Le maïs est l'un des légumes les plus populaires cultivés par les jardiniers. Tout le monde aime le maïs doux cultivé à la maison, associé à des hamburgers - un dîner américain emblématique.

Vous ne savez peut-être pas qu'il existe plus d'une variété de maïs doux que vous pouvez cultiver dans votre jardin.

Le maïs se présente sous différentes couleurs, formes et tailles. En effet, le maïs n'est pas toujours jaune ! Vous pouvez cultiver du maïs rouge, orange, rose, bleu et même violet.

Quel que soit le type choisi, le maïs est plein de vitamines, de fibres et d'antioxydants.

Le maïs peut être apprécié de différentes manières, car il existe différents types de maïs. Vous pouvez cultiver du maïs à éclater, du maïs doux, du maïs en silex, du maïs en farine et du maïs en bosse. Qui aurait cru que le maïs était si polyvalent ?

Si vous souhaitez cultiver du maïs juteux et sucré dans votre jardin, nous avons sélectionné les meilleures variétés de maïs sucré pour votre jardin.

Il faut savoir que le maïs est à pollinisation libre, donc si vous essayez de cultiver plusieurs variétés en même temps à proximité, elles se croiseront et vous n'obtiendrez pas le type de maïs que vous souhaitiez.

3 principaux types de maïs doux

Il existe trois types principaux de maïs doux et il est essentiel d'en comprendre les différences avant de choisir celui que l'on veut cultiver.

1) SU

Le cultivar le plus couramment cultivé par les jardiniers amateurs est le SU, que l'on appelle généralement maïs sucré.

Si vous recherchez ce type de maïs, vous devriez trouver "SU" sur le paquet de semences.

L'une des raisons d'envisager la culture du maïs SU est qu'il a tendance à mieux tolérer les températures fraîches.

Cependant, une fois que le maïs est cueilli, il ne se conserve pas longtemps et doit être consommé rapidement, ce qui ne devrait pas poser de problème étant donné qu'il est délicieux !

2) SH2

Cette variété est souvent appelée "super-sweet" en raison de sa teneur élevée en sucre. SH2 signifie "shrunken seeds", mais vous trouverez parfois une description similaire à "ultra-sweet".

Le seul problème de cette variété est qu'elle a tendance à être capricieuse et plus difficile à cultiver que d'autres types de maïs. Elle se conserve environ une semaine au réfrigérateur.

3) SE

Voici un autre type de maïs très sucré. Tout comme le SH2, le maïs SE a une teneur élevée en sucre, mais les grains restent plus longtemps sur la plante après la récolte. SE est l'abréviation de "sugar extended" (extension du sucre).

Ce type de maïs est doux, tendre et croquant, mais il est un peu plus difficile à cultiver dans de bonnes conditions.

Par exemple, il a besoin d'un sol chaud pour germer et se développer, ce qui peut rendre sa culture plus difficile, selon l'endroit où l'on vit.

11 Best Variétés de maïs doux à cultiver dans votre jardin

Si vous cherchez une variété de maïs doux à cultiver dans votre jardin, voici 11 types de maïs doux à ajouter à votre jardin.

1. hybride Honey Select

• Type de maïs Mélange SE/SH2
• Couleur du grain : Jaune
• Jours de maturation La durée de vie d'une personne est de 80 jours.

Voici une variété primée de maïs sucré triple qui est un hybride de 75 % SE et 25 % SH2. Ce mélange de cultivars crée un maïs riche et sucré, quelque chose d'inégalable.

Honey Select Hybrid est prêt à être récolté en 80 jours environ, avec des épis mesurant 8 à 9 pouces de long.

Tous les jardiniers des zones de rusticité 3-11 de l'USDA peuvent cultiver le maïs Honey Select Hybrid, à condition de disposer d'un endroit en plein soleil.

Honey Select est un lauréat All-American Selection, ce qui signifie que vous allez adorer la saveur de ce maïs.

Les grains se conservent bien et il n'est pas nécessaire de les récolter tous en même temps.

Cette variété aime les sols moyens et limoneux, humides et bien drainés.

2. l'hybride d'Ambrosia

• Type de maïs SE Maïs
• Couleur du grain Les grains sont de couleur : jaune & ; blanc
• Taille des oreilles : 8 pouces

L'ambroisie ressemble à une crème pâtissière, ce qui explique que ce maïs porte le nom d'un délicieux dessert.

Il s'agit d'une variété de maïs SE à la saveur délicieusement sucrée, dont les grains jaunes et blancs sont dodus. Pour les nouveaux jardiniers, Ambrosia Hybrid est un excellent choix, et son rendement est élevé.

L'Ambrosia Hybrid est une excellente candidate pour les jardiniers amateurs. Elle a besoin d'un ensoleillement complet pour bien pousser, et il lui faut environ 75 jours pour atteindre sa pleine maturité.

À maturité, les épis mesurent 8 pouces de long et les tiges atteignent 6 ½ pieds de haut. Les épis peuvent comporter jusqu'à 16 rangées de grains.

L'Ambrosia Hybrid pousse bien dans les zones 3-11 de l'USDA. Plantez les graines dans un sol dont le pH est compris entre 6 et 6,5. Elle préfère les températures plus chaudes !

3. l'hybride Nirvana

• Variété de maïs : SH2
• Couleur du grain Couleurs : Bi-Color - Jaune & ; Blanc
• Jours de maturation 72 jours

Si vous souhaitez un maïs bicolore avec des grains jaunes et blancs, Nirvana Hybrid vous offre le meilleur des deux en termes de couleur des grains.

Il est connu pour être doux, facile à cultiver, vigoureux et une variété agréable à cultiver dans votre jardin.

Les jardiniers remarquent que Nirvana Hybrid est une culture à haut rendement, parfaite pour les familles nombreuses ou pour ceux qui veulent conserver de grandes quantités de maïs pour les mois d'hiver.

Techniquement, Nirvana Hybrid est une variété de maïs doux SH2 dont les grains sont plus dodus que la normale, ce qui lui confère un goût sucré plus proche des variétés de maïs SE.

Le plus intéressant, c'est que cette variété ne prend que 72 jours pour atteindre sa pleine maturité si elle est cultivée en plein soleil.

4) Bantam d'or

• Variété de maïs : SU
• Couleur du grain : Jaune
• Jours de maturation La durée de vie d'une personne est de 80 jours.

Voici la variété de maïs qui a rendu le yellow sweet corn célèbre aux États-Unis.

Burpee a introduit cette variété en 1902, à une époque où l'on ne voulait que du maïs à grains blancs, car on pensait que le maïs blanc indiquait un produit de haute qualité.

Heureusement, les gens ont compris que le maïs jaune était tout aussi bon que les autres variétés, et le Golden Bantam a pris d'assaut les États-Unis.

Il s'agit d'un type SU qui germe rapidement dans un sol frais, ce qui permet de le planter plus tôt que les autres variétés de maïs doux.

Les tiges de Golden Bantam atteignent environ cinq pieds de hauteur et portent des épis qui mesurent entre 5 ½ et 6 ½ pouces chacun. Dans environ 80 jours, vous aurez du maïs délicieux et mûr, prêt à être mangé !

5. bleu Hopi

• Variété de maïs : SH2
• Couleur du grain Bleu foncé : Bleu foncé
• Jours de maturation Durée : 100-110 jours

Si vous recherchez une variété de maïs unique qui ne soit pas le jaune classique, Blue Hopi est un cultivar SH2 héréditaire.

Les tiges atteignent cinq pieds de haut et les épis mesurent sept pouces de long.

Ce qui rend Blue Hopi différent, c'est que les épis sont bleu foncé, ce qui permet non seulement de manger les grains, mais aussi d'en faire une variété décorative que l'on peut faire sécher et suspendre.

En raison de sa couleur foncée, il faut 100 à 110 jours à Blue Hopi pour arriver à maturité.

Le Blue Hopi est une variété très sucrée qui peut être consommée lorsqu'elle est récoltée ou séchée. Vous pouvez également sécher les grains et les moudre pour obtenir une farine idéale pour les tortillas.

6. hybride du jubilé

• Type de maïs : SU
• Couleur du grain : YEllow
• Jours jusqu'à l'échéance Durée : 90 à 100 jours

Voici une célèbre variété de maïs connue pour ses rendements massifs. Les épis mesurent près de 15 cm de long et comportent jusqu'à 20 rangées de grains jaune vif. Les gens aiment Jubilee en raison de sa saveur de maïs d'antan.

Jubilee est une variété de maïs SU standard, qui contient donc plus d'amidon et moins de sucre. Il doit être consommé ou conservé dans les cinq jours suivant la récolte.

Lors de la récolte, le maïs doit mesurer 9 pouces de long et comporter plusieurs rangées de grains de maïs jaunes. Si vous recherchez la saveur classique du maïs avec moins de sucre, ce maïs pourrait vous convenir.

Jubilee est une variété de maïs doux généreuse, mûrissant en 90 à 1100 jours avec un maïs délicieusement sucré.

Vous pouvez le consommer frais, mais c'est aussi une excellente variété pour la transformation et la congélation. Il est également délicieux si vous décidez de mettre du maïs en conserve !

7. pêche et crème

• Variété de maïs : SE
• Couleur du grain Bicolore - Jaune et blanc
• Jours jusqu'à l'échéance La durée de vie d'une personne est de 80 jours.

Il n'est pas nécessaire de choisir entre les grains jaunes et les grains blancs, qui sont tous deux délicieux, et le maïs Peaches and Cream est une variété de maïs SE qui permet d'obtenir les deux types de grains.

Outre le fait qu'il s'agit d'une culture bicolore, Peaches and Cream se distingue par le fait qu'il ne lui faut que 80 jours pour atteindre sa pleine maturité.

Si vous vendez vos légumes sur des marchés de producteurs, des stands en bord de route ou dans le cadre d'une association de producteurs, ce maïs pourrait être un excellent choix.

Pour obtenir les meilleurs résultats, il faut cultiver ce maïs en plein soleil. À pleine maturité, les tiges atteignent six pieds de haut et les épis mesurent huit à neuf pouces de long. Les épis doivent comporter 18 à 20 rangées de grains bicolores.

8. hybride Picasso

• Variété de maïs : SU
• Couleur du grain Couleurs : Bi-Color - Jaune & ; Blanc
• Jours jusqu'à l'échéance : 75 jours

Picasso Hybrid est un excellent choix pour vous, car ses tiges et ses enveloppes d'un violet profond contrastent avec les épis blancs et jaunes.

Le maïs Picasso mesure 8 pouces à pleine maturité. Les grains jaunes et blancs sont sucrés mais avec une légère saveur de noisette. C'est un type de maïs SU qui atteint presque sept pieds de haut à maturité.

Il s'agit d'une variété de maïs polyvalente qui convient aussi bien à la cuisine qu'à la décoration.

Vous pouvez faire cuire, rôtir ou bouillir pour le dîner. Picasso Hybrid prend ses mesures en 75 jours s'il bénéficie d'un plein ensoleillement.

9. hybride Ruby Queen

• Variété de maïs : SE
• Couleur du grain Rouge rubis : Rouge rubis
• Jours jusqu'à l'échéance : 75 jours

Voici un maïs doux de la marque SE qui doit son nom à sa couleur rouge intense et vibrante, en effet !

Ce maïs est d'une couleur rubis brillante que vous pouvez servir à votre famille au dîner de ce soir. Les grains sont doux et tendres malgré la couleur rouge.

Il est essentiel de cultiver Ruby Queen en choisissant un emplacement en plein soleil et un sol riche, fertile et bien drainant.

Vous pouvez récolter ce maïs plus tôt pour obtenir une couleur rouge vif très sucrée, mais vous pouvez aussi le laisser mûrir complètement pour qu'il développe sa riche saveur et sa couleur.

Ruby Queen est prêt à être récolté en 75 jours sur des tiges de 7 pieds de haut. Les épis mesurent 8 pouces de long avec 18-20 rangées de délicieux grains. Vous pouvez cuire ce maïs à la vapeur, à l'eau bouillante ou au four à micro-ondes !

10. hybride Silver Queen

• Variété de maïs : SU
• Couleurs du noyau : Blanc
• Jours jusqu'à l'échéance Durée : 90 à 100 jours

Si vous voulez une variété de maïs SU de fin de saison, Silver Queen est un excellent choix, rivalisant avec Ruby Queen.

Plutôt que rouge vif, Silver Queen produit des grains d'un blanc éclatant, savoureux et très productifs par rapport à d'autres variétés.

Certains jardiniers disent que Silver Queen est un peu plus délicate que d'autres.

Il produit des épis de 8 à 9 pouces de long avec 16 rangées ou plus de grains blancs. Il faut 92 jours pour atteindre la maturité sur des tiges de 8 pieds de haut !

11) Stowells Evergreen

• Variété de maïs : SU Variété
• Couleur du grain : Blanc
• Jours jusqu'à l'échéance Durée : 92-100 jours

Si vous voulez une variété de maïs à pollinisation ouverte, Stowells Evergreen est un choix fantastique.

Il est le préféré des agriculteurs depuis les années 1800 et reste un excellent choix, ce qui signifie qu'il s'agit de l'un des maïs doux les plus anciens sur le marché.

Si vous aimez l'histoire, vous adorerez les histoires racontées à propos des Stowells. Les agriculteurs avaient l'habitude d'arracher la plante entière lorsque les grains étaient mûrs et de les suspendre à l'envers à l'intérieur d'un garde-manger frais. Les épis se conservaient bien pendant des semaines !

Stowells Evergreen est une variété SU connue pour être très productive et rustique, produisant des grains blancs tendres et sucrés qui restent frais longtemps.

C'est une variété à maturation lente qui prend jusqu'à 100 jours pour être récoltée. Les épis mesurent 7 à 8 pouces de long sur des tiges qui mesurent jusqu'à 7 pieds de haut.

Réflexions finales

Il y a tellement de choix pour les meilleures variétés de maïs doux. Du maïs rouge au maïs blanc, en passant par toutes les variétés intermédiaires, vous pouvez trouver la variété qui convient le mieux à votre jardin !