S-ar putea să fiți surprins să aflați că reînsămânțarea legumelor din resturi nu este doar o tendință ciudată de pe Pinterest. Este ceva ce chiar puteți face și poate fi un mare economizor de bani, întărind bugetul alimentar existent.

Părul unui praz, coroana unui ananas, tulpina de salată sau de țelină și capetele morcovilor ar putea fi folosite și pentru altceva decât pentru a face compost. Unele dintre ele pot chiar să crească la nesfârșit, cu puțină apă, pământ, lumină și o mână de grijă.

Nu toate legumele pot crește din resturi și fiecare are o definiție diferită a resturilor. Dar, unele fructe, legume sau ierburi au capacitatea de a crește din nou, chiar și atunci când rămâne doar partea pe care o considerăm "necomestibilă".

Desigur, nu veți putea obține o cantitate de hrană care să vă permită să deveniți autosuficienți, dar ce plăcere să culegeți o bucată de ceapă tânără dintr-o bucată pe care urma să o aruncați!

Am adunat cele mai bune resturi de legume și ierburi pe care le puteți reîncolți, împreună cu cele mai bune sfaturi pentru a crește legume proaspete din resturile de bucătărie, astfel încât să vă puteți bucura de recolta lor recurentă.

Legumele cu frunze care cresc cu ușurință din resturi, în formă de căpățână

Legumele cu frunze care cresc în căpățâni sunt ușor de cultivat și din resturi. Trebuie să tăiați baza, lăsând o bucată de un centimetru și să o puneți în apă. Este mult mai ușor decât ați putea crede.

1. Regăsiți o inimă de țelină

Dacă sunteți începători în cultivarea legumelor din resturi, țelina este una dintre cele mai ușoare legume cu care puteți face acest lucru pentru prima dată.

• Tot ce trebuie să faci este să tai partea de jos a țelinei pe care o iei de la magazin și să o pui într-un recipient puțin adânc, cu puțină apă caldă.
• Păstrați bolul într-un loc însorit și cald, iar țelina va crește din nou cu ușurință.
• Va dura aproximativ o săptămână până când veți vedea o nouă creștere.
• Frunzele încep să crească primele și apoi așteaptă să crească în continuare.
• Puteți recolta tot ce aveți nevoie.

O altă opțiune este să o replantați în grădină în acest moment și să o lăsați să crească într-o plantă de dimensiuni normale.

2. Regândește salata & resturi de Bok Choy în apă

Poți să faci să crească din nou cu ușurință salată și bok choy din resturi. Nu arunca frunzele rămase.

• Tot ce trebuie să faceți este să puneți porțiunea de jos de un centimetru într-un bol cu apă.
• Bolul trebuie ținut într-un loc unde primește multă lumină solară, cum ar fi un pervaz.
• La fiecare câteva zile, trebuie să stropiți frunzele cu apă.

Este nevoie de 3-4 zile pentru ca noile rădăcini să apară cu frunze noi. În acel moment, puteți pune plantele de salată în creștere într-un ghiveci cu pământ și să continuați să le cultivați.

3. Îngrășăminte de lămâie din resturi de bucătărie

Nu tuturor le place să folosească iarba de lămâie și, pentru cei cărora le place, poate fi greu de găsit în magazin. O opțiune simplă este să le reîncolțești pe cele pe care le ai deja! Credeți sau nu, iarba de lămâie crește la fel ca iarba obișnuită.

• Puneți rădăcina rămasă într-un bol sau într-un borcan cu apă cât să acopere rădăcinile.
• Lăsați bolul în lumina soarelui și, în decurs de o săptămână, vor apărea noi creșteri.
• După aceasta, puteți muta lemongrassul într-un ghiveci sau în grădina de plante aromatice de afară.

4. Regăsiți frunzele de varză în apă

Unele varietăți de varză (nu toate) pot să crească din nou în timp ce se află încă în pământ. Rezistați să smulgeți întreaga plantă atunci când recoltați căpățânile de varză. În schimb, tăiați o cruce la bază și lăsați-o în pământ. Adesea, va apărea o a doua căpățână.

Puteți, de asemenea, să reînmulțiți frunzele de varză dacă aveți la dispoziție o bucată din baza de înrădăcinare. Căpățânile de la magazin au uneori baza de înrădăcinare; vedeți dacă puteți găsi una.

• Păstrați o bucată de un centimetru din bază și puneți-o într-un recipient puțin adânc cu apă.
• Puneți acest recipient și bucata de varză într-o zonă însorită din casă.
• Așteptați să urmăriți creșterea frunzelor care ies din bucata centrală. .

5. Reînmulțiți busuiocul, menta & Cilantro din butași

Acestea nu sunt singurele plante aromatice care pot reîncolți din butași sau resturi. Dacă plantele cresc pe tulpini, sunt șanse să le puteți reîncolți din butași, dar trebuie să aibă o lungime de aproximativ 10 cm.

• Luați o treaptă de o lungime potrivită și puneți-o într-un pahar înalt cu apă. Frunzele trebuie să rămână deasupra nivelului apei.
• Pe măsură ce rămâne în apă, încep să apară rădăcini care cresc din tulpină.
• Odată ce rădăcinile cresc bine, puteți transplanta butașii în ghivece sau în grădină, afară.

Legume cu bulbi și legume asemănătoare bulbilor

Legumele care au o bază asemănătoare unui bulb pot înrădăcina cu ușurință. Urmezi pași foarte asemănători cu legumele cu frunze.

Tot ce ai nevoie este o bucată de rădăcină și un recipient cu apă. Sună destul de ușor, nu-i așa?

1. Reîncolțește usturoiul din resturi

Toată lumea iubește usturoiul - cu excepția cazului în care ești vampir - și cultivarea usturoiului este o sarcină ușoară, dar nu este nevoie să cultivați paturi întregi în fiecare an. Dacă doriți să încercați să cultivați legume din resturi, usturoiul ar trebui să fie în capul listei.

Un bulb de usturoi este format din mai mulți căței și, de obicei, nu aveți nevoie de toți pentru a vă pregăti mâncărurile.

• Tot ce trebuie să faceți este să scoateți unul dintre cuișoare și să-l plantați cu partea ascuțită în sus.
• Păstrați-o bine udată în solul de ghiveci.
• Asigurați-vă că rămâne în lumina soarelui și că vor apărea și se vor stabili noi lăstari.
• Puteți tăia lăstarii pentru a încuraja planta să crească un nou bulb.
• După ce bulbul crește, puteți scoate un cuișor și îl puteți replanta.

2. Regrow Supermarket Leeks în apă

Prazul face și el parte din familia allium și îl puteți cultiva din resturi la fel de repede ca și ceapa și usturoiul. Aveți nevoie de baza de înrădăcinare a bulbului sau a tulpinii pentru a face acest lucru.

• Luați o mică secțiune de la baza plantei de praz, cu rădăcinile atașate.
• Puneți-o într-un vas puțin adânc cu apă.
• Prazul va crește rapid material nou, verde, din secțiunea de bază a plantei, iar aceste secțiuni pot fi recoltate în mod repetat.

3. Reîncolțește feniculul cu bulb în apă

Deși nu este la fel de popular ca țelina, feniculul cu bulb crește aproape la fel ca țelina.

• Cu rădăcina încă atașată, baza bulbului trebuie să fie plasată într-un recipient cu apă de mică adâncime.
• În timp, planta va începe să crească din nou.
• Dacă doriți să obțineți cele mai bune rezultate, trebuie să păstrați 2,5 cm din bază atașată de rădăcini.
• Noii lăstari verzi ies din mijlocul bazei, iar apoi puteți replanta întregul bulb în pământ.

4. Regăsiți ceapa din fundurile de ceapă aruncate la gunoi

Ceapa poate crește din resturi, atât în interior, cât și în exterior. Crește destul de repede din resturi.

• Pentru a face să crească din nou ceapă de la o altă ceapă, tăiați rădăcina cepei, lăsând aproximativ o jumătate de centimetru de ceapă pe rădăcină.
• Apoi, se plantează în pământ de ghiveci, ținându-l într-o zonă însorită.

Dacă încercați să cultivați ceapă verde, puneți baza albă, cu rădăcina intactă, într-un recipient cu apă și țineți-o la lumina directă a soarelui.

Apa va trebui schimbată la fiecare câteva zile.

Frunzele verzi continuă să crească, permițându-vă să le tăiați după cum doriți pentru rețete.

Culturi de rădăcini și legume asemănătoare rădăcinilor pentru a reîncolți

Culturile de rădăcini sunt o opțiune excelentă dacă doriți să încercați să cultivați legume din resturi. Toate culturile de rădăcini, cum ar fi napii și sfecla, sunt consumate în același mod; vă bucurați de rădăcini, iar părțile de sus sunt adesea aruncate la gunoi sau în grămada de compost. În schimb, puteți folosi acea bucată pentru a reîncolți o nouă legumă.

1. Regăsiți cartofii din resturi de cartofi vechi încolțite

Dacă ați lăsat cartofii în cămară prea mult timp, atunci știți că, în timp, pe ei cresc lăstari mici. Acei lăstari se numesc "ochi" și așa cresc cartofii noi plante. Îi puteți replanta în grădină pentru a crește noi plante de cartofi în grădina dvs.

Iată cum poți cultiva cartofi din resturi.

• Se taie capătul sau partea laterală a cartofului cu lăstarul.
• Lăsați-l să se usuce peste noapte.
• Plantați capătul cartofului într-un ghiveci de pământ, cu ochiul în sus, la fel cum ați planta cartofii de sămânță.
• Țineți-le udate, dar nu lăsați solul să se înmoaie prea tare. În câteva luni, veți avea cartofi proaspeți.

2. Reînmulțiți morcovii și sfecla din resturi de frunze

Orice plantă rădăcinoasă, cum ar fi morcovii, sfecla, păstârnacul, poate să crească din resturi. Dacă păstrați vârfurile, acolo unde frunzele și tulpinile se întâlnesc cu rădăcina, veți putea să le faceți să crească din nou.

Același procedeu funcționează pentru orice cultură de rădăcini. Luați porțiunea rămasă pe care ați păstrat-o și puneți-o într-un recipient cu apă de mică adâncime. Ar trebui să acopere întreaga bucată; puneți doar o jumătate de centimetru sau cam așa ceva de apă în recipient. În decurs de o săptămână, ar trebui să înceapă să crească noi verdețuri.

În acest fel nu veți reuși să reîncolțiți un morcov întreg, dar puteți recolta verdețurile pe măsură ce cresc sau puteți aștepta până când sunt suficient de mari pentru a le replanta într-un recipient sau în patul de grădină.

3. Cultivați cartofii dulci în apă

Puteți cultiva cartofii dulci din resturi în același mod în care creșteți cartofii obișnuiți. Aceștia pot fi crescuți din nou în secțiuni, dar, spre deosebire de cartofii obișnuiți, puteți cultiva cartofii dulci în apă și în sol. Cultivarea cartofilor dulci în apă poate fi un proiect amuzant pe care copiii îl pot încerca.

• Când găsiți un cartof dulce care a trecut de prima tinerețe, tăiați-l în două.
• Folosiți scobitori pentru a-l suspenda deasupra unui recipient cu apă puțin adâncă.
• După câteva zile, rădăcinile vor începe să se formeze, iar în partea de sus a cartofului vor crește muguri.
• În acest moment, puteți lua cartofii dulci cu rădăcini (numiți "slips") și îi puteți planta într-un ghiveci cu pământ, la fel ca pe cartofii obișnuiți.

4. Regăsiți ghimbirul din rădăcini de ghimbir cumpărate din magazin

Dacă folosiți ghimbir în multe dintre mâncărurile pe care le preparați la cină, să învățați cum să cultivați ghimbir din resturi este o idee inteligentă. Rădăcina de ghimbir este relativ ușor de cultivat și vă oferă o modalitate de a avea mereu la îndemână o rezervă proaspătă de deget.

• Luați o bucată de rădăcină de ghimbir de rezervă și plantați-o într-un recipient plin de pământ pentru ghiveci.
• Mugurii trebuie să fie orientați în sus.
• În decurs de o săptămână sau două, veți descoperi noi lăstari și rădăcini.
• După aceea, o puteți trage ori de câte ori aveți nevoie de mai mult și puteți folosi ghimbirul proaspăt.
• Păstrați întotdeauna o bucată pentru a putea replanta și crește mai mult.

5. Regăsiți ciupercile de la capete

Acesta trebuie să meargă spre sfârșitul listei, deoarece este mai greu decât alte resturi.

Cultivarea ciupercilor la domiciliu, în general, este mai complicată decât alte legume, dar merită așteptarea și lupta. Nu este neapărat o legumă cu rădăcină, dar plantezi tulpina!

• Păstrați tulpinile ciupercilor preferate, fie că vă plac ciupercile de tip button, cremini sau shiitake, pur și simplu păstrați-le.
• Apoi, transferați-le într-un recipient cu pământ umed.
• În câteva zile, veți observa că vârfurile încep să crească din nou, dar, uneori, încep să putrezească. Dacă putrezesc, trebuie să încercați un alt lot.

Pentru cele mai bune rezultate, adăugați compost sau zaț de cafea folosit la ulei și păstrați-le într-un loc unde le va fi răcoare pe timp de noapte. De obicei, cel mai bine este să le țineți în interior.

Fructe pe care le poți reîncolți ușor din resturi

1. Cultivați ananasul din vârful lui

Toată lumea crede că trebuie să locuiești într-o regiune tropicală pentru a cultiva ananas, dar nu este așa! Tot ce trebuie să faci este să iei un ananas proaspăt din magazin și să începi.

• Se taie partea de sus a ananasului.
• Folosiți scobitori pentru a-l ține deasupra unui recipient cu apă.
• Asigură-te că rămâne în lumina directă a soarelui. Dacă este vară, îl poți ține afară, pe o masă sau pe o terasă; ananasul are nevoie de multă lumină solară!

Apa trebuie schimbată des, de obicei o dată la două zile, iar rădăcinile vor începe să apară într-o săptămână sau două. Apoi, îl puteți transplanta în recipientul cu pământ de ghiveci. Pentru cei care locuiesc în zone mai reci, trebuie să cultivați ananasul în interior.

2. Cultivați plante de avocado din sâmburi

Dacă vă plac avocado, puteți folosi semințele pentru a vă cultiva avocado acasă. Deși s-ar putea să nu puteți cultiva avocado afară, în funcție de locul în care locuiți, acesta poate fi cultivat în interior.

• După ce ați mâncat avocado, spălați semințele.
• Folosiți scobitori pentru a o suspenda deasupra unui bol cu apă. Ar trebui să acopere doar un centimetru din sămânță; aceasta este toată apa de care aveți nevoie.
• Păstrați-o într-un spațiu cald, dar nu trebuie să fie în lumina directă a soarelui, iar apa trebuie verificată zilnic. Va trebui să adăugați mai mult în timp.

Cultivarea avocado din resturi necesită răbdare. Poate dura până la șase săptămâni pentru ca rădăcinile să apară, iar odată ce tulpina are 15 centimetri înălțime, o puteți planta în pământ.

Recreșterea fructelor din semințe

Multe citrice și fructe, în general, pot fi cultivate din semințele lor, dar știm că semințele nu sunt întotdeauna egale cu resturile. Toți pomii fructiferi încep ca semințe și, deși este nevoie de ani de zile pentru ca pomii fructiferi să crească, puteți salva semințele din fructele pe care le consumați și puteți începe pomii fructiferi acasă.

Citricele sunt preferate pentru că cresc cel mai bine în containere. De exemplu, meri și peri trebuie să fie crescuți afară, dar puteți cultiva lămâi în interior, în containere.

Dacă vrei să încerci să crești un lămâiță din semințe după ce ai mâncat unul, iată ce poți face.

• Curățați bine semințele și păstrați-le umede.
• Plantați semințele la o adâncime de ½ inch într-un recipient umplut cu pământ și apoi acoperiți ghiveciul cu plastic. În acest fel se creează un efect de seră, care reține umiditatea până când semințele încep să încolțească.

Va trebui să așteptați ani de zile pentru ca pomul fructifer să se maturizeze și să se dezvolte. Cu toate acestea, până când dau fructe, citricele sunt parfumate și constituie o frumoasă plantă de apartament.

Încercați să creșteți legume din resturi de legume

Poți reînsămânța toate legumele, fructele și plantele aromatice într-un fel sau altul. Cultivarea legumelor din resturi te poate ajuta să îți întinzi bugetul de alimente și îți permite să rămâi în contact cu locul de unde îți procuri hrana.