一般的なハーブの多くは、日当たりと暑ささえあれば育ちますが、日陰に強いハーブもたくさんあります。

部分的な日陰でも大丈夫なハーブは、湿った涼しい土壌条件を好むか、主に根や葉のために収穫されることが多い。

人気のある料理用ハーブもあるが、このリストには、あまり知られていないが同じように有用で、もっと注目に値すると思われるハーブがたくさんある！

ここでは、日陰に強いハーブのトップ15と、それらを育てるベストな方法、そして日陰の庭を甘美に保つためのヒントをご紹介します！

日当たりと耐陰性：庭の日当たりに注意しよう

このリストに入る前に、ハーブの軽い嗜好を表現するのに使われる最も一般的な2つの用語を定義しておこう：

日当たり良好

そのハーブが育つには、1日最低6時間の日照が必要であることを意味する。

日が長い夏場は、午前中や午後に日陰になる場所に日当たりの良いハーブを植えることも可能です。

しかし、それ以外の季節は、これらのハーブは日陰では満足に育たず、枯れてしまうかもしれない。

日陰に強い

部分的な日陰には耐えられるが、数時間（2～4時間）の日照が必要なハーブという意味だ。

耐陰性のあるハーブの多くは、日当たりのよい場所を好み、日陰では足がすくんだり、生産性が多少落ちるかもしれないが、大きな問題はない。

逆に、部分的な日陰を好み、日当たりの良い場所に植えるとストレスを感じるものもある。

いずれにせよ、以下に挙げるハーブは日陰のある庭に適している。

庭の日陰でも育つ15種類の耐陰性ハーブ

では、どのハーブが日陰に強いのか？ 部分的な日陰で育てても大丈夫な、最高のハーブを15種類紹介しよう。

1.ミント

ミントはどんなに劣悪な環境でも生育旺盛で、日陰でも生長し、急速に繁殖する。

1日に数時間の日照さえあれば満足し、実際、庭の日陰の場所を占領し始めるかもしれない。

スペアミント、ペパーミント、チョコレートミントなど、栽培可能なミントの種類は多いので、日陰の庭には多様な選択肢がある。

• 栽培ガイド： 挿し木したミントは、春に栄養価の高い土に植える。 ミントは湿った状態を好むので、マルチングをして、半頻度で水を与える。 日陰では灌水した水の蒸発が遅くなるので、うっかり水をやりすぎないように注意する。 茎の高さが5インチ以上になったら、必要なときに収穫する。

2.コリアンダー

コリアンダーは日陰に強いハーブだが、できるだけ日当たりの良い場所を好むので、日陰の中でも最も日当たりの良い場所に植え、1日に少なくとも4～5時間は日光に当てるようにする。

収穫期がかなり短く、気温が高すぎると薹立ちしやすいので、明るい日陰は薹立ちを遅らせるのに効果的だ。

いずれにせよ、コリアンダーの種は夏まで数週間おきに植え、収穫時期をずらすとよい。

• 栽培ガイド： コリアンダーは、ミントと同様、やや湿り気のある土を好みますが、決して湿らせてはいけません。 茎の高さが5～7インチになったら、できるだけ株元付近をカットして収穫します。

3.レモンバーベナ

レモンバーベナは香りのよい多年草で、花粉媒介者には魅力的で、蚊やハエには嫌われないが（すごいだろ？

コンテナは庭の部分的に日陰になる場所に置くことができますが、レモンバーベナは少なくとも1日4～5時間日光に当てる必要があります。 この潅木は6フィートまで成長し、他のハーブのコンパニオンとしてよく育ちます。

• 栽培ガイド： 水はけがよく、pHがアルカリ性の豊かな土壌に植えましょう。 粘土質の土壌では水はけが悪く、根腐れしやすいので、砂質かローム質の土壌が最適です。 水やりの頻度は少なめにし、水やりの間に土壌を乾燥させましょう。 定期的に収穫し、株を管理しましょう。

4.ベイ・ローレル

多年生樹木で、しばしば低木の高さに剪定される月桂樹は、部分的に日陰になる場所であれば問題なく育つ。

冬が氷点下になるような温暖な気候にお住まいの場合は、冬は室内に取り込めるような容器に植えましょう。

月桂樹の葉は多くの動物に毒性があるので（人間には毒性はない）、ペットを近づけないこと。

• 栽培ガイド： 苗木は春に、pHが弱酸性で有機物を多く含む土に植える。 根が湿るのを嫌うので、水はけのよい場所に植える。 剪定で大きさを管理し、葉の収穫は2年経ってから始める。

5.ディル

ディルは、温帯気候では一年草として栽培される、手入れの少ない二年草である。

部分的な日陰にも耐えることができ、風よけにもなるので、低い塀のような風よけにもなるものの陰になる場所に植えましょう。

根がもろいので、草取りは手で行い、根元付近では決して鍬などを使わないこと。 自然の害虫駆除効果があり、アブラナ科の植物とのコンパニオンプランツとしても最適。

• 栽培ガイド： 堆肥や肥料で改良した、やや酸性のローム質の土壌で栽培する。 葉が6～8枚以上になったら、古い小枝を収穫することができる。 葉を引っ張ると、根こそぎになることがあるので、収穫の際はハサミを使う。

6.パセリ

パセリもまた、一年草として栽培されることの多い二年草のハーブで、最もよく栽培されるのは巻き葉と平葉の2種類で、それぞれ葉の形が異なる。

パセリは春と秋の涼しい季節に最もよく育つが、高温になるとストレスで枯れてしまうことが多いからだ。

このため、パセリは午後の日陰になる場所に植えるのに適しており、夏の暑い時期まで収穫を延ばすことができる。

• 栽培ガイド： 堆肥や有機物をすき込んだ豊かな土に植え、水やりの間は土の表面が乾くのを待つ。 春に最初に収穫できるハーブのひとつであることが多く、株の高さが4インチ以上になれば、必要に応じて茎を切り取ることができる。

7.タラゴン

多年草のタラゴンは、1日最低4～5時間の日照が必要だが、夏場は軽い日陰でも大丈夫。

フレンチ・タラゴンの方が料理用として人気があるが、ロシアン・タラゴンの方が寒冷地では強い。

• 栽培ガイド： タラゴンは、水はけのよい砂地かローム質の土に植えましょう。 日陰になる場所の土が粘土質や泥沼質の場合は、地面の上に鉢植えにしてください。 水のやりすぎにとても弱いので、水やりの間は土を完全に乾燥させましょう。 若い葉は、必要なときにはさみで収穫しましょう。

8.ソレル

ソレルは多機能な多年草で、サラダグリーンとして食べることもできるし、葉が大きくなればハーブとして使うこともできる。

他の多くの葉菜類と同様、ソレルは日陰に強く、若い葉はホウレンソウに似た風味がある。 成熟した株は冬には枯れてしまうが、毎年春になるとまた顔を出す。

• 栽培ガイド： ソレルを植えるときは、ある程度水分のある肥沃な土に植え、植え付け後は土の表面にマルチングをする。 水やりは、土が完全に乾かない程度に頻繁に行うが、決して水浸しにならないようにする。 生食用には若い葉を摘むが、ハーブ用には古い葉を残しておくと風味が強くなる。

9.バレリアン

バレリアンは多年草の花とハーブで、その根は睡眠薬としてお茶によく使われる。 日当たりは良い方が良いが、1日数時間の日陰でもバレリアンはよく育つ。

花が蝶の餌となる特定の種類のハエを引き寄せるので、蝶や他の花粉媒介者を庭の日陰に誘引するのに最適な方法だ。

• 栽培ガイド： 根の部分を収穫して植え替えることは可能ですが、難しいので、根のために育てる場合は、一度に数株を植えます。 バレリアンは、有機物の豊富なローム質の湿った土壌を好みます。 2年目の春か秋に、根全体または根の部分を収穫します。

10.チャービル

フレンチ・パセリと呼ばれることもあるパセリのいとこ、チャービルは、部分的な日陰でもよく育つ二年草（通常は一年草として栽培される）。

涼しい気温を好み、部分的な日陰を好む数少ないハーブのひとつで、日当たりのよい場所では育たない。 栄養価が高く、料理にも多く使われる。

• 栽培ガイド： 春に、堆肥で改良したローム質の豊かな土壌に種を蒔く。 シーズンを通して継続的に収穫できるよう、数週間おきに新しい種を蒔き、土壌を軽く湿らせておく。 必要に応じて、株元付近の茎を収穫する。

11.ラベッジ

日陰のハーブ・ガーデンに加えれば、多くの食用部位を持ち、観賞用の花を咲かせ、さまざまな薬効を持つ、非常に機能的なハーブとなる。

葉はほんのり柑橘系の香りがし、花は鮮やかな黄色で真夏の庭をポップに彩る。

• 栽培ガイド： 土の表面を湿らせるため、水やりはこまめに行い、株元にはマルチングをするとよいでしょう。 剪定は徒長を抑えるために行い、必要に応じて収穫しますが、常に株の1/3以上を残して回復させます。

12.キャットニップ

キャットニップもミント科の多年草で、庭の一部日陰の湿った場所を好む。

その名の通り、ネコ科の動物に愛され、よく植物の周りを転げ回るので、ネコ科の動物や野良猫を飼っている場合は、他の植物にダメージを与えないよう、少し離れた場所に置くよう注意してください。 また、キャットニップはティーミックスの原料としてもよく使われています。

• 栽培ガイド： キャットニップは生育旺盛なので、定期的に剪定し、花を摘み取って収穫期を延ばそう。 葉や茎は必要なときに切り取り、乾燥させると香りが増す。

13.カモミール

ジャーマンカモミールは一年草、ロシアンカモミールは多年草で、どちらも耐陰性のあるヒナギク科の植物です。

花は大きなヒナギクによく似ており、心を落ち着かせるお茶の煎じ液によく利用される。

1日最低4～5時間の日照が必要ですが、午前中や午後の日陰でも問題ありません。

• 栽培ガイド： カモミールは一般的に手入れが簡単で、悪条件にも強いですが、肥沃な土壌に植えるのが理想的です。 乾燥に強く、水やりの頻度は少なめです。 花が満開になったら、頭から1センチほど下の部分を切り取って収穫します。

14.ハーブ・フェンネル

ハーブ・フェンネルは、香りのよい羽のような葉のために栽培される多年草で、日陰の劣悪な環境にも耐える。

球根フェンネルと混同しないように注意しよう。フェンネルは、地下の球根状の根のために栽培される同種の別品種で、葉は風味が劣る。

ディルとはいとこ同士だが、交雑を避けるために互いに離しておく必要がある。

• 栽培ガイド： ハーブ・フェンネルは、水はけの良い、ローム質の湿った土壌を好むが、ほとんどの土壌条件で問題なく育つ。 成熟した株の葉は、シーズンを通して収穫し続けることができる。

15.ヒソップ

ヒソップはミント科の多年草で、背の高いキャンドル型の紫色の花を咲かせます。 日当たりのよい場所を好みますが、部分的な日陰にも耐えることができます。

花も葉も薬用と食用があり、何世紀にもわたって腸や呼吸器の問題の治療薬として使われてきた。

• 栽培ガイド： ヒソップは、水やりの少ない豊かな土壌に植える。 若い葉が最も風味豊かなので、午前中に収穫し、エッセンシャルオイルを保つために洗わずに使用する。

日陰でハーブを育てる5つの秘訣

日陰でも育つハーブはたくさんありますが、特に初めて日陰でガーデニングをする場合は、日陰でもハーブが育つように、いくつかの注意点を覚えておくことが大切です。 ここでは、覚えておくべき重要なヒントをいくつかご紹介します：

1: 日陰に強いハーブを選ぶこと

上のリストでわかるように、日陰でも育つハーブはたくさんある。

しかし、ローズマリーやタイムのように、日当たりが良くないと育たないものもたくさんあり、日陰の庭では枯れてしまいます。 思い込みは禁物で、植える前には必ずよく調べてください。

2: 日陰でも風通しが良いことを確認する

庭の日陰は、塀に囲まれていたり、大きな木や茂みが日光を遮っていたりすることが原因であることもある。

風通しが悪くなっているこのような場所では、ハーブ同士を少し離して植え、混み合ってきたら不要な葉を剪定する。

ほとんどのハーブは、湿度が高すぎたり、カビ病が発生したりしないよう、循環をよくする必要がある。

3: 日陰になる場所には、まだ豊かな土壌があることを確認する。

日陰のハーブは日照時間が短いため、土に栄養を与えることが大切だ。

このリストにあるハーブの中には、土壌の状態が悪くても育つものもあるが、ほとんどは堆肥や分解した肥料で改良された場所に植えると喜ぶ。

粘土質の土、特に日陰で育つハーブはほとんどないので、もし土が粘土質の場合は、パーライト、軽石、園芸用砂、コココイヤなどで改良して水はけをよくするか、鉢植えにしてください。

4: 茂ったハーブや低木を剪定して収穫し、より多くの光を取り入れる。

日陰に強いハーブの中には、茂りすぎて低木のようになってしまうものもあるので、剪定してスペースを空け、日光がさまざまな葉の層に差し込む入り口を作るのが効果的だ。

特に、背の低いハーブを背の高いハーブの隣で栽培する場合は、背の低いハーブの陰になるのを防ぐため、この方法が効果的です。 剪定した葉を利用したり、食べたりできるのも良いところです！

5: 日陰のハーブのために、灌漑スケジュールを調整しましょう。

このリストにあるハーブは、湿気を好むものと乾燥に強いものが混在しており、日陰ではどちらの好みも影響を受ける。

直射日光が少ないということは蒸発量が少ないということなので、外気温に応じて灌水スケジュールを調整する必要があります。

水やりは通常より少なめにして、必要だと感じたときだけ増やす。

こうすることで、シェードガーデンにありがちな泥沼のような土壌になるのを防ぐことができる。