मिर्च किसी भी बगीचे के लिए एक अद्भुत और स्वादिष्ट व्यंजन है, और काली मिर्च के पौधों की छंटाई उनके विकास को नियंत्रित करने और उन्हें स्वस्थ रखने में मदद कर सकती है। मसालेदार या मीठी, मिर्च की अधिकांश किस्मों को उनके बढ़ते मौसम के विभिन्न बिंदुओं पर थोड़े से हस्तक्षेप से लाभ हो सकता है।

लेकिन आपको अपने काली मिर्च के पौधों की छंटाई कैसे और कब करनी चाहिए, और छंटाई के कारण क्या हैं? आइए इन सवालों और अन्य बातों पर गौर करें, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह अब तक का आपका सबसे अच्छा काली मिर्च उगाने का मौसम है!

क्या मिर्च को काटने की ज़रूरत है?

जैसा कि कई लोकप्रिय उद्यान सब्जियों की छंटाई के मामले में होता है, काली मिर्च के पौधों की छंटाई की जानी चाहिए या नहीं, इस पर कई राय हैं।

खैर, यह वास्तव में इस पर निर्भर करता है कि आपके पास समय है या नहीं। काली मिर्च के पौधे को निश्चित रूप से कांट-छांट करने की आवश्यकता नहीं होती है, और आप अभी भी बिना काटे गए पौधों से कई मिर्च की कटाई कर पाएंगे, लेकिन यदि आप काली मिर्च के पौधों की छंटाई करते हैं तो कई बड़े लाभ हो सकते हैं।

मिर्च की छंटाई के क्या फायदे हैं?

काली मिर्च के पौधे कई तरह से छंटाई से लाभान्वित हो सकते हैं। पत्ते कम होने से पत्तियों और फलों के बीच बेहतर वायु संचार होता है और रोग फैलने की संभावना कम हो जाती है।

पत्तियों में अंतराल भी कीटों को पहचानने और उनसे तेजी से निपटने की अनुमति देता है, और उन्हें छिपने के लिए कम जगह प्रदान करता है।

बहुत अधिक भारी शाखाएँ जो फल पैदा करने की अनुमति भी देती हैंपौधे के टूटने या गिरने का कारण बनता है, और छंटाई पौधे को एकसमान और संतुलित करने में मदद करती है।

एक बार जब फल पकना शुरू हो जाएं, तो काट-छांट करने से उन्हें थोड़ी सी धूप मिल सकती है, जिससे स्वाद बढ़ सकता है। यदि क्षितिज पर प्रतिकूल मौसम हो तो इससे फलों को अधिक समान रूप से और जल्दी पकने में मदद मिलेगी।

कभी-कभी छंटाई मौजूदा मिर्च की गुणवत्ता को बढ़ाकर और फलों को बर्बाद करने वाले कीट और रोग के हमलों की संभावना को कम करके पैदावार में भी सुधार कर सकती है।

मिर्च की छंटाई कब करनी चाहिए?

यदि आपके पास अपने काली मिर्च के पौधों की छंटाई करने का समय है, तो वर्ष के तीन मुख्य समय हैं जो सबसे अच्छे हैं, सभी थोड़ी अलग छंटाई रणनीतियों और लक्ष्यों के साथ:

• शुरुआती मौसम में काली मिर्च के पौधे की छंटाई: आप अपनी मिर्च की छंटाई तब शुरू कर सकते हैं जब पौधा केवल 10-12 इंच लंबा हो। यह आपके प्रत्यारोपण के ठीक बाद होना चाहिए, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने पौधों को बगीचे में ले जाने से पहले उन्हें कितना लंबा होने देते हैं। इस स्तर पर आपको इस विशिष्ट Y आकार के फ्रेम को देखने में सक्षम होना चाहिए जिससे काली मिर्च की शाखाएं बनती हैं, और फिर आप इस आकार के चारों ओर छंटाई कर सकते हैं।
• काली मिर्च के पौधों की मध्य-मौसम छंटाई: मध्य-मौसम छंटाई के लिए कोई निश्चित तारीखें नहीं हैं, क्योंकि यह आमतौर पर वह अवधि होती है जब पौधा स्थापित हो चुका होता है और फल लग रहा होता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पौधा उत्पादन करता रहे, मध्य सीज़न की छंटाई निरंतर रखरखाव पर अधिक केंद्रित हैफल और स्वस्थ रहता है।
• देर से मौसम में काली मिर्च के पौधे की छंटाई: आखिरी बार जब मिर्च की छंटाई होती है वह मौसम के अंत में होती है। पौधे अपनी परिपक्व ऊंचाई पर होंगे, जो उगाई जाने वाली किस्म पर निर्भर करेगा, लेकिन 2 से 6 फीट तक हो सकता है। सभी मिर्च पक चुकी होनी चाहिए और अच्छे परिपक्व आकार में होनी चाहिए, लेकिन अभी भी पकने की आवश्यकता हो सकती है।

अपनी मिर्च को सिंचाई के तुरंत बाद या बाद में काटने से बचें बारिश, क्योंकि गीले पौधों से अन्य पौधों में फंगल बीजाणु और बैक्टीरिया फैलने की अधिक संभावना होती है। इसके बजाय, किसी सूखे दिन में सुबह या शाम को तापमान बहुत अधिक गर्म होने से पहले उनकी छँटाई करें।

अलग-अलग समय पर मिर्च की छंटाई कैसे करें?

चूँकि जिस तरह से मिर्च की छंटाई की जानी चाहिए वह इस बात पर निर्भर करता है कि वे विकास के किस चरण में हैं, निम्नलिखित निर्देश तीन मुख्य छंटाई अवधियों के लिए छंटाई तकनीक का विवरण देते हैं।

कांट-छांट करते समय आपको हमेशा साफ, कीटाणुरहित उपकरणों का उपयोग करना चाहिए!

1: मौसम की शुरुआत में काली मिर्च के पौधों की छंटाई कैसे करें

मुख्य तरीके जिनसे युवा मिर्च की शुरुआत में छंटाई की जाती है सीज़न के दौरान पार्श्व टहनियों, फूलों और पौधे के सबसे ऊपरी विकास बिंदु को हटाकर छंटाई की जानी चाहिए।

इनमें से कुछ तकनीकें उल्टी लग सकती हैं, लेकिन इसका उद्देश्य काली मिर्च के पौधे को अपनी ऊर्जा को खुद को स्थापित करने पर केंद्रित करने में मदद करना है, और बाहरी, शाखा विकास को प्रोत्साहित करना है।

यहां हैंअपने काली मिर्च के पौधे की शुरुआती सीज़न छंटाई के लिए आप मुख्य चरणों का पालन कर सकते हैं:

• यदि आपने अपनी मिर्च नर्सरी से खरीदी है और उनमें पहले से ही फूल हैं, तो रोपण से पहले उन्हें काट लें .
• जब आपके काली मिर्च के पौधों को अभी-अभी प्रत्यारोपित किया गया हो, तो आप शाखाओं को प्रोत्साहित करने के लिए पत्तियों के शीर्ष समूह को चुटकी से काट सकते हैं। यह केवल काली मिर्च की छोटी फल वाली किस्मों के साथ किया जाना चाहिए, न कि बेल मिर्च जैसी बड़ी किस्मों के साथ।
• रोपाई के बाद पहले दो हफ्तों के लिए, उभरे हुए किसी भी फूल को काट दें। ऐसा प्रतीत होगा कि यह पौधे के लिए सक्रिय रूप से हानिकारक है, लेकिन वास्तव में यह एक ऐसी तकनीक है जो पौधे की जड़ों को विकसित होने के लिए प्रोत्साहित करती है।
• जब भी आप फूल काटते हैं, तो काली मिर्च के पौधे के मुख्य तने से निकलने वाली छोटी शाखाओं को देखें, खासकर वे जो जमीन के करीब हों। बहुत घने पत्तों के विकास को कम करने और निचली पत्तियों पर पानी के छींटे पड़ने की संभावना को कम करने के लिए समय-समय पर उनकी छंटाई करें।

2: मौसम के बीच में काली मिर्च के पौधों की छंटाई कैसे करें

मौसम के मध्य में, काली मिर्च के पौधे की छंटाई सामान्य रखरखाव की तरह हो जाती है क्योंकि रोगग्रस्त पत्तियों को हटा दिया जाता है, निचली पत्तियों को काट दिया जाता है, और चूसने वाले हटा दिए जाते हैं।

मध्य मौसम में छंटाई का विचार यह है कि इस महत्वपूर्ण अवधि के दौरान पौधे को किसी भी बीमारी के विकसित होने या कीटों द्वारा हमला होने से रोका जा सके।विकास की अवधि, और आम तौर पर इसे नियंत्रण में रखने के लिए।

अपने काली मिर्च के बढ़ते मौसम के बीच में, शुरुआती और देर से छंटाई की तुलना में अधिक निरंतर आधार पर इन चरणों का पालन करें।

• काली मिर्च के पौधे के तने के निचले भाग से किसी भी पत्ते को काट लें ताकि निचला आठ इंच हिस्सा खाली रहे। यह जमीन पर रहने वाले स्लग और घोंघे जैसे कीटों को पौधे के सबसे स्वादिष्ट हिस्से: पत्तियों तक आसानी से पहुंचने से रोकने में मदद करता है।
• बीमारी के प्रसार को सीमित करने के लिए उन पत्तियों की पहचान करें जिनका रंग फीका पड़ गया है या जिन पर धब्बे बन रहे हैं और उन्हें हटा दें। आपको यह पता लगाने का भी प्रयास करना चाहिए कि यह कौन सी बीमारी हो सकती है, ताकि आप उचित निवारक कार्रवाई कर सकें।
• बड़े फल वाली किस्मों, जैसे बेल मिर्च, के लिए, आप जो भी चूसक विकसित होते हुए देखें, उन्हें चुटकी में काट सकते हैं। सकर्स नई वृद्धि के अंकुर हैं जो वहां से निकलते हैं जहां एक मौजूदा शाखा मुख्य तने से मिलती है (जिसे नोड कहा जाता है)। इससे पौधे की ऊर्जा को मौजूदा फलों पर केंद्रित करने में मदद मिलेगी, लेकिन आप कुछ को विकसित करने और बाकी को काटने के लिए हमेशा छोड़ सकते हैं। छोटी फलदार किस्मों (जैसे हबानेरोस या थाई मिर्च) के लिए ऐसा न करें, जिससे चूसने वाले विकसित होने से लाभ होगा।
• अंदर की ओर विकसित होने वाले किसी भी तने या शाखाओं को काट दें, क्योंकि इससे पत्ते बहुत भीड़भाड़ वाले और अव्यवस्थित होने लगेंगे। अंदर की ओर वृद्धि रुकने से पौधे को शाखा लगाने के लिए बढ़ावा मिलता है और मिर्च को लटकने के लिए अधिक जगह मिल जाती है।

3: सीज़न में बाद में काली मिर्च के पौधों की छंटाई कैसे करें

सीज़न के अंत में छंटाई में पकने वाले फलों के आसपास की पत्तियों को हटाना और पौधों के बिल्कुल अंत में शीर्ष लगाना शामिल है। मौसम।

इस समय, पौधे में फल लग चुके होते हैं और मिर्च पूरी तरह से विकसित हो चुकी होती है, लेकिन पकने की जरूरत होती है।

हालाँकि अधिकांश सभी प्रकार की मिर्चें तब खाई जा सकती हैं जब वे अभी भी हरी हों, लेकिन जब उन्हें पौधे पर पकने दिया जाएगा तो कई में विशिष्ट स्वाद पैलेट और बारीक स्वाद विकसित हो जाएगा।

देर के मौसम में छंटाई पहली ठंढ से कम से कम एक महीने पहले की जानी चाहिए ताकि फलों को रंग प्राप्त करने के लिए पर्याप्त समय मिल सके।

• पत्तियों को काट दें ऊपर लटक रहे हैं और मिर्च को अस्पष्ट कर रहे हैं। बहुत सावधान रहें कि किसी फल को चाकू से न काटें या काटें नहीं, क्योंकि मिर्च काफी नाजुक होती है और आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाती है।
• अपने फलों के अंतिम हिस्से का रंग विकसित करने के लिए, आप पौधे के 'सिर' और किसी भी अन्य विकास बिंदु को काटकर अपने काली मिर्च के पौधों के ऊपर लगा सकते हैं। इससे सभी नई वृद्धि और उत्पादन तुरंत रुक जाएगा और पौधे की सारी ऊर्जा फल पकाने पर केंद्रित हो जाएगी।

काली मिर्च के पौधों की छंटाई के टिप्स

• अपनी काली मिर्च की किस्म को जानें। काट-छांट की सलाह इस बात पर अत्यधिक निर्भर है कि आप बड़े हो रहे हैं या छोटे मिर्च, और आपको अपने सभी काली मिर्च के पौधों पर समान छंटाई की आदतें लागू नहीं करनी चाहिए। उदाहरण के लिए, आपको शिमला मिर्च के विकास बिंदु को नहीं काटना चाहिए,केवल छोटी फल देने वाली किस्में। दूसरी ओर, आपको केवल बड़े फल वाली मिर्च से सकर्स को हटाना चाहिए, और उन्हें छोटी मिर्च की किस्मों पर उगने के लिए छोड़ देना चाहिए।
• मिर्च के सूखने पर हमेशा छँटाई करें! यह अधिकांश पौधों पर लागू होता है, लेकिन विशेष रूप से नाइटशेड परिवार (मिर्च, टमाटर, बैंगन आदि) के पौधों पर, क्योंकि उनमें रोगज़नक़ों के स्थानांतरित होने की संभावना बहुत अधिक होती है। उनके बीच पानी के माध्यम से.
• कीटाणुरहित छंटाई कैंची का उपयोग करें और हाथ साफ़ करें! यह मध्य-मौसम छंटाई के दौरान विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब आप संक्रमित या रोगग्रस्त पत्तियों को हटा रहे हैं, क्योंकि कई रोगज़नक़ आपके उपकरणों पर कई दिनों तक जीवित रहेंगे- यहाँ तक कि सप्ताह! यदि आप धूम्रपान करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि काली मिर्च के पौधों को संभालने से पहले आपके हाथ हमेशा साफ हों, जो तंबाकू मोज़ेक वायरस के प्रति संवेदनशील होते हैं।
• जब आप अंततः अपनी मिर्च की कटाई करते हैं, तो आपको तने को काटने के लिए अपनी छंटाई वाली कैंची का भी उपयोग करना चाहिए, ताकि पूरी शाखा को टूटने से बचाया जा सके। आप यह देखकर आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि वे कितनी मजबूती से जुड़े हुए हैं, और यदि आप फल को उखाड़ने का प्रयास करते समय उसे बहुत जोर से पकड़ते हैं तो यह उसे नुकसान भी पहुंचा सकता है।
• शाखाओं की छंटाई करते समय, उन्हें नोड या कली से 3 या 4 मिमी ऊपर काटने का प्रयास करें कलियों को नुकसान पहुंचाने से रोकने के लिए, और कम से कम मृत शाखा सामग्री छोड़ने के लिए जो चिपचिपी हो सकती है।
• रोगग्रस्त काली मिर्च की पत्तियों को हटाते समय, सुनिश्चित करें कि आप गलती से पत्तियों को नहीं हटा रहे हैं जो केवल कमी के कारण भूरे हो रहे हैंपानी का- अन्यथा आपके पास पत्तियां ही नहीं होंगी! इसके बजाय, कारण का समाधान करें और अपनी सिंचाई आवृत्ति बढ़ाएँ, और आप देख सकते हैं कि उनमें से कुछ पत्तियाँ हरी हो गई हैं।
• रोगग्रस्त पत्तियों या जिन पर कीड़ों के अंडे पाए जाते हैं, उन्हें जला देना चाहिए या फेंक देना चाहिए, क्योंकि उन्हें अपने खाद के ढेर में छोड़ने से वे बगीचे में चारों ओर फैल जाएंगे।