Die Anzucht von Kräutern aus Samen kann schwierig sein, aber die Kostenersparnis und die größere Auswahl an Sorten sind es wert!

Theoretisch kann man jedes Kraut aus Samen ziehen, aber einige sind sehr anspruchsvoll und haben eine niedrige Keimrate. Deshalb haben wir eine Liste der besten Pflanzen zusammengestellt, die man als Anfänger aus Samen ziehen kann.

Es gibt viel Wissenswertes über das Warum, Wann und Wie des Anbaus von Kräutern aus Samen, also lesen Sie weiter, um alles zu erfahren, was Sie wissen müssen!

3 gute Gründe für die Aussaat von Kräutern aus Samen

Im Frühjahr ist es viel einfacher, kleine Kräutersetzlinge in einem örtlichen Pflanzenzentrum oder einer Gärtnerei zu kaufen und sie in den Boden zu stecken. Sie denken vielleicht, warum sollten Sie Zeit damit verbringen, sie aus Samen zu ziehen?

Nun, es gibt eine ganze Reihe von Vorteilen, wenn man eine Pflanze aus Samen zieht, und Kräuter sind da keine Ausnahme!

Kräuter aus Saatgut zu ziehen ist billiger als Setzlinge zu kaufen

Sicher, Setzlinge sind einfach und schnell zu kaufen, aber ihre Kosten können zwischen einem und zehn Dollar liegen, und das für nur eine Pflanze!

Beim Kauf von Saatgut, vor allem in Großpackungen, können Sie Hunderte von Pflanzen für den gleichen Preis wie einen Setzling erhalten.

Es gibt eine ziemlich verrückte Inflation auf dem Pflanzenmarkt, aber was Sie wirklich bezahlen, ist, dass sich jemand anderes um die Keimung und die anfängliche Wachstumsphase der Pflanze kümmert, und wenn Sie es selbst tun, werden Sie sehen, wie sehr Ihr Geldbeutel es Ihnen dankt.

Sie können die Anbaubedingungen und Behandlungen vom ersten Tag an kontrollieren

Der ökologische oder zumindest halbökologische Anbau ist besser für die Umwelt, für Ihren Garten und für Ihre Gesundheit.

Wissenschaftler raten zunehmend von der Verwendung von Pestiziden, Düngemitteln und anderen synthetischen Chemikalien ab, da sie viele zerstörerische Nebenwirkungen mit sich bringen.

Wenn Sie Ihre eigenen Kräutersamen anbauen, haben Sie die Möglichkeit, alles darüber zu kontrollieren, wie sie gefüttert, bewässert und geschützt werden, im Gegensatz zu gekauften Anfängen, die normalerweise konventionell angebaut werden.

Bio-Setzlinge sind viel seltener, die Auswahl ist begrenzt, und die, die erhältlich sind, kosten in der Regel das Drei- oder Vierfache.

Bei Saatgut gibt es eine viel größere Auswahl an Sorten

Dies ist der Hauptgrund für Gärtner, ihr eigenes Saatgut anzubauen, denn es gibt einfach viel mehr Möglichkeiten!

Viele Kräuterzüchter kaufen Samen online, und wie Sie sich vorstellen können, sind die verschiedenen Sorten, Hybriden und ungewöhnlichen Farbvariationen endlos.

Je nach Kraut haben Pflanzencenter und Gärtnereien wahrscheinlich nur eine Handvoll verschiedener Sorten als Setzlinge im Angebot, aber wenn Sie zu ihrer Samenauswahl übergehen, vervierfacht sich die Auswahl!

Wann sollte man Kräutersamen aussäen?

Sie haben sich also entschlossen, einige Ihrer Kräuter aus Samen anzubauen, wann sollten Sie damit beginnen?

Wie bei allem, was mit Gartenarbeit zu tun hat, wird dies hängt vom Klima in Ihrer Region ab und ob Sie direkte Aussaat in den Boden oder Anzucht im Haus Auf der Saatgutpackung oder dem Saatgutbehälter finden Sie Informationen über das Datum für die Aussaat im Haus oder für die Direktsaat, das in der Regel mit Ihrer USDA-Wachstumszone übereinstimmt.

Im Allgemeinen sollte nichts vor dem letzten Frost in den Boden gesät werden, und wenn Sie einen Vorsprung haben wollen, können Sie Ihre Kräutersamen schon einige Wochen vorher im Haus aussäen. Als Faustregel gilt, dass der Boden mindestens 60-70℉ warm sein sollte, bevor Sie im Freien pflanzen, aber überprüfen Sie immer zuerst Ihre spezifischen Saatgutinformationen.

Da einige Kräuter, wie z. B. Oregano, sehr lange brauchen, um zu keimen, ist es ratsam, sie zunächst im Haus anzubauen. Andere Kräuter, wie z. B. Koriander, wachsen schnell und können im späten Frühjahr direkt in den Boden oder in einen Behälter gepflanzt werden.

Wie man Kräuter aus Saatgut anbaut

Wenn Sie zum ersten Mal Kräuter oder andere Pflanzen aus Samen anbauen, sollten Sie einige wichtige Überlegungen anstellen:

Saatgut für den Innenbereich braucht Anzuchtlampen

Wenn Sie Kräutersamen im Haus aussäen, benötigen sie mindestens sechs Stunden Sonnenlicht pro Tag (nach der Keimung).

Wenn Sie keine nach Süden ausgerichtete Fensterbank haben, die so viel Licht spenden kann, kaufen Sie Wachstumslampen im Internet und stellen Sie sie etwa 10 cm von den Pflanzen entfernt auf, wobei Sie die Höhe anpassen, wenn die Sämlinge wachsen.

Winzige Samen mit Sand mischen und gleichmäßig einpflanzen

Winzige Samen, wie z. B. Thymian, lassen sich nur schwer voneinander trennen, und man könnte das Gefühl haben, dass man dabei schielt.

Um eine Vergeudung von Samen zu vermeiden, indem man sie in Klumpen pflanzt, nehmen Sie eine Prise Samen und mischen Sie sie mit einer kleinen Tasse Gartenbausand und rühren Sie sie um, um die Samen in der Sandmischung zu verteilen.

Streuen Sie diese Mischung in Ihr Pflanzsubstrat und klopfen Sie sie entweder ab oder bedecken Sie sie mit einer sehr dünne Bodenschicht.

Samen vor dem Einpflanzen einweichen, um die Keimung zu beschleunigen

Bei bestimmten Kräutern kann die Keimung sehr lange dauern, und es kann Wochen dauern, bis Sie Keimlinge sehen.

Wenn Sie unter Zeitdruck stehen, weichen Sie die Kräutersamen vor dem Einpflanzen einige Stunden oder über Nacht ein, um den Prozess zu beschleunigen.

Neu gekeimte Kräuter müssen sorgfältig überwacht werden

Junge Keimlinge brauchen sorgfältige Pflege und Aufmerksamkeit, um erfolgreich zu sein, viel mehr als ausgewachsene Pflanzen.

Sämlinge werden langbeinig und schwach, wenn sie um Licht konkurrieren, sie können Pilzkrankheiten bekommen, wenn sie zu viel gegossen werden, und Insekten können sie angreifen, wenn sie noch jung und anfällig sind.

Bewahren Sie sie in einer möglichst sicheren und kontrollierten Umgebung auf, um sicherzustellen, dass sie diese gefährliche Zeit überleben.

Sorgen Sie für eine gute Luftzirkulation in Innenräumen, um ein Abschwellen zu verhindern

Damping-off ist ein Überbegriff für die zahlreichen Pilzkrankheiten und bodenbürtigen Infektionen, denen junge Sämlinge ausgesetzt sind.

Sie entsteht in der Regel, wenn der Boden zu nass ist, die Setzlinge dicht gedrängt stehen oder die Luftzirkulation zwischen den Pflanzen generell unzureichend ist, so dass feuchte und pilzfördernde Bedingungen entstehen.

Junge Sämlinge werden anämisch und schlaff und sterben ab, wenn die Bedingungen nicht schnell geändert werden. Achten Sie darauf, dass die Sämlinge nicht zu viel Wasser bekommen und stellen Sie einen Ventilator auf, um die Luftzirkulation zu fördern.

Saatgut, das im Haus ausgesät wurde, muss vor der Auspflanzung abgehärtet werden

Vielleicht kennen Sie bereits den Begriff "Abhärtung", d. h. die Akklimatisierung Ihrer jungen Setzlinge an die Außenwelt vor dem Einpflanzen.

Dazu wird die Zeit, die sie vor dem Pflanztermin im Freien verbringen, schrittweise erhöht, wobei sie in den Wochen davor jeden Tag ein oder zwei Stunden länger im Freien verbringen sollten, bis sie schließlich den ganzen Tag im Freien sind.

Auf diese Weise werden die Pflanzen an die neuen Bedingungen wie Wind, direkte Sonneneinstrahlung und tägliche Temperaturschwankungen gewöhnt, um den Schock und den Stress beim Verpflanzen zu verringern.

Die 8 einfachsten Kräuter für Anfänger, die aus Samen wachsen

Die häufigsten Kräuter, die aus Samen gezogen werden, sind einjährige Pflanzen, die in der Regel schnell keimen und während ihres einjährigen Lebenszyklus reifen.

Stauden können auch aus Samen gezogen werden, brauchen aber oft viel länger, um sich zu entwickeln und zu etablieren.

Hier sind 8 der einfachsten Kräuter, die man aus Samen ziehen kann und die Sie selbst ausprobieren können:

1: Basilikum

Basilikum ist eine einjährige Pflanze, die leicht aus Samen gezogen werden kann, solange der Boden ausreichend warm ist. Basilikum gedeiht gut, wenn es aus Töpfen oder Schalen in den Boden verpflanzt wird, und mag leicht sauren Boden mit etwas Feuchtigkeit.

Pflanzen Sie viele Samen auf einmal und dünnen Sie sie nach der Keimung auf die richtigen Abstände aus, denn Basilikum hat nur eine Keimrate von etwa 60-70 %.

• Wann man sät: Wenn Sie direkt in den Boden säen, warten Sie, bis die Bodentemperatur mindestens 60-70 °C beträgt. Wenn Sie einen Vorsprung haben möchten, säen Sie die Basilikumsamen einige Wochen vor der Aussaat im März/April im Haus aus, damit Sie die reifen Pflanzen auspflanzen können, sobald der Boden warm genug ist.

2: Dill

Wenn man Dill blühen lässt, sät er sich in der Regel erfolgreich selbst aus, und die Samen keimen auch unter weniger idealen Bedingungen, was ihn zu einem großartigen Kraut für Anfänger macht, das man ausprobieren kann.

Sie lässt sich nicht gut verpflanzen, also pflanzen Sie die Samen direkt ins Freie oder in ein festes Gefäß, wo ihre lange Pfahlwurzel nicht entwurzelt werden kann. Pflanzen Sie die Samen nach und nach alle paar Wochen, um eine konstante Ernte während der Saison zu gewährleisten.

• Wann man sät: Säen Sie Dillsamen im Freien aus, wenn der Boden mindestens 60-70 °C warm ist, in der Regel im späten Frühjahr oder im Frühsommer (je nach Region). Die Keimlinge treiben in etwa zwei Wochen aus.

3: Schnittlauch

Schnittlauch ist ein kühles Kraut, das die Temperaturen im Frühjahr und Herbst mag und sich gut verpflanzen lässt, solange man ihm genügend Zeit gibt, groß und stark zu werden, bevor man ihn entwurzelt. Schnittlauch kann dicht nebeneinander gepflanzt werden, da er gerne in Büscheln wächst.

• Wann man sät: Beginnen Sie im März oder 6-8 Wochen vor dem letzten Frost im Haus, damit die reifen Schnittlauchpflanzen noch genügend Zeit zum Gedeihen haben, bevor die Sommerhitze einsetzt. Pflanzen oder säen Sie direkt ins Freie, sobald der Boden aufgetaut und bearbeitbar ist, vorzugsweise bei etwa 60-70 °C.

4: Koriander

Die Samen der Korianderpflanze werden Koriander genannt und sind ein beliebtes Gewürz, wenn sie geerntet werden, und wenn sie an der Pflanze verbleiben, säen sie sich in der Regel selbst aus und gehen wieder auf. Es handelt sich um eine weitere Kühlwetterpflanze, die leicht durch hohe Temperaturen gestresst wird, was dazu führen kann, dass die Pflanze vorzeitig schießt und Blüten bildet.

• Wann man sät: Obwohl Koriander bei Bedarf verpflanzt werden kann, wächst er schnell und entwickelt eine Pfahlwurzel, so dass es einfacher und risikoärmer sein kann, die Samen von Anfang an in den Boden zu stecken.

5: Petersilie

Petersilie ist ein zweijähriges Kraut, das in der Regel als einjährig angebaut wird. Es ist ein weiteres Kraut, das sich gerne selbst aussät, wenn man einige Pflanzen stehen lässt, um ihren Lebenszyklus zu vollenden.

Petersilie bevorzugt einen nährstoffreichen Boden mit guter Drainage. Die Samen brauchen eine Weile, bis sie keimen, und sollten vor dem Einpflanzen eingeweicht werden, damit sie schneller keimen.

• Wann man sät: Die Samen sollten einige Wochen nach dem letzten Frühjahrsfrost in den Boden gesät werden, wenn die Bodentemperatur mindestens 70 °C beträgt. Sie können aber auch zwei Monate vor dem letzten Frost ins Haus gepflanzt werden, wenn Sie einen frühen Start wünschen. Beachten Sie, dass Petersilie, wie Koriander, eine Pfahlwurzel hat und nicht immer gut verpflanzt werden kann.

6: Oregano

Oregano ist ein mehrjähriges Kraut, das ohne allzu große Probleme aus Samen gezogen werden kann. Wie andere Pflanzen auf dieser Liste sät er sich selbst aus, wenn man ihn am Ende der Saison schießen lässt.

Es ist wichtig, dass die frisch gekeimten Oregano-Samen einen Platz mit viel Sonnenlicht bekommen, damit sie nicht schlapp und schwach werden.

• Wann man sät: Säen Sie die Samen im späten Frühjahr oder im Frühsommer direkt in den Boden, wenn es warm ist und der Boden eine Temperatur von etwa 70 °C hat. Wenn Sie einen Vorsprung haben wollen, pflanzen Sie die Samen etwa zwei Monate vor dem letzten Frost im Haus und pflanzen Sie sie zur gleichen Zeit wie die Direktsaat ins Freie.

7: Kamille

Beide Arten, die deutsche und die römische Kamille, können aus Samen gezogen werden. Sie wachsen relativ schnell und eignen sich gut für gemäßigte Regionen mit einer kürzeren Wachstumsperiode.

Beachten Sie, dass die deutsche Kamille einjährig ist (aber sich selbst aussät, wenn man sie lässt) und typischerweise zur Teezubereitung verwendet wird, während die römische Kamille eine niedrig wachsende Staude ist, die eher als Bodendecker verwendet wird.

• Wann man sät: Säen Sie die Kamille im Herbst direkt aus, um im Frühjahr zu ernten, oder säen Sie sie 6-8 Wochen vor dem letzten Frost im Haus aus und pflanzen Sie sie ein, sobald der Boden aufgetaut ist. Im Gegensatz zu den meisten Kräutern benötigen Kamillensamen Licht, um zu keimen, und sollten nicht zugedeckt oder eingegraben werden, sondern fest an die Bodenoberfläche gedrückt werden.

8: Kräuterfenchel

Der Kräuterfenchel ist eine mehrjährige Pflanze mit aromatischen, nach Anis schmeckenden, gefiederten Blättern, die in gemäßigten Klimazonen normalerweise als einjährige Pflanze angebaut wird, da sie mit den eisigen Wintertemperaturen nicht zurechtkommt.

Fenchel kann leicht aus Samen gezogen werden. Achten Sie nur darauf, die Samen nicht in der Nähe von Dill oder Koriander auszusäen, um eine Fremdbestäubung zu vermeiden.

• Wann man sät: Die Samen können direkt nach dem letzten Frost ins Freiland gepflanzt werden, sobald der Boden bearbeitbar ist, und sie haben eine relativ kurze Keimzeit von 8-14 Tagen. Beginnen Sie mit den Samen im Haus einen Monat vor dem letzten Frost und achten Sie darauf, sie vor dem Umpflanzen abzuhärten.

Lassen Sie die Saat aufgehen!

Jetzt, da Sie die Grundlagen kennen, können Sie selbst mit dem Anbau von Kräutern aus Samen experimentieren.

Wenn Sie erst einmal den Dreh raus haben, werden Sie mit Freude feststellen, wie sich das auf Ihr Bankkonto auswirkt und wie viel mehr Vielfalt Sie in Ihren Garten bringen können!

Viele Kräuter, die aus Saatgut gezogen werden, lassen sich als Microgreens anbauen, wenn sie dicht gesät werden. Probieren Sie es also aus, sobald Sie sich daran gewöhnt haben, und wagen Sie immer wieder neue Saatgutabenteuer.