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「水耕栽培でどのような植物、野菜、ハーブ、果物が育てられるか？ と聞かれれば、「ほとんどすべて」と答えるだろう。 レッドウッドやオークといった巨木を除けば、現在では多くの樹種を水耕栽培で育てることができる。

しかし、すべての品種が簡単に栽培できるわけではなく、中には経験の浅い園芸家でも栽培できる品種もある。

水耕栽培が容易な植物には、トマトやレタスなどの一年草や早生作物が多く、多年草もある。 また、野菜だけでなく、ハーブや果物もある。 適している理由は、大きさや形、栽培の好みなどさまざまだ。

水耕栽培に最適な植物や作物を選ぶのは難しいものです。 特に専門家でない場合は、成功の可能性が高い「試行錯誤を重ねた」植物が必要です。

そしてこの記事では、3つのグループ（野菜、ハーブ、果物）すべてにおいて、これまでで最高のものを水耕栽培のコツとともに紹介する。

水耕栽培に最適な20の植物

ピーマンやトマトのような野菜、バジルやミントのようなハーブ、イチゴやパイナップルのような果物の苗など、庭に植える植物は実にたくさんある。 ここでは、その中でも特におすすめの植物を紹介しよう！

水耕栽培に最適な野菜

• トマト
• レタス
• ピーマン
• 大根
• ほうれん草
• キュウリ
• ブロッコリー
• エンドウ豆
• オニオン
• ニンジン

水耕栽培に最適なハーブ

• バジル
• ニラ
• ミント
• パセリ
• クレソン
• レモンバーム

水耕栽培に最適な果樹

• イチゴ
• パイナップル
• 赤スグリと黒スグリ
• バナナ

しかし、水耕栽培には多くのシステムがある。 そこでまず、植物と適切なシステムをどのようにマッチさせるかを見てみよう。

植物の種類と水耕栽培システム

どの種類の植物を栽培したいかと、どのシステムを使うべきかということには関連があるのでしょうか？ ある。 一年草 その他 多年草 例えば

そのため、多くのことは あなたが持っている、あるいは考えている水耕栽培システムのタイプ。 例えば、樹木の水耕栽培は最近まで難しかった。 根が大きく、酸素を供給しにくいため、根に十分な通気性が必要だったのだ。

しかし、それだけではない。 干満システム...小さなパイプで栽培するのがいかに難しいかわかるだろうか？

それに、太くて大きな根に水を通すのは大変だろう？ パイプの掃除はどうするんだ？ 作物の入れ替わりがないと難しいよ。

干満システムは基本的に小規模で一年草の作物にしか適していないことはすでにお分かりだろう。

まず手始めに ツリーにはダッチバケット法が必要です。 これはドリップシステムを発展させたもので、鉢のような暗くて密閉されたバケツに入れた培地に根を灌水する。

一方、さまざまな水耕栽培システムに適応する作物もある。 例えば、チャード、ホウレンソウ、クレスなどの短命の葉物野菜は、ほとんどの水耕栽培システムで育つ。 根を張るための大きなタンクが不要で、水換えのたびに栽培タンクを掃除できるなどだ。

水耕栽培」がいかに多くのシステムを含む一般的な言葉であるか、ご理解いただけたと思う。 そして、それぞれのシステムにはプラスとマイナスがある。 しかし、それぞれの作物について、どのシステムで生育できるか、あるいはどのシステムが最適かを見ていくことにしよう。

そして、大まかなコンセプトは理解していただけたと思うので、次は記事の中にあるガイドライン、つまりヒントをどのように読めばいいのかをお伝えする必要がある。

この記事の水耕栽培ガイドライン（ヒント）の読み方

植物の種類ごとに、いくつかの重要なガイドラインを紹介しよう：

• 養液のpH： 植物はpHによって栄養素の吸収量が異なるからだ。
• 養液のEC（電気伝導率）： これも非常に重要で、溶液中の栄養素の濃度が植物の種類によって十分かどうかがわかる。
• 百万分の一（PPM）： これは、養液を得るために水に混ぜる必要のある養液の量である。
• 適した水耕栽培システム これは、この植物を栽培するために使用できるすべてのシステムを教えてくれる。
• 最適な水耕栽培システム これは、特に専門家にとって有益であろう。

さて、"ヒント "の読み方がわかったところで、3つのグループのすべての植物を、最も一般的なものから順に見ていこう。

水耕栽培に最適な野菜

水耕栽培というと、レタスやトマトなどの野菜を想像される方が多いと思うが、実は水耕栽培は野菜から始まり、その後他の作物にも広がっていったのである。

実際、現代世界で最初の水耕栽培植物はトマトだった！ そして実際、トマトはさまざまな水耕栽培システムに適応することが多い。

例えば、サツマイモは最もシンプルなシステムであるクラツキー方式、つまり瓶に水を入れるだけで栽培されることで有名だ。 同様に、現在私たちが食べているレタスの多くは水耕栽培されている。

水耕栽培が可能な野菜の中で、最も安全で、最も簡単で、最も "試され、テストされた "野菜、要するに水耕栽培に最適な野菜を紹介しよう。

1：トマト

トマトは水耕栽培で最も "歴史的 "な植物だ。 トマトにはいろいろな品種があるが、つる性のものが適しているかもしれない。

とはいえ、赤、緑、黄色、黒、プラムトマト、ビフテキトマト、プチトマト......さまざまなトマトを栽培することができる。

トマトは、水耕栽培で与えられるような安定した条件を好むからだ。 実際、トマトはたくさんの水と栄養分、一定の光などを好む。

しかし、水耕栽培のトマトは土耕栽培よりはるかに大きく育つので注意が必要だ！土耕栽培のトマトの2倍の高さに育つこともある。

そう、それは土耕トマトよりはるかに大きな収穫が得られることを意味する。 しかしそれは同時に、杭で長く強く支える必要があることを意味する！

• 養液pH： 5.5から6.0
• 養液EC： 2.3から4.5まで。
• 百万分の一（PPM）： 1,400から3,500。
• 適切な水耕栽培システム： クラツキーメソッド以外
• 最適な水耕栽培システム： ドリップシステム、エアロポニックス、ダッチバケツ、エブ・アンド・フロー。

2: レタス

レタスも水耕栽培が可能な一般的な野菜だ。 根の発達が限られているため、ほとんどの水耕栽培システムに適応できる。

また、寿命が短いので、水耕栽培を始めたばかりの人が始めるには最適の野菜だ。

基本的に、レタスは2ヶ月以内に収穫できるので、もし失敗してもすぐに取り替えることができる。

水耕栽培では、従来の園芸と同様に経験が重要である。

レタスにはたくさんの品種があり、例えばラムズレタスやそれに似た品種よりも、ラウンド（バターヘッド）レタス、バタビアレタス、リーフレタス、ロメインレタス、あるいはラディッキオのような、大きくてコンパクトかセミコンパクトな品種の方が扱いやすいかもしれない。

• 養液pH： 5.5から6.5
• 養液EC： 1.2から1.8
• 百万分の一（PPM）： 560から840
• 適切な水耕栽培システム： ただし、クラツキー法と深層水培養は避けること。
• 最適な水耕栽培システム： エブ・アンド・フロー、ドリップ・システム、エアロポニック。

3: ピーマン

ピーマンは、ほとんどの温帯地域では屋外で栽培するのが難しい。 夏野菜の中でも、最も強い日差しと暑さを必要とする野菜だからだ。 アメリカやカナダのような温帯地域では、ピーマンを完熟させるのはほとんど不可能だ。

しかし室内では、ピーマンにとって最適な気象条件を再現することができる。 温度も通常より高く、何より栽培用ライトを使って夏日を再現することができる。

自然界では多年草ですが、ほとんどの人は一年草として水耕栽培しています。

• 養液pH： 5.5から6.0
• 養液EC： 0.8から1.8。
• 百万分の一（PPM）： 1,400から2,100。
• 適切な水耕栽培システム： ただし、クラツキと深層水栽培は避ける。
• 最適な水耕栽培システム： エアロポニックス、ドリップシステム（ダッチバケツを含む）、エブ・アンド・フロー。

4: 大根

皮肉なことに、大根のような根菜類は水耕栽培でよく育つ。 直感に反するようだが、本当だ。 大根は土が緩いところでよく育つ。

水耕栽培では、培地が常に非常に緩いため、生育にまったく制約がないか、事実上まったく制約がない。

水耕栽培の野菜は、サイクルが非常に短く、3週間ほどで収穫することができる。 つまり、水耕栽培を始めたばかりの人にとって、そして園芸家にとって、素晴らしいスターター野菜なのだ！

非常に小さいので、小型の水耕栽培キット、コーヒーテーブルやキッチンに置いておけるようなコンパクトなものに最適だ。

• 養液pH： 6.0から7.0
• 養液EC： 1.6から2.2。
• 百万分の一（PPM）： 840から1,540。
• 適切な水耕栽培システム： クラツキと深層水栽培を除けば、すべてだ。
• 最適な水耕栽培システム： ドリップシステムとエアロポニックス。

5: ほうれん草

ホウレンソウは、水耕栽培でよく育つ葉野菜で、若いうちに新鮮なままサラダにしてもおいしいが、調理してもおいしい！

ホウレンソウは小さく、根系が限られており、収穫が非常に早い作物です。 水耕栽培のホウレンソウは、通常5週間半で、1ヶ月ちょっとで収穫できるようになります！

このため、維持費がかからず、投資も少なくてすみ、最初の作物やスターター作物として理想的である。 その後でも栽培は可能である。

他の葉物野菜と同様、LED栽培ライトを使用する場合は、赤色光よりも青色光を欲しがる。

• 養液pH： 5.5から6.6
• 百万分の一（PPM）： 1,260から1,610。
• 養液EC： 1.8から2.3。
• 適切な水耕栽培システム： クラツキと深層水培養を避ける。
• 最適な水耕栽培システム： エアロポニックス、ドリップシステム、エブ・アンド・フロー。

6: キュウリ

キュウリは "水っぽい "果菜類なので、直感的にも水耕栽培にぴったりだ。 実際、これも水耕栽培には最適で、植えてから50日ほどで新鮮で健康なキュウリが採れ始める。 もちろん、収穫はかなり長く続く。

キュウリはトマトと同じように水耕栽培で背丈が伸びるので、高さ6フィートのトレリスが必要だ。 もちろん、これは非常に豊富な収穫ができることを意味する。

• 養液pH： 5.8から6.0
• 百万分の一（PPM）： 1,190から1,750。
• 養液EC： 1.7から2.5。
• 適切な水耕栽培システム： クラツキーや深層水での培養は避けるが、他のすべてのシステムには適している。
• 最適な水耕栽培システム： ダッチバケツとドリップシステム。

7: ブロッコリー

ブロッコリーは超ヘルシーで、水耕栽培にもとても適しています！かなり小さな野菜ですが、収穫には時間がかかります。

ブロッコリーは、土耕栽培ではナメクジや青虫の被害を受けやすいが、水耕栽培では害虫や不要な "食客 "に襲われることがはるかに少ない。

つまり、全体として、より品質が良く、より見栄えの良いブロッコリーが得られるということだ。

• 養液pH： 6.0から6.5
• 百万分の一（PPM）： 1,960から2,450。
• 養液EC： 2.8から3.5
• 適切な水耕栽培システム： クラツキには不向きで、深水栽培は避ける。
• 最適な水耕栽培システム： ドリップシステム、エアロポニックス、エブ・アンド・フロー

8: エンドウ豆

エンドウ豆は、水耕栽培でも十分に育つ素晴らしい生命力を持つ植物だ。 新鮮な気象条件を好み、採れたては本当に美味しい。

そう、これは現代の都会社会で私たちが失い、忘れてしまったものなのだ。 収穫したての、さやから取り出したばかりのエンドウ豆には、冷凍エンドウ豆や、もっとひどい缶詰のエンドウ豆とは比べ物にならない新鮮さがある。

実際、生で食べることができるのだ！ そして、もしあなたもこの素晴らしい喜びを再発見したいのであれば、水耕栽培は素晴らしい選択肢である。

エンドウ豆は、緑が濃く、背が高く、成長が早いので、6フィート（約1.6メートル）の高さのトレリスが必要です。 そして、素晴らしい花も咲かせます！

• 養液pH： 6.0から7.0
• 百万分の一（PPM）： 980から1,260まで。
• 養液EC： 0.8から1.8。
• 適切な水耕栽培システム： クラツキ以外はすべて、深層水での養殖も避ける。
• 最適な水耕栽培システム： 干満と点滴システム。

9: タマネギ

タマネギの水耕栽培ってどうやるの？ 腐っちゃうんじゃないの？ いいえ！コツは、球根を養液の最大水位より少し上に保つことです。 それだけです！特にドリップシステムやエアロポニック・ミストチャンバーを使えば、とても簡単です。

タマネギは成長が遅いが場所をとらないので、小さなキットにも適している。 また、有機栽培や水耕栽培では（ニンニクとともに）害虫駆除の役割もある。

私のアドバイスとしては、水耕栽培の庭に常時数本植えておくことだ。 作物とは別に、小さなトラブルメーカーとの思いがけない忠実な友人を得ることもできるだろう...。

• 養液pH： 6.0から6.7。
• 百万分の一（PPM）： 980から1,260まで。
• 養液EC： 1.4から1.8。
• 適切な水耕栽培システム： 基本的には、深層水システムのようなシステムにはエアポンプを使う。
• 最適な水耕栽培システム： エアロポニックス、ドリップシステム、エブ・アンド・フロー。

10: ニンジン

水耕栽培の野菜リストにニンジンが加わったことで、基本的に最も一般的な野菜はすべて、この緑豊かで革新的な、成長の早い園芸技術に適していることがわかる。

ニンジンは大根と同じ根菜類で、収穫が早い。 そのため、スターター用の野菜として適している。

水耕栽培のニンジンは、横方向にはほとんど場所を取らないが、巨大化することもある！品種にもよるが、土を押しのけて育つことはない。

水耕栽培のニンジンは、大きいものでは2フィート（約1.5メートル）以上にもなる！

• 養液pH： 6.3.
• パート・パー・ミリオン（PPM）： 1,120から1,400。
• 養液EC： 1.6から2.0。
• 適切な水耕栽培システム： クラツキーと深層水文化を除いては。
• 最適な水耕栽培システム： ドリップシステムとエアロポニックス。

水耕栽培に最適なハーブ

水耕栽培でたくさんのハーブを育てることができる。 実際、キッチンに小さな水耕栽培キットを置いて、毎日新鮮なハーブを摘めるようにするのがとても人気になっている。

バジルやチャイブのように、試行錯誤を重ねた水耕栽培のハーブもあれば、ローズマリーや月桂樹のように、あまり人気のないハーブもある。 その理由は主に、これらの植物が大きいからであり、水耕栽培のコンセプトになじまないからではない。

オランダ式バケツのおかげで、今では（ハーブの）大株栽培も可能だ。

しかし、私たちのほとんどは、大小さまざまな植物を育てられるような広大な庭を持っていないと仮定しよう。

特に水耕栽培は、都会の小さなスペースでとても人気がある。 だから、私はそれに合わせて巣のハーブを選んだ。

ハーブの水耕栽培に最適なハーブをご紹介します！

1: バジル

バジルと水耕栽培の相性は抜群だ。 地中海料理に欠かせないこのハーブは、暑さを好むが、常に湿度があることも好む。 買うこともできるが、秘密を教えよう。

だからバジルは摘みたてでなければならないし、世界中で最も一般的な "台所栽培 "のハーブでなければならないのだ！

このため、非常に小規模で初歩的な水耕栽培キットにも最適です。

• 養液pH： 5.5から6.5
• 養液EC： 1.6から2.2。
• 百万分の一（PPM）： 700から1,200。
• 適切な水耕栽培システム： すべて
• 最適な水耕栽培システム： ドリップシステム、エッベ＆フロー、エアロポニックス。

2: ニラ

チャイブは小さな水耕栽培に最適です。 背丈は数センチしか伸びず、1株は本当に小さいです。 また、収穫もとても早いです。

実際、植え付けからわずか2週間で収穫を始めることができる！これは、水耕栽培のスターターハーブとして理想的だ。

ニラは文字通り、綿毛と水さえあればトレーの中で育つ。それくらい簡単なことで、毎日少しずつ収穫し、新鮮なまま料理に使うことができる。

だから、栽培が簡単で、遊び心があって、風味豊かなハーブから始めたいなら、最も簡単な選択肢はチャイブだ。

• 養液pH： 6.0から6.5
• 養液EC： 1.8から2.2。
• 百万分の一（PPM）： 1,260から1,540。
• 適切な水耕栽培システム： すべて
• 最適な水耕栽培システム： エアロポニックスとドリップシステム。

3: ミント

ミントはフレッシュな状態で手に入れたいハーブのひとつだが、キッチンの窓際に小さな水耕栽培システムを設置すれば、それが可能になる。

ミントには、吐き気を防いだり、消化を助けたり、こもった風を逃がしたりといった薬効がある。 また、蚊やその他の厄介な虫を寄せ付けない効果もある！

水耕栽培システムを使えば、この素晴らしいハーブを継続的に栽培することができる。

• 養液pH： 5.5から6.0
• 養液EC： 2.0から2.4
• 百万分の一（PPM）： 1,400から1,680。
• 適切な水耕栽培システム： クラツキーメソッド以外
• 最適な水耕栽培システム： エアロポニックス、ドリップシステム

4：パセリ

パセリとタマネギがなければ料理はできないと言われるが、水耕栽培ならその両方を手に入れることができる。 パセリはバジルよりもうまく保存できるが、それでも生のパセリと乾燥パセリや冷凍パセリには大きな違いがある。

植え付けから6週間以内に収穫を始めることができるが、数カ月はもつ。

よく切れる刃物（ハサミが最適）で根元から1.5インチほど切るだけで、どんどん生えてくる！

• 養液pH： 5.5から6.0
• 養液EC： 0.8から1.8。
• 百万分の一（PPM）： 560から1,260。
• 適切な水耕栽培システム： しかし、クラツキーは避けてほしい。
• 最適な水耕栽培システム： エアロポニックス、ドリップシステム、エブ・アンド・フロー。

5: クレソン

クレソンが水耕栽培でうまく育たないわけがない。 この非常に強いハーブは、実際、根を水中（または当社の養液中）で育てるのに理想的だ。

これも小さな植物で、半分ハーブ、半分葉野菜といったところだろうか。

植え付けから3週間ほどは、文字通り無視してもいい。

水耕栽培では、クレソンの収穫期をかなり長くすることができる。 実際、理想的には秋から始めて春までずっと続けることができる！

• 養液pH： 6.5から6.8。
• 養液EC： 0.4から1.8。
• 百万分の一（PPM）： 280から1,260。
• 適切な水耕栽培システム： しかし、クラツキー方式は避けてほしい。
• 最適な水耕栽培システム： エアロポニックス、ドリップシステム、エブ・アンド・フロー。

6: レモンバーム

レモンバームは、薬効があり、レモンのような味と香りの超フレッシュなハーブである。 ミントやタイムとも近縁だが、市場にはあまり出回っていない。

このデリケートでフレッシュなハーブが欲しいが、お店で探すのは面倒という方には、水耕栽培が最適だ。 そして実際、これは実にグーな選択である！

不文律では、下葉が黄色くなり始めたらすぐに収穫を始めることになっている。

• 養液pH： 5.5から6.5
• 養液EC： 1.0から1.7。
• 百万分の一（PPM）： 700から1,120。
• 適切な水耕栽培システム： しかし、クラツキーは避け、深水栽培では必ずエアポンプを使うこと。
• 最適な水耕栽培システム： エアロポニックスとドロップシステム。

水耕栽培に最適な果物

果樹は水耕栽培が可能だ！リンゴ、ナシ、モモのような大木のことである。 しかし、これらの大木を育てるには、かなりのスペースが必要であることはご理解いただけるだろう。

もしあなたが幸運なら、大きな果樹にはダッチ・バケツ・システムが本当に必要です。 他の水耕栽培システムは果樹に適していません。

しかし、私たちのほとんどは都市部や郊外に小さな庭を持つに過ぎないことを念頭に置いておこう...朗報だ！

ささやかな水耕栽培でも育てられる小型の果樹はたくさんある。

1：イチゴ

もちろん、水耕栽培では小さなイチゴの苗はよく見かける。 壁のパイプの中で、狭いスペースを有効活用して育っているのを見かける。

ジューシーな赤いハート型の果実は、地面に触れても腐る心配がないからだ。

イチゴは多年草なので、庭やキットを定期的に掃除する必要がある。 しかし、少しの間だけイチゴを外して、パイプやタンクを洗うのは簡単だ。 小さな植物が休眠し、脱水速度が遅くなる寒い時期に行う。

• 養液pH： 5.5から6.5
• 養液EC： 1.8から2.2。
• 百万分の一（PPM）： 1,260から1,680。
• 適切な水耕栽培システム： クラツキーメソッド以外
• 最適な水耕栽培システム： エアロポニックスはイチゴに最適だし、ドリップシステムやエブ・アンド・フローもいい。

2: パイナップル

パイナップルを育てて、エキゾチックでジューシーなフルーツを水耕栽培の庭に加えましょう！非常に爽やかなフルーツを持つこの印象的で美しい熱帯植物は、小さな水耕栽培の庭にも最適です。 実際、かなり小さいですが、丈夫でローメンテナンスです。

食べる果実からパイナップルを育てることもできる。 葉を芯のある果実から外れるまでねじってから切るのがコツだ。

そして、水耕栽培でも、植え付ける前に芯の表面を乾燥させる。

• 養液pH： 5.5から6.0
• 養液EC： 2.0から2.4
• 百万分の一（PPM）： 1,400から1,680。
• 適切な水耕栽培システム： シンプルなクラツキであっても、すべてのメソッド。
• 最適な水耕栽培システム： エアロポニックス、エブ・アンド・フロー、ドリップシステム。

3：レッドカラントとブラックカラント

赤スグリと黒スグリはビタミンが非常に豊富で、水耕栽培システムでもよく育ちます。 かなり小さく、いずれにしても管理しやすい低木になります。

そのため、都会や郊外の庭や小さな温室で、室内で簡単に育てることができる。

また、両種はまったく同じ水耕栽培条件を必要とするので、同じ栽培槽で両種を栽培することができる。

• 養液pH： 6.0
• 養液EC： 1.4から1.8。
• 百万分の一（PPM）： 980から1,260まで。
• 適切な水耕栽培システム： クラツキや深海での養殖には適さない。
• 最適な水耕栽培システム： ドリップシステム、特にダッチバケツ。

4: バナナ

そう、バナナは水耕栽培できるのだ！このリストの最後に、意外な植物を紹介しよう...バナナ（木ではない）は半砂漠を連想させるが、養液でもよく育つ。

バナナの苗はかなり小さいので、小さなキッチンキットでは育てられませんが、裏庭やテラスで育てるには十分な大きさと美しさです。

温暖な地域では屋外でも結実するが、アメリカやカナダ、中欧や北欧では温室が必要だ。

それでも、自家栽培のバナナがあれば、招待客を驚かせることができる！

• 養液pH： 5.5から6.5
• 養液EC： 1.8から2.2。
• 百万分の一（PPM）： 12605から1540
• 適切な水耕栽培システム： ダッチバケツに主にバナナを植えるのが限界です。 エブ・アンド・フローか大型タンクのドリップシステムで十分でしょう。
• 最適な水耕栽培システム： ダッチバケットシステム。

水耕栽培作物：意外な種類

水耕栽培というと、ほとんどの人はレタスや、たぶん一般的な、小さくて葉っぱの多い野菜を想像するよね。

多年草、低木、豆やエンドウ豆のような大きな蔓性の植物、ハーブ、地中海産のもの、そして十分なスペースがあればバナナや果樹まで栽培できることを知っている人は少ない！

水耕栽培の経験が浅い方でも栽培可能なものから、小さな栽培槽に収まるもの、バナナのように少し手間がかかるものまでありますが、水耕栽培に最適なものばかりです！