रोमेन एक ऐसी सब्जी है जिसकी अक्सर सराहना नहीं की जाती है, जिसे रसोई में उबाऊ और नीरस माना जाता है। वास्तव में, रोमेन एक कुरकुरा, स्वादिष्ट पृष्ठभूमि हो सकता है जो अन्य स्वादों का समर्थन करता है, साथ ही एक बहुमुखी हरा भी हो सकता है जो अपने आप में खड़ा होता है: उदाहरण के लिए, क्या आपने कभी ग्रिल्ड रोमेन का स्वाद चखा है (स्पॉइलर अलर्ट, यह अद्भुत है!) .

किसी भी हरे रंग की तरह, बगीचे से ताजा चुने जाने पर रोमेन अपने सर्वोत्तम रूप में होता है। किराने की दुकान रोमेन दो सप्ताह तक पुरानी हो सकती है, जो चरम स्वाद, पोषण और कुरकुरापन से बहुत आगे है।

सौभाग्य से, रोमेन लेट्यूस उगाना आपके बगीचे में जोड़ने के लिए एक आसान, बिना झंझट वाली सब्जी है, और इसे कंटेनरों में भी उगाया जा सकता है। बीज से कटाई तक की इस मार्गदर्शिका में हम घरेलू रोमेन का आनंद लेने के लिए आपको जो कुछ जानने की आवश्यकता है, उसके बारे में विस्तार से बताएंगे।

रोमेन क्यों उगाएं?

स्वाद और ताजगी आपके बगीचे में कुछ रोमेन हेड्स जोड़ने के महान कारण हैं, लेकिन निश्चित रूप से एकमात्र कारण नहीं हैं।

हाल के वर्षों में, रोमेन को कई ई. कोली के प्रकोप से जोड़ा गया है, जिसके कारण कई बागवानों ने सुरक्षा कारणों से इसे स्वयं उगाना पसंद किया है।

इसके अलावा, रोमेन, इसकी मध्य शिराएँ मोटी होती हैं और कुरकुरे पत्ते, लेट्यूस किस्म घोंघे और स्लग के लिए सबसे अधिक प्रतिरोधी है, जो अधिक कोमल साग पसंद करते हैं।

रोमेन अन्य किस्मों की तुलना में अधिक सीधा और कॉम्पैक्ट है, जिससे आप प्रति वर्ग फुट अधिक पौधे उगा सकते हैं।

अपनी वृद्धि की आदत के कारण, रोमेन अन्य सलाद की तुलना में अधिक स्वच्छ रहता है,और बस एक त्वरित धुलाई के साथ सलाद कटोरे के लिए तैयार है।

अपनी खुद की खेती करके, आप स्टोर पर उपलब्ध किस्मों की तुलना में अधिक किस्मों को आज़माने में सक्षम होंगे, जिनमें कुछ अद्वितीय विरासत प्रकार भी शामिल हैं।

चूंकि रोमेन आम तौर पर अधिक ठंड सहनशील और बोल्ट प्रतिरोधी है अन्य लेट्यूस की तुलना में, आप इसे पहले लगा सकते हैं और बाद में उगा सकते हैं, जिससे आपके ताजे साग के मौसम का विस्तार हो सकता है।

रोमेन के कुछ प्रकार हैं जिनके बारे में हम चर्चा करेंगे जो विशेष रूप से गर्म और ठंडे मौसम के लिए उपयुक्त हैं और आपके मौसम को और भी अधिक बढ़ा सकते हैं।

रोमेन लेट्यूस की किस्में

रोपण से पहले, आपको रोमेन की एक किस्म चुननी होगी। यदि आप स्टार्ट्स खरीद रहे हैं, तो आप अपने स्थानीय उद्यान केंद्र में उपलब्ध केवल एक या दो प्रकारों तक ही सीमित हो सकते हैं।

यदि आपके आस-पास कोई किसान बाज़ार है, तो संभवतः यह चुनने के लिए शुरुआत की एक बड़ी श्रृंखला की पेशकश करेगा। अपने स्वयं के बीजों से शुरुआत करने से आप कुछ नई या असामान्य किस्मों को आज़मा सकेंगे।

रोमेन ठंड और गर्मी प्रतिरोध की विभिन्न डिग्री के साथ रंगों की एक विस्तृत श्रृंखला में आता है। रोमेन की कुछ दिलचस्प किस्में जिन्हें आप आज़माना चाहेंगे:

• वालमाइन, स्पेकल्ड ट्राउट बैक, फ़्रीकल्स लेट्यूस सभी काफी गर्मी सहनशील हैं।
• विंटर डेंसिटी ठंड सहनशील है और पकने में धीमी है।
• कुरकुरा पुदीना पुदीने की पत्तियों जैसा दिखता है और इसमें बहुत अच्छा स्वाद और रोमेन कुरकुरापन होता है।
• रूज डी'हिवर में लाल और हरे पत्ते होते हैं जो ठंड में गहरे लाल हो जाते हैंमौसम।

रोमेन कैसे लगाएं

उन क्षेत्रों में जहां गर्म गर्मी और ठंडी सर्दियां होती हैं, रोमेन आमतौर पर शुरुआती वसंत और देर से गर्मियों में लगाया जाता है, प्रति दो फसलों के लिए वर्ष।

रोमेन लेट्यूस की पतझड़ की फसल को आपके पहले पतझड़ के ठंढ से 6-8 सप्ताह पहले सीधे बोया जा सकता है। वसंत ऋतु में रोपण के समय के लिए दिशानिर्देश नीचे दिए गए हैं।

चूंकि रोमेन लेट्यूस ठंडे मौसम की फसल है, यदि आप गर्म जलवायु में रहते हैं तो सर्दियों में रोमेन लगाना सबसे अच्छा है।

खरीदारी शुरू

खरीदारी शुरू बीज से रोमेन शुरू करने की तुलना में आसान है, खासकर यदि आप शुरुआती माली हैं।

मुख्य नकारात्मक पक्ष यह है कि यह आपके द्वारा चुनी जा सकने वाली किस्मों को सीमित करता है, और थोड़ा अधिक महंगा है। कई बागवानों के लिए, सुविधा इसके लायक है।

रोमेन बीज घर के अंदर से शुरू करें

आप अपने खुद के रोमेन लेट्यूस बीज घर के अंदर भी शुरू कर सकते हैं, जो आपको विस्तृत रूप से चयन करने की अनुमति देगा रोमेन किस्मों की रेंज और बढ़ते मौसम की शुरुआत करें।

रोमेन लेट्यूस को घर के अंदर बीज से उगाने के लिए:

• अंतिम ठंढ की तारीख से 10-12 सप्ताह पहले रोमेन के बीज बोएं। आपका क्षेत्र।
• रोमेन के बीज ⅛ इंच गहराई में और हल्के पानी में बोएं।
• प्रति दिन 14-16 घंटे पूरक रोशनी का उपयोग करें, अपने पौधों से कुछ इंच ऊपर लटकाएं।
• जैसे-जैसे पौधे अपने शुरुआती गमले से बड़े हो जाते हैं, रोमेन के पौधे रोपें।
• हर दो सप्ताह में एक अंकुर के साथ खाद डालें।विशिष्ट उर्वरक।

रोमेन की रोपाई के लिए युक्तियाँ

चूंकि रोमेन के पौधे ठंढ का सामना कर सकते हैं, इसलिए जैसे ही मिट्टी पर काम किया जा सके, उन्हें बगीचे में लगाया जा सकता है।

अन्य सब्जियों की तुलना में सलाद में प्रत्यारोपण के झटके का अनुभव होने की संभावना कम होती है, लेकिन रोपाई प्रक्रिया के दौरान तनाव को कम करने के लिए, इन युक्तियों का पालन करें:

• अपने रोमेन लेटस को लगभग 4-6 सप्ताह के बाद प्रत्यारोपण करें अंतिम ठंढ की तारीख से पहले।
• रोपाई से पहले 10-14 दिनों के लिए अंकुरों को सख्त करना सुनिश्चित करें।
• रोपाई को रोपाई से पहले अच्छी तरह से पानी दें, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि जड़ें अच्छी तरह से हाइड्रेटेड हैं।
• तनाव कम करने के लिए बादल वाले दिन या शाम को रोपाई करें, दोपहर की धूप में नहीं।
• गमले के तल पर दबाएं और धीरे से अंकुरों को कंटेनर से बाहर निकालें।
• धीरे से यदि जड़ें आपस में उलझी हुई हैं तो उन्हें अलग कर दें।
• रोमेन के पौधे 8-10 इंच की दूरी पर लगाएं।

रोमेन की बुआई करें सलाद के बीज सीधे बगीचे में

यह विकल्प बहुत कम काम वाला है, और फिर भी आपको अपने स्वयं के बीज चुनने की अनुमति देगा। रोमेन के बीज कठोर होते हैं, और ठंडी, गीली जमीन में भी सड़ने की संभावना नहीं होती है, इसलिए उन्हें जमीन पर काम शुरू होते ही बोया जा सकता है।

रोमेन को सीधे बोने के लिए:

• आखिरी ठंढ की तारीख से लगभग 6-8 सप्ताह पहले बीज बोएं।
• 1 इंच की दूरी पर, ⅛ इंच गहरा और पानी डालें।
• एक बार अंकुरित होने के बाद, 8-10 इंच की दूरी पर पतला (बिना) उचितअंतर रखते हुए, रोमेन के सिर पूरे आकार में नहीं बढ़ेंगे)।

कंटेनरों में रोमेन का रोपण

रोमेन कंटेनर रोपण के रूप में अच्छा करता है। यदि गमले में रोमेन उगा रहे हैं, तो प्रत्येक पौधे को कम से कम दो गैलन मिट्टी देना सुनिश्चित करें। खाद के साथ संशोधित उच्च गुणवत्ता वाले पॉटिंग मिश्रण का उपयोग करें।

कंटेनरों में रोमेन लगाते समय, पौधों के बीच 8-10” का अंतर बनाए रखना सुनिश्चित करें।

यदि रोपाई शुरू हो जाती है, तो रोमेन के पौधों को कंटेनरों में 8-10" की दूरी पर रखें। किसी कंटेनर में सीधे बीज बोते समय, अंकुरण के बाद बीजों को 1 इंच अलग और पतला रखें।

रोमाईन पौधों की देखभाल कैसे करें

1: नियमित रूप से खाद डालें

उर्वरक के नियमित प्रयोग से रोमेन सबसे अच्छा होता है। रोपण से पहले, ऊपरी तीन इंच मिट्टी को खाद से संशोधित करें।

सब्जियां (या कोई अन्य सब्जी) उगाते समय कभी भी ताजा खाद का उपयोग उर्वरक के रूप में न करें।

खाद के प्रारंभिक प्रयोग के बाद, हर दो सप्ताह में संतुलित जैविक तरल उर्वरक का उपयोग करें (जैसे कि 10-10-10)।

2: बार-बार पानी दें

रोमेन और अन्य लेट्यूस की जड़ें उथली होती हैं। पानी के गहरे स्रोतों तक पहुंचने की क्षमता के बिना, रोमेन को अच्छी वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए हल्के और लगातार पानी की आवश्यकता होती है, जिसमें प्रति सप्ताह कुल एक इंच सिंचाई होती है।

मिट्टी को नम रखें, और नमी बनाए रखने के लिए गीली घास डालें, लेकिन सावधान रहें कि अधिक पानी न डालें क्योंकि इससे जड़ें और सड़ सकती हैंपर्ण रोग. पर्ण रोग को रोकने के लिए हमेशा सुबह के समय सिर के ऊपर से पानी देना चाहिए।

3: मौसम का विस्तार करें

आप अपने पौधों को ढाल के साथ वसंत ऋतु में बढ़ने की अवधि को बढ़ा सकते हैं। मौसम गर्म होने पर छायादार कपड़ा।

पतझड़ में, आप अपने पौधों को फ्लोटिंग रो कवर या ठंडे फ्रेम के साथ गर्म रखकर मौसम का विस्तार करते हैं।

रोमेन लेट्यूस की कटाई कैसे करें

जब बड़े हो जाएं रोमेन बीज को परिपक्व होने में औसतन 70-75 दिन लगते हैं। जब रोमाईन के सिर लगभग 4" चौड़े और 6-8" लंबे हो जाते हैं तो वे कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं।

रोमेन की कटाई परिपक्व सिर के रूप में, या बेबी ग्रीन के रूप में की जा सकती है। यदि आप बेबी ग्रीन्स चुनना चाहते हैं, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि आपके पौधे कम से कम एक महीने के न हो जाएं।

एकाधिक फसल का आनंद लेने के लिए विकास बिंदु को बरकरार रखते हुए साग चुनें। पूर्ण आकार के सिरों के लिए, पौधे को आधार से काट दें।

रोमेन लेट्यूस की वसंत फसलों के लिए, गर्मियों की पूरी गर्मी आने से पहले कटाई करें, क्योंकि गर्मी पत्तियों को कड़वा कर देगी।

रोमेन पौधों की कटाई या सुरक्षा सुनिश्चित करें जब पतझड़ में मौसम ठंडा हो, क्योंकि परिपक्व पौधे अंकुरों की तरह ठंढ प्रतिरोधी नहीं होते हैं।

रोमाईन कीटों से निपटना

दो सबसे आम रोमेन कीट स्लग और घोंघे, एफिड्स और खरगोश हैं।

स्लग और घोंघे से निपटने के लिए:

• उन्हें आयरन फॉस्फेट छर्रों (ब्रांड नाम स्लगगो) से जहर दें।
• के आधार के चारों ओर कार्डबोर्ड कॉलर रखेंअपने पौधों की रक्षा करें।
• रात में जब स्लग और घोंघे सक्रिय हों तो बगीचे से उन्हें हाथ से चुनें और उन्हें अपने बगीचे से कम से कम 75 फीट दूर एक क्षेत्र में स्थानांतरित करें।

एफिड्स से निपटने के लिए:

• रोमेन को मीठी एलिसम के साथ रोपित करें।
• एलिसम लेडीबग्स और परजीवी ततैया जैसे प्राकृतिक एफिड शिकारियों को आकर्षित करता है।
• कीटनाशक साबुन लगाएं।

खरगोशों को भगाने के लिए:

• जिस क्षेत्र की आप सुरक्षा करना चाहते हैं उसके चारों ओर एक चिकन तार या गैल्वनाइज्ड स्टील तार की बाड़ स्थापित करें।
• सुनिश्चित करें कि बाड़ लगी हुई है कम से कम दो फीट लंबा, और लैंडस्केप स्टेक के साथ जमीन पर सुरक्षित।
• आपके बिस्तर के पास रखे बालों की कतरनें और कसा हुआ आयरिश स्प्रिंग साबुन भी खरगोशों को दूर भगाने में मदद कर सकता है।

रोमाईन रोगों को रोकना

रोमेन सहित सभी सलाद, डाउनी मिल्ड्यू, श्लेरोटिना, कॉर्की रूट और बैक्टीरियल लीफ स्पॉट जैसे कई प्रकार के बैक्टीरियल और फंगल रोगों के प्रति संवेदनशील होते हैं।

इन बीमारियों को आपके बगीचे में फैलने से रोकने के लिए अच्छी वृद्धि पद्धतियाँ सबसे अच्छा तरीका है:

• उचित दूरी पर पौधे लगाएं, यह सुनिश्चित करें कि पौधे कम से कम 8-10" की दूरी पर हों।
• अच्छे वायु प्रवाह को बनाए रखने के लिए नियमित रूप से खरपतवार के पौधों की निराई करें।
• अधिक पानी देने से बचें, और सुबह के समय ओवरहेड पानी देने की सीमा सीमित करें।
• रोग प्रतिरोधी रोमेन किस्मों जैसे ओल्गा, को लगाने का प्रयास करें। एयरोस्टार, ब्रेवहार्ट, क्रिस्प मिंट, डिफेंडर, और जेरिको (विशेष रूप से सहायक)ठंडी, नम जलवायु, जहां रोमेन पौधों में रोग लगने की संभावना अधिक होती है)।
• प्रत्येक वर्ष फसलें बदलें, क्योंकि जीवाणु और कवक रोग मिट्टी में रह सकते हैं।
• पहले संकेत पर प्रभावित पत्तियों को हटा दें बीमारी के बारे में।

अंतिम विचार

उसी दिन काटे गए ताजे रोमेन से सलाद बनाने जैसा कुछ नहीं है।

उचित देखभाल और रखरखाव के साथ, आप प्रत्येक बढ़ते मौसम में दो स्वादिष्ट रोमेन फ़सल का आनंद ले पाएंगे।