Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że odrastanie warzyw z resztek to nie tylko jakiś dziwny trend na Pintereście. To coś, co naprawdę można zrobić i może być świetną oszczędnością pieniędzy, rozciągając istniejący budżet na żywność.

Włosy pora, korona ananasa, łodyga sałaty lub selera i końce marchwi mogą być wykorzystane do czegoś innego niż kompost. Niektóre z nich mogą nawet odrastać w nieskończoność, przy odrobinie wody, ziemi, światła i garści troski.

Nie wszystkie warzywa mogą wyrosnąć z resztek, a każdy ma inną definicję resztek. Ale niektóre owoce, warzywa lub zioła mają zdolność odrastania, nawet jeśli pozostaje tylko część, którą uważamy za "niejadalną".

Oczywiście, nie będziesz w stanie uzyskać ilości jedzenia, która pozwoli ci stać się samowystarczalnym, ale co za przyjemność zebrać kawałek młodej cebuli z kawałka, który zamierzałeś wyrzucić!

Zebrałem najlepsze skrawki warzyw i ziół, które można ponownie wyhodować, wraz z naszymi najlepszymi wskazówkami dotyczącymi uprawy świeżych warzyw z resztek kuchennych, abyś mógł cieszyć się ich powtarzającymi się zbiorami.

Główkowate, liściaste warzywa, które łatwo odrastają z resztek

Warzywa liściaste, które rosną w główkach, są również łatwe w uprawie ze skrawków. Musisz odciąć podstawę, pozostawiając jednocalowy kawałek i umieścić go w wodzie. Jest to o wiele łatwiejsze niż mogłoby się wydawać.

1. odrastanie serca selera

Jeśli dopiero zaczynasz uprawiać warzywa z resztek, seler jest jednym z najłatwiejszych warzyw do uprawy po raz pierwszy.

• Wszystko, co musisz zrobić, to odciąć spód selera ze sklepu i umieścić go w płytkim pojemniku z ciepłą wodą.
• Trzymaj miskę w słonecznym, ciepłym miejscu, a seler z łatwością odrośnie.
• Zanim pojawi się nowy wzrost, minie około tygodnia.
• Liście zaczynają rosnąć jako pierwsze, a następnie czekają na dalszy wzrost.
• Możesz zbierać wszystko, czego potrzebujesz.

Inną opcją jest przesadzenie go do ogrodu i pozwolenie mu wyrosnąć na pełnowymiarową roślinę.

2. odrastać sałata & Bok Choy skrawki w wodzie

Z resztek można łatwo wyhodować sałatę i kapustę bok choy. Nie wyrzucaj resztek liści.

• Wszystko, co musisz zrobić, to włożyć dolną jednocalową część do miski z wodą.
• Miska musi być przechowywana w miejscu o dużym nasłonecznieniu, takim jak parapet.
• Co kilka dni należy spryskiwać liście wodą.

Potrzeba 3-4 dni, aby pojawiły się nowe korzenie z nowymi liśćmi. W tym momencie można umieścić rosnące rośliny sałaty w doniczce z ziemią i kontynuować uprawę.

3) Wyhoduj trawę cytrynową z resztek kuchennych

Nie każdy lubi używać trawy cytrynowej, a dla tych, którzy ją lubią, może być trudno ją znaleźć w sklepie. Prostą opcją jest odrastanie tych, które już masz! Wierz lub nie, ale trawa cytrynowa odrasta jak zwykła trawa.

• Umieść pozostały korzeń w misce lub słoiku z wystarczającą ilością wody, aby przykryć korzenie.
• Pozostaw miskę na słońcu, a w ciągu tygodnia pojawi się nowy wzrost.
• Następnie można przenieść trawę cytrynową do doniczki lub do ogrodu ziołowego na zewnątrz.

4. odrastanie liści kapusty w wodzie

Niektóre odmiany kapusty (nie wszystkie) mogą odrastać jeszcze w ziemi. Nie wyrywaj całej rośliny podczas zbioru główek kapusty. Zamiast tego wytnij krzyżyk w podstawie i pozostaw ją w ziemi. Często pojawia się druga główka.

Można również odrastać z liści kapusty, jeśli dostępny jest kawałek ukorzenionej podstawy. Główki w sklepie czasami mają ukorzenioną podstawę; sprawdź, czy możesz ją znaleźć.

• Zachowaj jednocalowy kawałek podstawy i umieść go w płytkim pojemniku z wodą.
• Umieść ten pojemnik i kawałek kapusty w nasłonecznionym miejscu w domu.
• Poczekaj, aby zaobserwować wzrost liści wychodzących ze środkowego pnia. .

5. odrastanie bazylii, mięty i kolendry z sadzonek

Nie są to jedyne zioła, które mogą odrastać z sadzonek lub skrawków. Jeśli zioła rosną na łodygach, istnieje prawdopodobieństwo, że można je odrodzić z sadzonek, ale muszą one mieć około 4 cali długości.

• Weź krok o odpowiedniej długości i włóż go do wysokiej szklanki z wodą. Liście muszą znajdować się powyżej poziomu wody.
• Gdy pozostaje w wodzie, korzenie zaczynają się pojawiać i wyrastać z łodygi.
• Gdy korzenie dobrze się rozrosną, można przesadzić sadzonki do doniczek lub na zewnątrz do ogrodu.

Warzywa cebulowe i bulwiaste

Warzywa, które mają podstawę przypominającą cebulkę, mogą łatwo się ukorzenić. Wykonujesz kroki bardzo podobne do warzyw liściastych.

Wszystko, czego potrzebujesz, to kawałek korzenia i pojemnik z wodą. Brzmi dość łatwo, prawda?

1. odrastanie czosnku ze skrawków

Wszyscy uwielbiają czosnek - chyba że jesteś wampirem - a uprawa czosnku jest łatwym zadaniem, ale nie musisz co roku uprawiać całych grządek. Jeśli chcesz spróbować uprawy warzyw z resztek, czosnek powinien znaleźć się na szczycie listy.

Główka czosnku składa się z kilku ząbków i zazwyczaj nie potrzeba ich wszystkich do przygotowania potraw.

• Wystarczy usunąć jeden ząbek i posadzić go spiczastą stroną do góry.
• Utrzymuj ją dobrze nawodnioną w ziemi doniczkowej.
• Upewnij się, że pozostaje w słońcu, a nowe pędy pojawią się i zadomowią.
• Można przyciąć pędy, aby zachęcić roślinę do wyhodowania nowej cebulki.
• Po wyrośnięciu cebulki można wyjąć goździk i przesadzić go.

2. Odrastanie porów z supermarketu w wodzie

Pory również należą do rodziny allium i można je wyhodować ze skrawków tak szybko, jak cebulę i czosnek. Potrzebna jest do tego ukorzeniona podstawa cebulki lub łodygi.

• Odetnij niewielką część podstawy pora z korzeniami.
• Umieść go w płytkim naczyniu z wodą.
• Pory szybko wyhodują nowy, zielony materiał z dolnej części rośliny i można ponownie wykiełkować te części, aby zbierać je wielokrotnie.

3. odrastanie kopru włoskiego w wodzie

Choć nie jest tak popularny jak seler, koper włoski odrasta w niemal identyczny sposób jak seler.

• Z wciąż przytwierdzonym korzeniem, podstawę cebulki należy umieścić w płytkim pojemniku z wodą.
• Z czasem roślina zacznie odrastać.
• Jeśli chcesz uzyskać najlepsze wyniki, powinieneś zachować 1 cal podstawy przymocowanej do korzeni.
• Nowe, zielone pędy wyłaniają się ze środka podstawy, a następnie można przesadzić całą cebulę do gleby.

4. odrastanie cebuli z wyrzuconej cebuli

Cebula może rosnąć z resztek w pomieszczeniach i na zewnątrz. Rośnie dość szybko z resztek.

• Aby wyhodować nową cebulę z innej cebuli, odetnij jej korzeń, pozostawiając około pół centymetra cebuli na korzeniu.
• Następnie posadź ją w ziemi doniczkowej, trzymając ją w nasłonecznionym miejscu.

Jeśli próbujesz wyhodować zieloną cebulę, umieść białą podstawę z nienaruszonym korzeniem w pojemniku z wodą i trzymaj ją w bezpośrednim świetle słonecznym.

Wodę należy wymieniać co kilka dni.

Zielone pędy nadal rosną, pozwalając na dowolne wykorzystanie ich w przepisach.

Uprawy korzeniowe i warzywa korzeniowe do odrastania

Rośliny okopowe to świetna opcja, jeśli chcesz spróbować uprawy warzyw z resztek. Wszystkie rośliny okopowe, takie jak rzepa i buraki, są spożywane w ten sam sposób; cieszysz się korzeniami, a górne części często wyrzucasz do kosza lub na kompost. Zamiast tego możesz użyć tego kawałka do odrodzenia nowego warzywa.

1. Odrastanie ziemniaków ze starych kiełkujących resztek ziemniaków

Jeśli zostawiłeś ziemniaki w spiżarni na zbyt długo, wiesz, że z czasem wyrastają na nich małe pędy. Pędy te nazywane są "oczkami" i w ten sposób ziemniaki wyrastają nowe rośliny. Możesz przesadzić je do ogrodu, aby wyhodować nowe rośliny ziemniaka w swoim ogrodzie.

Oto jak wyhodować ziemniaki ze skrawków.

• Odetnij koniec lub bok ziemniaka wraz z pędem.
• Pozostawić na noc do wyschnięcia.
• Umieść koniec ziemniaka w doniczce z ziemią z oczkiem skierowanym do góry, tak jak w przypadku sadzenia sadzeniaków.
• Podlewaj, ale nie pozwól, aby gleba była zbyt mokra. Za kilka miesięcy będziesz mieć świeże ziemniaki.

2. odrastanie marchwi i buraków z wierzchołków odpadów

Każda roślina korzeniowa, taka jak marchew, buraki, pasternak, może odrosnąć ze skrawków. Jeśli zachowasz wierzchołki, gdzie liście i łodygi stykają się z korzeniem, będziesz w stanie je odrosnąć.

Ten sam proces działa w przypadku każdej rośliny okopowej. Weź pozostałą część, którą zachowałeś i umieść ją w płytkim pojemniku z wodą. Powinien przykryć cały kawałek; do pojemnika wlej tylko około pół centymetra wody. W ciągu tygodnia powinny zacząć rosnąć nowe warzywa.

W ten sposób nie wyhodujesz całej marchewki, ale możesz zbierać warzywa w miarę ich wzrostu lub poczekać, aż będą wystarczająco duże, aby przesadzić je do pojemnika lub grządki ogrodowej.

3. Uprawa słodkich ziemniaków w wodzie

Słodkie ziemniaki można uprawiać ze skrawków w taki sam sposób, jak zwykłe ziemniaki. Można je odrastać w częściach, ale w przeciwieństwie do zwykłych ziemniaków, słodkie ziemniaki można uprawiać w wodzie i glebie. Uprawa słodkich ziemniaków w wodzie może być zabawnym projektem dla dzieci.

• Gdy znajdziesz słodkiego ziemniaka, który nie nadaje się już do spożycia, przekrój go na pół.
• Użyj wykałaczek, aby zawiesić go nad płytkim pojemnikiem z wodą.
• Po kilku dniach korzenie zaczną się formować, a na wierzchu ziemniaka pojawią się kiełki.
• W tym momencie można wyrwać słodkie ziemniaki z korzeniami (tzw. sadzonki) i posadzić je w doniczce z ziemią, tak jak zwykłe ziemniaki.

4) Odrastanie imbiru z kupionych w sklepie korzeni imbiru

Jeśli używasz imbiru w wielu daniach obiadowych, nauka uprawy imbiru z resztek jest mądrym pomysłem. Korzeń imbiru jest stosunkowo łatwy w uprawie i pozwala zawsze mieć pod ręką świeży zapas palca.

• Weź kawałek korzenia imbiru i posadź go w pojemniku wypełnionym ziemią doniczkową.
• Pąki muszą być skierowane ku górze.
• W ciągu tygodnia lub dwóch odkryjesz nowe pędy i korzenie.
• Następnie można go wyciągnąć, gdy potrzeba więcej i użyć świeżego imbiru.
• Zawsze zachowuj kawałek, aby móc przesadzić i wyhodować więcej.

5. odrastanie grzybów z końcówek

Ten musi znaleźć się na końcu listy, ponieważ jest trudniejszy niż niektóre inne skrawki.

Ogólnie rzecz biorąc, uprawa grzybów w domu jest trudniejsza niż innych warzyw, ale warto czekać i walczyć. Niekoniecznie jest to warzywo korzeniowe, ale sadzisz łodygę!

• Zachowaj łodygi ulubionych grzybów, niezależnie od tego, czy lubisz pieczarki, cremini czy shiitake, po prostu je zachowaj.
• Następnie przenieś je do pojemnika z wilgotną ziemią.
• Po kilku dniach zauważysz, że wierzchołki zaczynają ponownie rosnąć, ale czasami zaczynają gnić. Jeśli zgniją, musisz spróbować innej partii.

Aby uzyskać najlepsze wyniki, dodaj kompost lub zużyte fusy z kawy do oleju i trzymaj je w miejscu, w którym będzie chłodno w nocy. Zazwyczaj najlepiej jest trzymać je wewnątrz.

Owoce, które można łatwo wyhodować ze skrawków

1. wyhoduj ananasa od góry

Wszyscy myślą, że trzeba mieszkać w tropikalnym regionie, aby uprawiać ananasy, ale tak nie jest! Wystarczy wziąć świeżego ananasa ze sklepu i zacząć uprawę.

• Odetnij górną część ananasa.
• Użyj wykałaczek, aby przytrzymać go nad pojemnikiem z wodą.
• Upewnij się, że pozostaje w bezpośrednim świetle słonecznym. Jeśli jest lato, możesz trzymać go na zewnątrz na stole lub tarasie; ananasy potrzebują dużo światła słonecznego!

Woda musi być często zmieniana, zazwyczaj co drugi dzień, a korzenie zaczną pojawiać się w ciągu tygodnia lub dwóch. Następnie można przesadzić go do pojemnika z ziemią doniczkową. Dla tych, którzy mieszkają w chłodniejszych obszarach, należy uprawiać ananasy w pomieszczeniach.

2) Uprawa roślin awokado z pestek

Jeśli uwielbiasz awokado, możesz wykorzystać nasiona do uprawy awokado w domu. Chociaż możesz nie być w stanie uprawiać awokado na zewnątrz w zależności od miejsca zamieszkania, możesz je uprawiać wewnątrz.

• Po zjedzeniu awokado umyj pestkę.
• Użyj wykałaczek, aby zawiesić je nad miską z wodą. Powinna ona pokrywać tylko centymetr nasion; to cała potrzebna woda.
• Przechowuj go w ciepłym miejscu, ale nie w bezpośrednim świetle słonecznym, a wodę należy sprawdzać codziennie. Z czasem będziesz musiał dodać więcej.

Uprawa awokado ze skrawków wymaga cierpliwości. Pojawienie się korzeni może zająć do sześciu tygodni, a gdy łodyga osiągnie wysokość 6 cali, można ją posadzić w glebie.

Odrastanie owoców z nasion

Wiele owoców cytrusowych i ogólnie owoców można wyhodować z nasion, ale wiemy, że nasiona nie zawsze oznaczają resztki. Wszystkie drzewa owocowe zaczynają się jako nasiona i chociaż wzrost drzew owocowych zajmuje lata, możesz zachować nasiona z owoców, które jesz i założyć swoje drzewa owocowe w domu.

Drzewa cytrusowe są ulubionymi drzewami, ponieważ najlepiej rosną w pojemnikach. Na przykład jabłonie i grusze muszą być uprawiane na zewnątrz, ale drzewa cytrynowe można uprawiać w pojemnikach w pomieszczeniach.

Jeśli chcesz spróbować wyhodować drzewo cytrynowe z nasion po zjedzeniu jednego z nich, oto co możesz zrobić.

• Dobrze oczyść nasiona i utrzymuj je wilgotne.
• Posadź nasiona na głębokości ½ cala w pojemniku wypełnionym ziemią, a następnie przykryj sadzarkę plastikiem. Stworzy to efekt cieplarniany, zatrzymując wilgoć, aż nasiona zaczną kiełkować.

Aby drzewo owocowe dojrzało i rozwinęło się, trzeba poczekać wiele lat. Jednak dopóki nie wydadzą owoców, drzewa cytrusowe są pachnące i stanowią piękną roślinę domową.

Spróbuj wyhodować warzywa z odpadów

Możesz wyhodować wszystkie warzywa, owoce i zioła w taki czy inny sposób. Uprawa warzyw ze skrawków może pomóc ci rozciągnąć budżet spożywczy i pozwala ci pozostać w kontakcie z miejscem, w którym otrzymujesz żywność.