Lorsque vous pensez au gombo, des images des États du Sud peuvent vous venir à l'esprit ; c'est une plante qui aime la chaleur et qui a besoin d'une longue période de végétation pour produire ses gousses comestibles.

Malgré sa réputation, le gombo pousse dans toutes les zones de rusticité de l'USDA, mais vous devez examiner toutes les variétés de gombo et choisir celle qui convient à votre jardin.

Nous allons examiner les différentes variétés de gombo pour vous aider à choisir celle qui convient le mieux à votre saison de culture, faute de quoi vous vous retrouverez avec une récolte ratée et de nombreuses gousses immatures et non comestibles.

Ne vous laissez pas faire !

Comment choisir la bonne variété d'okra pour votre jardin

Nous savons que de nombreux cultivars de gombo ont une longue période de végétation, mais si vous n'avez pas la même durée de saison, vous ne pourrez pas profiter des gousses de gombo.

• Climats méridionaux : Les habitants des États du Sud peuvent planter et cultiver toutes les variétés de gombos, car la saison de croissance est très longue. Vous pouvez cultiver un gombo de longue saison et deux gombos de courte saison. Le monde est votre huître lorsqu'il s'agit de cultiver des gombos.
• Climats nordiques : Si, comme moi, vous vivez dans un pays nordique, vous devrez choisir une variété dont les jours de maturité sont plus courts. Vous devrez également démarrer vos semences à l'intérieur afin d'optimiser le temps de croissance dont vous disposez à l'extérieur avant que les températures ne deviennent trop froides.

En fonction de l'endroit où vous allez planter votre gombo, vous devrez également tenir compte de la hauteur des plantes adultes.

En règle générale, la largeur correspond à la hauteur, et même si la taille permet de les maintenir à une hauteur raisonnable, assurez-vous que l'espace dont vous disposez peut supporter la taille de la plante.

Si vous disposez d'un espace limité ou si vous devez maintenir les plants de gombo à une hauteur plus petite en raison de l'ombre, recherchez des variétés naines.

• Le gombo présente une large gamme de hauteurs. Certaines plantes ne mesurent que trois ou quatre pieds, la hauteur idéale pour cultiver le gombo dans un jardin en conteneur ou dans un petit espace.
• D'autre part, certaines plantes peuvent atteindre huit pieds de haut ou plus - c'est-à-dire plus haut que le jardinier ! Ces variétés ne sont pas adaptées aux conteneurs, en particulier parce que certaines peuvent mesurer jusqu'à quatre pieds de large.

Vous trouverez également des variétés répertoriées comme étant sans épines, mais qu'est-ce que cela signifie ?

• Tous les plants de gombo possèdent de minuscules épines duveteuses qui peuvent provoquer des brûlures et des démangeaisons si l'on s'y frotte.
• Les épines sont semblables à celles de l'ortie.
• Si vous n'achetez pas de gombos sans épines, vous devez porter des gants pour manipuler les gombos frais et les cueillir.
• Les épines disparaissent lorsque vous les plongez dans l'eau bouillante. Vous n'avez donc pas à vous soucier des douleurs et des picotements lorsque vous les mangez.
• Si vous voulez des gombos frais et non cuits pour les mariner, vous devrez utiliser une brosse à légumes et frotter les gousses de gombos pour enlever les épines.
• Le fait de ne pas avoir de colonne vertébrale ou d'en avoir une ne change pas la saveur des gousses !

19 des meilleures variétés de gombos à cultiver

1. Blondy

Si vous cherchez une variété de gombo naine qui ne soit pas trop grande, Blondy pourrait être une excellente option pour vous. En général, cette variété de gombo n'atteint que quatre pieds de haut. Elle produit des gousses de trois pouces de long qui sont sans épines et vertes pâles.

Blondy est une autre excellente option pour ceux qui ont une saison de croissance plus courte, prenant environ 50 jours pour atteindre la pleine maturité. Elle fonctionne bien dans les jardins en conteneurs et les petites parcelles.

2. l'hybride Baby Bubba

Voici une variété de gombo connue pour sa petite taille, parfaite pour les petites parcelles de jardin ou le jardinage en conteneur. Ces plantes atteignent généralement 3-4 pieds de haut et 24 pouces de large.

Baby Bubba produit des fruits de gombo vert foncé, prenant en moyenne 53 jours pour arriver à maturité. Donc, si vous vivez dans une région nordique ou avec un climat plus froid, Baby Bubba est idéal pour des saisons de croissance plus courtes.

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3. bourgogne

Il s'agit d'une variété qui n'est pas une petite plante, il est donc préférable de ne choisir le gombo de Bourgogne que si vous disposez de l'espace nécessaire. Les plantes atteignent généralement cinq pieds de hauteur et quatre pieds de largeur, ce qui est assez grand pour une seule plante !

Si vous avez de l'espace, c'est une des variétés de gombo qui fait sensation, avec ses tiges de couleur bordeaux et ses feuilles vertes qui créent un contraste magnifique.

Les gousses de cette variété mesurent de 6 à 8 pouces de long, et il faut 49 à 60 jours pour qu'elles arrivent à maturité.

4) Clemson, sans queue ni tête

Depuis 1939, date à laquelle Clemson Spineless a remporté le prix All-America Selection, cette variété de gombo est la norme du secteur et le type le plus populaire sur le marché.

C'est l'un des produits préférés des jardiniers, et il continue de figurer en tête du palmarès des ventes chaque année.

On estime que 90 % des gombos cultivés dans le commerce sont des Clemson Spineless. Une étude a montré qu'un acre de cette variété produit jusqu'à 3 989 gousses, ce qui est énorme !

Clemson Spineless n'est pas une variété petite ou naine. Les plantes atteignent quatre pieds de haut et quatre pieds de large. Il faut 60 jours pour atteindre la maturité. Les gousses sont sans épines, vertes foncées, légèrement courbées et mesurent jusqu'à neuf pouces de long.

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5. le rouge bowling

Le gombo Bowling Red a été créé par la famille Bowling de Virginie dans les années 1920.

Comme elle est originaire des États du Sud, c'est une variété à croissance longue, qui prend jusqu'à 65 jours pour arriver à maturité, et ce dans des conditions idéales.

Les plantes Bowling Red atteignent jusqu'à huit mètres de haut avec des tiges rouge foncé qui en font un véritable spectacle.

Les gousses sont longues et fines, et les jardiniers remarquent qu'elles sont plus tendres que les gousses de gombo ordinaires.

6. délice cajun

Vous êtes toujours à la recherche de la variété de gombo idéale pour une saison de croissance courte ? Cajun Delight est un gombo hybride qui prend jusqu'à 55 jours pour atteindre sa pleine maturité. Cette plante atteint jusqu'à quatre pieds de haut, elle n'est donc pas idéale si vous voulez cultiver du gombo en conteneur.

Les gousses de cette variété sont vertes foncées, mesurent 3 à 5 pouces de long et sont légèrement incurvées.

7. Jing Orange

L'une des variétés de gombo les plus populaires est le Jing Orange, qui produit une belle gousse colorée d'un rouge-orange profond.

Si vous aimez les plantes qui sont d'une beauté saisissante tout en produisant une récolte fantastique, Jing Orange répond à vos attentes.

Il s'agit d'une variété héréditaire chinoise qui produit des gousses de 6 à 8 pouces de long très tôt, même si vous vivez dans des conditions sèches. Les jardiniers remarquent que ces gousses sont incroyablement tendres une fois cuites dans un plat.

Les plantes elles-mêmes ne sont ni trop longues ni trop petites : elles mesurent entre 1,80 m et 1,80 m, ce qui les situe au milieu de la fourchette possible.

Vous pouvez les tailler pour les garder plus petits si vous préférez les cultiver dans des conteneurs.

8. Voir grand

Il est difficile de ne pas apprécier une plante à double fonction : offrir des fruits comestibles et délicieux tout en étant magnifique. Le gombo Go Big est parfait pour ceux qui aiment les plantes ornementales avec un but.

Ces plantes sont grandes, atteignant généralement sept pieds de haut et cinq pieds de large. Ce n'est pas une variété si vous voulez cultiver du gombo en conteneur, à moins que vous ne disposiez d'un pot massif pour les accueillir.

Go Big produit des gousses vertes foncées d'environ 7 pouces de long, et il lui faut jusqu'à 65 jours pour atteindre sa pleine maturité.

9. corne de vache

Si vous vivez dans le sud et que la saison de croissance est plus longue, le gombo Cow Horn peut également être une plante ornementale. Il s'agit d'une grande variété héréditaire qui prend jusqu'à 90 jours pour arriver à maturité.

Quelle est l'ampleur du phénomène ?

Les plantes de corne de vache peuvent atteindre jusqu'à 14 pieds de haut - sérieusement ! Les gousses sont également énormes, atteignant jusqu'à 14 pouces de long avec une forme incurvée.

10. émeraude

Le gombo Emerald est une variété de gombo héréditaire à pollinisation ouverte développée par la Campbell's Soup Company dans les années 1950.

Ce ne sont pas des plantes idéales pour quelqu'un qui veut cultiver du gombo dans des conteneurs ; elles peuvent atteindre jusqu'à 8 pieds de haut.

Les gousses mesurent jusqu'à 7 pouces de long et sont d'une couleur lisse et vert foncé. Il faut jusqu'à 60 jours pour que cette plante atteigne sa pleine maturité.

11. Étoile de David

Cette variété de gombo est issue d'une semence héréditaire de la Méditerranée orientale. Elle peut atteindre jusqu'à deux mètres de haut ou plus.

C'est vrai, cette plante peut être encore plus grande que cela, donc le gombo Star of David n'est pas recommandé pour les petits espaces de jardinage ou les conteneurs.

Cette plante a des feuilles violacées et des gousses grasses qui mettent jusqu'à 75 jours pour arriver à maturité. C'est pourquoi elle est recommandée comme cultivar pour les jardiniers du sud.

Elle est à la limite d'être trop longue pour les jardiniers de courte saison. Il ne s'agit pas d'une variété sans épines. En fait, elle a plus d'épines que la moyenne, mais celles-ci se détachent, alors ne vous inquiétez pas !

12. Jambalaya Okra

Il s'agit d'une variété de gombo productive mais compacte qui est idéale pour produire des gousses qui se prêtent bien à la mise en conserve et à d'autres méthodes de conservation.

Les gousses mesurent environ 5 pouces de long et sont très charnues. Il faut 50 jours pour qu'elles arrivent à maturité.

Il s'agit donc d'une option fantastique pour les jardiniers du nord ou du sud qui souhaitent obtenir deux récoltes.

Si vous voulez être le premier de votre quartier à avoir du gombo frais, le Jambalaya vous fera gagner ce titre.

Comme ces plantes sont compactes et mesurent généralement un mètre quatre-vingt, vous pouvez les cultiver en conteneur si vous le souhaitez. La plante commence à produire des gousses dès qu'elle mesure un mètre quatre-vingt !

13. birman

Il s'agit d'une variété de gombo héréditaire originaire de Birmanie ou du Myanmar. C'est un cultivar précoce qui met environ 53 jours à produire sa récolte.

Les plants de gombo birman commencent à produire lorsqu'ils atteignent une hauteur d'environ 18 pouces, et ils continueront à porter des fruits jusqu'aux premières gelées dans votre région.

Les plantes de Birmanie ont des feuilles énormes qui mesurent jusqu'à 16 pouces de diamètre !

Les gousses atteignent jusqu'à 12 pouces de long, sont minces et courbées tout en étant pratiquement dépourvues d'épines. À mesure que les gousses mûrissent, elles passent du vert clair au vert-jaune.

14. le rouge de l'Alabama

Si vous voulez voir une plante pousser à une vitesse folle et produire sa récolte en peu de temps, l'Alabama Red okra est la plante qu'il vous faut.

Il peut atteindre sa maturité en seulement 50 jours et sa hauteur est de 5 à 7 pieds.

Ces plantes produisent en abondance de grosses gousses rouges et vertes. Les tiges et les nervures des feuilles sont rouges, comme les gousses. Vous adorerez ces gousses ; elles sont délicieuses frites ou marinées fraîches.

15. Perkins Long Pod

La variété Perkins est une variété traditionnelle dont la période de végétation est plus courte, puisqu'il ne lui faut que 55 jours pour atteindre sa pleine maturité. Elle convient parfaitement aux jardiniers du nord et du sud.

Les plants de Perkins Long Pod atteignent une hauteur d'environ cinq pieds et portent des gousses vertes droites qui mesurent quatre pouces de long.

16. la reine d'argent

Le gombo Silver Queen est une variété qui aime les états du sud, prospérant dans la chaleur de l'été. Il n'aime pas du tout le froid.

Silver Queen est l'une des variétés de gombo qui prend plus de temps pour arriver à maturité, généralement environ 80 jours.

C'est un autre indicateur que ce cultivar se porte mieux dans les climats plus chauds avec une longue période de végétation.

Il s'agit d'une variété ancestrale qui peut atteindre jusqu'à six pieds de haut et qui produit des gousses vertes ivoire mesurant sept pouces de long.

17. le velours rouge

Cette variété de gombo produit des plantes qui atteignent jusqu'à cinq pieds de haut et quatre pieds de large, ce qui est à la limite d'une taille acceptable pour un petit espace de jardinage.

Certaines personnes disent qu'ils s'adaptent bien aux conteneurs, mais vous aurez besoin d'un grand pot pour les contenir.

Le gombo Red Velvet produit des gousses rouges écarlates qui sont nervurées et atteignent jusqu'à six pouces de long. Il faut environ 55-60 jours pour qu'il atteigne sa pleine maturité.

18. Velours vert de Louisiane

Les plants de Louisiana Green Velvet peuvent atteindre huit pieds de haut et produire des gousses de huit pouces de long, vertes foncées et sans épines.

Cette plante fait sensation dans votre jardin car elle est plus grande que vous, mais elle produit en abondance.

Une étude a montré qu'un acre de ce cultivar produit jusqu'à 3 826 gousses de gombo, ce qui est proche du rendement produit par le Clemson Spineless.

19. Rouge du pays des collines

Comme son nom l'indique, cette variété produit des gousses de gombo rouges au lieu de vertes.

La plante atteint en moyenne six pieds de haut, ce qui lui confère un aspect attrayant tout en produisant des fruits délicieux.

Hill Country Red prend environ 64 jours pour arriver à maturité, produisant des fruits verts avec des reflets rouges qui mesurent jusqu'à six pouces de long.

Choisir le bon type de gombo

Comme vous pouvez le constater, le mythe selon lequel seuls les jardiniers du sud peuvent cultiver le gombo est un mythe. Vous devez vous assurer de planter le gombo lorsqu'il fait chaud à l'extérieur. Vous devrez peut-être attendre quelques semaines après la dernière gelée dans votre région pour être sûr que le risque de gel est écarté.

Choisissez une ou plusieurs des meilleures variétés de gombos pour votre jardin en fonction de la saison de croissance, du type de jardin que vous possédez et du type de gombos que vous souhaitez obtenir.