पहली बार घर पर सब्जी की बागवानी करना डराने वाला होता है, लेकिन जब बागवानी कीड़ा काट लेता है, तो पीछे मुड़कर नहीं देखा जा सकता। लेकिन अगर आपने पहले कभी बागवानी नहीं की है तो आप सोच रहे होंगे कि घर पर बीज से कौन सी सब्जियाँ उगाना सबसे आसान है।

स्क्वैश, तोरी, टमाटर, बुश बीन्स, स्विस चार्ड उन छोटे पौधों से उगाना सबसे आसान है जिन्हें आप खरीदते हैं। एक उद्यान केंद्र, चाहे मैं उनकी कितनी भी उपेक्षा करूँ। कुछ सब्जियाँ, जैसे सलाद, गाजर, केल, खीरा सर्वोत्तम हैं—और सबसे आसान सब्जियाँ जिन्हें आप बीजों से उगा सकते हैं।

मेरा पहला उद्यान मौसम मुश्किल था। मैं सब कुछ उगाना चाहता था, और जो कुछ मैंने उगाया उसमें से बहुत कुछ विफल हो गया क्योंकि मुझे नहीं पता था कि प्रत्येक पौधे की अलग-अलग ज़रूरतें और जरूरतें होती हैं। मुझे नहीं पता था कि कुछ पौधों को उगाना दूसरों की तुलना में अधिक चुनौतीपूर्ण है, न ही मुझे यह समझ आया कि कुछ पौधों को जल्दी जमीन में रहने की जरूरत है।

बागवानी में परीक्षण और त्रुटि के साथ-साथ बहुत सारा काम भी लगता है।

डरो मत! यदि आप सही फसलें उगाते हैं तो बगीचा शुरू करना आसान है। आपके लिए इसे आसान बनाने के लिए, एक सफल वनस्पति उद्यान के सात वर्षों से अधिक समय के बाद, मैंने कुछ सबसे आसान फूल चुने हैं जिन्हें आप बीज से उगा सकते हैं - ताकि आप कुछ ही समय में अपने घर में उगाए गए फूलों का आनंद ले सकें।

नीचे सूचीबद्ध सब्जियाँ आम तौर पर बहुत अधिक मेहनत के बिना भरपूर फसल प्रदान करती हैं। सफलता के लिए अपना पहला बगीचा स्थापित करने से भविष्य में बेहतर मौसम की प्राप्ति होती है।

तो, आइए खुदाई करेंइसमें कोई शक नहीं कि खीरा उगाने में सबसे आसान सब्जियों में से एक है।

खीरे जमीन में या कंटेनरों में लगाए जाने पर अच्छी तरह उगते हैं। जब पाले का खतरा टल जाए तो बागवान सीधे जमीन में बीज बो सकते हैं या वांछित रोपण तिथि से तीन सप्ताह पहले घर के अंदर बीज बोना शुरू कर सकते हैं।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि खीरे गर्म मौसम की फसल हैं, इसलिए आपको उन्हें अपने क्षेत्र में अंतिम ठंढ के बाद लगाना चाहिए। पाले के संपर्क में आने पर पौधे मर जाएंगे।

यहां आपके बगीचे में खीरे उगाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं

• सुनिश्चित करें कि आपके पास अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी है और खीरे को पर्याप्त धूप में लगाएं।
• मिट्टी में संशोधन करें पौधों को अच्छी तरह से बढ़ने में मदद करने के लिए खाद के साथ।
• खीरा एक बेल वाला पौधा है, इसलिए पौधों को ऊपर की ओर बढ़ने के लिए जगह और एक समर्थन प्रणाली की आवश्यकता होती है।
• यदि आप उन्हें कंटेनरों में उगाना चाहते हैं , कॉम्पैक्ट खीरे के पौधों की तलाश करें, और पौधों के लिए एक छोटी सहायता प्रणाली शामिल करना सुनिश्चित करें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक कंटेनर में केवल एक खीरे का पौधा उगाएं।
• अपने खीरे के पौधों को अच्छी तरह से पानी देकर रखें। खीरे में बहुत सारा पानी होता है, इसलिए, स्वाभाविक रूप से, उन्हें बढ़ने और विकसित होने के लिए पानी की आवश्यकता होती है। यदि उनमें पानी की कमी है, तो पत्तियाँ तुरंत मुरझाने लगती हैं, जो आपको संकेत देती है कि अब प्रचुर मात्रा में पानी देने का समय है।

खीरे उगाना अपेक्षाकृत आसान है। वे तेजी से अंकुरित होते हैं, आमतौर पर 4-10 दिनों के भीतर, जब तक कि मिट्टी नम होती है और वे भरे होते हैंसूरज की रोशनी। आप जो किस्म उगा रहे हैं उसके आधार पर, 50-65 दिनों के बीच फसल की उम्मीद करें।

7. मूली

बहुत से लोग मूली को छूट देते हैं क्योंकि यह कम आम सब्जी है उगाने के लिए, लेकिन वे स्वादिष्ट हैं और उगाने में आसान हैं, यहां तक ​​कि बच्चों के लिए भी। सामान्य तौर पर, सभी जड़ वाली सब्जियों को उगाना आसान होता है, लेकिन मूली शीर्ष स्थान पर है।

मूली ठंड के मौसम की फसलें हैं जिन्हें आखिरी ठंढ की तारीख से तीन से चार सप्ताह पहले लगाया जा सकता है, जब तक कि मिट्टी काम करने लायक हो और जमी न हो।

नए बागवानों के लिए मूली बहुत अच्छी होने का एक कारण यह है कि वे कुछ ही हफ्तों में कटाई योग्य हो जाती हैं।

कुछ किस्में 24 दिनों में ही परिपक्व हो जाती हैं। इससे नए बागवानों में आत्मविश्वास पैदा करने में मदद मिलती है, और यह बाग लगाने वाले बच्चों का ध्यान बनाए रखता है।

आपके बगीचे में सर्वोत्तम मूली उगाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं

• गंदगी का प्रकार आपके पास मूली के लिए बहुत मायने रखता है. यदि मिट्टी या ढेलेदार मिट्टी बिल्कुल भी उगती है तो उससे छोटी, मोटी मूली निकलेगी।
• मूली के लिए आपके पास जिस प्रकार की गंदगी है वह बहुत मायने रखती है। यदि मिट्टी या ढेलेदार मिट्टी बिल्कुल भी उगती है तो छोटी, मोटी मूली पैदा करेगी।
• मूली को अच्छी तरह से विकसित होने के लिए बहुत सारे पानी की आवश्यकता होती है क्योंकि यह ठंडे मौसम की फसल है। उचित विकास के लिए मिट्टी को नम रखें।

8. गाजर

हां, गाजर भी उगाने के लिए सबसे आसान सब्जियों की सूची में शामिल है। कुछ बागवान ग़लत मानते हैं कि गाजर हैंजटिल है, लेकिन मैं आपको गाजर उगाने की कुंजी बताता हूँ - मिट्टी।

लंबी, स्वस्थ गाजर उगाने के लिए सही मिट्टी का होना एक आवश्यक कारक है। गाजर को 6-12 इंच भुरभुरी, गैर-संकुचित मिट्टी की आवश्यकता होती है।

वे मिट्टी या ढेलेदार मिट्टी में अच्छी तरह से विकसित नहीं होंगे क्योंकि वे जमा हुई मिट्टी में नहीं जा सकते हैं। इसे हल्का और फूला हुआ रखें, और आपको सुंदर गाजरें मिलेंगी।

नए बागवानों के लिए, मैं पहले कंटेनरों में गाजर उगाने की सलाह देता हूं। कंटेनरों में मिट्टी के सघन होने की संभावना कम होती है, इसलिए इससे गाजर उगाना आसान हो जाता है। एक बार जब आप कंटेनरों में गाजर उगाने के आदी हो जाएं, तो उन्हें ऊंचे बगीचे के बिस्तर में उगाने का प्रयास करें।

गाजर ठंड के मौसम की फसल है, इसलिए इन्हें वसंत और पतझड़ में लगाना सबसे अच्छा है। आप अंतिम ठंढ की तारीख से तीन से चार सप्ताह पहले गाजर लगा सकते हैं।

वे पतझड़ के बगीचों में भी काम करते हैं। अपने क्षेत्र में पहली ठंढ से सात से आठ सप्ताह पहले उन्हें रोपें, लेकिन अगर उन पर पाला पड़ जाए तो चिंता न करें। गाजर ठंढ प्रतिरोधी फसलें हैं।

यहां आपके बगीचे में गाजर उगाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं

• गाजर ऊंचे बगीचे के बिस्तरों और कंटेनरों में सबसे अच्छी तरह उगते हैं। रोपण से पहले अपने बगीचे के बिस्तरों से किसी भी प्रकार के गुच्छे या चट्टानों को हटा दें क्योंकि वे विकास को रोक देंगे।
• अपनी मिट्टी में सुधार करने के लिए खाद का उपयोग करें। खाद पोषक तत्वों को जोड़ती है और यह भी सुनिश्चित करती है कि मिट्टी अच्छी जल निकासी वाली और भुरभुरी हो।
• अपनी मिट्टी में सुधार के लिए खाद का उपयोग करें। खाद मिट्टी को सुनिश्चित करने के साथ-साथ पोषक तत्व भी जोड़ती हैअच्छी जल निकासी वाला और फूला हुआ।
• गाजर पूर्ण सूर्य के प्रकाश या आंशिक छाया में सबसे अच्छा बढ़ता है।

9. लहसुन

बहुत से बागवान लहसुन उगाने के लिए वर्षों तक इंतजार करते हैं, लेकिन यह उगाने में सबसे आसान सब्जियों में से एक है। आपको बस तैयारी और योजना बनाने के लिए समय चाहिए, और आपके पास बिना अधिक समय या प्रयास के लहसुन की बड़ी फसल होगी।

सुनिश्चित करें कि आप ऐसी किस्में चुनें जो आपके क्षेत्र में सबसे अच्छी तरह उगें। उत्तर में रहने वालों को पतझड़ में आपकी औसत पहली ठंढ की तारीख से 6-8 सप्ताह पहले लहसुन लगाना चाहिए। दक्षिण में रहने वालों के लिए, अपना लहसुन फरवरी और मार्च में लगाएं।

मानें या न मानें, लहसुन के बल्ब बल्बों के अंदर उगाई गई अलग-अलग कलियों से बढ़ते हैं। आपको बस लौंग को अलग करना है और लौंग को मिट्टी में गाड़ देना है। प्रत्येक कली चार इंच गहरी और छह इंच अलग होनी चाहिए।

अपने लहसुन को जमने तक अच्छी तरह से पानी में भिगोकर रखें। चूँकि सर्दियों में अक्सर बहुत अधिक वर्षा होती है, इसलिए केवल तभी पानी दें जब आपके पौधों को सूखे का सामना करना पड़े।

यहां आपके बगीचे में लहसुन उगाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं

• लहसुन तब सबसे अच्छा उगता है जब उनके पास ढीली मिट्टी होती है क्योंकि वे जड़ वाली फसलें हैं। यदि उन्हें गुच्छों या चट्टानों का सामना करना पड़ता है, तो यह लहसुन के बल्बों के विकास में बाधा उत्पन्न कर सकता है।
• सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा चुनी गई साइट को हर दिन 6-8 घंटे की धूप मिले। साथ ही, सुनिश्चित करें कि आपने पिछले वर्ष उसी क्षेत्र में प्याज या अन्य एलियम नहीं उगाए हैं।
• लहसुन उगाते समय गीली घास अनिवार्य है।सर्दियों के दौरान खरपतवार की वृद्धि को रोकने, नमी बनाए रखने और जड़ों को सुरक्षित रखने के लिए हमेशा मिट्टी की सतह पर गीली घास डालें।
• लहसुन उगाते समय गीली घास लगाना अनिवार्य है। सर्दियों के दौरान खरपतवार की वृद्धि को रोकने, नमी बनाए रखने और जड़ों को सुरक्षित रखने के लिए हमेशा मिट्टी की सतह पर गीली घास डालें।

10. टमाटर

टमाटर गर्मियों की सर्वोत्कृष्ट सब्जी है जिसे हर कोई खाता है। बढ़ना चाहता है. घरेलू टमाटरों का स्वाद दुकानों में खरीदी गई किसी भी चीज़ से कहीं अधिक बेहतर होता है।

नए बागवानों के लिए, टमाटर उगाना थोड़ा मुश्किल हो सकता है क्योंकि उन्हें पानी की विशेष आवश्यकता होती है, और कीट उन्हें इंसानों जितना ही पसंद करते हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपने पहले बगीचे में टमाटर उगाने की कोशिश नहीं करनी चाहिए - आपको ऐसा करना चाहिए!

टमाटर गर्म मौसम की फसलें हैं जिन्हें आपके क्षेत्र में अंतिम ठंढ की तारीख के बाद बगीचे में लगाया जाना चाहिए। टमाटर के बीजों को उस तारीख से 6-8 सप्ताह पहले घर के अंदर बोना शुरू करना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे उचित आकार के हैं और बाहरी परिस्थितियों को संभालने के लिए सख्त हैं।

यहां आपके बगीचे में टमाटर उगाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं

• टमाटर तब सबसे अच्छे होते हैं जब उन्हें पूरी धूप और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में लगाया जाता है। पानी जमा रहने से जड़ें सड़ जाती हैं और पौधे की मृत्यु हो जाती है।
• यदि आपके टमाटर का पौधा पीला हो जाता है, तो इसका मतलब है कि उनमें नाइट्रोजन की कमी है। अपने पौधे के आधार के चारों ओर हड्डी का भोजन या रक्त भोजन जोड़ें ताकि उन्हें आवश्यक नाइट्रोजन वापस मिल सके।
• टमाटर को भरपूर पानी की आवश्यकता होती है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आपपौधे के आधार पर पानी. उनकी पत्तियों को पानी देने से बीमारियाँ फैलने का खतरा बढ़ जाता है।
• ज्यादातर टमाटर बगीचे में रोपाई के 60 से 100 दिनों के बीच फसल देते हैं।

उगाने के लिए सबसे आसान सब्जियाँ चुनें

जब आप अपने पहले सब्जी उद्यान की योजना बनाते हैं तो सबसे पहले कदमों में से एक है उगाने के लिए सबसे आसान सब्जियां चुनना। इन नौ सब्जियों को सबसे कम मेहनत और सबसे अधिक उपज की आवश्यकता होती है।

इनमें कीट समस्याओं और बीमारियों का खतरा कम होता है। इस वर्ष अपने बगीचे में इनमें से कुछ या सभी सब्जियों को शामिल करना सुनिश्चित करें।

शुरुआती लोगों के लिए उगाने के लिए 10 सबसे आसान सब्जियाँ

कुछ सब्जियों को उगाना कठिन होता है क्योंकि उन्हें बढ़ते मौसम के दौरान अधिक रखरखाव की आवश्यकता होती है।

अन्य सब्जियों में बीमारियों का सामना करने की अधिक संभावना होती है और कीट. एक नए बागवान के रूप में खुद को भरपूर फसल का सर्वोत्तम मौका देने के लिए उच्चतम सफलता दर के साथ सब्जियां उगाने की जरूरत है।

यहां शीर्ष 10 आसानी से उगाई जाने वाली सब्जियां हैं जो उगाने के लिए सबसे अच्छी हैं। बीज से।

1. मटर

मेरे बच्चों को घर में उगाई गई ताज़ी मटर बहुत पसंद है और मटर बगीचे में उगाने के लिए सबसे आसान सब्जियों में से एक है। ताजा मटर का स्वाद डिब्बाबंद किस्म की तुलना में मीठा और स्वादिष्ट होता है।

मटर ठंडे मौसम की फसल है, इसलिए बागवान इन्हें आपके क्षेत्र में अंतिम ठंढ की तारीख से कई सप्ताह पहले लगा सकते हैं।

मैं आमतौर पर हमारे क्षेत्र में अपेक्षित आखिरी ठंढ से तीन से चार सप्ताह पहले मेरी मटर की रोपाई करें। मटर हल्के ठंढ को अच्छी तरह से संभाल लेते हैं, और अगर अचानक कड़ाके की ठंड पड़ती है तो एक ठंढा कंबल उनकी रक्षा करता है।

अलग-अलग परिपक्वता तिथियों के साथ मटर बोने से आपकी फसल कई हफ्तों तक फैल जाएगी। फिर, दो सप्ताह बाद और मटर बोयें। इस पैटर्न को जून के मध्य तक जारी रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपके पास हमेशा मटर की फसल उपलब्ध रहे।

मटर के विभिन्न प्रकार हैं जिन्हें आप अपने पहले सब्जी उद्यान में उगा सकते हैं।

स्नो मटर

आपआपके चाइनीज़ स्टिर-फ्राई में स्नो मटर को मटर की फली के रूप में पहचाना जा सकता है। ये चपटी, खाने योग्य फलियाँ हैं जिनमें फली के अंदर छोटे-छोटे बीज होते हैं जो अभी तक बड़े नहीं हुए हैं।

बीज बढ़ने से पहले कटाई के बावजूद, अन्य प्रकार के मटर की तुलना में बर्फ मटर को परिपक्व होने में अधिक समय लगता है।

शुगर स्नैप मटर

शुगर स्नैप मटर गार्डन मटर और स्नो मटर का मिश्रण है। फली के अंदर बीज फूल जाते हैं और बड़े हो जाते हैं, लेकिन बगीचे की मटर के विपरीत फलियाँ कुरकुरी और खाने योग्य होती हैं। जब तक आप ऐसा नहीं करना चाहते, आपको उन्हें छीलने की ज़रूरत नहीं है।

गार्डन मटर

कभी-कभी अंग्रेजी मटर के रूप में संदर्भित, गार्डन मटर में खाने योग्य फलियाँ नहीं होती हैं। कटाई, छिलाई और खाने से पहले फली के अंदर के मटर के बड़े और मोटे होने तक प्रतीक्षा करें।

बगीचे के मटर मटर की सबसे तेजी से पकने वाली किस्म हैं। कुछ झाड़ीदार किस्मों की फसल 50 दिनों से भी कम समय में तैयार हो जाती है।

ज्यादातर मटर की किस्में बेलदार पौधे हैं, इसलिए उन्हें ऊपर की ओर बढ़ने के लिए एक समर्थन संरचना की आवश्यकता होती है। वे कुछ मेहराबों या जाली पर अच्छी तरह उगते हैं। यदि आप कंटेनरों में मटर उगाना चाहते हैं, तो छोटे पिंजरे या डंडे आपके मटर के पौधों को सहारा दे सकते हैं, या गमलों में सघन वृद्धि के लिए डिज़ाइन की गई झाड़ी किस्म का चयन कर सकते हैं।

यहां आपके बगीचे में मटर उगाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं <8

• मटर उपजाऊ, रेतीली दोमट मिट्टी में सबसे अच्छी तरह उगते हैं, जिसमें अच्छी जल निकासी होती है, लेकिन वे भारी मिट्टी को सहन करते हैं। हालाँकि, विकास उतना इष्टतम नहीं होगा।
• सुनिश्चित करें कि आपकी मिट्टी का pH स्तर निम्न के बीच है6.0-7.5.
• मटर के बीज को घर के अंदर उगाने की कोई आवश्यकता नहीं है। उन्हें अपने बगीचे में जमीन के बाहर लगाना सबसे अच्छा है क्योंकि मटर के पौधे अच्छी तरह से रोपाई नहीं कर पाते हैं। यदि आप जड़ों को परेशान करते हैं, तो इससे मौसम में बाद में पैदावार कम हो जाती है।
• बहुत अधिक उर्वरक न डालें। मटर हल्के पोषक तत्व होते हैं और इन्हें शायद ही कभी बहुत अधिक उर्वरक की आवश्यकता होती है। यदि आप मिट्टी में बहुत अधिक नाइट्रोजन मिलाते हैं, तो इससे पत्तियां बहुत अधिक हो जाती हैं और मटर की फली का उत्पादन पर्याप्त नहीं होता है।
• अपने मटर के पौधों को गहराई से पानी दें। मिट्टी कभी भी सूखनी नहीं चाहिए, नहीं तो उत्पादन नाटकीय रूप से कम हो जाएगा। फूल आने और उत्पादन के मौसम के दौरान पानी देने पर सबसे अधिक ध्यान दें।

2. हरी फलियाँ

उगाने के लिए मेरी पसंदीदा सब्जी हरी फलियाँ हैं। ये साधारण पौधे आपकी ओर से थोड़े से काम से प्रचुर मात्रा में फसल पैदा करते हैं, और बुश बीन्स इतनी तेजी से फसल पैदा करते हैं कि मैं उन्हें हर मौसम में दो बार लगाता हूं।

आपको सीधे अपने बगीचे में हरी फलियों के बीज बोने चाहिए; उन्हें अंदर शुरू मत करो. अपने बीजों को रोपण से पहले 12-24 घंटों के लिए भिगोना सबसे अच्छा है ताकि आपके बगीचे में रोपण के बाद वे तेजी से अंकुरित हो सकें।

हरी फलियाँ उगाने के लिए दो मुख्य प्रकार हैं:

बुश बीन्स

जैसा कि नाम से पता चलता है, बुश बीन्स एक झाड़ी के आकार का पौधा उगाते हैं। वे छोटे होते हैं, आम तौर पर दो फीट से अधिक लंबे और एक फीट चौड़े नहीं होते हैं।

बुश बीन्स की कटाई होने में 55-70 दिन लगते हैं, और फसल एक ही समय में आती है। आप करेंगेकई दिनों तक भारी कटाई करें, और फिर फसल पक जाए।

आपके बढ़ते मौसम की लंबाई के आधार पर, यह हरी फलियों का दूसरा दौर लगाने का समय है।

बुश बीन्स उगाने के कई फायदे हैं। सबसे अधिक पहचानी जाने वाली किस्मों में से कुछ बुश बीन्स हैं, और पोल बीन्स की तुलना में उनकी कटाई तेजी से होती है। साथ ही, शुरुआती लोगों के लिए इन्हें उगाना आसान है।

पोल बीन्स

पोल बीन्स अलग हैं क्योंकि वे ऊर्ध्वाधर उत्पादक हैं। पोल बीन्स को उगाने के लिए आपके पास एक समर्थन प्रणाली होनी चाहिए, जैसे कि एक आर्च या जाली। यह उपयोगी है क्योंकि यह आपके बगीचे में कम जगह लेता है, जिससे आपको अन्य पौधे उगाने के लिए जगह मिलती है।

पोल बीन्स की कटाई भी अलग है। एक ही समय में पूरी फसल पकने के बजाय, पोल बीन्स अपनी उपज को एक बार में हफ्तों या महीनों तक फैलाते हैं।

कुछ लोग इसे पसंद करते हैं क्योंकि हरी बीन्स को उपयोग करने और संरक्षित करने की कोई जल्दी नहीं होती है, लेकिन प्रत्येक फसल छोटी होती है.

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार की फसल उगाने का निर्णय लेते हैं, ये गर्म मौसम की फसलें हैं, इसलिए जब तक ठंढ का खतरा टल न जाए तब तक पौधे न लगाएं।

आप कहां रहते हैं इसके आधार पर, यह अप्रैल से जून तक कहीं भी हो सकता है . पाला सेम के पौधों को नष्ट कर देगा, इसलिए रोपण से पहले अनुमानित पूर्वानुमान पर अच्छी तरह नजर डाल लें।

यहां आपके बगीचे में हरी फलियाँ उगाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं

• हरी फलियाँ को पर्याप्त पानी की आवश्यकता होती है। यदि उनमें पानी की कमी हो तो वे मुरझाने और सिकुड़ने लगते हैं।
• इन पौधों को बढ़ने के लिए नाइट्रोजन की भी भरपूर आवश्यकता होती है। यदि आपका पौधा पीला पड़ने लगे, तो इसका कारण यह है कि आपकी मिट्टी में नाइट्रोजन की कमी है। अपने पौधों के चारों ओर रक्त भोजन या अस्थि भोजन फैलाने से नाइट्रोजन का स्तर बढ़ जाता है, साथ ही गीली घास के लिए घास की कतरनों का उपयोग किया जाता है।
• सुनिश्चित करें कि आप हरी फलियाँ पूरी धूप या आंशिक छाया में लगाएँ।

3. लेट्यूस

आश्चर्यजनक रूप से, कई प्रकार के लेट्यूस हैं जिन्हें आप अपने बगीचों में उगा सकते हैं, जैसे लीफ लेट्यूस या हेड लेट्यूस।

ज्यादातर लोग केवल आइसबर्ग या रोमेन के बारे में सोचते हैं , लेकिन मुझे बटरहेड जैसे पत्तेदार लेट्यूस उगाना पसंद है। सलाद में इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है और इसकी कटाई जल्दी शुरू हो जाती है।

सलाद ठंडे मौसम की फसल है, इसलिए इसे शुरुआती वसंत या पतझड़ में लगाना सबसे अच्छा है। गर्मियों में सलाद उगाना संभव है यदि आप ऐसी किस्मों का चयन करते हैं जो गर्म तापमान को बेहतर ढंग से संभालती हैं।

सलाद का सबसे आसान तरीका है सलाद के बीज सीधे जमीन में बोना। लेट्यूस के पौधे थोड़े से ठंढ को संभाल लेते हैं, इसलिए उन्हें अपने अंतिम ठंढ से तीन या चार सप्ताह पहले रोपने की योजना बनाएं। यदि तापमान अप्रत्याशित रूप से बहुत कम हो जाता है, तो पंक्ति कवर होने से अंकुरों की रक्षा होगी।

विभिन्न कारणों से सलाद को उगाना बहुत आसान है।

• यह ठंड प्रतिरोधी है , इसलिए यदि थोड़ा सा भी पाला पड़ता है, तो आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि पौधे मर जाएंगे।
• बागवानों को बीज सीधे बगीचे में लगाना चाहिए। इन बीजों को अंदर शुरू करने की कोई जरूरत नहीं है।
• पत्तियों की किस्में 60 दिनों के भीतर फसल के आकार तक पहुंच जाती हैं, इसलिए आपको ताजा सलाद के लिए लंबे समय तक इंतजार करने की आवश्यकता नहीं है।

यदि आप अपने बगीचे में सलाद उगाना चाहते हैं, तो यहां कुछ हैं कुछ सुझाव

• जब अंकुर लगभग 3-4 इंच लंबे हो जाएं तो उन्हें पतला कर लें। चूँकि बीज बहुत छोटे होते हैं, इसलिए जब आप पहली बार उन्हें बोते हैं तो उचित अंतर प्राप्त करना कठिन होता है। चिंता मत करो; बस बाद में पतला.
• एक समय में केवल थोड़ी मात्रा में ही पौधे लगाएं। यदि आप अपने सभी सलाद एक ही समय में लगाते हैं, तो सभी पौधों की कटाई एक ही समय में हो जाती है। फिर, उसके बाद आपके पास सलाद नहीं होगा। हर दो सप्ताह में एक कतार में बुआई करने का प्रयास करें। इससे यह सुनिश्चित करने में मदद मिलती है कि आपके पास बिना किसी नुकसान के कटाई के लिए हमेशा ताज़ा सलाद मौजूद रहे।
• सुनिश्चित करें कि आप बार-बार पानी दें। लेट्यूस ठंडे मौसम की फसल है, इसलिए यह सूखी मिट्टी की तुलना में नम मिट्टी को तरजीह देती है। यदि आप बहुत गर्म हैं, तो सुनिश्चित करें कि अधिक पानी दें, अन्यथा पौधे मुरझाने लगेंगे।

4. काले

काले को हाल ही में भारी सराहना मिली है वर्षों जब लोगों को एहसास हुआ कि यह हरा घने पोषक तत्वों से भरपूर है। बागवानों के लिए, केल उगाना आसान और टिकाऊ है, इसलिए यदि आप केल खाना पसंद करते हैं, तो इसे उगाने से न कतराएँ।

केल उगाने का एक बड़ा कारण यह है कि आप इसकी कटाई विभिन्न चरणों में कर सकते हैं; फूल और कलियाँ खाने योग्य हैं।

आपको उनकी कटाई के लिए पौधों के पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने तक इंतजार करने की ज़रूरत नहीं है; जब चाहो पत्ते खाओ।

काले एक अच्छा है-मौसमी फसल जिसे अधिकांश बागवान शुरुआती वसंत में उगाते हैं। अंतिम ठंढ से तीन से चार सप्ताह पहले रोपाई करें।

आप शुरुआती गर्मियों और पतझड़ के दौरान भी केल उगा सकते हैं। कुछ किस्में दूसरों की तुलना में अधिक गर्मी-अनुकूल होती हैं।

पतझड़ में केल उगाने के लिए, पहली पतझड़ की ठंढ से छह से आठ सप्ताह पहले रोपाई करें। जमीन जमने से पहले पतझड़ में पत्तियों की कटाई करना सुनिश्चित करें।

यहां केल उगाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं

• केल पूर्ण सूर्य के प्रकाश में सबसे अच्छा बढ़ता है, लेकिन वे आंशिक छाया को सहन करते हैं
• बीमारियों को कम करने के लिए मिट्टी को 6.5 और 6.8 के बीच रखें आपके बगीचे में. केल नाइट्रोजन युक्त मिट्टी की सराहना करता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप खाद या रक्त भोजन के साथ संशोधन करें।
• केल को गहराई से पानी दें; पौधों को प्रत्येक सप्ताह 1-1.5 इंच पानी की आवश्यकता होती है, जो प्रति वर्ग फुट एक गैलन के बराबर होता है
• अपने काले पौधों को नियमित रूप से खिलाने और अच्छी तरह से विकसित करने के लिए मिट्टी में मिश्रित धीमी गति से निकलने वाले दानेदार उर्वरक का उपयोग करें।

5. तोरी

ज़ुचिनी, एक प्रकार का ग्रीष्मकालीन स्क्वैश, उगाने में आसान सब्जियों में से एक है। वे इतने आसान और प्रचुर हैं कि कई माली अपने दोस्तों और परिवार से उन्हें अपने हाथों से लेने की विनती करते हैं।

सभी ग्रीष्मकालीन स्क्वैश प्रकार गर्म मौसम की फसलें हैं, इसलिए आपको ठंढ का खतरा बीत जाने के बाद उन्हें बगीचे में लगाना चाहिए। आपके पौधों को नष्ट करने के लिए बस एक पाले की जरूरत है।

माली घर के अंदर बीज बोना शुरू कर सकते हैंबीज सीधे बगीचे की क्यारियों में डालें। अधिकांश उद्यान नर्सरी जल्दी फसल प्राप्त करने के लिए ग्रीष्मकालीन स्क्वैश की एक विशाल विविधता बेचती हैं।

यहां आपके बगीचे में तोरी उगाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं

• ग्रीष्मकालीन स्क्वैश तब सबसे अच्छा बढ़ता है जब इसे पर्याप्त खाद में लगाया जाए ताकि मिट्टी की जल निकासी अच्छी हो।
• सुनिश्चित करें कि आप अपनी तोरी को ऐसे क्षेत्र में रोपें जहाँ सीधी धूप आती ​​हो। इन पौधों को भरपूर गर्म धूप पसंद है; प्रति दिन छह से आठ घंटे की धूप आदर्श है।
• ज़ुचिनी बड़े पौधे हैं, इसलिए उन्हें बढ़ने के लिए बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है। कुछ माली अपने तोरी के पौधों को ऊपर की ओर उगाने के लिए जाली जैसी सहायता प्रणालियों का उपयोग करते हैं। अन्यथा, सुनिश्चित करें कि तोरी के पौधे के लिए आपके पास पौधे के प्रत्येक तरफ कई फीट जगह हो।
• सुनिश्चित करें कि आप अपने स्क्वैश को नियमित रूप से पानी देते हैं। तोरई पानी के एक बड़े हिस्से से बनी होती है, इसलिए अक्सर पानी न देने से आपके पौधे मुरझा जाएंगे और फल विकसित नहीं हो पाएंगे।

तोरई उगाते समय कई बागवान जो सबसे बड़ी गलती करते हैं, वह है पौधों को बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह प्रदान करना।

ये बड़े पौधे हैं, और उन्हें जगह की आवश्यकता होती है। यदि आप वह जगह देने में विफल रहते हैं, तो इससे फल लगने में समस्या होती है और फंगल संक्रमण होता है जो आपके पौधे को मार सकता है।

6. खीरे

खीरे उन पहले पौधों में से एक हैं जिन्हें मैंने उगाया था वह अच्छा हुआ. वे उगाने के लिए एक सरल पौधा हैं, और यदि आप अपने सलाद या घर के बने अचार में ताज़ा खीरे पसंद करते हैं,