Der Anbau von Gemüse in Hochbeeten ist eine der einfachsten und attraktivsten Möglichkeiten, seine eigene reiche Ernte anzubauen.

Erhöhte Beete erleichtern den Zugang zu den Pflanzen und verringern den Aufwand für Unkrautjäten, Bewässerung und Platzprobleme.

Sie können in Ihrem Hochbeet eine Vielzahl von Gemüsesorten anbauen, aber einige eignen sich besser für den Platz als andere.

Hier sind einige der einfachsten Gemüsesorten, die Sie in Ihren Hochbeeten anbauen können, und warum.

Hochbeete Grundlagen

Hochbeete können aus allen möglichen Materialien hergestellt werden, aber in der Regel werden sie aus druckimprägnierten Holzbrettern gefertigt.

Sie können auch ein altes Aquarium, ein Kinderschwimmbecken oder übergroße, mit Erde gefüllte Anzuchtbeutel verwenden.

Sie können eine beliebige Anzahl von Hochbeet-Bausätzen kaufen oder einfach Ihr eigenes bauen. 4 x 8 ist eine beliebte Größe, die es einfach macht, Ihre Pflanzen von allen Seiten zu erreichen.

Sie können mehrere Hochbeete bauen oder auch nur ein einziges, das bleibt Ihnen überlassen.

Gemüse in Hochbeeten mit nährstoffreicher Erde anpflanzen

Der Boden, den Sie verwenden, ist wichtiger als die Art des Hochbeets, das Sie für den Gemüseanbau wählen. Sie sollten es mit einer Mischung aus hochwertigem Mutterboden, Kompost und sogar etwas Blumenerde, Perlit oder Torf füllen, um die Belüftung und gute Drainage zu gewährleisten.

Wenn Ihnen die Kosten für das Auffüllen Ihrer Hochbeete zu hoch erscheinen, können Sie den Boden des Beetes mit alten, verrottenden Baumstämmen auffüllen.

Wenn sich die Stämme unter der Erde zersetzen, ernähren sie Ihre Pflanzen, was als Hügelkultur bezeichnet wird.

Sie können auch einen Graben in der Mitte Ihrer Hochbeete ausheben und ihn mit Kompost, altem Stallmist, Gemüseresten und sogar altem Stroh füllen.

Nachdem Sie den Graben aufgefüllt haben, bedecken Sie ihn mit etwas mehr Erde, um das Beet zu nähren und die Feuchtigkeit zu erhalten.

Seien Sie vorsichtig bei der Verwendung von Heu und Stroh, denn wenn es mit Herbiziden behandelt wurde, kann es das Wachstum Ihres Gemüses hemmen.

Vorteile des Gemüseanbaus in einem Hochbeet

Die Vorteile eines Hochbeetes für den Gemüseanbau sind vielfältig: Je höher das Beet, desto leichter sind die Pflanzen zu erreichen und desto geringer ist die Belastung für den Körper.

Zweitens gibt es weniger Unkraut und Schädlinge in den Beeten, der Boden erwärmt sich im Frühjahr schneller, und kleine Hochbeete lassen sich leichter mit Glas abdecken, um einen Frühbeetkasten zu bauen, mit Plastik, um ein einfaches Gewächshaus zu errichten, und sogar mit Spalieren, an denen die Pflanzen wachsen können.

Da Sie Ihren eigenen Boden hinzufügen, können Sie ihn besonders nährstoffreich machen, was bedeutet, dass Sie mehr Gemüse auf kleinerem Raum anpflanzen können.

Der Boden ist lockerer, besser entwässert und besser durchlüftet als der typische Gartenboden, was dem Gemüse einen Wachstumsvorteil verschafft.

Und natürlich gibt die Bepflanzung von Hochbeeten Ihrem Garten ein schönes, ordentliches Aussehen.

Die 20 einfachsten Gemüsesorten für den Anbau in Hochbeeten und Containern

Es gibt viele verschiedene Gemüsesorten, die Sie in Hochbeeten anbauen können, aber einige eignen sich besser als andere. Natürlich sollten Sie das Gemüse auswählen, das Ihre Familie gerne isst.

Planen Sie unbedingt, wie Sie den Platz in Ihrem Hochbeet nutzen wollen, damit Sie nicht zu wenig Platz für all das Gemüse haben, das Sie anpflanzen wollen.

Hier sind 20 einfache Gemüsearten, die Sie in Ihren eigenen Hochbeeten anbauen können.

1. Karotten

Möhren sind einfach zu pflanzen und zu ziehen und gedeihen in einem Hochbeet besonders gut. Der lockere, durchlüftete Boden eines Hochbeetes gibt ihnen viel Platz zum Wachsen, was für Wurzelgemüse wie Möhren besonders wichtig ist.

Verschiedene Sorten haben unterschiedliche Bedürfnisse, aber man kann etwa 18 Karotten auf einem Quadratmeter Fläche anpflanzen.

Die Karottensamen sind sehr klein und müssen nur etwa einen halben Zentimeter tief eingepflanzt werden. Gießen Sie die Karotten leicht an und achten Sie darauf, die winzigen Samen nicht wegzuwaschen.

Sie sollten doppelt so viele Samen pflanzen, wie Sie in Ihrem Raum anbauen möchten.

Wenn die Möhren wachsen, sollten Sie sie ausdünnen, um sicherzustellen, dass sie genügend Platz zum Wachsen haben. Sie können während der gesamten Saison Möhren nachsäen, um eine kontinuierliche Ernte zu erzielen.

2. Grünkohl

Grünkohl benötigt etwa einen Quadratmeter Platz pro Pflanze und bevorzugt kühles Wetter, daher sollten Sie ihn an einem Ort pflanzen, an dem er am Nachmittag etwas Schatten bekommt.

Wenn Sie zum Beispiel Tomatenpflanzen in Ihrem Hochbeet haben, können Sie den Grünkohl dort pflanzen, wo die Tomatenpflanzen ihn vor der Nachmittagssonne schützen.

Wenn Sie Grünkohlpflanzen in das Hochbeet verpflanzen, pflanzen Sie sie mit einem Abstand von etwa einem Meter.

Wenn Sie sie aus Samen anpflanzen, können Sie ein paar Samen in die Mitte jedes Quadratfußes streuen.

Wenn der Grünkohl zu wachsen beginnt, können Sie die schwächeren Setzlinge, die langsamer wachsen, abschneiden.

3. Essiggurken

Gurken gibt es sowohl als Strauch- als auch als Rankgurken. Sie können beide in einem Hochbeet anbauen, aber wenn Ihr Beet klein ist und Sie Rankgurken anbauen wollen, sollten Sie vielleicht ein Spalier verwenden.

Die Gurken wachsen direkt am Spalier hoch, so dass die Früchte leicht zu erkennen und zu ernten sind.

Die Gurkensamen sollten in einem Abstand von etwa zehn Zentimetern und nicht tiefer als einen Zentimeter gepflanzt werden. Wenn Sie ein Spalier verwenden, müssen Sie die Samen nicht in Hügeln pflanzen.

4. Kopfsalat

Salat ist eine großartige Ergänzung für jedes Hochbeet. Er ist eine Kaltwetterpflanze, wächst aber auch schnell. Sie können Ihre Salatsamen in der Nähe Ihrer Tomaten, Paprika oder anderer größerer Pflanzen pflanzen.

Der Salat ist erntereif, bevor die größeren Pflanzen reif sind. Sie können auch ein paar Salatpflanzen in Ecken oder an ungünstigen Stellen platzieren.

Streuen Sie die Salatsamen in einer dünnen Linie oder in einem kleinen Block aus, bedecken Sie sie vorsichtig mit Erde und gießen Sie sie nur leicht an, damit die winzigen Samen nicht weggespült werden.

Sobald sich der Salat etabliert hat, können Sie von jeder zweiten Pflanze ernten, so dass Sie den Salat während des Wachstums ausdünnen.

Säen Sie weiterhin alle zwei Wochen vierjährige Salatsamen aus, wenn Sie ein wenig Platz in Ihrem Hochbeet haben.

So haben Sie den ganzen Sommer über frisches Grün, ohne kostbaren Platz in Ihrem Hochbeet zu verschwenden.

5. Radieschen

Radieschen gehören zu den am schnellsten wachsenden Gemüsesorten und eignen sich daher hervorragend für den Anbau in Hochbeeten. Sie können Radieschensamen neben größeren Pflanzen anpflanzen.

Die Radieschen sind in 35 bis 60 Tagen erntereif, lange bevor Ihre größeren Pflanzen die Reife erreichen.

Sie können Radieschen überall dort einpflanzen, wo Sie eine kleine Öffnung oder Stelle haben, die gefüllt werden muss. Heben Sie einen kleinen Graben dort aus, wo Ihre Radieschen wachsen sollen, und streuen Sie dann vorsichtig die Samen hinein.

Bedecken Sie sie leicht mit Erde und gießen Sie sie vorsichtig, denn Radieschensamen können leicht abgewaschen werden.

Wenn Sie Ihr Saatgut dicht an dicht pflanzen, müssen Sie es möglicherweise etwas ausdünnen.

6. Spinat

Spinat kann problemlos in der Nähe von Salat und Radieschen gepflanzt werden, gedeiht aber am besten bei kühlerem Wetter, so dass Sie mit dem Spinat früh beginnen sollten.

Sobald der Spinat geerntet ist, können Sie diese Stelle für etwas anderes nutzen, z. B. für Radieschen, und dann im Spätsommer oder Frühherbst, wenn es wieder kühler wird, wieder Spinat pflanzen.

Unter den richtigen Bedingungen keimt Spinat innerhalb einer Woche. Pflanzen Sie ihn wie einen Salat.

Sie können einen kleinen Graben ausheben und die Spinatsamen entlang des Grabens ausstreuen. Bedecken Sie den Graben leicht mit Erde und gießen Sie dann vorsichtig.

Spinat kann zu jedem Zeitpunkt gegessen werden. Anstatt den Spinat auszudünnen, können Sie die Babyblätter zum Verzehr ernten. Versuchen Sie, jede zweite Pflanze zu ernten, damit die anderen Pflanzen Platz zum Wachsen haben.

7. Tomaten

Tomaten sind vielseitig und einfach anzubauen. Wenn Ihr Hochbeet klein ist, sollten Sie vielleicht eine kleinere Tomatensorte wählen, z. B. eine Kirschtomate.

Determinierte Tomaten brauchen etwas weniger Platz, während unbestimmte Tomaten mehr Platz benötigen.

Sie können sie an Spalieren oder in Käfigen anbauen oder sie einfach über den Rand Ihres Hochbeetes hängen lassen, wenn Sie das bevorzugen.

Am einfachsten ist es, angefangene Pflanzen aus der Gärtnerei zu pflanzen und sie etwa einen Meter voneinander entfernt zu platzieren, damit sie genügend Platz zum Wachsen haben.

8. Cucamelons

Wenn Sie Gurken lieben, aber wenig Platz haben, könnten Sie sich für Cucamelons interessieren: Sie sehen aus wie Miniatur-Wassermelonen, schmecken aber wie eine süße, zitronige Gurke.

Dieses empfindliche Gemüse wächst schnell an kleinen Rebstöcken, so dass Sie ein Spalier benötigen, an dem es wachsen kann.

Sie können Cucamelons etwa 6 Wochen vor dem letzten Frosttermin in kompostierbaren Töpfen im Haus anpflanzen. Geben Sie ihnen ein oder zwei Wochen Zeit, um abzuhärten, und pflanzen Sie dann den gesamten Topf in Ihr Hochbeet.

Die Verwendung kompostierbarer Töpfe verringert den Transplantationsschock und ermöglicht den Cucamelons einen schnellen Start.

9. Sommerkürbis

Sommerkürbisse sind sehr produktiv und es gibt sie in allen möglichen Formen und Größen. Wenn Sie nur wenig Platz haben, sollten Sie Buschkürbisse wie Buschzucchini, gelbe Kürbisse und Patty Pan in Betracht ziehen.

Lassen Sie um jede Pflanze herum ein wenig Platz zum Atmen, damit die Luft gut zirkulieren kann.

Andernfalls werden Ihre Pflanzen bei feuchtem Wetter anfälliger für Probleme wie den Falschen Mehltau.

Das Tolle an diesen Kürbissen ist, dass sie sehr viel und schnell produzieren, so dass man auf kleinem Raum viel zu essen hat.

Wenn Sie über ein Spalier oder zusätzlichen Platz verfügen, können Sie auch rankende Kürbissorten wie Spaghettikürbisse, Eichelkürbisse oder sogar kleine Kürbisse anbauen.

Wenn Sie jedoch eine größere oder schwerere Kürbissorte anbauen, müssen Sie die Früchte möglicherweise stützen, wenn sie groß werden.

Dazu können Sie alte Strümpfe oder Strumpfhosen verwenden, um eine kleine Hängematte zu schaffen, die Ihrem Kürbis zusätzlichen Halt gibt.

10. Minze

Minze ist eine gute Wahl für ein Hochbeet, da sie leicht einen ganzen Garten oder Hof einnehmen kann. Pflanzen Sie sie in eine Ecke, die voll in der Sonne liegt, und ernten Sie oft, sobald sie sich etabliert hat. Achten Sie nur darauf, dass sie nicht das ganze Hochbeet einnimmt!

Der beste Weg, um gesunde Minze zu züchten, ist, sie von einem Freund oder Nachbarn in der Nähe zu bekommen, der ein ähnliches Klima und ähnliche Bodeneigenschaften hat.

Graben Sie möglichst einen Quadratmeter aus und achten Sie darauf, dass Sie genügend Wurzeln erhalten. Pflanzen Sie die Pflanze an ihren neuen Standort und gießen Sie sie gründlich. Sobald sie sich etabliert hat, ist sie sehr trockenheitstolerant und benötigt nur wenig Pflege.

11. Erbsen

Erbsen eignen sich hervorragend für Hochbeete, da sie bereits nach 45 Tagen mit der Produktion beginnen können.

Wählen Sie eine Zwergsorte, wenn Sie kein Spalier haben, oder lassen Sie die Erbsenreben einfach über die Seiten Ihres Hochbeets hängen.

Säen Sie Erbsensamen früh in der Saison direkt aus, solange es noch kühl ist. Sie werden eine der ersten Pflanzen sein, die Sie in den Garten setzen können und eine der ersten, die Früchte tragen.

Sie können sie dicht beieinander pflanzen und durch häufiges Ernten die Erträge steigern.

12. Bohnen

Es gibt zwei Grundtypen von Bohnen, die Sie in Ihren Hochbeeten anbauen können: Buschbohnen sind kleiner und benötigen kein Spalier. Um die beste Ernte zu erzielen, sollten Sie Ihre Buschbohnen im Laufe des Sommers etwa alle zwei Wochen nacheinander auspflanzen.

Sie können auch Stangenbohnen in Ihr Hochbeet pflanzen, aber diese benötigen ein Spalier, einen Pfahl oder einen Draht, um daran zu wachsen. Sie werden über einen längeren Zeitraum Bohnen produzieren.

Pflanzen Sie Ihre Bohnen an einem sonnigen Ort, etwa einen Zentimeter tief und sechs oder sieben Zentimeter auseinander. Buschbohnen müssen etwas ausgedünnt werden, aber Stangenbohnen haben Platz, um an ihrem Spalier hochzuwachsen.

Sie können Ihr Spalier so aufstellen, dass es nachmittags etwas Schatten für kühle Gemüsesorten wie Kopfsalat und Spinat spendet.

13. Sellerie

Selleriepflanzen haben ein flaches Wurzelsystem, was sie ideal für ein Hochbeet macht.

Sie können sie aus Saatgut, aus Starterpflanzen oder sogar aus dem Herzstück eines im Supermarkt gekauften Selleriestocks eine neue Pflanze ziehen.

Da Sellerie kühleres Wetter bevorzugt, können Sie Ihre Samen acht bis zehn Wochen vor dem letzten Frosttermin im Haus aussäen. Härten Sie Ihre Setzlinge ab, bevor Sie sie in Ihr Hochbeet pflanzen.

Sellerie braucht zum Wachsen reichlich Wasser und Kompost, aber achten Sie darauf, dass der Boden nicht zu feucht ist, sonst fangen die Wurzeln an zu faulen. Ist die Pflanze erst einmal etabliert, können Sie kontinuierlich ernten.

Sie können sie während der Saison mit etwas Kompost düngen, um sicherzustellen, dass sie weiterhin gut wächst.

Einige Selleriesorten können bereits nach 80 Tagen erntereif sein.

14. Zwiebeln

Wenn Sie in Ihren Hochbeeten ein paar zusätzliche Gemüsesorten anbauen möchten, sind Zwiebeln eine gute Wahl, allerdings sollten Sie sie nicht neben Erbsen und Bohnen pflanzen.

Die einfachste Art, Zwiebeln anzubauen, ist der Kauf von Zwiebelsätzen und das Einpflanzen der kleinen Zwiebeln im zeitigen Frühjahr.

Sie können aber auch 8 bis 10 Wochen vor dem letzten Frosttermin Zwiebeln aus Samen im Haus aussäen, um ihnen einen Vorsprung in der Wachstumsperiode zu verschaffen.

Zwiebeln können für einige Gemüsesorten ein natürliches Schädlingsbekämpfungsmittel sein. Deshalb sollten Sie die Zwiebeln in der Nähe von Grünkohl, Brokkoli, Kohl, Tomaten, Salat und Paprika anbauen.

Da Zwiebeln nicht viel Platz benötigen, können Sie in den Zwischenräumen zwischen den größeren Pflanzen noch ein paar weitere einpflanzen. Wenn Sie es vorziehen, können Sie Ihre Zwiebeln in einem Block oder in einem quadratischen Abschnitt pflanzen.

15. Paprika

Paprika liebt Sonne und Wärme und kann auf Wunsch direkt neben die Tomatenpflanzen gepflanzt werden. Sie sind einfach zu kultivieren und benötigen wenig Pflege.

Wenn Sie Ihre Paprikaschoten aus Samen ziehen, sollten Sie sie 8 bis 10 Wochen vor dem letzten Frosttermin im Haus anbauen.

Die Anzucht von Paprika aus Saatgut kann etwas heikel sein, vor allem bei Chilischoten. Wenn Sie jedoch angefangene Pflanzen aus einer Gärtnerei kaufen, können Sie sie jederzeit nach Ende der Frostgefahr in Ihr Hochbeet setzen.

Durchschnittliche Paprikapflanzen sollten in einem Abstand von 12 bis 18 cm gepflanzt werden. Sie können Ihre Paprikapflanzen aufpfählen, um ihnen ein wenig zusätzlichen Halt zu geben, wenn die Früchte schwer werden, besonders bei Sorten wie Paprika.

Wenn die Pflanzen sehr klein sind und bereits Blüten bilden, sollten Sie die Blüten abschneiden, damit die Pflanze Zeit hat zu reifen, bevor sie ihre Energie in die Fruchtbildung steckt.

16. Rote Beete

Die schnell reifenden Rüben können bereits nach 60 Tagen verzehrfertig sein. Sie brauchen ein wenig Platz, daher sollten die Samen etwa zwei bis drei Zentimeter voneinander entfernt und nicht tiefer als einen Zentimeter gepflanzt werden.

Achten Sie darauf, dass Ihr Hochbeet mindestens 12 Zoll tief ist, damit Ihre Rüben groß genug werden.

Die Rüben müssen gut gewässert werden, dürfen aber nicht in feuchter Erde liegen. Ernten Sie Ihre Rüben, wenn sie noch etwas kleiner sind, damit sie süßer und schmackhafter werden.

17. Kartoffeln

Jede Kartoffelpflanze sollte einen Ertrag von drei bis fünf Pfund Kartoffeln liefern. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie Ihr Kartoffelbeet halb voll machen und die Pflanzkartoffeln in einem Abstand von einem Meter und zehn Zentimeter tief einpflanzen.

Wenn die Kartoffelpflanzen wachsen, fügen Sie Erde oder Mulch zu Ihrem Hochbeet hinzu. Frühe Kartoffelsorten können etwas enger beieinander stehen, spätere Sorten brauchen etwas mehr Platz.

Vergewissern Sie sich, dass Sie wissen, welche Kartoffelsorte Sie pflanzen und wann Sie sie ungefähr ernten können, damit Sie wissen, wann Sie sie ausgraben müssen.

Kartoffeln gedeihen nicht gut in unmittelbarer Nähe von Gurken, Kürbissen, Karotten, Rüben und Kohlgemüse. Wenn Sie den nötigen Platz haben, sollten Sie für Ihre Kartoffeln ein eigenes Hochbeet anlegen.

18. Arugala

Dieses würzige Salatgemüse lässt sich leicht im Hochbeet anbauen. Genau wie Spinat und Kopfsalat bevorzugt es etwas kühlere Temperaturen. Pflanzen Sie es so, dass es in der Sommerhitze nachmittags etwas Schatten bekommt.

Die Arugalasamen sind sehr klein und können beim Einpflanzen leicht verloren gehen. Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, sollten Sie einen kleinen Block einplanen, in dem Sie Ihren Arugala einpflanzen.

Vergewissern Sie sich, dass die Erde schön glatt ist, und streuen Sie die kleinen Samen gleichmäßig auf die Erde. Klopfen Sie sie mit der Hand sanft ein, und gießen Sie dann ganz leicht.

Sie können den Rucola ernten, wenn er jung ist, denn er schmeckt süßer, während reifere Pflanzen etwas würziger sind.

Pflanzen, die in der Hitze des Sommers wachsen, können bitter werden und eingehen, aber auch die Blüten sind essbar.

19. Mangold

Der farbenfrohe und nahrhafte Mangold gedeiht gut in Hochbeeten und Containergärten. Mangold kann bereits im Frühjahr, wenn das Wetter noch kühl ist, angebaut werden und verträgt sowohl Kälte als auch Hitze gut.

Setzen Sie Ihren Mangold in einem Abstand von zwölf bis achtzehn Zentimetern zueinander und bewässern Sie ihn gut. Sie können Mangold essen, sobald die Blätter groß genug sind. Jüngere Blätter sind zarter und haben einen besseren Geschmack.

20. Zucchini

Zucchini lieben volle Sonne und heißes Wetter. Sie können Ihre Zucchinipflanzen direkt in Ihr Hochbeet oder Ihren Container säen, sobald der Boden warm ist. Mischen Sie viel alten Kompost in den Boden, um ihn durchlüftet und locker zu halten.

Pflanzen Sie die Samen etwa einen halben Zentimeter tief und mit einem Abstand von drei bis vier Zentimetern ein. Sobald die Pflanzen etabliert sind, müssen Sie sie wahrscheinlich auf einen Abstand von mindestens sechs Zentimetern ausdünnen. Halten Sie die Pflanzen gleichmäßig bewässert, um Blütenendfäule zu vermeiden.

Strauchsorten benötigen weniger Platz in Ihrem Hochbeet, aber rankende Sorten können den vertikalen Raum nutzen, wenn sie an einem Spalier wachsen.

Wenn Sie sich für rankende Sorten entscheiden, können Sie ein paar zusätzliche Pflanzen einsetzen und die Ranken auch über die Ränder der Hochbeete hinauswachsen lassen.

Zucchinis werden am besten geerntet, wenn sie zwischen drei und acht Zentimeter lang sind. Größere Zucchinis verlieren ihren Geschmack und sind nicht mehr so schmackhaft, auch wenn sie technisch gesehen noch essbar sind.

Fazit

Unabhängig davon, welche Gemüsesorten als die "einfachsten" für den Anbau in einem Hochbeet gelten, sollten Sie letztlich das Gemüse anbauen, das Sie und Ihre Familie gerne essen.

Es ist reine Zeit-, Energie-, Geld- und Platzverschwendung, wenn Sie Gemüse anpflanzen, das Sie nie essen werden. Wählen Sie Ihr Lieblingsgemüse und bauen Sie es an!