Morda boste presenečeni, ko boste izvedeli, da gojenje zelenjave iz ostankov ni le čuden trend na Pinterestu. To je nekaj, kar res lahko naredite in kar je lahko velik prihranek denarja, saj razširi vaš obstoječi proračun za hrano.

Lase pora, krošnjo ananasa, steblo solate ali zelene in konice korenja lahko uporabite še za kaj drugega kot za kompost. Nekateri od njih lahko z malo vode, zemlje, svetlobe in peščico nege celo rastejo v nedogled.

Iz ostankov ne more zrasla vsa zelenjava in vsakdo ima drugačno definicijo ostankov. Vendar imajo nekateri sadje, zelenjava ali zelišča sposobnost, da ponovno zrastejo, tudi če ostane le del, ki ga imamo za neužitnega.

Seveda ne boste mogli pridobiti količine hrane, ki bi vam omogočila samozadostnost, toda kakšen užitek je pridelati kos mlade čebule iz kosa, ki ste ga nameravali zavreči!

Zbrala sem najboljše ostanke zelenjave in zelišč, ki jih lahko ponovno vzgojite, ter najboljše nasvete za gojenje sveže zelenjave iz kuhinjskih ostankov, da boste lahko uživali v njihovem ponovnem pridelku.

Listnata zelenjava v obliki glave, ki zlahka zraste iz ostankov

Listnato zelenjavo, ki raste v glavah, je enostavno gojiti tudi iz ostankov. Odrezati je treba osnovo, pustiti centimeter velik kos in ga položiti v vodo. To je veliko lažje, kot si morda mislite.

1. Znova vzgojite srce zelene

Če ste začetnik pri gojenju zelenjave iz ostankov, je zelena ena najlažjih zelenjadnic za prvo gojenje.

• Vse, kar morate storiti, je, da zeleni, ki jo dobite v trgovini, odrežete spodnji del in jo položite v plitvo posodo z nekaj tople vode.
• Posodo hranite na sončnem in toplem mestu in zelena bo zlahka zrasla.
• Približno teden dni bo trajalo, preden boste opazili novo rast.
• Najprej začnejo rasti listi, nato pa počakajte, da se rast nadaljuje.
• Zberete lahko vse, kar potrebujete.

Druga možnost je, da ga na tej točki presadite na vrt in pustite, da zraste v rastlino polne velikosti.

2. Obnovitev solate in šampiona; ostanki čojevega lista v vodi

Iz ostankov lahko zlahka vzgojite solato in blitvo. Ne zavrzite ostankov listov.

• Vse, kar morate storiti, je, da spodnji enocentimetrski del postavite v skledo z vodo.
• Skledo je treba hraniti na mestu, kjer je veliko sončne svetlobe, na primer na okenski polici.
• Vsakih nekaj dni liste poškropite z vodo.

Nove korenine z novimi listi se pojavijo v 3-4 dneh. Takrat lahko rastočo solato presadite v lonec z zemljo in jo gojite naprej.

3. Regrow Lemongrass iz kuhinjskih ostankov

Limonske trave ne uporablja vsakdo rad, tisti, ki jo imajo radi, pa jo težko najdejo v trgovini. Preprosta možnost je, da obnovite tiste, ki jih že imate! Verjeli ali ne, limonska trava raste tako kot navadna trava.

• Preostale korenine dajte v skledo ali kozarec s toliko vode, da so korenine pokrite.
• Pustite posodo na sončni svetlobi in v enem tednu se bo pojavila nova rast.
• Nato lahko limonsko travo presadite v lonec ali na zunanji zeliščni vrt.

4. Preoblikovanje listov zelja v vodi

Nekatere sorte zelja (ne vse) se lahko obnavljajo še v zemlji. Ko poberete glave zelja, ne iztrgajte celotne rastline. Namesto tega narežite križec na osnovi in jo pustite v zemlji. Pogosto bo zrasla druga glava.

Liste zelja lahko tudi obnovite, če imate na voljo košček koreninske osnove. Glave v trgovini imajo včasih koreninsko osnovo; preverite, ali jo lahko najdete.

• Ohranite centimeter velik košček osnove in ga položite v plitvo posodo z vodo.
• Posodo in kos zelja postavite na sončno mesto v stanovanju.
• Počakajte in opazujte rast listov, ki prihajajo iz osrednjega koščka.

5. Obnovitev rasti bazilike, mete in koriandra iz potaknjencev

To niso edina zelišča, ki se lahko obnovijo iz potaknjencev ali ostankov. Če zelišča rastejo na steblih, jih lahko obnovite iz potaknjencev, vendar morajo biti dolgi približno 4 cm.

• Vzemite primerno dolg korak in ga postavite v visok kozarec z vodo. Listi morajo ostati nad gladino vode.
• Ko ostane v vodi, se začnejo pojavljati korenine, ki rastejo iz stebla.
• Ko korenine dobro zrastejo, lahko potaknjence presadite v lončke ali zunaj na vrt.

Zelenjava v obliki čebulic in čebulicam podobna zelenjava

Zelenjava, ki ima čebuličasto osnovo, se zlahka ukorenini. Sledite korakom, ki so zelo podobni tistim, ki veljajo za listnato zelenjavo.

Potrebujete le košček korenine in posodo z vodo. Sliši se preprosto, kajne?

1. Obnovite česen iz ostankov

Če niste vampir, imajo vsi radi česen in njegova pridelava je preprosta naloga, vendar vam ni treba vsako leto gojiti celotne grede. Če želite poskusiti pridelati zelenjavo iz ostankov, naj bo česen na vrhu vašega seznama.

Česnova čebulica je sestavljena iz več strokov, ki jih za pripravo jedi običajno ne potrebujete vseh.

• Odstranite le en strok in ga posadite s koničasto stranjo, obrnjeno navzgor.
• V lončeni zemlji jo dobro zalivajte.
• Poskrbite, da bo na sončni svetlobi, in novi poganjki se bodo pojavili in utrdili.
• Poganjke lahko odrežete in tako spodbudite rastlino, da vzgoji novo čebulico.
• Ko čebulica zraste, lahko vzamete klinček in ga ponovno posadite.

2. Regrow Supermarket por v vodi

Tudi por je član družine allium in ga lahko vzgojite iz ostankov enako hitro kot čebulo in česen. Za to potrebujete koreninsko osnovo čebulice ali stebla.

• Vzemite majhen del osnove rastline pora s pritrjenimi koreninami.
• Postavite ga v plitvo posodo z vodo.
• Por bo iz osnovnega dela rastline hitro vzgojil novo zeleno rastlino, ki jo boste lahko vedno znova razmnožili in pospravljali.

3. Obnovitev žarnice koromača v vodi

Čeprav ni tako priljubljen kot zelena, se čebulni koromač razraste na skoraj enak način kot zelena.

• Osnovo čebulice s še vedno pritrjeno korenino postavite v plitvo posodo z vodo.
• Sčasoma bo rastlina začela ponovno rasti.
• Če želite doseči najboljše rezultate, naj bo na koreninah pritrjen le en centimeter podlage.
• Na sredini podlage se pojavijo novi, zeleni poganjki, nato pa lahko celotno čebulico presadite v zemljo.

4. Vzgajanje čebule iz zavrženih čebulnih vršičkov

Čebula lahko raste iz ostankov v zaprtih prostorih in na prostem. Iz ostankov raste precej hitro.

• Če želite iz druge čebule vzgojiti novo čebulo, odrežite korenino čebule, tako da na njej ostane približno pol centimetra čebule.
• Nato ga posadite v zemljo za lončnice in ga postavite na sončno mesto.

Če želite vzgojiti zeleno čebulo, dajte belo podlago z nedotaknjeno korenino v posodo z vodo in jo hranite na neposredni sončni svetlobi.

Vodo bo treba menjati vsakih nekaj dni.

Zelenjava še naprej raste, zato jo lahko po želji obrezujete za recepte.

Korenovke in korenovkam podobna zelenjava za obnovo

Vse korenovke, kot sta repa in pesa, se jedo na enak način; uživate korenine, zgornji deli pa se pogosto zavržejo v smeti ali kompost. Namesto tega lahko ta del uporabite za ponovno vzgojo nove zelenjave.

1. Obnovitev krompirja iz starih ostankov nakaljenega krompirja

Če ste krompir predolgo pustili v shrambi, veste, da na njem sčasoma zrastejo majhni poganjki. Tem poganjkom pravimo "oči" in tako krompir vzgoji nove rastline. Lahko jih presadite na vrt in tako vzgojite nove rastline krompirja na svojem vrtu.

Tukaj si preberite, kako lahko iz ostankov pridelate krompir.

• Odrežite konec ali stranico krompirja s poganjkom.
• Pustite, da se čez noč posuši.
• Konec krompirja posadite v lonec z zemljo z očesom, obrnjenim navzgor, tako kot sadite semenski krompir.
• Zalivajte, vendar ne dovolite, da bi bila zemlja preveč razmočena. Čez nekaj mesecev boste imeli svež krompir.

2. Obnovitev korenja in pese iz odpadnih vršičkov

Iz ostankov lahko ponovno vzgojite vse korenovke, kot so korenje, pesa, pastinak. Če ohranite vrhove, kjer se listi in stebla stikajo s korenino, jih boste lahko ponovno vzgojili.

Enak postopek velja za vse korenovke. Vzemite preostali del, ki ste ga shranili, in ga dajte v plitvo posodo z vodo. Ta mora pokrivati celoten kos; v posodo dajte le približno pol centimetra vode. V enem tednu naj bi začela rasti nova zelena rastlina.

Na ta način ne boste ponovno vzgojili celotnega korenja, lahko pa zelenje poberete, ko zraste, ali počakate, da bo dovolj veliko, da ga presadite v posodo ali na vrtno gredico.

3. Rast sladkega krompirja v vodi

Sladki krompir lahko gojite iz ostankov na enak način kot navaden krompir. Lahko ga ponovno vzgajate po delih, vendar lahko za razliko od navadnega krompirja sladki krompir gojite v vodi in zemlji. Gojenje sladkega krompirja v vodi je lahko zabaven projekt za otroke.

• Ko najdete sladki krompir, ki ni več primeren za uživanje, ga prerežite na pol.
• Z zobotrebci ga obesite nad plitvo posodo z vodo.
• Po nekaj dneh se bodo začele oblikovati korenine, na vrhu krompirja pa bodo zrasli kalčki.
• Na tej točki lahko odvzamete sladki krompir s koreninami (t. i. "šopi") in ga posadite v lonec z zemljo, tako kot običajen krompir.

4. Obnovitev ingverja iz korenin ingverja, kupljenega v trgovini

Če ingver uporabljate v številnih svojih jedeh, je pametno, da se naučite gojiti ingver iz ostankov. Korenino ingverja je razmeroma enostavno gojiti in tako imate vedno pri roki svežo zalogo prsta.

• Vzemite rezervni kos ingverjeve korenine in ga posadite v posodo z zemljo.
• Popki morajo biti obrnjeni navzgor.
• Čez teden ali dva boste odkrili nove poganjke in korenine.
• Nato ga lahko poberete, kadar koli ga potrebujete več, in uporabite svež ingver.
• Vedno shranite delček, da ga boste lahko ponovno posadili in vzgojili več.

5. Obnovitev gob iz koncev

Ta mora iti proti koncu seznama, ker je težji od nekaterih drugih kosov.

Gojenje gob doma je na splošno zahtevnejše od gojenja druge zelenjave, vendar se splača počakati in se boriti. Ni nujno, da gre za korenasto zelenjavo, vendar pa posadite steblo!

• Shranite peclje svojih najljubših gob, ne glede na to, ali imate radi gobe v obliki gumbov, kremini ali shiitake, preprosto jih shranite.
• Nato jih prenesite v posodo z vlažno zemljo.
• Čez nekaj dni boste opazili, da so vrhovi spet začeli rasti, včasih pa so začeli gniti. Če zgnijejo, morate poskusiti z drugo serijo.

Za najboljše rezultate olju dodajte kompost ali uporabljeno kavno usedlino in jih hranite na mestu, kjer bo ponoči hladno. Običajno je najbolje, da jih hranite v notranjosti.

Sadje, ki ga lahko zlahka obnovite iz ostankov

1. Ananas z vrha zraste

Vsi mislijo, da je za gojenje ananasa treba živeti v tropskem območju, vendar ni tako! Vse, kar morate storiti, je, da v trgovini vzamete svež ananas in začnete.

• Odrežite vrh ananasa.
• Z zobotrebci ga držite nad posodo z vodo.
• Poskrbite, da bo na neposredni sončni svetlobi. Če je poletje, ga lahko hranite zunaj na mizi ali terasi; ananas potrebuje veliko sončne svetlobe!

Vodo je treba pogosto menjavati, običajno vsak drugi dan, korenine pa se bodo začele pojavljati v tednu ali dveh. Nato ga lahko presadite v posodo z zemljo za lončnice. Za tiste, ki živijo v hladnejših območjih, morate ananase gojiti v zaprtih prostorih.

2. Gojenje rastlin avokada iz koščic

Če imate radi avokado, lahko semena uporabite za gojenje avokada doma. Čeprav avokada morda ne boste mogli gojiti zunaj, ga lahko gojite v notranjosti, odvisno od tega, kje živite.

• Ko avokado pojeste, sperite seme.
• Z zobotrebci ga obesite nad skledo z vodo. Pokrivati mora le centimeter semena; to je vsa voda, ki jo potrebujete.
• Hranite jo v toplem prostoru, vendar ne sme biti na neposredni sončni svetlobi, vodo pa je treba dnevno preverjati. Sčasoma jo boste morali dodajati.

Za gojenje avokada iz ostankov je potrebna potrpežljivost. Korenine se lahko pojavijo šele po šestih tednih, ko je steblo visoko 6 cm, pa ga lahko posadite v zemljo.

Obnova sadja iz semen

Številne agrume in sadje na splošno lahko gojimo iz njihovih semen, vendar vemo, da semena niso vedno enaka ostankom. Vsa sadna drevesa se začnejo kot semena, in čeprav je za rast sadnih dreves potrebnih več let, lahko shranite semena iz sadja, ki ga jeste, in doma začnete sadna drevesa.

Citrusi so priljubljeni, ker najbolje rastejo v posodah. Na primer, jablane in hruške je treba gojiti zunaj, vendar lahko limonovce gojite v posodah v zaprtih prostorih.

Če želite poskusiti vzgojiti limonovec iz semen, potem ko ste eno pojedli, lahko naredite naslednje.

• Semena dobro očistite in jih ohranite vlažna.
• V posodo, napolnjeno z zemljo, posadite pol centimetra globoko semena, nato pa posodo pokrijte s plastiko. S tem ustvarite učinek rastlinjaka, ki zadržuje vlago, dokler semena ne začnejo kaliti.

Na zrelost in razvoj sadnega drevesa boste morali počakati več let. Vendar pa so agrumi, dokler ne obrodijo, dišeči in so čudovita sobna rastlina.

Poskusite gojiti zelenjavo iz ostankov

Tako ali drugače lahko ponovno vzgojite vso zelenjavo, sadje in zelišča. Gojenje zelenjave iz ostankov vam lahko pomaga raztegniti proračun za živila in vam omogoča, da ostanete v stiku s tem, kje dobivate hrano.