Artıklardan sebze yetiştirmenin sadece garip bir Pinterest trendi olmadığını öğrenmek sizi şaşırtabilir. Bu gerçekten yapabileceğiniz bir şey ve mevcut gıda bütçenizi esneterek büyük bir para tasarrufu sağlayabilir.

Pırasanın kılları, ananasın tepesi, marulun veya kerevizin sapı ve havuçlarınızın uçları kompost yapmaktan başka bir şey için kullanılabilir. Hatta bazıları biraz su, toprak, ışık ve bir avuç bakımla süresiz olarak yeniden büyüyebilir.

Tüm sebzeler artıklardan yetişmeyebilir ve herkesin artık tanımı farklıdır. Ancak bazı meyveler, sebzeler veya otlar, sadece "yenmez" olarak kabul ettiğimiz kısımları kalsa bile yeniden yetişme yeteneğine sahiptir.

Elbette kendi kendinize yetmenizi sağlayacak miktarda yiyecek elde edemeyeceksiniz, ancak çöpe atacağınız bir parçadan bir parça genç soğan hasat etmek ne büyük bir zevk!

Yeniden yetiştirebileceğiniz en iyi sebze ve bitki artıklarını ve mutfak artıklarından taze sebzeler yetiştirmek için en iyi ipuçlarımızı bir araya getirdim, böylece tekrarlayan hasatlarının tadını çıkarabilirsiniz.

Baş Şeklinde, Artıklardan Kolayca Yeniden Büyüyen Yapraklı Sebzeler

Baş halinde büyüyen yapraklı sebzeleri artıklardan yetiştirmek de kolaydır. Tabanı kesip bir inçlik bir parça bırakmanız ve suya yerleştirmeniz gerekir. Düşündüğünüzden çok daha kolaydır.

1. Kereviz kalbini yeniden büyütmek

Eğer artıklardan sebze yetiştirme konusunda yeniyseniz, kereviz bunu ilk kez yapacağınız en kolay sebzelerden biridir.

• Tek yapmanız gereken marketten aldığınız kerevizin altını kesmek ve biraz ılık su ile sığ bir kaba koymak.
• Bu kaseyi güneşli ve sıcak bir yerde tutun, kereviziniz kolaylıkla yeniden büyüyecektir.
• Yeni bir büyüme görmeniz yaklaşık bir hafta sürecektir.
• Yapraklar önce büyümeye başlar ve sonra büyümeye devam ederken bekler.
• İhtiyacınız olan her şeyi toplayabilirsiniz.

Diğer bir seçenek de bu noktada bahçenize yeniden dikmek ve tam boy bir bitki haline gelmesine izin vermektir.

2. Marul & Nemli; Bok Choy artıklarını suda yeniden yetiştirin

Marul ve Çin lahanasını artıklardan kolayca yeniden yetiştirebilirsiniz. Artan yapraklarınızı atmayın.

• Tek yapmanız gereken alttaki bir inçlik kısmı su dolu bir kaseye koymak.
• Kase, pencere kenarı gibi bol güneş ışığı alan bir yerde tutulmalıdır.
• Birkaç günde bir yaprakları suyla buğulamanız gerekir.

Yeni yapraklarla birlikte yeni köklerin ortaya çıkması 3-4 gün sürer. Bu noktada, büyüyen marul bitkilerinizi topraklı bir saksıya koyabilir ve yetiştirmeye devam edebilirsiniz.

3. Mutfak Artıklarından Limon Otu Yetiştirin

Herkes limon otu kullanmayı sevmez ve sevenler için de mağazada bulmak zor olabilir. Basit bir seçenek, zaten sahip olduklarınızı yeniden yetiştirmektir! İster inanın ister inanmayın, limon otu normal çim gibi yeniden büyür.

• Kalan kökü, kökleri örtecek kadar su ile bir kaseye veya kavanoza koyun.
• Kaseyi güneş ışığında bırakın ve bir hafta içinde yeni büyüme olacaktır.
• Bundan sonra limon otunuzu bir saksıya veya dışarıdaki bitki bahçenize taşıyabilirsiniz.

4. Lahana Yapraklarını Suda Yeniden Büyütün

Bazı lahana çeşitleri (hepsi değil) hala topraktayken yeniden büyüyebilir. Lahana başlarını hasat ettiğinizde tüm bitkiyi sökmeye direnin. Bunun yerine, tabanda bir haç kesin ve toprakta bırakın. Genellikle ikinci bir baş ortaya çıkacaktır.

Ayrıca, elinizde bir parça kök tabanı varsa lahana yapraklarını yeniden yetiştirebilirsiniz. Dükkandaki kafalarda bazen kök tabanı bulunur; bir tane bulup bulamayacağınıza bakın.

• Tabandan bir inçlik bir parça alın ve sığ bir su kabına koyun.
• Bu kabı ve lahana parçasını evinizde güneşli bir alana koyun.
• Ortadaki parçadan çıkan yaprak büyümesini izlemek için bekleyin.

5. Çeliklerden Fesleğen, Nane ve Kişniş Yetiştirin

Bunlar, kesimlerden veya artıklardan yeniden büyüyebilen tek otlar değildir. Otlar saplarda büyürse, kesimlerden yeniden büyütme şansınız vardır, ancak yaklaşık 4 inç uzunluğunda olması gerekir.

• Uygun uzunlukta bir adım atın ve uzun bir bardak suyun içine koyun. Yaprakların su seviyesinin üzerinde kalması gerekir.
• Suda kaldıkça kökler ortaya çıkmaya başlar ve gövdeden dışarı doğru büyür.
• Kökler iyice büyüdüğünde, çelikleri saksılara veya dışarıya bahçenize nakledebilirsiniz.

Ampul ve Ampul Benzeri Sebzeler

Soğan benzeri bir tabana sahip olan sebzeler kolayca köklenebilir. Yapraklı sebzelere çok benzeyen adımları takip edersiniz.

İhtiyacınız olan tek şey bir parça kök ve bir kap su. Kulağa yeterince kolay geliyor, değil mi?

1. Sarımsağı Hurdalardan Yeniden Yetiştirin

Herkes sarımsağı sever - bir vampir değilseniz - ve sarımsak yetiştirmek kolay bir iştir, ancak her yıl tüm yatakları yetiştirmeniz gerekmez. Artıklardan sebze yetiştirmeyi denemek istiyorsanız, sarımsak listenizin başında olmalıdır.

Bir sarımsak soğanı birkaç dişten oluşur ve yemeklerinizi yapmak için genellikle hepsine ihtiyacınız yoktur.

• Tek yapmanız gereken karanfillerden birini çıkarmak ve sivri tarafı yukarı bakacak şekilde dikmektir.
• Saksı toprağınızda iyi sulanmasını sağlayın.
• Güneş ışığında kaldığından emin olun, yeni sürgünler ortaya çıkacak ve kendilerini kuracaklardır.
• Bitkiyi yeni bir soğan yetiştirmeye teşvik etmek için sürgünleri kesebilirsiniz.
• Soğan büyüdükten sonra bir karanfil çıkarıp yeniden dikebilirsiniz.

2. Süpermarket Pırasalarını Suda Yeniden Yetiştirin

Pırasa da allium ailesinin bir üyesidir ve onları da soğan ve sarımsak gibi artıklardan yetiştirebilirsiniz. Bunu yapmak için soğanın veya sapın köklenme tabanına ihtiyacınız vardır.

• Pırasa bitkinizin tabanından, kökleri bağlı olacak şekilde küçük bir parça alın.
• Sığ bir su kabına koyun.
• Pırasalar, bitkinizin taban kısmından hızla yeni, yeşil materyaller yetiştirecek ve bu bölümleri tekrar tekrar hasat etmek için yeniden filizlendirmeye devam edebilirsiniz.

3. Soğan Rezeneyi Suda Yeniden Yetiştirin

Kereviz kadar popüler olmasa da, ampul rezene kerevizle neredeyse aynı şekilde büyür.

• Kök hala bağlıyken, ampulün tabanı sığ bir su kabına yerleştirilmelidir.
• Zamanla bitki yeniden büyümeye başlayacaktır.
• En iyi sonuçları elde etmek istiyorsanız, tabanın 1 inçlik kısmını köklere bağlı tutmalısınız.
• Yeni, yeşil filizler tabanın ortasından çıkar ve daha sonra tüm soğanı toprağa yeniden ekebilirsiniz.

4. Atılan Soğan Diplerinden Yeniden Soğan Yetiştirin

Soğanlar iç ve dış mekanlarda artıklardan yetişebilir. Artıklardan oldukça hızlı büyürler.

• Başka bir soğandan yeni soğan yetiştirmek için, soğanın kökünü kesin ve kökte yaklaşık yarım inç soğan bırakın.
• Daha sonra bunu saksı toprağına ekin ve güneşli bir alanda tutun.

Yeşil soğan yetiştirmeye çalışıyorsanız, kökü bozulmamış beyaz tabanı su dolu bir kaba koyun ve doğrudan güneş ışığı altında tutun.

Suyun birkaç günde bir değiştirilmesi gerekecektir.

Yeşillikler büyümeye devam eder ve tarifler için istediğiniz gibi koparmanıza izin verir.

Kök Bitkileri ve Kök Benzeri Sebzelerin Yeniden Yetiştirilmesi

Artıklardan sebze yetiştirmeyi denemek istiyorsanız kök bitkileri harika bir seçenektir. Şalgam ve pancar gibi tüm kök bitkileri aynı şekilde yenir; köklerin tadını çıkarırsınız ve üst kısımlar genellikle çöpe veya kompost yığınına atılır. Bunun yerine, o parçayı yeni bir sebzeyi yeniden yetiştirmek için kullanabilirsiniz.

1. Eski Filizlenmiş Patates Artıklarından Yeniden Patates Yetiştirme

Patatesleri kilerinizde çok uzun süre bıraktıysanız, zamanla üzerlerinde küçük filizlerin büyüdüğünü bilirsiniz. Bu filizlere "gözler" denir ve patatesler bu şekilde yeni bitkiler yetiştirir. Bahçenizde yeni patates bitkileri yetiştirmek için onları bahçeye yeniden ekebilirsiniz.

İşte artıklardan nasıl patates yetiştirebileceğinizi.

• Patatesin ucunu veya yan tarafını sürgünle birlikte kesin.
• Gece boyunca kurumasını bekleyin.
• Patatesin ucunu, tıpkı tohumluk patates eker gibi, gözü yukarı bakacak şekilde toprak dolu bir saksıya dikin.
• Sulamaya devam edin, ancak toprağınızın çok ıslak olmasına izin vermeyin. Birkaç ay içinde taze patatesleriniz olacak.

2. Havuç ve Pancarları Atık Üstlerinden Yeniden Yetiştirin

Havuç, pancar, yaban havucu gibi herhangi bir kök ürün, artıklardan yeniden büyüyebilir. Yaprakların ve sapların kökle birleştiği üst kısımları saklarsanız, onları yeniden büyütebilirsiniz.

Aynı işlem herhangi bir kök ürün için de geçerlidir. Sakladığınız kalan kısmı alın ve sığ bir su kabına koyun. Tüm parçayı kaplamalıdır; kaba sadece yarım inç kadar su koyun. Bir hafta içinde yeni yeşillikler büyümeye başlamalıdır.

Bu şekilde bir havucun tamamını yeniden yetiştiremezsiniz, ancak yeşillikleri büyüdükçe hasat edebilir veya bir kaba veya bahçe yatağına yeniden dikmek için yeterince büyük olana kadar bekleyebilirsiniz.

3. Suda Tatlı Patates Yetiştirin

Tatlı patatesleri normal patatesleri yetiştirdiğiniz gibi artıklardan yetiştirebilirsiniz. Bölümler halinde yeniden yetiştirilebilirler, ancak normal patateslerin aksine tatlı patatesleri suda ve toprakta yetiştirebilirsiniz. Suda tatlı patates yetiştirmek çocukların deneyebileceği eğlenceli bir proje olabilir.

• Yemek için en iyi zamanını geçmiş bir tatlı patates bulduğunuzda, ikiye bölün.
• Sığ bir su kabının üzerine asmak için kürdan kullanın.
• Birkaç gün sonra kökler oluşmaya başlayacak ve patatesin üstünde filizlerin büyüdüğünü göreceksiniz.
• Bu noktada, kökleri olan tatlı patatesleri (slip adı verilir) alabilir ve normal patateslerde olduğu gibi bir saksıya ekebilirsiniz.

4. Mağazadan Satın Alınan Zencefil Köklerinden Zencefil Yetiştirin

Akşam yemeklerinizin çoğunda zencefil kullanıyorsanız, artıklardan zencefil yetiştirmeyi öğrenmek akıllıca bir fikirdir. Zencefil kökü yetiştirmek nispeten kolaydır ve size her zaman elinizin altında taze bir parmak kaynağı bulundurmanın bir yolunu sunar.

• Yedek bir parça zencefil kökü alın ve saksı toprağı dolu bir kaba dikin.
• Tomurcukların yukarı doğru bakması gerekir.
• Bir ya da iki hafta içinde yeni filizler ve kökler keşfedeceksiniz.
• Bundan sonra, daha fazlasına ihtiyaç duyduğunuzda çekebilir ve taze zencefili kullanabilirsiniz.
• Yeniden dikebilmek ve daha fazla yetiştirebilmek için her zaman bir parça saklayın.

5. Mantarları Uçlarından Yeniden Büyütün

Bu, listenin en altına doğru gitmeli çünkü diğer bazı hurdalardan daha zor.

Evde mantar yetiştirmek genel olarak diğer sebzelerden daha zordur, ancak beklemeye ve uğraşmaya değer. Köklü bir sebze olması gerekmez, ancak sapını ekersiniz!

• İster düğme mantarı, ister cremini ya da shiitake olsun, en sevdiğiniz mantarların saplarını saklayın.
• Ardından, nemli toprak içeren bir kaba aktarın.
• Birkaç gün içinde, üst kısımların yeniden büyümeye başladığını fark edeceksiniz, ancak bazen çürümeye başlarlar. Çürürlerse, başka bir parti denemeniz gerekir.

En iyi sonucu almak için, yağa kompost veya kullanılmış kahve telvesi ekleyin ve geceleri serin olacakları bir yerde tutun. Genellikle en iyisi içeride tutmaktır.

Hurdalardan Kolayca Yeniden Yetiştirebileceğiniz Meyveler

1. Ananası Tepesinden Büyütün

Herkes ananas yetiştirmek için tropikal bir bölgede yaşamanız gerektiğini düşünür ama gerekmez! Tek yapmanız gereken marketten taze bir ananas almak ve başlamak.

• Ananasın üst kısmını kesin.
• Su dolu bir kabın üzerinde tutmak için kürdan kullanın.
• Doğrudan güneş ışığı altında kaldığından emin olun. Yaz mevsimindeyseniz, dışarıda bir masada veya güvertede tutabilirsiniz; ananasların bol güneş ışığına ihtiyacı vardır!

Suyun sık sık, genellikle gün aşırı değiştirilmesi gerekir ve kökler bir veya iki hafta içinde ortaya çıkmaya başlayacaktır. Daha sonra, saksı toprağı ile kabınıza nakledebilirsiniz. Daha soğuk bölgelerde yaşayanlar için, ananasları iç mekanlarda yetiştirmeniz gerekir.

2. Çekirdeklerden Avokado Bitkisi Yetiştirin

Avokado seviyorsanız, tohumları avokadolarınızı evde yetiştirmek için kullanabilirsiniz. Yaşadığınız yere bağlı olarak avokadoları dışarıda yetiştiremeyebilirsiniz, ancak içeride yetiştirilebilirler.

• Avokadoyu yedikten sonra çekirdeğini yıkayın.
• Kürdan kullanarak bir kase suyun üzerine asın. Tohumun sadece bir santimini örtmelidir; ihtiyacınız olan tüm su budur.
• Bunu sıcak bir yerde tutun, ancak doğrudan güneş ışığı altında olmamalı ve su her gün kontrol edilmelidir. Zamanla daha fazla eklemeniz gerekecektir.

Artıklardan avokado yetiştirmek sabır gerektirir. Köklerin ortaya çıkması altı hafta kadar sürebilir ve gövde 6 inç boyuna ulaştığında toprağa ekebilirsiniz.

Tohumlardan Meyvelerin Yeniden Yetiştirilmesi

Birçok narenciye ve genel olarak meyve tohumlarından yetiştirilebilir, ancak tohumların her zaman hurda anlamına gelmediğini biliyoruz. Tüm meyve ağaçları tohum olarak başlar ve meyve ağaçlarının büyümesi yıllar alsa da, yediğiniz meyvelerin tohumlarını saklayabilir ve meyve ağaçlarınızı evde başlatabilirsiniz.

Narenciye ağaçları favori ağaçlardır çünkü en iyi kaplarda yetişirler. Örneğin, elma ve armut ağaçlarının dışarıda yetiştirilmesi gerekir, ancak limon ağaçlarını iç mekanlarda kaplarda yetiştirmek yapabileceğiniz bir şeydir.

Bir limon yedikten sonra tohumlarından bir limon ağacı yetiştirmeyi denemek isterseniz, işte yapabilecekleriniz.

• Tohumları iyice temizleyin ve nemli tutun.
• Tohumları toprak dolu bir kaba ½ inç derinliğinde ekin ve ardından ekicinin üzerini plastikle örtün. Bunu yapmak bir sera etkisi yaratarak tohumlar filizlenmeye başlayana kadar nemi hapseder.

Meyve ağacının olgunlaşması ve gelişmesi için yıllarca beklemeniz gerekecektir. Ancak meyve verene kadar narenciye ağaçları hoş kokuludur ve güzel bir ev bitkisi oluşturur.

Artıklardan Sebze Yetiştirmeyi Deneyin

Tüm sebze, meyve ve otları bir şekilde yeniden yetiştirebilirsiniz. Artıklardan sebze yetiştirmek, market bütçenizi esnetmenize yardımcı olabilir ve yiyeceklerinizi nereden aldığınızla iletişim halinde kalmanızı sağlar.