Il mais è uno degli ortaggi più amati dagli ortolani. Tutti amano il mais dolce coltivato in casa e abbinato agli hamburger, un'icona della cena americana.

Forse non vi rendete conto che esistono più varietà di mais dolce che potete coltivare nel vostro giardino.

Il mais è disponibile in un'ampia gamma di colori, forme e dimensioni. È vero, non tutto il mais è giallo: si può coltivare mais rosso, arancione, rosa, blu e persino viola.

Indipendentemente dal tipo scelto, il mais è ricco di vitamine, fibre e antiossidanti.

Il mais può essere gustato in molti modi diversi perché ne esistono di diversi tipi: si possono coltivare popcorn, mais dolce, mais a grana grossa, mais da farina e mais per ammaccare. Chi avrebbe mai detto che il mais fosse così versatile?

Se volete coltivare del mais dolce e succoso nel vostro giardino, abbiamo scelto le migliori varietà di mais dolce per il vostro orto.

Una cosa da sapere è che il mais è a impollinazione libera, quindi se si cerca di coltivare diverse varietà contemporaneamente nelle vicinanze, queste si impollineranno tra loro e non si otterrà il tipo desiderato. È meglio scegliere una sola varietà.

3 tipi principali di mais dolce

Quando si sceglie un tipo di mais dolce da coltivare, si trovano tre tipi principali, ed è essenziale capire le differenze prima di scegliere quello che si vuole coltivare.

1. SU

La cultivar più comunemente coltivata dai giardinieri domestici è il SU, tipicamente indicato come mais zuccherino.

Se cercate questo tipo di mais, dovreste trovare la dicitura "SU" sulla confezione del seme.

Un motivo per prendere in considerazione la coltivazione del mais SU è che tende a tollerare meglio le temperature fresche.

Tuttavia, una volta raccolto dalla pianta, il mais non ha una lunga durata di conservazione: è necessario consumarlo in fretta, il che non dovrebbe essere un problema considerando quanto è delizioso!

2. SH2

Questa varietà è spesso chiamata "super-dolce" per il suo alto contenuto di zuccheri. SH2 sta per semi rimpiccioliti, ma a volte si trova una descrizione simile a "ultra-dolce".

L'unico problema di questa varietà è che tende a essere capricciosa e più difficile da coltivare rispetto ad altri tipi di mais. Si conserva per circa una settimana in frigorifero.

3. SE

Come il mais SH2, anche il mais SE ha un alto contenuto di zucchero, ma i chicchi durano più a lungo sulla pianta dopo la raccolta. SE sta per "sugar extended".

Questo tipo di mais è dolce, tenero e croccante. L'unico inconveniente è che è un po' più esigente per quanto riguarda le condizioni di coltivazione.

Per esempio, richiede temperature del terreno calde per germinare e crescere, il che può renderla più impegnativa, a seconda del luogo in cui si vive.

11 Il meglio Varietà di mais dolce da coltivare in giardino

Se siete alla ricerca di una varietà di mais dolce da coltivare nel vostro giardino, ecco 11 tipi di mais dolce da aggiungere al vostro orto.

1. Miele Seleziona ibrido

• Tipo di mais Miscela SE/SH2
• Colore del nocciolo : Giallo
• Giorni di maturazione : 80 giorni

Ecco una premiata varietà di mais triplo dolce che è un ibrido di 75% SE e 25% SH2. Questa miscela di cultivar crea un mais ricco e dolce, qualcosa che non si può battere.

L'ibrido Honey Select è pronto per il raccolto in circa 80 giorni con spighe lunghe da 8 a 9 pollici.

Tutti i giardinieri delle zone USDA 3-11 possono coltivare il mais Honey Select Hybrid, purché abbiano a disposizione una zona del giardino che riceva la piena luce del sole.

Honey Select è un vincitore della All-American Selection, il che significa che amerete la bontà di questo mais.

I chicchi si conservano bene e non è necessario raccoglierli tutti in una volta.

Per la messa a dimora è necessario attendere che il terreno si sia riscaldato. Questa varietà ama i terreni mediamente argillosi, umidi e ben drenanti.

2. Ibrido di Ambrosia

• Tipo di mais : Mais SE
• Colore del nocciolo Giallo e campanula; gherigli bianchi
• Dimensioni delle orecchie : 8 pollici

L'ambrosia è simile a una crema pasticcera, quindi si può intuire perché questo mais prende il nome da un delizioso dessert.

Si tratta di una varietà di mais SE dal sapore deliziosamente dolce, con chicchi gialli e bianchi. Per i nuovi giardinieri, Ambrosia Hybrid è un'ottima scelta e produce un'elevata resa.

L'ibrido Ambrosia è un ottimo candidato per i giardinieri domestici. Ha bisogno di piena luce solare per crescere bene e impiega circa 75 giorni per raggiungere la piena maturità.

Una volta mature, le spighe misurano 8 pollici di lunghezza e gli steli raggiungono i 6 metri e mezzo di altezza. Le spighe possono avere fino a 16 file di chicchi.

Ambrosia Hybrid cresce bene nelle zone USDA 3-11. Pianta i semi in un terreno con un livello di pH di 6-6,5. Preferisce temperature più calde!

3. Ibrido Nirvana

• Varietà di mais : SH2
• Colore del nocciolo Bi-Color - Giallo & Bianco
• Giorni di maturazione 72 giorni

Se desiderate un mais bicolore con chicchi gialli e bianchi, Nirvana Hybrid vi offre il meglio di entrambi per quanto riguarda il colore dei chicchi.

È nota per essere dolce, facile da coltivare, vigorosa e in generale una varietà deliziosa da coltivare nel giardino di casa.

Una cosa che i giardinieri notano di Nirvana Hybrid è che si tratta di una coltura ad alta resa, perfetta per chi ha una famiglia numerosa o per chi vuole conservare grandi quantità di mais per i mesi invernali.

Tecnicamente, Nirvana Hybrid è una varietà di mais dolce SH2 con chicchi più grossi del solito, il che significa che ha un sapore dolce che si avvicina alle varietà di mais SE.

Forse la cosa migliore è che questa varietà impiega circa 72 giorni per raggiungere la piena maturità se la si fa crescere in pieno sole.

4. Bantam d'oro

• Varietà di mais : SU
• Colore del nocciolo : Giallo
• Giorni di maturazione : 80 giorni

Ecco la varietà di mais che ha reso famoso il mais dolce giallo negli Stati Uniti.

Burpee introdusse questa varietà nel 1902, in un'epoca in cui la gente voleva solo mais con chicchi bianchi. Si pensava che il mais bianco indicasse un prodotto di alta qualità.

Fortunatamente, la gente ha capito che il mais giallo è altrettanto buono delle altre varietà e il Golden Bantam ha conquistato gli Stati Uniti.

È un tipo SU che germoglia rapidamente in un terreno fresco, in modo da poterlo piantare prima rispetto ad altre varietà di mais dolce.

Gli steli di Golden Bantam raggiungono un'altezza di circa un metro e mezzo e producono spighe che misurano tra i 5,5 e i 6,5 pollici ciascuna. In circa 80 giorni, avrete un mais delizioso e maturo pronto per essere mangiato!

5. Hopi blu

• Varietà di mais : SH2
• Colore del nocciolo : Blu scuro
• Giorni di maturazione : 100-110 giorni

Se siete alla ricerca di una varietà di mais unica che non sia il classico giallo, Blue Hopi è un cimelio, una cultivar SH2.

Gli steli raggiungono il metro e mezzo di altezza, con spighe lunghe sette pollici.

Ciò che rende diverso il Blue Hopi è che le spighe sono di colore blu scuro, quindi non solo si possono mangiare i chicchi, ma è anche una varietà decorativa che si può essiccare e appendere.

A causa del colore scuro, il Blue Hopi impiega 100-110 giorni per maturare completamente.

L'Hopi blu è una varietà superdolce che può essere consumata quando viene raccolta o essiccata. È anche possibile essiccare i chicchi e macinarli in una farina ottima per le tortillas.

6. Ibrido del Giubileo

• Tipo di mais : SU
• Colore del nocciolo : SiChiaro
• Giorni alla scadenza : 90-100 giorni

Si tratta di una varietà di mais famosa per le sue rese massicce. Le spighe misurano quasi nove pollici di lunghezza con fino a 20 file di chicchi di colore giallo brillante. La gente ama Jubilee per il suo sapore di mais di una volta.

Il Jubilee è una varietà di mais SU standard, quindi ha più amido e meno zuccheri, ma deve essere consumato o conservato entro cinque giorni dalla raccolta.

Al momento del raccolto, il mais dovrebbe misurare nove pollici di lunghezza con più file di chicchi gialli. Se cercate il classico sapore del mais con meno zucchero, questo mais potrebbe fare al caso vostro.

Jubilee è una varietà di mais dolce e abbondante, che matura in 90-1100 giorni con un mais deliziosamente dolce.

Si può consumare fresco, ma è anche un'ottima varietà per la lavorazione e il congelamento. È ottimo anche se decidete di inscatolare qualche barattolo di mais!

7. Pesche e crema

• Varietà di mais : SE
• Colore del nocciolo Bi-Color - Giallo e bianco
• Giorni alla scadenza : 80 giorni

Non è necessario scegliere tra i chicchi gialli e quelli bianchi: sono entrambi deliziosi e il mais Peaches and Cream è una varietà di mais SE che li produce entrambi.

Oltre ad essere una coltura bicolore, Peaches and Cream si distingue perché impiega solo 80 giorni per raggiungere la piena maturità.

Inoltre, si mantiene fresco più a lungo rispetto ad altri tipi di mais. Se vendete le vostre verdure ai mercati contadini, alle bancarelle lungo la strada o a un CSA, questa potrebbe essere un'ottima scelta.

Per ottenere risultati ottimali, è bene coltivare questo mais in piena luce solare. A piena maturazione, gli steli raggiungono un'altezza di due metri e mezzo, con spighe lunghe da otto a nove centimetri, che devono presentare 18-20 file di chicchi bicolori.

8. Ibrido Picasso

• Varietà di mais : SU
• Colore del nocciolo Bi-Color - Giallo & Bianco
• Giorni alla scadenza : 75 giorni

Se desiderate una varietà di mais dolce dal sapore delizioso e dall'aspetto gradevole, Picasso Hybrid è un'ottima scelta perché presenta gambi e bucce di colore viola intenso che contrastano con le spighe bianche e gialle.

Il mais Picasso misura otto pollici a piena maturità. I chicchi gialli e bianchi sono dolci ma con un sapore di nocciola. È un tipo di mais SU che raggiunge quasi sette piedi di altezza a maturità.

Si tratta di una varietà di mais versatile che funziona bene in cucina e come decorazione.

Si può cuocere al forno, arrostire o bollire per cena. Picasso Hybrid misura in 75 giorni se gode di condizioni di piena luce solare.

9. Ibrido di regina di rubino

• Varietà di mais : SE
• Colore del nocciolo Rosso rubino
• Giorni alla scadenza : 75 giorni

Ecco un mais dolce SE che si chiama così per la sua profonda e vibrante tonalità di rosso. Proprio così!

Questo mais ha un colore rubino brillante che potrete servire alla vostra famiglia per la cena di stasera. I chicchi sono dolci e teneri nonostante il colore rosso.

Per coltivare Ruby Queen è fondamentale scegliere una posizione con piena luce solare e un terreno ricco, fertile e ben drenante.

È possibile raccogliere questo mais in anticipo per ottenere un colore rosso-bluastro e super-dolce. L'altra opzione è quella di lasciarlo maturare completamente per sviluppare il ricco sapore e il colore del mais.

Ruby Queen è pronto per il raccolto in 75 giorni su steli alti 2 metri. Le spighe misurano 8 pollici di lunghezza con 18-20 file di chicchi deliziosi. È possibile cuocere a vapore, bollire o cuocere al microonde questo mais!

10. Ibrido di regina d'argento

• Varietà di mais : SU
• Colori del nocciolo : Bianco
• Giorni alla scadenza : 90-100 giorni

Se desiderate una varietà di mais SU per la stagione avanzata, Silver Queen è un'ottima scelta, in grado di rivaleggiare con Ruby Queen.

Invece del rosso vivo, Silver Queen produce chicchi bianchi brillanti, saporiti e altamente produttivi rispetto ad altre varietà.

Alcuni giardinieri dicono che la Silver Queen è un po' più delicata di altre.

Produce spighe lunghe da otto a nove pollici con 16 o più file di chicchi bianchi. Impiega 92 giorni per raggiungere la maturità su steli alti due metri!

11. Stowells Evergreen

• Varietà di mais : Varietà SU
• Colore del nocciolo : Bianco
• Giorni alla scadenza : 92-100 giorni

Se desiderate una varietà di mais ereditata e a impollinazione aperta, Stowells Evergreen è una scelta fantastica.

È stato il preferito dagli agricoltori fin dal 1800 e ha continuato a essere una scelta eccellente, il che significa che è uno dei mais dolci più antichi sul mercato.

Se vi piace la storia, amerete le storie raccontate sulle Stowell. I contadini erano soliti tirare su l'intera pianta quando i chicchi erano maturi e appenderli a testa in giù all'interno di una dispensa fresca. Le spighe si mantenevano bene per settimane!

La Stowells Evergreen è una varietà SU nota per essere altamente produttiva e resistente, che produce teneri e dolci chicchi bianchi che si mantengono freschi a lungo.

Si tratta di una varietà a maturazione lenta che richiede fino a 100 giorni per il raccolto. Le spighe misurano 7-8 pollici di lunghezza su steli alti fino a 7 piedi.

Pensieri finali

Le varietà di mais dolce sono tantissime: dal mais rosso a quello bianco e tutto il resto, potete trovare la varietà più adatta al vostro orto!