敷地やガーデニング・スペースがないからといって、新鮮な野菜を自分で育てられないということはない。 ここ10年、都市に住む人々が自分で食べ物を育てたいという願望を持つようになり、コンテナ・ガーデニングは爆発的に普及した。

これらの野菜を見る前に、いくつか注意すべきことがある。

まず、ほとんどの野菜はコンテナで栽培できる。 巨大な鉢を探す必要はあるかもしれないが、コンテナを置く場所さえあれば可能だ。 つまり、鉢植えで栽培したいものがあればできる。

次に、今言ったことの裏返しだが、コンテナではうまく作れないものがあることも理解しておいてほしい。

根系が地植えほど広がらないため、収穫が少なくなってしまうかもしれない。

今、コンテナ・ガーデニングが大流行しているのも、そのためだ。

庭のスペースがほとんどない都会でも、自家菜園運動が広がっている。 コンテナで育つ野菜は多いので、コンテナだけで菜園ができない理由はない。

コンテナ菜園で新鮮な野菜を育てたいとお考えなら、ここではコンテナ菜園に特に適した、最も簡単な15の野菜をご紹介しよう。

鉢やコンテナで育てる最も簡単な15の野菜

トマト、ジャガイモ、ピーマン、インゲンマメ、ビーツ、スイスチャード、ラディッシュ、エンドウ豆、ニンジン、キュウリ、カボチャ、ズッキーニなど、鉢植えで育てられる野菜はたくさんあるし、ほうれん草やケールなどの葉物野菜もある。

これらは育つだけでなく、生育もよく、今シーズンは格別な収穫をもたらすだろう。

コンテナや鉢植えで栽培できる15品種の野菜を見てみよう。

1. トマト

• USDA適応ゾーン：5～11
• 日当たりの必要条件: 全日照
• 生育に必要な土壌: 深く、湿り気があり、水はけが良い。

トマトをコンテナで栽培できることは、ほとんどの人が知っている。 間違いなく、トマトは鉢栽培で最も生産性の高い野菜のひとつと言える。

トマトは寒いのが大の苦手！特に霜が降りる恐れがある場合は、苗をすぐに外に出し過ぎないように注意しよう。

トマトは霜に当たっても生き延びることができないので、庭に植えつける前に、徐々に外の生活に慣らす必要がある。

一般的に、不定形と決定形の2種類があり、決定形はそれほど大きくならないのでコンテナに最適ですが、一度に全部収穫してしまうので、全てのトマトを早く保存できるように準備しておきましょう。

不定形のコンテナは巨大になることがあり、高さ6フィートに達するものもある！

ご想像の通り、このタイプは大きな鉢、通常は15ガロンほどの容器と、茎を支える支柱が必要だ。

2.ジャガイモ

• USDA生育ゾーン：3～10
• 日当たり: 日光
• 土壌に必要なもの：水はけがよく、栄養豊富な土

ジャガイモの栽培は、コンテナ栽培が最も簡単な方法のひとつだ。 ジャガイモの成長に合わせて土を盛り上げていく必要があるため、コンテナ栽培の方が作業が簡単なのだ。

ジャガイモを鉢植えで育てるにはたくさんの土と水が必要だが、新鮮なジャガイモはおいしいので、そうする価値はある。

地植えではなくコンテナを使うことで、カビや疫病のリスクを減らすことができる。

ジャガイモを育てるには、水はけのよい大きな容器が必要だ。 大きな栽培箱でジャガイモを育てる方法もあるし、栽培袋を使う方法もある。

どのような容器を使うにしても、6～8時間日光が当たる場所に置き、コンスタントに水を与えるようにする。

3.ピーマン

• USDA適応ゾーン：USDA 5-11
• 日当たり: 日光
• 土壌条件：水はけがよく、一定した水やり

もうひとつ、ピーマンを鉢植えで栽培することをお勧めする。 ピーマンを鉢植えで栽培すると、生産性が高く、ピーマンの種類間の交雑を抑えることができる。

ホットペッパーもスイートペッパーもコンテナ栽培が可能で、栽培ボックスでもよく育つ。 庭に映えるカラフルなピーマンもある。

鉢は6～8時間日光が当たる場所に置く必要があるが、理想は8～10時間日光が当たる場所だ。

ピーマンには水はけが必要なので、コンスタントに水を与える必要があるが、過湿の土はピーマンには良くない。

ピーマンをコンテナで栽培する場合、土が濡れすぎるのを防ぐため、荒天時には鉢を移動させることを考慮するとよい。

4.豆類

• USDA適応ゾーン：2～10
• 日照条件: 日光
• 土壌のニーズ：水はけのよい、砂質、ローム質土壌

新鮮なインゲン豆は、パティオやバルコニーにぴったりのアイテムだ。

まず、適切な容器を選ぶ必要があります。 鉢の深さは最低12インチ必要です。 豆は常時水を嫌うので、鉢に排水穴がたくさんあることを確認してください。

そして、余分な支えを必要としないブッシュ種のインゲンにするか、トレリスが必要なポールビーンにするかを決める必要がある。

縦長のスペースを生かしたいなら、ポールビーンズがいい。

同時に、収穫までに時間がかかる。

ブッシュ・ビーンズは、高さ18～24インチと小ぶりで、60日以内に収穫できる。 生育地域によっては、2株植えることもできる！

5.ビーツ

• USDAハードネス・ゾーン
• 日照条件: 日光
• 土壌のニーズ：ローム質、酸性土壌

このリストに根菜類が入っていることに驚くかもしれないが、意外なことに、根菜類はコンテナ栽培が非常に適している。

ビーツは狭いスペースでの栽培に最適なので、コンテナ・ガーデニングに最適な理由がおわかりいただけるだろう。

容器の深さは12～18インチが適当です。 根が十分に伸びるためには、最低12インチの深さが理想的です。

コンテナは、1日6時間の日光が当たる場所に置く。

土壌のpHを6.0～7.5に保つようにしましょう。土壌の酸性度を上げるために、木灰を加えることもできます。

6.スイスチャード

• USDA適応ゾーン：3～10
• 日照条件: 日光～部分日陰
• 土壌に必要な条件: 弱酸性、水はけの良い土壌

コンテナ・ガーデニングが好きな人なら誰でも、グリーンは素晴らしい選択だと言うことができる。 スイスチャードは過小評価されがちな植物だが、さまざまな色があるのが残念だ。 カラフルな庭にしたいなら、できるだけチャードを入れないのはもったいない。

多くの園芸家は、複数のチャードを一緒に植えることができる長いコンテナを好む。 そうすれば、サラダ用のチャードを取るのがさらに簡単になる。

レインボーチャードは、赤、白、ピンク、黄色の茎が混ざった、植え付けに最適な品種です。 50～60日で収穫できます。

7.レタス

• USDA適応ゾーン：2～10
• 日照条件: 日光～部分日陰
• 要求される土壌条件：砂質、ローム質、水はけがよい

レタスが嫌いな人はいないだろう。 栽培期間中、何度か葉付きレタスを収穫できるチャンスがある。

レタスは冷涼な作物なので、その地域の最終霜の数週間前に植えることができる。

レタスを数種類植えることができる。

ヘッド・レタスではなくリーフ・レタスを栽培するのであれば、レタスの間隔を5センチほど離すとよい。

レタスはたっぷりと湿った土が必要で、土の中よりも容器の方が早く乾いてしまいます。

8.大根

• USDA適応ゾーン：2～10
• 日照条件: 日光～部分日陰
• 土壌に必要なもの：水はけのよい、砂質土壌

ラディッシュは過小評価されたり、見過ごされたりしがちだ、

しかし、最も成長の早い野菜のひとつである。 最短30日で収穫まで達するので、子供たちの庭にも最適だ。

根菜類なので、生育に最適なふかふかの土にする必要がある。

ラディッシュは、少なくとも6インチの深さの容器を好むが、大きな品種を育てたい場合は、8〜10インチの深さの鉢を選ぶ。 ラディッシュは1本あたり3インチのスペースが必要である。 .

9.ほうれん草

• USDA適応ゾーン：2～9
• 日照条件: 日光～部分日陰
• 土壌に必要なもの：水はけがよく、栄養が豊富であること

ホウレンソウは、鉢植えで育てるのに最も適した野菜のひとつです。 部分的な日陰でも日当たりのよい場所でもよく育ち、どんな場所にも簡単に適応します。

ホウレンソウはあまり好き嫌いがないので、室内の日当たりの良い窓辺で育てることもできる。

ホウレンソウの栽培に使用する容器は、少なくとも6～8インチの深さが必要です。 深さのあるものよりも、鉢いっぱいのものを選ぶことが重要です。

10.エンドウ豆

• USDA生育ゾーン：2～11
• 日当たり: 日光
• 土壌のニーズ：水はけの良い、ローム質土壌

エンドウ豆は棚や支柱がないと育たないので、コンテナで育てられるとは思わないかもしれない。

矮性やふさふさした種類のエンドウ豆を選べば、鉢植えでの栽培はまったく問題ない。 それに、子供たちはエンドウ豆の栽培が大好きだ。子供たちが新鮮なエンドウ豆が大好きなことに驚くかもしれない。

エンドウは冷涼な季節の作物なので、気温が高すぎず寒すぎない春に植える必要がある。

大きな鉢は必要なく、深さよりも鉢いっぱいに植えることが重要です。 幅6～8インチの容器があれば大丈夫です。

エンドウ豆は、あまり手をかけなくてもすぐに大きくなる。

冷涼な季節の作物なので、土が少し湿っている程度にこまめに水やりをするのが望ましい。 日光がよく当たる場所に植える必要がある。

エンドウ豆の栽培で特徴的なのは、1年に2回植えることで、より豊かな収穫が得られることだ。 早春に植え、秋にもう一度植える。 連作にも最適だ。

11.ニンジン

• USDA適応ゾーン：3～10
• 日照ゾーン: 全日照
• 要求される土壌: 緩い, ローム状, 砂質, 水はけがよい

ニンジンもコンテナでよく育つ根菜のひとつで、冷涼な気候の作物なので、お住まいの地域の最終霜が降りる日の2～3週間前に植えることができる。

ニンジンをコンテナで栽培する際の注意点としては、定期的な水やりと湿った土が必要だということだ。

土が乾燥すると、根が乾いてひび割れを起こし、不作につながる。

他の根菜類と同様、ニンジンも深めの鉢が必要で、最低でも8センチは必要だ。 ここで重要なのは根だ！ 土はコンパクトにせず、できるだけふかふかに保つこと。

12.キュウリ

• USDA適応ゾーン：4～11
• 日照条件: 日光
• 土壌条件：ローム質、水はけがよい

夏を代表する野菜といえば、キュウリだ。 サラダに入れて食べる新鮮なキュウリが嫌いな人はいないだろう。

パティオのコンテナでキュウリを栽培しても楽しめる。

コンテナ・ガーデニングとキュウリについて知っておかなければならないことがいくつかある。 まず、キュウリは餌をよく食べるので、定期的な水やりが必要だ。

土は乾燥させないようにし、植え付け前に養分となる堆肥をたっぷり入れておく。

成長には十分なスペースが必要で、つるが伸びるように容器の中に支柱を立てるスペースも必要です。

13.ケール

• USDA適応ゾーン：4～10
• 日照条件: 日光～部分日陰
• 土壌のニーズ：ローム質、湿り気がある、水はけがよい

コンテナ栽培に適しており、栄養も豊富な野菜をお探しなら、ケールが最適だ。

栄養とビタミンをたっぷり含んだパワーハウス・グリーンである。

ケールも成長が早く、3～4株あれば、4人家族でも1週間分の食料をまかなうことができる。 とてもよく育つのだ！

直径12インチ、深さ8インチの鉢が必要で、作物には水はけがよく、栄養価の高い鉢土を使うことをお忘れなく。

14.カボチャ

• USDA適応ゾーン：3～9
• 日照条件: 毎日フルサンライト
• 土壌条件: 腐植質に富み、水はけがよい。

コンテナでカボチャを栽培できるなんて知らなかった？ まあ、大きなコンテナさえあれば可能だ。

カボチャは、最低でも20～25ガロンの容器が必要です。 大きなカボチャを育てようとすると、さらに大きな容器が必要になるかもしれません。

大きな容器はもちろんのこと、カボチャは餌をよく食べるので、適切な成長のために植物に十分な栄養を与えるために、容器に半分堆肥を入れる必要がある。

また、1週間おきに肥料を与えないと、結実せず収穫できない。

カボチャの品種はたくさんあるので、食用で飾りにもなるミニカボチャを育ててみるのもいいし、お菓子作りに便利な2～3ポンドのパイカボチャを育ててみるのもいいだろう。

15.ズッキーニ

• USDA適応ゾーン：4～10
• 日照条件: 日当たり - 6～8時間
• 必要な土壌: 豊か、水はけがよい、酸性

鉢植えでズッキーニを育てるなんて考えられないかもしれないが、可能なのだ。

ズッキーニは大型の植物なので、ズッキーニの成長と大きさに合わせて大きなサイズの容器が必要です。

直径24インチ以上、深さ12インチ以上の鉢が必要です。

ズッキーニは、多くのカボチャの品種と同様、多食性なので、ズッキーニの種を植える前に、土に堆肥をたっぷり入れてください。 生育期間中も、何度か追肥をするつもりでいてください。

ズッキーニのつるを支えるために、A字型のトレリスを用意し、ガーデンテープでつるを固定する。 そして、ズッキーニが株で成長するのを支えるために、パンストをスリングとして使う。

鉢栽培を始める

家庭菜園をするスペースがない場合は、鉢植えで育てるのに最適な野菜を試してみてはいかがでしょう。 コンテナガーデニングは、家庭菜園をするスペースがなくても、家族のために新鮮な野菜を家庭で育てることができる、効率的で万能な方法です。