Blomkål kan være en utfordrende grønnsak å dyrke, så det kan være ødeleggende å se det harde arbeidet ditt bli flekket av svarte flekker. Hva betyr disse svarte flekkene? Hvordan kan du bli kvitt dem?

Det er flere grunner til at blomkålen din kan ha svarte flekker. Mange soppsykdommer, som svartben, Alternaria-bladflekk, ringflekk, dunmugg eller hvit mugg kan forårsake mørke lesjoner på bladene eller hodene.

Selv om du allerede har høstet blomkålen din, kan den fortsatt lide av oksidasjon eller mugg i kjøleskapet ditt.

Heldigvis kan du fikse dette problemet og blomkålen er fortsatt spiselig.

Fortsett å lese for å lære hvordan du identifiserer hvilket problem du har å gjøre med, hvordan du lagrer blomkålavlingen din og noen tips for å forhindre svarte flekker i fremtiden.

Soppsykdom er hovedårsaken til svarte flekker på blomkål

Det er flere forskjellige sopp som kan infisere blomkålen og resultere i svarte flekker. Jordbårne sopp er tilstede i jorda og kan sprute på avlingen under et regnvær.

Sporer kan også være luftbårne og introduseres i hagen din av vind eller blåses fra en plante til den neste.

Når værforholdene er kjølige og fuktige, vil sopp klamre seg til plantens bladverk og infisere planten via lesjoner i vevet.

De fleste sopp trives i temperaturer mellom 15°C og 21° C (59-70°F). Hvisforholdene forblir fuktige og kjølige, sopp kan raskt gå fra plante til plante og infisere hele avlingen din.

Sopp kan også klamre seg til hageredskapene dine og bæres fra plante til plante, så sørg for å rengjøre utstyret ditt, som saks og spader, etter å ha jobbet med syke planter.

Det finnes en rekke soppsykdommer som kan forårsake svarte flekker på din voksende blomkål.

Noen vil skade bladene mens andre infiserer hodene. Du bør skille hver sopp med visse avslørende tegn slik at du vet hvilket problem du har å gjøre med.

Soppene som forårsaker svarte flekker på blomkål er:

• Blackleg
• Alternaria bladflekk
• Ringflekk
• Mugg
• Hvitmugg

La oss se på hvordan man identifiserer hver sykdom, pluss måter for å forhindre soppsykdommer og holde blomkålen trygg.

Svartbein

Sortbein, også kjent som stengelkreft, angriper stilkene og bladene til blomkålplanten. Bladskader identifiseres vanligvis av vanligvis skitne hvite områder dekket med bittesmå svarte flekker og gulnende blader.

Lesjoner på stilken kan være forskjellige nyanser av brunt, igjen ledsaget av bittesmå svarte flekker i de berørte områdene.

De svarte flekkene er veldig små og er noen ganger bare synlige med et forstørrelsesglass, og det vil ofte sive en rosa væske fra flekkene.

Svartben kan føre til at stilkene til unge frøplanterkrympe og dø. Hvis planten vokser til modenhet, kan det dannes cankers som ofte vil skjære stengelen og føre til at blomkålen dør.

Svartben kan forbli i dvale i jorden fra sesong til sesong, og den kan også bli luftbåren fra plante til plante.

Frø av dårlig kvalitet kan også være forurenset med svartben, slik at plantene dine er dømt før de begynner å vokse.

Her er en veldig detaljert artikkel om svartben i raps, som har mange likhetstrekk med infisert blomkål.

Blackleg forveksles ofte med Wirestem ( Rhizoctonia solani ), som er svært lik, men mangler svarte flekker i lesjonene.

Alternaria bladflekk

Alternaria brassicae & Alternaria brassicicola Som de fleste sopp liker Alternaria-bladflekken kjølig vær, men den tåler også varmere temperaturer.

Det ideelle området er 15,6°C til 25,6°C (59°F-78°F), og det trives i fuktige omgivelser. Det skaper målformede flekker på bladene med brune nedsenkede sentre omgitt av gule glorier.

Alternaria infiserer også selve blomkålene og forårsaker svarte flekker. Individuelle knopper, eller ostemasse, blir svarte, og kan ofte spre seg til å infisere store områder av hodet.

Lesjonene er vanligvis overfladiske, og det infiserte området kan kuttes av slik at hodet fortsatt er spiselig.

Ringflekk

Mycosphaerella brassicicola , ringflekk gjørpåvirker ikke selve hodet, men bladskaden forveksles ofte med Alternaria-bladflekk. Ringflekklesjoner er grå konsentriske ringer med bittesmå svarte eller hvite flekker.

Selv om de vanligvis ikke er dødelige, vil ringflekker hemme utviklingen og bremse veksten til planten din, noe som kan være svært problematisk i korte vekstsesonger.

Dunet mugg

Hyaloperonospora parasitica , dunet mugg kan infisere blomkål og andre brassicas når som helst i veksten. Sporene sprer seg gjennom luften selv om de kan overleve i jorden, og den krever fuktighet for å feste seg til bladene.

Du kan identifisere dunmugg ved de misfargede flekkene på toppen av bladene og en hvit uklar vekst på undersiden.

Alvorlig infiserte blader kan visne og falle av. Blomkålen i seg selv kan også være infisert og de enkelte knoppene (eller ostemassen) kan bli svarte, eller hele undersiden av bukettene kan ha en svart mug vekst.

Hvit mugg

Sclerotinia sclerotiorum & Sclerotinia minor . Selv om denne soppen ikke forårsaker svarte flekker, etterlater den svarte belger. Denne soppen dekker lesjoner med en myk hvit mugg.

Hvis den får stå frem, vil muggsoppen produsere svart sklerotisk (tettpakket matlagre for soppene) som er omtrent på størrelse med et riskorn inne i den hvite muggsoppen.

Mugg kan overleve i jorda i flere år, så vekstskifte er veldig viktig.

Kan du fortsatt spise infisert blomkål?

I de fleste tilfeller er blomkål infisert med svarte flekker fortsatt spiselig. Du kan kaste de infiserte bladene, og eventuelle flekkete buketter kan trimmes.

Mugg kan forårsake den største skaden på selve hodet, og med mindre hele hodet har formet seg, kan de infiserte områdene fjernes og hodet kan spises.

Slik forhindrer du soppsykdommer i blomkål

Den beste måten å unngå svarte flekker på blomkålen din er å forhindre at sopp noen gang setter sin fot i hagen eller åkeren din. Her er noen tips for å forhindre at sopp infiserer hagen din:

1: Druk sykdomsresistente varianter

Hvis du vet at hagen din er mottakelig for visse sopp, dyrk varianter av blomkål som er motstandsdyktig mot sykdommene. De fleste anerkjente frøselskaper vil liste hvilke varianter som er sykdomsresistente.

2: Ikke vann med sprinkleranlegg

De fleste sopp fester seg til bladene når de er våte, så vann jorda i stedet for planten. Overvannsvannere, som sprinklere, bløtlegger bladene og kan sprute forurenset jord på løvet.

Et mye bedre alternativ er soaker-slanger som siver vann ned i jorda. De gir også vann direkte til røttene og hjelper til med å spare vann ved å redusere fordampning.

3: Space Out Plants

Sopp liker kjølige fuktige forhold. Planter med tett avstand skaper et miljø som utelukker luft og sollys og fanger fuktighet, så plasser plantene dine slik at sollys og luft kan trenge inn under løvet for å varme og tørke området.

Plasser blomkålen din minst 45 cm til 60 cm (18-24 tommer) fra hverandre.

4: Vekslingsskifte

De fleste sopp kan overleve i jorda i flere måneder, noen ganger i flere år. Ikke plant blomkål i samme tomt i 3 til 4 år for å sikre at patogenene dør.

Husk at blomkål er en del av brassica-familien, så du vil også unngå å plante kål, sennep, brokkoli og annen brassica i det området.

5: Kult infiserte planter

Hvis blomkålen din blir syk, fjern eventuelle infiserte blader umiddelbart. Hvis sykdommen virkelig har tatt tak, fjern hele planten.

Ikke kast infisert løvverk i komposten, siden varmen fra komposteringsprosessen kanskje ikke er tilstrekkelig nok til å drepe patogenene.

Fjern i stedet de syke plantene helt fra hagen din, eller brenn dem.

5: Ledsagsplanting

Ledsagsplanting er praksisen med å dyrke to avlinger sammen slik at de gagner hverandre.

Prøv for eksempel å dyrke hvitløk eller andre allium sammen med blomkålen din, siden den er høy isvovel som er et naturlig soppdreper.

En annen fordel med følgeplanting er at det "forvirrer" skadedyr og sykdommer. Ved å dyrke flere avlinger sammen, er det mindre sannsynlig at en sopp som liker blomkål tar tak hvis det er rødbeter eller bønner (for å nevne noen) som vokser blant dem.

Gode følgeplanter eller blomkål inkluderer dill, mynte, kamille, rosmarin, salvie, allium, bønner, rødbeter, agurker, reddiker, gulrøtter, selleri, salat, spinat

Unngå å plante blomkål i nærheten av nattskygger (tomater, poteter, auberginer, paprika) da de gjør jorden for sur for blomkål, vintersquash og jordbær.

Behandling av sopp i blomkål

Men hva kan du gjøre når en sopp allerede har tatt tak i blomkålavlingen din? Før du strekker deg etter en flaske med farlige kjemiske soppdrepende midler, prøv en av disse naturlige, hjemmelagde soppbehandlingene:

• Eddik
• Neem Oil
• Natron
• Hvitløksspray
• Cinnamon Spray
• Munnvann

Mørke flekker i oppbevaring

Kanskje blomkålavlingen din har kommet seg gjennom vekstsesongen med en lyte. Men nå som den ligger i kjøleskapet, har den begynt å danne små svarte flekker! Hva skjer? Hva skal du gjøre?

Blomkålen din lider mest sannsynlig av oksidasjon eller begynner å mugne seg.

Disse er begge vanligst i blomkål som har vært lagret lenge, så det er mer sannsynlig medblomkål fra butikken men det kan skje med dine egne produkter også.

Oksidasjon

Oksidasjon er et resultat av eksponering for lys og luft, lik hvordan en skive av en avokado eller et eplestykke blir brun når den kuttes og legges på skapet.

I tillegg fører kondens ofte til at fuktigheten legger seg på hodet, så prøv å holde overflødig fuktighet fra hodet i kjøleskapet.

Oksidasjon vil forårsake små brune eller svarte flekker på knoppene, eller ostemasse (som er de små, individuelle kulene som spretter over hele kjøkkenet ditt når du kutter det).

De starter ofte som individuelle knopper som blir lysebrune, men de kan bli svarte og til og med spre seg til hele buketter.

Kan du spise oksidert blomkål?

Ja! Oksidert blomkål er perfekt spiselig selv om de brune eller svarte flekkene kanskje ikke har den beste smaken, spesielt når de er store.

Skrap forsiktig av de mørke flekkene med en skarp kniv, eller skjær bort eventuelle store områder.

Oksidasjon er imidlertid starten på forfall. Hvis områdene begynner å bli grøtaktige med en stygg lukt, har de begynt å råtne.

Du kan fortsatt sannsynligvis fjerne de råtne bitene, men hvis den berørte delen dekker det meste, ville det være tryggere å kaste blomkålen i stedet.

Svartmugg

Noen ganger , de mørke flekkene på blomkålen din er faktisk svart mugg og ikke oksidasjon. Du kan enkelt identifisere svartmugg på grunn av det litt uklare utseendet.

Kan du spise blomkål som har formet seg?

Hvis de mugne flekkene fortsatt er veldig små, fjern dem som oksidert blomkål, og vask deretter grundig.

Hvis svart mugg har infisert store områder av hodet, er det langt tryggere å kaste det. Svartmugg kan være ekstremt farlig hvis det svelges i store mengder.

Konklusjon

Enten det er hvitt, gult eller lilla, er et sunt blomkålhode som dukker opp fra det tette løvet av blader et syn for se.

Men etter uker med tålmodig kultivering er det synd når det perfekte hodet ble flekket av stygge mørke flekker.

Med god hageforvaltning og et naturlig soppdreper tilgjengelig, kan du bekjempe disse sykdommene og holde blomkålen sunn og sterk.