Du ved, hvad man siger: Blomster er mere, end man lige tror. De er smukke at se på, og deres søde dufte kan få enhver i godt humør, men vidste du, at nogle blomster kan mere end bare at forblænde vores sanser? Faktisk kan mange blomster være yderst gavnlige, når de plantes i eller i nærheden af en køkkenhave.

Hvis du planter blomster sammen med dine grøntsager, kan det hjælpe dig med at bevare jordens næringsstoffer, forhindre erosion og endda tiltrække vigtige bestøvere og gavnlige insekter, mens du afviser de slemme.

Og her kommer pointen - nogle af disse gavnlige blomster er måske ikke de kønneste eller mest velduftende derude, men de er virkelig effektive, når det gælder om at hjælpe dine grøntsager med at vokse.

Nogle af disse gavnlige blomster er æstetisk smukke og dufter sødt, mens andre måske ikke virker så behagelige for os, men alligevel gavner de grøntsager, der vokser i nærheden af dem.

Hvis det lyder som noget, du er nysgerrig på, undrer du dig måske over, hvad der er de bedste blomster at plante i din køkkenhave.

To af de bedste venner i en køkkenhave er franske morgenfruer og kaprifolier. Men det er kun toppen af et meget velduftende isbjerg.

For virkelig at finde de bedste parringer og ledsagende blomster til din have, skal du se nærmere på de bedste sorter, vækstbetingelser, sæsonbestemt timing og bestemme, hvor tæt eller langt blomsterne skal plantes fra de mest populære havegrøntsager.

Men tro mig, resultatet er det hele værd. Din have vil takke dig for dette smukke og funktionelle forhold mellem blomster og grøntsager.

Så er du klar til at tage dit køkkenhavebed til det næste niveau med nogle blomstervenner? Lad os dykke ned og opdage fordelene ved at blande blomster og grøntsager sammen, og jeg vil også dele nogle af mine foretrukne ledsagerblomster, der passer godt sammen med grøntsager.

Hvorfor skal du altid plante blomster i dit køkkenhavebed?

Ud over simpel visuel æstetik bruges blomster i en køkkenhave typisk til at tiltrække gavnlige insekter, frastøde skadelige insekter samt til at skabe en velduftende kant for at afskrække visse dyr.

• Tiltrækning af insekter - I dag er bestanden af vigtige bestøvere som honningbier, humlebier og sommerfugle i dramatisk tilbagegang. Hvis du planter visse duftende blomster i nærheden af dine grøntsagsbede, vil det hjælpe disse gavnlige bestøvere med at finde din have og øge antallet af blomster, der udvikler sig til høstbar frugt.
• Afskrækning af insekter - Nogle blomster udsender en lugt, som skadelige insekter som natsværmere, fluer og bladlus ikke bryder sig om. De kan plantes i nærheden af specifikke, sårbare planter eller som en kant omkring højbede og specifikke rækker af grøntsager.
• Grænser, der afviser dyr - Der er nogle blomster, som skadedyr ikke kan lide eller anser for at være giftige. Hvis man planter dem i nærheden af havehegn, kan det være med til at styrke forsvaret mod rådyr, kaniner og vaskebjørne. Mange af disse hegn er også med til at bekæmpe erosion eller holde jorden på plads på gradvise skråninger.

Kan blomster bruges til sædskifte?

Sædskifte var en af de nøglefaktorer, der hjalp middelalderens Europa med at omfavne renæssancen.

Når en plantetype dyrkes igen og igen i den samme jord, kan den opbruge vigtige næringsstoffer, hvilket fører til mindre udbytte år efter år samt plantebede, der er mere udsatte for almindelige plantesygdomme eller svampeinfektioner.

Ved at plante blomster som en del af havens rotationsplan kan man lade jorden genopfyldes og samtidig reducere jordtab på grund af erosion, samtidig med at man får noget attraktivt at klippe til køkken- og bordbuketter.

11 af de bedste blomster til en køkkenhave

At plante blomster i eller som en kant omkring din køkkenhave kan have flere fordele, herunder at afvise skadedyr, tiltrække almindelige skadedyr i haven som en offerplante eller øge næringsindholdet i den omgivende jord.

Alt imens de tilbyder smukke blomster til friskskårne bordbuketter.

Her er 11 af de bedste blomster, du kan dyrke som ledsagerplanter i eller nær din køkkenhave for at afskrække skadedyr, tiltrække gavnlige insekter og forbedre din jord.

1. Morgenfruer

Morgenfruer er en noget forskelligartet familie af blomster, der er kendt for deres aromatiske tilstedeværelse.

Morgenfruer anses for at være meget gavnlige for planter som tomater såvel som mange andre planter. Mens de mere almindelige afrikanske morgenfruer har en mindre aromatisk og visuel værdi, er franske morgenfruer som Tashkent mere duftende og gør et bedre stykke arbejde med at afvise møl såvel som mange af de fluer, som gulerodsfluer, der plager mange almindelige haveplanter.

Franske morgenfruer hjælper med at afvise en lang række insekter, herunder bladlus, kålmyg, kartoffelbiller, majsøreorm og skæreorm, agurkebiller, loppebiller, japanske biller, nematoder og squashbiller.

Samtidig hjælper deres aromatiske natur med at tiltrække en bred vifte af gavnlige bestøvere. De har også en tendens til at være visuelt fantastiske til skærebordsbuketter.

Her er nogle almindelige haveafgrøder, der nyder godt af morgenfruens følgeskab:

• Basilikum
• Broccoli
• Kål
• Agurker
• Aubergine
• Græskar
• Grønkål
• Kartofler
• Squash
• Tomater

Morgenfruer bør ikke plantes i nærheden af bønner.

2. Calendula

Calendula er en meget populær enårig blomst, der dyrkes i mange køkkenhaver. Den ligner lidt en lysegul tusindfryd og kan blive op til 24 cm høj.

En af de måder, calendula-blomster hjælper køkkenhaver på, er med deres klæbrige saft, der først tiltrækker og derefter fanger mindre insekter som bladlus og hvide fluer, som derefter holder dem væk fra nærliggende afgrøder.

Samtidig er morgenfrueblomster også med til at tiltrække mange typer bestøvere og andre gavnlige insekter, herunder mariehøns og svirrefluer, samt grønne knælere, der er med til at dræbe andre skadedyr, som ofte plager køkkenhaver.

I syden og i solbæltet, hvor vintererosion er et problem, kan man plante morgenfrueblomster om efteråret efter høsten for at hjælpe med at holde jorden på plads.

Calendula er mest gavnlig for

• Agurker
• Tomater
• Ærter
• Gulerødder
• Asparges
• Forårssalat med grøntsager
• Mesclun-grønt

3. Tysk kamille

Tysk kamille er også værdsat som en lægeplante i sig selv og har flere fordele i køkkenhaven.

Når den plantes som en kant eller får lov til at vokse mellem rækker af grøntsager, hjælper tysk kamille med at tiltrække gavnlige insekter og bestøvere.

Samtidig udbreder tysk kamille også dybe rødder, der hjælper med at trække næringsstoffer og løsne undergrunden.

Størstedelen af næringsstofferne forbliver i planten, som så går i forbindelse med de øverste jordlag, når den dør. Dette gør også tysk kamille til en god mulighed for større haver og hobbylandbrug, der anvender en rotationsstrategi med braksektioner.

5. Nasturtium

Nasturtium er teknisk set en enårig urt, der har peberagtige blade samt levende spiselige blomster. Den er kendt for at afgive en stærk lugt, der hjælper med at frastøde skadedyr.

Når den trænes, kan den sprede sig, hvilket også gør den til en god ledsager til grøntsager som agurk.

Når den får lov til at brede sig på jorden, er den et fantastisk jorddække, der giver skygge og hjælper med at bevare fugtighedsniveauet for højere grøntsager som tomater og peberfrugter.

Når den så dør tilbage, tilfører næringsstofferne mulchværdi til de øverste jordlag.

De følgende er alle fremragende Kaprifolie følgesvende:

• Agurker
• Tomater
• Peberfrugter
• Auberginer
• Okra

6. Gurkemeje

Borage er en enårig blomst, som er en god tilføjelse til mange køkkenhaver. Selve blomsten er spiselig og kan tilføje farve såvel som urteagtig smag til sommersalater.

Borret er også let at dyrke og sår sig selv, hvis man overlader det til sig selv, så man kan få flere afgrøder hvert år ud af kun én såning.

Borage hjælper også med at tiltrække bier og andre gavnlige bestøvere til din have, hvilket vil hjælpe med at forbedre udbyttet af frugtplanter.

Den fungerer også som fælde for bladlus og tiltrækker samtidig insektædende fugle til din have. Den kan også hjælpe med at afvise nogle af de møl og larver som f.eks. hornorme, der angriber tomater.

Når vi kigger under overfladen, opdager vi, at hjulkrone også hjælper med at opbryde og lufte jorden med et mangfoldigt rodsystem.

Samtidig er den kendt for at være en dynamisk opsamler af næringsstoffer. I slutningen af sæsonen kan du høste bjørnekloen, når den dør tilbage, for at tilføje vigtige næringsstoffer til din efterårs- og vinterkompostbunke.

Plant hjulkrone med disse haveplanter grøntsager for at holde afgrøderne sunde, frugtbare og fri for skadedyr:

• Tomater
• Kål
• Jordbær
• Sommer Squash
• Vinter Squash
• Græskar

7. Solsikker

Solsikker er smukke og majestætiske at se på, og de er også gode til at tiltrække gavnlige bestøvere til din køkkenhave. For nogle haveafgrøder kan de også give skygge, hvilket gør dem til en god ledsager til sensommerens og det tidlige efterårs grøntsager.

De fungerer også godt som en funktionel kant, og når sæsonen er slut, kan du høste deres frø som en snack og kompostere deres stilke for at give din kompostbeholder ekstra kulstof og luftning.

Solsikker kan også bruges som pæle til slyngede grøntsager som bønner og agurker. Men husk, at de har en negativ allelopatisk effekt på nogle planter. Du bør undgå at plante solsikker sammen med stangbønner, buskbønner og kartofler.

Solsikke er en fremragende ledsagerplante til disse grøntsager

• Salat & Mesclun-grøntsager
• Sommer Squash som Zucchinis
• Løg
• Grønkål
• Agurker
• Tomater
• Peberfrugter

Solsikker bør ikke dyrkes i nærheden af

• Kartofler
• Stangbønner
• Buskbønner

8. Lavendel

Lavendel er en blomst med spiselige og medicinske fordele, der bruges over hele verden. Det gør den til en værdifuld tilføjelse til din have i sig selv. Lavendel hjælper også med at tiltrække gavnlige bestøvere, herunder honningbier og humlebier, der bevæger sig fra blomst til blomst.

Det gør dem til en god tilføjelse til en have, hvor antallet af bestøvere er lavt, og hvor man gerne vil opmuntre bierne til at blive i haven og bestøve planterne, mens de hopper fra lavendelblomst til lavendelblomst.

Lavendel kan plantes i nærheden af

• Brassicas
• Løg
• Tomater
• Oregano
• Timian
• Merian
• Salvie
• Rosmarin
• Basilikum
• Citronmelisse
• Vinter Squash
• Sommer Squash

Lavendel bør ikke plantes i nærheden af mynte.

9. Lupiner

Lupiner er en perfekt blomst at plante ved siden af grøntsager som tomater, peberfrugter, grøntsager og majs, der kræver et højt kvælstofniveau. Lupiner hjælper med at fiksere kvælstof, ligesom bælgfrugter som ærter og bønner gør. De fanger kvælstof fra luften og deponerer det i jorden i knolde nær rødderne.

Det gør lupiner til en fantastisk blomst til at genoprette en udpint mark i et sædskifte eller som ledsager til andre kvælstofelskende grøntsager, der kræver meget næring.

Disse grøntsager er gode ledsagere til lupiner

• Majs
• Tomater
• Peberfrugter
• Andre kvælstofkrævende planter

10. Comfrey

Kulsukker er en flerårig blomst, der udvikler en ekspansiv bladstruktur, efterhånden som den vokser. Den udvikler et meget dybt pælerodssystem. Det gør den bedre som kantplante end som noget, der skal leve inde i selve plantebedet.

Kulsukkerens blomster er med til at tiltrække gavnlige bestøvere og kan også være med til at tiltrække insekter, der jager skadedyr.

Snegle tiltrækkes også af kulsukker, hvilket gør den til en god offerplante til bekæmpelse af disse skadedyr under våde forhold.

Bare sørg for at plukke sneglene fra tid til anden for at holde bestanden nede.

Kulsukkerens blade kan også klippes ned sidst på sommeren og bruges som et kvælstofrigt tilskud til kompostbunken eller som barkflis til kvælstoffattige bede i haven.

Hvis man er dygtig til at lave sin egen naturlige gødning, kan kulsukkerens blade skæres af midt på sommeren og bruges til at lave en særlig organisk gødningsvæske.

Da pæleroden er dyb og stærk, vil bladene vokse tilbage på en etableret plante på trods af aggressiv afskæring.

Kulsukker kan vokse godt sammen med

• Tomater
• Peberfrugter
• Sommer Squash
• Vinter Squash
• Agurker
• Meloner

11. Kosmos

Kosmos betragtes ofte som en smuk snitblomst, men de er også med til at tiltrække gavnlige bestøvere til din have. Det gør dem til en god tilføjelse til områder, hvor den naturlige bestand af bestøvere er lav.

Cosmos er også meget tiltrækkende for bladlus og andre små skadedyr i haven, hvilket kan hjælpe med at holde dem væk fra andre bladlusfølsomme planter.

Kosmos kan plantes med

• Tomater
• Peberfrugter
• Sommer Squash
• Vinter Squash
• Meloner
• Jordbær

Er det en god idé at plante flerårige blomster i min have?

Stauder som kulsukker kan give din have et løft ved at tiltrække gavnlige bestøvere eller hjælpe med at bekæmpe almindelige skadedyr i haven.

Selvom de er en ægte investering, og når de først er etableret, kan de være meget svære at fjerne effektivt.

Det kan begrænse dine muligheder mange år senere, hvis du vil ændre havens layout eller skifte grøntsager ud for at forbedre jordens indhold af næringsstoffer. Med det i tankerne er det bedre at plante stauder som kulsukker som en kant end i havens egentlige plantebede.

Hvad er en offerplante?

Udtrykket "offerplante" henviser til en plante, der hjælper med at tiltrække almindelige skadedyr som snegle, bladlus eller hornorme.

Disse insekter jager planten i stedet for dine elskede grøntsager. Men du skal stadig fjerne disse skadedyr fra offerplanten med jævne mellemrum, for at den virkelig kan gøre gavn.

Ellers vil skadedyrene simpelthen trives på planten, vokse i antal og til sidst sprede sig tilbage til de grøntsager, du håbede at beskytte.

Hvilke blomster bør ikke plantes i nærheden af grøntsager?

Der er nogle planter og blomster, som vokser kraftigt og kan kvæle havens planter eller stjæle vigtige næringsstoffer fra havens jord.

Blomster, du ikke bør plante i nærheden af grøntsager, inkluderer: Kløver, gylden krybende Jenny eller pengeurt, Mazus Reptans, Phlox og rød krybende timian.

At plante blomster sammen med grøntsager kan være sjovt og gavnligt

Der er nogle fantastiske blomster derude, som kan hjælpe med at tiltrække gavnlige insekter til din have eller holde skadedyr væk. Nogle få kan endda fungere som offerplanter, mens de tjener som en farverig kant. Nogle få hjælper endda med at binde kvælstof i jorden for at hjælpe med at styrke grøntsager og urter, der spiser meget.

Lad os for eksempel sige, at du har tomater og peberfrugter, der nyder godt af bestøvere over gennemsnittet, så kan du parre dem med blomster som borage cosmos for at få bier og sommerfugle ind.

Hvis din have ofte har problemer med snegle hvert år, så kan en kant af flerårig kulsukker være lige det, der skal til for at holde dem væk fra dine peberfrugter og squash.

Med lidt håndplukning kan bestanden holdes lav, og bladene kan bidrage til kvælstofniveauet i kompostbunken om efteråret.