Vous serez peut-être surpris d'apprendre que faire repousser des légumes à partir de déchets n'est pas seulement une étrange tendance Pinterest. C'est quelque chose que vous pouvez vraiment faire, et cela peut être une grande économie d'argent, en étirant votre budget alimentaire existant.

Les poils d'un poireau, la couronne d'un ananas, la tige d'une laitue ou d'un céleri et les extrémités de vos carottes pourraient servir à autre chose qu'à faire du compost. Certains d'entre eux peuvent même repousser indéfiniment, avec un peu d'eau, de terre, de lumière et une poignée d'attention.

Tous les légumes ne peuvent pas pousser à partir de restes, et chacun a une définition différente des restes. Mais certains fruits, légumes ou herbes ont la capacité de repousser, même lorsqu'il ne reste que la partie que nous considérons comme "non comestible".

Bien sûr, vous ne pourrez pas obtenir une quantité de nourriture qui vous permettra d'être autosuffisant, mais quel plaisir de récolter un jeune oignon à partir d'un morceau que vous alliez jeter !

J'ai rassemblé les meilleurs déchets de légumes et d'herbes que vous pouvez faire repousser, ainsi que nos meilleurs conseils pour cultiver des légumes frais à partir de déchets de cuisine, afin que vous puissiez profiter de leur récolte récurrente.

Des légumes à feuilles qui repoussent facilement à partir des restes

Les légumes à feuilles qui poussent en tête sont également faciles à cultiver à partir de déchets. Il suffit de couper la base en laissant un morceau d'un pouce et de le placer dans l'eau. C'est beaucoup plus facile qu'on ne le pense.

1. faire repousser un cœur de céleri

Si vous êtes novice en matière de culture de légumes à partir de déchets, le céleri est l'un des légumes les plus faciles à cultiver pour la première fois.

• Il suffit de couper le bas du céleri acheté dans le commerce et de le mettre dans un récipient peu profond avec de l'eau chaude.
• Conservez ce bol dans un endroit ensoleillé et chaud, et votre céleri repoussera facilement.
• Il faut compter environ une semaine avant de voir apparaître de nouvelles pousses.
• Les feuilles commencent à pousser en premier et attendent ensuite que la croissance se poursuive.
• Vous pouvez récolter tout ce dont vous avez besoin.

Une autre option consiste à le replanter dans votre jardin à ce stade et à le laisser devenir une plante de taille normale.

2. faire repousser les restes de laitue & ; Bok Choy dans l'eau

Vous pouvez facilement faire repousser de la laitue et du pak-choï à partir des restes. Ne jetez pas vos restes de feuilles.

• Il suffit de placer la partie inférieure d'un pouce dans un bol d'eau.
• Le bol doit être placé dans un endroit bien ensoleillé, sur un rebord de fenêtre par exemple.
• Tous les deux ou trois jours, il faut vaporiser les feuilles avec de l'eau.

Il faut 3 à 4 jours pour que de nouvelles racines apparaissent avec de nouvelles feuilles. A ce moment-là, vous pouvez mettre vos plants de laitue en croissance dans un pot de terre et continuer à les cultiver.

3. faire repousser la citronnelle à partir de déchets de cuisine

Tout le monde n'aime pas utiliser la citronnelle et, pour ceux qui l'aiment, elle peut être difficile à trouver dans le commerce. Une solution simple consiste à faire repousser celles que vous avez déjà ! Croyez-le ou non, la citronnelle repousse comme de l'herbe normale.

• Mettez le reste de la racine dans un bol ou un bocal avec juste assez d'eau pour couvrir les racines.
• Laissez le bol à la lumière du soleil et, au bout d'une semaine, de nouvelles pousses apparaîtront.
• Vous pouvez ensuite placer votre citronnelle dans un pot ou dans votre jardin d'herbes aromatiques à l'extérieur.

4. faire repousser des feuilles de chou dans l'eau

Certaines variétés de choux (pas toutes) peuvent repousser alors qu'elles sont encore en terre. Résistez à l'envie d'arracher la plante entière lorsque vous récoltez les têtes de chou. Au lieu de cela, coupez une croix à la base et laissez-la en terre. Souvent, une deuxième tête émergera.

Vous pouvez également faire repousser des feuilles de chou si vous disposez d'un morceau de la base d'enracinement. Les têtes du magasin ont parfois la base d'enracinement ; voyez si vous pouvez en trouver une.

• Conservez un morceau d'un pouce de la base et mettez-le dans un récipient d'eau peu profond.
• Placez ce récipient et le morceau de chou dans un endroit ensoleillé de votre maison.
• Attendez de voir la croissance des feuilles qui sortent du noyau central.

5. faire repousser des boutures de basilic, de menthe et de coriandre

Ce ne sont pas les seules herbes qui peuvent repousser à partir de boutures ou de chutes. Si les herbes poussent sur des tiges, il est probable que vous puissiez les faire repousser à partir de boutures, mais elles doivent mesurer environ 10 cm de long.

• Prenez une marche de longueur appropriée et mettez-la dans un grand verre d'eau. Les feuilles doivent rester au-dessus du niveau de l'eau.
• Au fur et à mesure qu'il reste dans l'eau, des racines commencent à apparaître et à pousser à partir de la tige.
• Une fois que les racines ont bien poussé, vous pouvez transplanter les boutures dans des pots ou à l'extérieur dans votre jardin.

Légumes à bulbe et légumes semblables à des bulbes

Les légumes qui ont une base en forme de bulbe peuvent facilement s'enraciner. Les étapes à suivre sont très similaires à celles des légumes à feuilles.

Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un morceau de racine et d'un récipient d'eau. Cela semble assez facile, non ?

1. faire repousser l'ail à partir de déchets

Tout le monde aime l'ail - à moins d'être un vampire - et le cultiver est une tâche facile, mais il n'est pas nécessaire de faire pousser des lits entiers chaque année. Si vous voulez essayer de cultiver des légumes à partir de déchets, l'ail devrait être en haut de votre liste.

Un bulbe d'ail se compose de plusieurs gousses, et vous n'avez généralement pas besoin de toutes les gousses pour préparer vos plats.

• Il suffit de retirer l'un des clous de girofle et de le planter avec le côté pointu vers le haut.
• Gardez-le bien arrosé dans votre terreau.
• Veillez à ce qu'il reste à la lumière du soleil et de nouvelles pousses apparaîtront et s'établiront.
• Vous pouvez couper les pousses pour encourager la plante à produire un nouveau bulbe.
• Une fois que le bulbe a poussé, vous pouvez prélever un clou de girofle et le replanter.

2. Repousse des poireaux de supermarché dans l'eau

Les poireaux font également partie de la famille des alliums, et vous pouvez les cultiver à partir de déchets aussi rapidement que les oignons et l'ail. Pour ce faire, vous avez besoin de la base d'enracinement du bulbe ou de la tige.

• Prélevez une petite section de la base de votre poireau, avec les racines attachées.
• Mettez-le dans un plat d'eau peu profond.
• Les poireaux produiront rapidement de nouvelles feuilles vertes à partir de la base de votre plante, et vous pourrez continuer à faire germer ces sections pour les récolter à plusieurs reprises.

3. faire repousser le fenouil en bulbe dans l'eau

Bien qu'il ne soit pas aussi populaire que le céleri, le fenouil à bulbe repousse presque de la même manière que le céleri.

• Avec la racine encore attachée, la base du bulbe doit être placée dans un récipient peu profond rempli d'eau.
• Avec le temps, la plante commencera à repousser.
• Si vous voulez obtenir les meilleurs résultats, vous devez garder 1 pouce de la base attachée aux racines.
• Les nouvelles pousses vertes émergent du milieu de la base et vous pouvez alors replanter le bulbe entier dans le sol.

4. faire repousser des oignons à partir de fonds d'oignons jetés

Les oignons peuvent être cultivés à partir de déchets à l'intérieur et à l'extérieur. Ils poussent assez rapidement à partir de déchets.

• Pour faire repousser de nouveaux oignons à partir d'un autre oignon, coupez la racine de l'oignon en laissant environ un demi-pouce d'oignon sur la racine.
• Plantez ensuite le tout dans du terreau, dans un endroit ensoleillé.

Si vous essayez de faire pousser des oignons verts, placez la base blanche avec la racine intacte dans un récipient rempli d'eau et maintenez-le en plein soleil.

L'eau devra être changée tous les deux ou trois jours.

Les feuilles continuent à pousser, ce qui vous permet de les couper à volonté pour vos recettes.

Plantes à racines et légumes à racines à repousser

Les plantes à racines sont une excellente option si vous voulez essayer de cultiver des légumes à partir de déchets. Toutes les plantes à racines, comme les navets et les betteraves, se mangent de la même manière ; vous savourez les racines et les parties supérieures sont souvent jetées à la poubelle ou au compost. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser ce morceau pour faire repousser un nouveau légume.

1. Faire repousser des pommes de terre à partir de vieux restes de pommes de terre germées

Si vous avez laissé des pommes de terre trop longtemps dans votre garde-manger, vous savez que de petites pousses y poussent avec le temps. Ces pousses sont appelées "yeux" et c'est ainsi que les pommes de terre font pousser de nouveaux plants. Vous pouvez les replanter dans le jardin pour faire pousser de nouveaux plants de pommes de terre dans votre jardin.

Voici comment faire pousser des pommes de terre à partir de déchets.

• Couper l'extrémité ou le côté de la pomme de terre avec la pousse.
• Laissez-le sécher pendant la nuit.
• Plantez l'extrémité de la pomme de terre dans un pot de terre, l'œil tourné vers le haut, comme vous le feriez pour des pommes de terre de semence.
• Maintenez l'arrosage, mais ne laissez pas le sol trop détrempé. Dans quelques mois, vous aurez des pommes de terre fraîches.

2. faire repousser des carottes et des betteraves à partir de déchets végétaux

Toutes les plantes à racines, comme les carottes, les betteraves, les panais, peuvent repousser à partir des restes. Si vous conservez les fanes, là où les feuilles et les tiges rejoignent la racine, vous pourrez les faire repousser.

Le même processus s'applique à n'importe quelle plante-racine. Prenez la partie restante que vous avez conservée et mettez-la dans un récipient d'eau peu profond. L'eau doit recouvrir la totalité de la plante ; ne mettez qu'un demi-pouce d'eau dans le récipient. Au bout d'une semaine, de nouveaux légumes devraient commencer à pousser.

Vous ne ferez pas repousser une carotte entière de cette manière, mais vous pouvez récolter les légumes verts au fur et à mesure qu'ils poussent ou attendre qu'ils soient assez grands pour les replanter dans un conteneur ou un lit de jardin.

3. Cultiver des patates douces dans l'eau

Vous pouvez cultiver des patates douces à partir de déchets de la même manière que vous cultivez des pommes de terre ordinaires. Elles peuvent être repoussées en sections, mais contrairement aux pommes de terre ordinaires, vous pouvez cultiver des patates douces dans l'eau et dans la terre. La culture de patates douces dans l'eau peut être un projet amusant à essayer pour les enfants.

• Lorsque vous trouvez une patate douce trop vieille pour être mangée, coupez-la en deux.
• Utilisez des cure-dents pour le suspendre au-dessus d'un récipient d'eau peu profond.
• Après quelques jours, les racines commenceront à se former et vous verrez des germes pousser sur le dessus de la pomme de terre.
• À ce stade, vous pouvez retirer les patates douces avec des racines (appelées "slips") et les planter dans un pot de terre comme vous le feriez avec des pommes de terre normales.

4. faire repousser du gingembre à partir de racines de gingembre achetées dans le commerce

Si vous utilisez du gingembre dans de nombreux plats, apprendre à cultiver du gingembre à partir de restes est une bonne idée. La racine de gingembre est relativement facile à cultiver, et cela vous permet d'avoir toujours un doigt frais à portée de main.

• Prenez un morceau de racine de gingembre et plantez-le dans un récipient rempli de terreau.
• Les bourgeons doivent être orientés vers le haut.
• Au bout d'une semaine ou deux, vous découvrirez de nouvelles pousses et racines.
• Ensuite, vous pouvez le retirer chaque fois que vous en avez besoin et utiliser le gingembre frais.
• Conservez toujours un morceau pour pouvoir le replanter et en cultiver d'autres.

5. faire repousser des champignons à partir des extrémités

Celui-ci doit être placé en bas de la liste parce qu'il est plus difficile que d'autres.

La culture des champignons à la maison est généralement plus délicate que celle des autres légumes, mais l'attente et la lutte en valent la peine. Il ne s'agit pas nécessairement d'un légume-racine, mais vous plantez la tige !

• Conservez les pieds de vos champignons préférés, qu'il s'agisse de champignons de Paris, de cremini ou de shiitake.
• Transférez-les ensuite dans un récipient contenant de la terre humide.
• Au bout de quelques jours, vous remarquerez que les fanes commencent à repousser, mais parfois, elles commencent à pourrir. Si elles pourrissent, vous devez essayer un autre lot.

Pour de meilleurs résultats, ajoutez du compost ou du marc de café usagé à l'huile, et gardez-les dans un endroit où ils seront frais la nuit. Il est généralement préférable de les garder à l'intérieur.

Des fruits que vous pouvez facilement faire repousser à partir de déchets

1. faire pousser l'ananas par le haut

Tout le monde pense qu'il faut vivre dans une région tropicale pour cultiver des ananas, mais ce n'est pas le cas ! Il suffit de prendre un ananas frais dans le magasin et de commencer.

• Couper la partie supérieure de l'ananas.
• Utilisez des cure-dents pour le maintenir au-dessus d'un récipient contenant de l'eau.
• Veillez à ce qu'il reste en plein soleil. Si c'est l'été, vous pouvez le garder à l'extérieur sur une table ou une terrasse ; les ananas ont besoin de beaucoup de soleil !

L'eau doit être changée souvent, généralement tous les deux jours, et les racines commenceront à apparaître au bout d'une semaine ou deux. Ensuite, vous pouvez le transplanter dans votre conteneur avec du terreau. Pour ceux qui vivent dans des régions plus froides, vous devez cultiver les ananas à l'intérieur.

2. cultiver des plants d'avocat à partir de noyaux

Si vous aimez les avocats, vous pouvez utiliser les graines pour faire pousser vos avocats à la maison. Bien que vous ne puissiez peut-être pas faire pousser des avocats à l'extérieur, selon l'endroit où vous vivez, ils peuvent être cultivés à l'intérieur.

• Après avoir mangé l'avocat, lavez les graines.
• A l'aide de cure-dents, suspendez-le au-dessus d'un bol d'eau. Il ne doit couvrir qu'un centimètre de la graine ; c'est toute l'eau dont vous avez besoin.
• Gardez-le dans un endroit chaud, mais il ne doit pas être exposé à la lumière directe du soleil, et l'eau doit être vérifiée quotidiennement. Vous devrez en ajouter au fil du temps.

La culture d'avocats à partir de déchets demande de la patience : il faut compter jusqu'à six semaines pour que les racines apparaissent, et une fois que la tige a atteint une hauteur de 15 cm, vous pouvez la planter dans le sol.

Faire repousser des fruits à partir de graines

Tous les arbres fruitiers commencent par des graines et, bien qu'il faille des années pour que les arbres fruitiers poussent, vous pouvez conserver les graines des fruits que vous mangez et démarrer vos arbres fruitiers à la maison.

Par exemple, les pommiers et les poiriers doivent être cultivés à l'extérieur, mais il est possible de cultiver des citronniers à l'intérieur dans des conteneurs.

Si vous voulez essayer de faire pousser un citronnier à partir de graines après en avoir mangé une, voici ce que vous pouvez faire.

• Nettoyez bien les graines et maintenez-les humides.
• Plantez les graines à une profondeur d'un demi-pouce dans un récipient rempli de terre, puis recouvrez le récipient d'un film plastique, ce qui crée un effet de serre et retient l'humidité jusqu'à ce que les graines commencent à germer.

Il faut attendre des années pour que l'arbre fruitier arrive à maturité et se développe. Cependant, jusqu'à ce qu'ils portent des fruits, les agrumes sont parfumés et constituent une belle plante d'intérieur.

Essayez de cultiver des légumes à partir de déchets

La culture de légumes à partir de déchets peut vous aider à réduire votre budget d'épicerie et vous permet de garder le contact avec l'endroit où vous vous procurez vos aliments.