها تعیین می شود. ما به طور کلی تربچه های خود را با فاصله 2.5 تا 5 سانتی متر (1 تا 2 اینچ) از هم، در ردیف هایی با فاصله 30 سانتی متری (12 اینچ) می کاریم.

بیشتر شرکت های تولید بذر کاشت بذرها را در نزدیکی یکدیگر و سپس نازک کردن آنها پس از جوانه زنی را پیشنهاد می کنند، اما ما متوجه می شویم که این کار اغلب غیرضروری است زیرا دانه های تربچه سرعت جوانه زنی نسبتاً بالایی دارند (معمولاً حدود 80٪).

به خاطر داشته باشید که تربچه های زمستانی می توانند بسیار بزرگ شوند، بنابراین مطمئن شوید که آنها را بر اساس فاصله بین آنها قرار داده اید.

4: چگونه بذر تربچه بکارید

یک ترانشه کم عمق در خاک، حدود 5 میلی متر تا 10 میلی متر (1/4 تا 1/2 اینچ) عمق دارد.

دانه های تربچه را در ترانشه قرار دهید و با پر کردن مجدد سنگر روی آنها را به آرامی بپوشانید.

5: کاشت همراه

تربچه را می توان با انواع مختلف پرورش داد.سبزیجات، مانند لوبیا، چغندر، خیار، سبزی، ازگیل، نخود، سبزی، کدو حلوایی و گوجه فرنگی.

به‌جای کاشت تربچه در ردیف‌های خود، روش ترجیحی ما برای کاشت تربچه، کاشت آنها در ردیف با سبزیجات دیگر است.

این کار از تک‌کرت جلوگیری می‌کند که به جلوگیری از بیماری‌ها و آفات کمک می‌کند، و تربچه‌هایی که سریع جوانه می‌زنند، ردیف‌هایی را مشخص می‌کنند که به شما امکان می‌دهند قبل از ظهور محصول دیگر علف‌های هرز کنید.

این به ویژه در مورد سبزیجات با جوانه زدن آهسته مانند هویج، جعفری، پیاز سبز به خوبی عمل می کند.

علاوه بر اینکه تربچه نشانگر ردیف طبیعی است، می تواند فواید دیگری نیز برای باغ شما داشته باشد. به یاد داشته باشید که تربچه در گرما چگونه می پیچد؟

تعدادی از تربچه های خود را در باغ بگذارید تا کاملا بالغ شوند. گل های زیبا مقادیر فراوانی از حشرات شکارچی مفید را جذب می کنند که از حمله حشرات نامطلوب به باغ شما جلوگیری می کند.

گل ها گرده افشان هایی مانند زنبورها و مرغ مگس خوار را نیز جذب می کنند. هنگامی که گل ها پژمرده شدند، غلاف های بذر تشکیل می شود که می توان آنها را برداشت، خشک کرد و سال آینده در باغ کاشت. این دانه ها خوراکی هستند و من طعم آنها را به ریشه تربچه ترجیح می دهم

مراقبت از تربچه

در طول دوره رشد کوتاه تربچه ها نیاز به مراقبت کمی دارند. اما در اینجا چند نکته وجود دارد که باید مراقب آنها باشید تا بهترین برداشت ممکن را داشته باشید.

1: آبیاری

میزان آبی که تربچه های شما دریافت می کنندمی تواند بر میزان "دور" بودن آنها تأثیر بگذارد. آب بسیار کم باعث رشد کندتر می شود که می تواند آنها را تندتر کند، در حالی که آب کافی به رشد سریع آنها کمک می کند و طعم ملایم تری دارند.

کمبود آب همچنین می تواند باعث چوبی شدن تربچه های شما شود. اما مراقب باشید زیاد آبیاری نکنید زیرا باعث پوسیدگی ریشه ها می شود. افزودن مالچ ارگانیک، مانند کاه، می تواند به حفظ رطوبت در خاک بدون خطر آبیاری بیش از حد کمک کند.

2: آیا تربچه ها به کوددهی نیاز دارند؟

از آنجایی که آنها خیلی سریع رشد می کنند، معمولاً لازم نیست که تربچه های خود را قبل از برداشت تغذیه کنید.

بهترین شرط شما این است که آنها را با دوز مناسب کمپوست در خاک شروع کنید و باید برای چند هفته کوتاه خود در باغ به خوبی تغذیه شوند.

مشکلات رایج در رشد تربچه

با وجود فصل رشد کوتاه، بیماری ها و انگل های زیادی وجود دارند که می توانند تربچه های شما را آلوده کنند. بهترین راه‌ها برای محافظت از تربچه‌ها، چرخاندن محصولاتتان، اجتناب از کشت تک‌شکل، اضافه کردن کمپوست، حذف گیاهان آلوده و استفاده از پوشش‌های ردیفی شناور است.

تناوب زراعی (کاشت تربچه در یک نقطه متفاوت از باغ در هر سال) از تجمع بیماری ها و قارچ ها در خاک شما جلوگیری می کند. برای بهترین نتیجه، تربچه را به مدت 3 تا 4 سال در یک نقطه نکارید.

تحصیلات تک بوفه ای برای بیماری ها و حشرات ایجاد می کند. تربچه های خود را با سایر سبزیجات و گیاهان همراه بکاریدمحیطی سالم ایجاد می کند و یک آفت قادر به تسخیر آن نخواهد بود.

از آنجایی که بیشتر بیماری ها و قارچ ها محیط های مرطوب را دوست دارند، افزودن کمپوست زهکشی را بهبود می بخشد و از خیس شدن بیش از حد خاک جلوگیری می کند. کمپوست همچنین باکتری های مفیدی را معرفی می کند که از نفوذ مواد بد جلوگیری می کند.

اطمینان حاصل کنید که هر گونه گیاه بیمار یا آلوده را فوراً حذف کنید تا مشکل گسترش نیابد. آنها را در کمپوست قرار ندهید وگرنه می توانید سال آینده این مشکل را دوباره مطرح کنید.

برای مبارزه با حشرات مهاجم، می توانید پوشش های ردیفی شناور را روی محصول خود قرار دهید. این کار از گیاهان شما محافظت می‌کند و حشرات را قبل از رسیدن به تربچه‌های شما متوقف می‌کند.

1: بیماری‌های رایج

متاسفانه، بیماری‌های بسیاری وجود دارند که می‌توانند بر روی تربچه شما تأثیر بگذارند. خوشبختانه، اغلب با پیروی از پیشنهادات بالا می توان آنها را از بین برد. در اینجا نحوه تشخیص بیماری های اصلی که تربچه های شما با آن مواجه می شوند آورده شده است:

• لکه برگ سپتوریا یک بیماری قارچی است که با لکه های زرد کم رنگ و خاکستری روی برگ ها مشخص می شود.
• کپک پرزکی یکی دیگر از بیماری های قارچی است. این به صورت لکه های سبز کم رنگ در بالای برگ ها و یک رویش کرکی ارغوانی در پایین برگ ها ظاهر می شود.
• سیاه ، یکی دیگر از مشکلات قارچی، به این نام خوانده می شود زیرا قاعده برگ ها ساقه سیاه و لزج می شود. برگها اغلب زرد شده و پیچ خورده می شوند.

2: آفات رایج

حشرات بدهر از گاهی به باغ شما حمله کنید. همانند ایده های بالا، پخش کردن خاک دیاتومه در اطراف تربچه می تواند به از بین بردن بسیاری از حشرات ناخواسته کمک کند (اما مراقب باشید که در این فرآیند به حشرات خوب آسیب نرسانید). در اینجا نحوه شناسایی رایج‌ترین مهاجمان آمده است.

• انگل‌ها لارو مگس‌هایی هستند که سوراخ‌هایی را از طریق ریشه تربچه شما می‌خورند. رایج ترین مشکل "آفت" این است که اگر برگ ها شروع به پژمرده شدن و افتادگی کنند، ممکن است ابتدا متوجه هجوم حشره شوید.
• حشرات هارلکین از شیره‌های بافت‌های گیاهی زندگی می‌کنند و باعث تغییر شکل یا پژمرده شدن برگ‌ها می‌شوند. به راحتی می توان آنها را به عنوان یک حشره سیاه با علائم نارنجی، زرد یا قرمز شناسایی کرد.
• سوسک های کک سوسک های بسیار کوچکی هستند که سوراخ های ریزی را در برگ های تربچه ایجاد می کنند. هجوم این حشرات ریز می تواند صدمات زیادی به محصول شما وارد کند.

انواع تربچه توصیه شده برای رشد

انواع مختلف تربچه برای انتخاب وجود دارد. در اینجا چند پیشنهاد وجود دارد:

• Rudolf یک تربچه قرمز روشن با ریشه گرد خوب است. آنها یک محصول بسیار قابل اعتماد با طعم خوب هستند.
• صبحانه فرانسوی گونه ای موروثی با ریشه های استوانه ای بلند است. آنها تنوع خوبی برای رشد در طول تابستان هستند.
• Black Spanish Round دارای یک ریشه بزرگ با پوست سیاه است که لقمه می زند. این تنوع را بکارید تا کمی منحصر به فرد به باغ خود بیافزایید وجدول.
• Miyashige یک تربچه سنتی ژاپنی دایکون است که ریشه های خوش طعمی را رشد می دهد که طول آن می تواند به 40 سانتی متر (16 اینچ) برسد.

نحوه و زمان برداشت تربچه

به طور متوسط، بیشتر تربچه ها در عرض 20 تا 30 روز یا زمانی که قطر آنها حدود 2.5 سانتی متر (1 اینچ) باشد، آماده برداشت می شوند، اگرچه این بستگی به گونه ای دارد که در حال رشد هستید.

این مراحل ساده را برای برداشت موفقیت آمیز تربچه خود دنبال کنید:

• برای اینکه بفهمید تربچه های شما آماده برداشت هستند، می توانید به آرامی با انگشت خود کنار یک ریشه را حفر کنید، یا می توانید یکی را از خاک بیرون بیاور اگر آنها را به مدت طولانی در زمین بگذارید، ممکن است شکافته شوند و تلخ و چوبی شوند.
• اکثر تربچه ها با یک کشیدن ساده بیرون می آیند. برگها را درست بالای ریشه بگیرید و به آرامی بکشید.
• اگر خاک شما متراکم است، یا اگر ریشه ها به خصوص سرسخت هستند، در خطر ریزش ریشه در زمین هستید. کنار تربچه ها را با چنگال یا بیل باغچه حفر کنید و به آرامی خاک را بلند کنید. سپس تربچه ها باید به راحتی خارج شوند.

و فراموش نکنید که چند تربچه را در باغچه بگذارید تا غلاف دانه های خوراکی تولید کنید که طعم ملایم تربچه دارد.

ذخیره سازی

تربچه ها را می توان برای چند هفته در یخچال نگهداری کرد.

• هر گونه کثیفی اضافی را پاک کنید، اما نشویید.
• روی آن ها را بردارید و در ظرف مناسبی قرار دهید. کیسه زیپلاک در یخچال.
• اگر خیلی خشک شوند،