Les radis sont l'une des graines de légumes de saison fraîche les plus faciles et les plus rapides à récolter que vous puissiez planter dans votre jardin.

Comme la plupart des légumes-racines, le radis est une plante bisannuelle, ce qui signifie qu'il produira des graines la deuxième année s'il est laissé en terre pendant l'hiver.

Ils prospèrent par temps frais et poussent très vite, de sorte qu'ils peuvent être l'un des premiers légumes prêts à être consommés dans votre jardin au printemps.

Les radis sont généralement divisés en deux catégories : les radis de printemps et les radis d'hiver. Les variétés de printemps sont celles que la plupart des gens associent aux radis.

Elles sont petites, rondes ou oblongues, ont une chair blanche et une peau rouge, mais les variétés noires sont également populaires.

Les radis d'hiver, comme le daikon, sont de grosses racines longues et effilées, qui atteignent souvent 30 à 38 cm de long et 6 à 8 cm de diamètre.

Un pilier au Japon, ils sont cultivés comme le radis de printemps plus commun, sauf qu'ils sont généralement plantés en été et laissés dans le sol jusqu'au début de l'hiver.

Dans cet article, nous allons apprendre à cultiver le radis commun de printemps à partir de graines, mais vous pourrez appliquer ces connaissances à la culture du radis d'hiver.

Voyons comment semer, cultiver et récolter les radis à partir de graines dans votre jardin.

Culture et histoire des plantes

On pense que le radis est originaire du sud de l'Asie, où des versions sauvages fleurissent encore. Cette racine comestible s'est rapidement répandue dans le monde antique et constituait un plat populaire chez les Grecs et les Romains.

L'ancien érudit Hérodote affirme que le "radis" apparaît sur les anciennes pyramides égyptiennes au IIIe siècle avant J.-C., mais les historiens ont discrédité ces affirmations car Hérodote ne pouvait pas lire les hiéroglyphes.

Quoi qu'il en soit, le radis est apprécié dans les plats culinaires depuis des milliers d'années, et il est aussi populaire aujourd'hui qu'il l'était dans l'Antiquité.

Voici comment faire pousser les radis les plus savoureux et les plus sains à partir de graines.

Planter des radis

Le radis est l'un des légumes à maturation rapide, polyvalents et faciles à cultiver à partir de graines. C'est l'une des premières graines que l'on plante dans le jardin et l'une des premières que l'on récolte. Parce qu'il pousse si vite et si bien, il est préférable de le cultiver à partir de graines plantées directement dans le jardin.

1 : Où planter les radis ?

Les radis poussent mieux en plein soleil (au moins 8 heures de soleil par jour), mais ils se portent également bien à l'ombre partielle.

Si vous plantez vos radis au milieu de l'été, choisissez un endroit plus ombragé, car il s'agit d'une plante de saison fraîche qui ne se porte pas aussi bien à la chaleur.

Avant de planter, ajoutez une bonne quantité de compost ou de fumier bien décomposé à votre lit pour nourrir vos radis pendant leur croissance. L'humus ajouté améliorera la rétention d'eau et l'aération du sol, et gardera le sol bien meuble pour les racines en développement.

Travaillez le sol pour qu'il soit bien aplani. Enlevez les grosses mottes ou les débris qui peuvent entraver la croissance et déformer les racines. Les radis préfèrent un sol dont le pH est compris entre 6,0 et 6,8, ajoutez donc des amendements en conséquence.

Culture de radis en conteneur Radis : Les radis poussent bien en conteneur ou dans le jardin. En cas de plantation en conteneur, veillez à ce que les pots aient une profondeur d'au moins 15 cm (6 pouces) afin de laisser suffisamment d'espace aux racines pour qu'elles se développent correctement.

Même si la racine elle-même est assez petite, il faut prévoir une profondeur suffisante pour accueillir la longue racine pivotante. Remplissez le récipient d'un mélange de terreau et de compost, ou utilisez de la terre de votre jardin comme nous le verrons plus loin.

Placez le pot dans un endroit ensoleillé et maintenez-le bien arrosé (n'oubliez pas que la terre des pots se dessèche plus rapidement que celle du jardin).

2 : Quand planter les radis ?

Les radis peuvent être cultivés à n'importe quel moment de la saison de croissance. Semez les graines toutes les deux semaines environ, en commençant avant la dernière gelée de printemps jusqu'à environ trois semaines avant la gelée d'automne.

Les radis poussent mieux au printemps et à l'automne, il faut donc les surveiller de plus près pendant la chaleur de l'été. Les longues journées chaudes peuvent entraîner l'apparition de petites racines et la montée en graine de la plante.

Les radis germent mieux lorsque la température du sol est comprise entre 18°C et 24°C (65°F et 75°F) et ils devraient lever au bout de 5 à 7 jours.

Nous effectuons généralement nos premières plantations 3 à 4 semaines avant la dernière gelée de printemps et les graines germent toujours avant tout le reste.

La plupart des radis sont prêts à être récoltés environ 25 à 30 jours après la sortie de terre des graines. Passé ce délai, ils peuvent devenir secs, ligneux et amers. C'est pourquoi il est bon de planter quelques graines toutes les quelques semaines.

3 : Plantation et espacement des radis

La distance à laquelle vous devez planter vos radis dépend de la variété et de la taille des racines. Nous plantons généralement nos radis à une distance de 2,5 cm à 5 cm (1 à 2 pouces), en rangées espacées de 30 cm (12 pouces).

La plupart des semenciers suggèrent de semer les graines à proximité les unes des autres et de les éclaircir après la germination, mais nous estimons que cette opération est souvent inutile, car les graines de radis ont un taux de germination assez élevé (environ 80 %).

N'oubliez pas que les radis d'hiver peuvent devenir assez gros, alors veillez à les espacer en conséquence.

4 : Comment semer les graines de radis

Faites une tranchée peu profonde dans le sol, d'environ 5 à 10 mm (1/4 à 1/2 pouce) de profondeur.

Placer les graines de radis dans la tranchée et les recouvrir légèrement en remplissant la tranchée.

5 : Les plantes d'accompagnement

Les radis peuvent être cultivés avec de nombreux légumes différents, tels que les haricots, les betteraves, les concombres, les herbes, les panais, les pois, les légumes verts, les courges et les tomates.

Au lieu de planter les radis dans leurs propres rangs, nous préférons les semer en rangs avec d'autres légumes.

Les radis à germination rapide marquent les rangs, ce qui permet de désherber avant que l'autre culture n'ait émergé.

Cela fonctionne particulièrement bien avec les légumes à germination lente tels que les carottes, les panais et les oignons verts, pour n'en citer que quelques-uns.

En plus d'être des marqueurs de rangs naturels, les radis peuvent avoir d'autres avantages pour votre jardin. Vous souvenez-vous que les radis flétrissent sous l'effet de la chaleur ?

Laissez quelques radis dans le jardin pour qu'ils arrivent à maturité. Les belles fleurs attireront une grande quantité d'insectes prédateurs bénéfiques qui empêcheront les insectes indésirables d'envahir votre jardin.

Les fleurs attirent également les pollinisateurs tels que les abeilles et les colibris. Une fois les fleurs fanées, des gousses de graines se forment et peuvent être récoltées, séchées et semées dans le jardin l'année suivante. Ces gousses sont comestibles, et je préfère en fait leur goût à celui de la racine de radis elle-même.

Prendre soin des radis

Pendant leur courte période de croissance, les radis ne nécessitent que peu de soins. Voici toutefois quelques points à surveiller afin d'obtenir la meilleure récolte possible.

1 : L'arrosage

Un manque d'eau ralentit la croissance des radis, ce qui les rend plus épicés, tandis qu'une quantité d'eau suffisante leur permet de croître rapidement et d'avoir une saveur plus douce.

Le manque d'eau peut également entraîner le développement de radis ligneux, mais attention à ne pas trop arroser, car les racines risquent de pourrir. L'ajout d'un paillis organique, comme de la paille, peut aider à retenir l'humidité dans le sol sans risque d'arrosage excessif.

2 : Les radis ont-ils besoin d'être fertilisés ?

En raison de leur croissance rapide, il n'est généralement pas nécessaire de nourrir les radis avant la récolte.

Le mieux est de bien les démarrer avec une bonne dose de compost dans le sol et ils devraient être bien nourris pendant les quelques semaines qu'ils passeront dans le jardin.

Problèmes courants liés à la culture des radis

Les meilleures façons de protéger vos radis sont de faire une rotation des cultures, d'éviter la monoculture, d'ajouter du compost, d'enlever les plantes infestées et d'utiliser des couvertures flottantes.

La rotation des cultures (planter les radis dans un endroit différent du jardin chaque année) empêchera les maladies et les champignons de s'accumuler dans votre sol. Pour de meilleurs résultats, ne plantez pas les radis au même endroit pendant environ 3 ou 4 ans.

En plantant vos radis avec d'autres légumes et des plantes compagnes, vous créez un environnement sain et vous évitez qu'un seul parasite ne prenne le dessus.

Comme la plupart des maladies et des champignons aiment les environnements humides, l'ajout de compost améliorera le drainage et empêchera votre sol de devenir trop humide. Le compost introduira également des bactéries bénéfiques qui empêcheront les mauvaises choses de prendre le dessus.

Veillez à retirer immédiatement les plantes malades ou infestées afin d'éviter que le problème ne se propage. Ne les mettez pas dans le compost, car vous risqueriez de réintroduire le problème l'année suivante.

Pour lutter contre les insectes envahisseurs, vous pouvez placer des couvertures flottantes sur vos cultures, ce qui protégera vos plantes et arrêtera les insectes avant même qu'ils n'atteignent vos radis.

1 : Maladies courantes

Il existe malheureusement de nombreuses maladies qui peuvent affecter vos radis. Heureusement, elles peuvent souvent être éliminées en suivant les suggestions ci-dessus. Voici comment identifier les principales maladies que vos radis rencontreront :

• Tache septorienne est une maladie fongique identifiée par des taches jaune pâle et grises sur les feuilles.
• Mildiou est une autre maladie fongique qui se manifeste par des taches vertes pâles sur le dessus des feuilles et par une croissance duveteuse violette sur le dessous des feuilles.
• La jambe noire Un autre problème fongique, appelé ainsi parce que la base de la tige devient noire et visqueuse. Les feuilles deviennent souvent jaunes et se recroquevillent.

2 : Ravageurs communs

Les mauvais insectes envahiront votre jardin de temps en temps. Outre les idées ci-dessus, répandre de la terre de diatomée autour de vos radis peut aider à éliminer de nombreux insectes indésirables (mais attention à ne pas blesser les bons insectes au cours du processus). Voici comment identifier les envahisseurs les plus courants.

• Asticots Les asticots sont des larves de mouches qui creusent des trous dans les racines des radis. Il s'agit du problème "parasitaire" le plus courant. Vous remarquerez une infestation d'asticots si les feuilles commencent à se flétrir et à s'affaisser.
• Harlequin Les punaises vivent du jus des tissus végétaux et provoquent la déformation ou le flétrissement des feuilles. Elles sont faciles à identifier comme une punaise noire avec des marques orange, jaunes ou rouges.
• Altises sont de très petits coléoptères qui percent de minuscules trous dans les feuilles de radis. Une infestation de ces minuscules insectes peut causer beaucoup de dégâts à votre culture.

Variétés de radis recommandées pour la culture

Il existe de nombreuses variétés de radis, dont voici quelques exemples :

• Rudolf sont des radis d'un rouge vif avec une belle racine ronde. Ils sont très fiables et ont une bonne saveur.
• Petit-déjeuner français sont des variétés anciennes aux longues racines cylindriques, à choisir pour les cultiver tout au long de l'été.
• Noir Espagnol Rond Plantez cette variété pour ajouter de l'originalité à votre jardin et à votre table.
• Miyashige est un radis traditionnel japonais qui produit des racines savoureuses pouvant atteindre 40 cm de long.

Comment et quand récolter les radis

En moyenne, la plupart des radis sont prêts à être récoltés au bout de 20 à 30 jours, ou lorsqu'ils ont un diamètre d'environ 2,5 cm (1 pouce), mais cela dépend de la variété que vous cultivez.

Suivez ces étapes simples pour récolter vos radis avec succès :

• Pour savoir si vos radis sont prêts à être récoltés, vous pouvez creuser doucement à côté d'une racine avec votre doigt, ou vous pouvez en arracher une. Si vous les laissez trop longtemps dans le sol, ils peuvent se fendre et devenir amers et ligneux.
• La plupart des radis s'enlèvent en tirant simplement sur les feuilles, juste au-dessus de la racine, et en tirant doucement.
• Si votre sol est compact ou si les racines sont particulièrement tenaces, vous risquez d'arracher les racines dans le sol. Creusez à côté des radis à l'aide d'une fourche ou d'une pelle de jardin et soulevez doucement la terre. Les radis devraient alors se détacher facilement.

N'oubliez pas de laisser quelques radis dans le jardin pour qu'ils produisent des gousses comestibles à la légère saveur de radis.

Stockage

Les radis se conservent au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.

• Brossez l'excédent de saleté, mais ne le lavez pas.
• Retirer les chapeaux et les placer dans un sac à fermeture à glissière au réfrigérateur.
• S'ils deviennent trop secs, vous pouvez mettre un morceau d'essuie-tout humide dans le sac.

Conclusion

Le radis est un légume incroyablement facile à cultiver, qui pousse sous la plupart des climats et dans presque tous les jardins.

Il suffit généralement de jeter les graines dans le sol pour obtenir une récolte épicée quelques semaines plus tard.

Ils complètent à merveille les salades et se marient très bien avec les dips.

De nombreuses personnes ont été rebutées par les radis chauds et amers vendus dans les supermarchés, mais le radis cultivé à la maison convertira le défenseur acharné du radis en mangeur de radis.