Sempre pensei que os produtores de tomate do sul tinham as coisas facilitadas: não têm de se debater com geadas, verões frios ou estações curtas. Mas os jardineiros do sul têm os seus próprios problemas para resolver.

Os tomates são conhecidos como uma planta tropical que adora o calor, mas o que acontece se os verões do sul forem demasiado quentes? O que pode fazer se os seus tomates forem demasiado húmidos e estiverem cheios de doenças, ou se o seu jardim do Nevada estiver ressequido e seco? Não desista, porque com uma variedade de tomate que seja tolerante ao calor e resistente a doenças ou à seca, pode ter uma estação de crescimento bem sucedida e uma colheita abundantecolheita.

Continue a ler para obter dicas sobre como cultivar tomates em climas quentes e as nossas 14 principais variedades para jardins do sul.

Tomates no Sul

A maior parte dos jardins do sul dos Estados Unidos situa-se nas zonas 7 a 10 (aqui está uma óptima descrição do que significam as zonas USDA). É claro que todo o país está dividido em pequenas bolsas de microclimas variáveis.

O segredo é compreender como os tomates se comportam no seu clima e escolher a variedade certa.

Os tomates são plantas tropicais perenes que gostam de calor, sol e humidade, que é o que caracteriza os jardins do sul. No entanto, o excesso destes factores pode ser muito mau para os tomates.

Temperatura: As temperaturas ideais para o cultivo do tomate situam-se entre 21°C e 27°C (70-80°F) durante o dia e entre 15°C e 21°C (60-70°F) durante a noite. Quando a temperatura diurna ultrapassa os 30°C (85°F) e a nocturna ultrapassa os 21°C (70°F), pode interferir com a polinização e provocar a queda das flores.

Quando as temperaturas são superiores a 35°C (95°F), os frutos em maturação deixam de produzir pigmentos vermelhos e o processo de maturação pára.

Sol : Os tomates necessitam de sol pleno, mas isso significa apenas que precisam de 6 a 8 horas por dia. Muito pouco e as plantas não se desenvolverão, mas muito e pode haver problemas, especialmente quando isso é combinado com o calor. Quando o sol escaldante incide sobre os frutos em amadurecimento, pode aquecer os tomates o suficiente para inibir o amadurecimento. Sem mencionar o facto de que vai queimar ou secar as suas plantas.

Humidade: Os jardins quentes do sul caracterizam-se por serem excessivamente secos ou húmidos. Todos eles podem ser quentes, mas podem ter quantidades de precipitação drasticamente diferentes todos os anos. (Aqui está um bom sítio Web que mostra a precipitação média anual nos Estados Unidos). Os climas húmidos e secos têm os seus próprios desafios

Os tomates precisam de um abastecimento regular de água para crescerem bem. Para além de provocar a secura das plantas, a falta de água pode provocar muitos problemas, como a queda das flores ou a podridão das extremidades das flores.

Por outro lado, a humidade excessiva pode ser problemática. Os tomates são susceptíveis a muitas doenças e fungos e muitos destes agentes patogénicos desenvolvem-se nos climas quentes e húmidos do Sul.

Dicas para escolher uma variedade de tomate do sul

Semear as sementes de 5mm a 6mm (¼ de polegada) dentro de casa cerca de 6 semanas antes de as plantar no jardim. Germinar as sementes a uma temperatura do solo entre 25-35°C (68-95°F), e elas devem germinar dentro de uma a duas semanas.

Depois de as endurecer, transplante as plântulas para o jardim quando a temperatura do ar for de pelo menos 10°C e não houver perigo de geada.

Espace as plantas entre 60 cm a 90 cm (2-3 pés) em filas de 1,5 m (60 polegadas). Plante os tomates em solo fértil e bem drenado e mantenha-os regados regularmente.

A colheita de um bom tomate começa com o tomate certo. Aqui estão algumas considerações especiais para escolher os tomates certos num clima do sul:

Veja o que os seus vizinhos estão a cultivar: Comece por falar com outro cultivador da sua zona ou com um centro de jardinagem local para ver que variedades crescem melhor no seu clima.

Cultivar várias variedades: Não se limite a uma única variedade: tente cultivar uma variedade de início de estação e um tomate de cultura principal para evitar as intempéries que podem ocorrer inesperadamente.

Cultivo determinado e indeterminado: Existem vantagens tanto nas variedades determinadas como nas indeterminadas:

• Os tomates determinados são variedades de arbustos que crescem até uma altura limitada e que geralmente amadurecem os tomates de uma só vez. Isto é ideal para espaços limitados, preservando a sua colheita. Também pode ajudar a obter a sua colheita antes da chegada das chuvas ou de uma onda de calor.
• Se as condições de cultivo forem ideais, os tomates indeterminados crescerão com sucesso durante anos, e pode realmente aproveitá-los ao máximo no sul.

Híbrido, de polinização aberta ou de herança: Dependendo das qualidades que procura numa variedade, pode querer uma variedade de herança, de polinização aberta ou híbrida.

• As variedades de tomate da família das herdeiras existem há muitos anos, por vezes há séculos. Muitas vezes, os tomates da família das herdeiras não são muito resistentes a doenças ou outras condições adversas, mas muitas vezes superam os outros no sabor e na textura. Há uma razão para estas variedades existirem há tanto tempo.
• As variedades de polinização aberta são produzidas através do cruzamento de duas espécies semelhantes. A principal vantagem das variedades OP é que se pode guardar as suas sementes e cultivar novos tomates no próximo ano.
• As variedades híbridas são criadas através do cruzamento de duas variedades diferentes. No sul, os tomates híbridos são criados para serem resistentes a certas doenças, humidade, seca ou calor extremo e podem ser exatamente o que precisa para ter uma época de cultivo bem sucedida.

NOTA: Híbrido não é o mesmo que geneticamente modificado (OGM). Os híbridos são o cruzamento de duas variedades de tomate, enquanto os OGM são mutações não naturais criadas em laboratório.

Escolha Resistência às doenças: As doenças podem atacar os tomates em qualquer jardim. São particularmente activas em áreas quentes e húmidas, mas a rega contínua pode criar um ambiente húmido onde os fungos e os vírus se desenvolvem mesmo em condições secas. Quando se escolhe uma variedade de tomate de uma empresa de sementes, é frequente listarem-se várias letras, que correspondem às doenças a que são resistentes, como por exemplo

• A (ou EB) = Alternaria (míldio)
• AS = Alternaria stem canker
• BCTV = Beet burly top virus
• F = murcha de fusarium
• FF = Fusarium wilt raças 1 & 2
• FFF = Fusarium wilt raças 1, 2 & 3
• FOR = Fusarium crown and root rot
• GLS = Mancha cinzenta da folha
• LB = míldio tardio
• N = doença do nemátodo do nó da raiz
• SMV = tomato spotted wilt virus
• St = Stemphylium ou mancha cinzenta da folha
• T = vírus do mosaico do tabaco
• V = murcha de Verticillium

Escolha a resistência ao calor : Embora os tomates necessitem de calor suficiente para crescer, muitas variedades murcham rapidamente quando a temperatura se torna demasiado elevada. Muitas variedades, nomeadamente os híbridos mais recentes, estão particularmente adaptados para resistir aos verões quentes e são ideais para o cultivo no Sul.

Proteger dos insectos: Há muitos insectos que gostam de comer tomates tanto quanto nós. As plantas sujeitas a stress térmico são particularmente susceptíveis a infestações de insectos, o que pode ser um verdadeiro problema no sul. Mantenha as suas plantas bem hidratadas, utilize coberturas flutuantes e escolha uma variedade que se adapte bem aos jardins do sul.

Começar a partir de sementes Começar as sementes na altura certa Em climas do norte, começar a cultivar dentro de casa é essencial para que os tomates possam crescer antes da geada, mas é igualmente importante em jardins do sul. Começar a cultivar tomates cedo o suficiente significa que os tomates podem estar no jardim no início da primavera, para que possa realmente aproveitar ao máximo o longo período deépoca de crescimento.

Se os seus verões forem demasiado quentes, considere a possibilidade de iniciar os seus tomates no inverno e de os colocar no solo em fevereiro ou no início da primavera.

Proporcionar sombra: Quando o sol bate no seu jardim do sul, colocar alguma sombra pode ser a melhor maneira de vencer o calor. Tente plantar os seus tomates num local com sol da manhã e sombra parcial durante o resto do dia.

Se a sombra natural não for uma opção, tente colocar uma fonte artificial. Uma tela de sombra de 50% reduzirá o sol para metade e baixará a temperatura em 25%.

Se tiver apenas algumas plantas, colocar um guarda-chuva pode ser tudo o que precisa.

Palha A cobertura vegetal é ainda mais importante, pois não só conserva a humidade e retarda a evaporação, como também isola o solo e evita que este fique demasiado quente.

Regar o solo Rega: É necessário regar de forma consistente e profunda, geralmente todos os dias, e por vezes duas vezes por dia quando está muito calor. Certifique-se de que a água vai diretamente para o solo, onde pode ser utilizada pelas raízes. Salpicar água na folhagem pode encorajar doenças e pode causar queimaduras nas folhas.

Evite utilizar aspersores suspensos, uma vez que estes atiram a água para cima da planta e a maior parte da humidade perde-se. A rega gota a gota é uma excelente forma de regar os tomates.

14 Grandes Melhores Tipos de Tomates para Cultivar nos Jardins do Sul

Cada variedade de tomate tem as suas próprias características no que diz respeito à tolerância ao calor, à resistência às doenças, à resistência à seca e ao sabor, por isso escolha a variedade que melhor se adapta à sua zona e às suas condições de cultivo.

Aqui estão algumas das melhores variedades de tomate que se desenvolvem bem nos jardins do sul.

1. doce 100

• Indeterminado
• 60 a 70 dias
• Resistência: F, V

O Sweet 100 é uma das melhores variedades de tomate para cultivar em qualquer clima. É extremamente fiável e produz centenas de tomates-cereja vermelhos brilhantes e super doces e longos ramos. Alguns ramos produzem até cem frutos de uma só vez! Mesmo assim, o Sweet 100 é considerado por muitos como o tomate mais fácil de cultivar

Além de ser resistente a duas doenças comuns no sul, este híbrido também cresce muito bem em climas quentes e resiste a condições húmidas e secas. Certifique-se apenas de que fornece bastante apoio com uma treliça robusta, uma vez que as plantas crescerão muito. Também é uma boa ideia certificar-se de que as plantas têm muito espaço, com cerca de 1 m entre cada videira.

DICA A maior parte das variedades de tomate cereja são indeterminadas e são ideais para os climas quentes do Sul, pois são resistentes aos problemas ligados ao calor e à humidade.

2. doce milhão

• Indeterminado
• 75 dias
• Resistência: V, FF, N, T, St, e fissuração

Se está preocupado com as doenças, então passe da Sweet 100 e cultive a Sweet Million. A híbrida Sweet Million tem todos os benefícios da sua prima numericamente inferior, mas a Sweet Million é muito resistente às doenças. Não só isso, o rachamento não é um problema tão grande com esta variedade como pode ser com muitas outras cerejas.

Produzindo centenas de tomates vermelhos brilhantes em grandes videiras, os Sweet Million são outra excelente escolha para os jardins do sul.

3) Sun Gold

• Indeterminado
• 55 a 65 dias
• Resistência: F, T

doce de cereja. A doença resiste

Se gosta de tomates cereja, mas quer dar um pouco de cor ao seu jardim do sul, então cultive este tomate cereja cor de laranja. Ao contrário de muitos tomates cor de laranja/amarelos que têm um pouco de picante, os tomates Sun Gold são muito doces e as vinhas de 3 m de altura são muito prolíficas.

As treliças dão cerca de uma dúzia de frutos cada uma, e os tomates propriamente ditos têm cerca de 2 cm e pesam cerca de 15 g cada um.

Os Sun Gold são fáceis de cultivar, independentemente do seu clima: quente, frio, seco ou húmido, os tomates Sun Gold aguentam tudo.

4. desafiador

• Determinado
• 65 dias
• Resistência: F, LB, V, A

Como o seu nome indica, este híbrido de tomateiro desafia as principais doenças do tomateiro, pelo que terá uma colheita bem sucedida em qualquer circunstância. Foi inicialmente desenvolvido para resistir ao devastador míldio tardio, mas desde então tem sido desenvolvido para ser ainda mais resistente. Se vive em estados quentes e húmidos do sul, então este é um ótimo tomate para escolher, e é amplamente adaptável a muitas condições de crescimento.

Felizmente, o sabor não foi sacrificado quando este tomate foi desenvolvido. Os frutos são globos de tamanho médio (6 a 8 oz) de cor vermelha profunda com uma textura agradável, interior firme e macio, e um sabor realmente excelente. As plantas também são muito pesadas, pelo que pode ter a certeza de uma grande colheita.

Os tomates desafiantes também foram criados para amadurecerem cedo, o que é outra razão para incluí-los numa horta do sul. Podem ser plantados cedo para amadurecerem antes que o calor se torne demasiado intenso, ou podem ser cultivados no final do outono para amadurecerem antes do inverno.

5) San Marzano Tall

• Indeterminado
• 80 dias
• Resistência: indeterminada

Embora tenha baixa resistência a muitas doenças transmitidas pelo solo, não é tão provável que se depare com problemas com esta vigorosa herança. Originário de Itália, este é possivelmente o melhor tomate roma para cultivar no Texas e noutros estados quentes e secos.

Os frutos têm cerca de 4 a 6 onças com uma forma clássica de roma vermelha brilhante, e são muitas vezes confundidos com pimentos. Têm um baixo teor de água, pelo que são óptimos para armazenar, pasta de tomate e molhos. As videiras atingem até 2 m (6 pés) e produzem abundantes cachos de frutos.

Eis um guia pormenorizado sobre o cultivo de tomates San Marzano na sua horta doméstica.

6) Brandywine

• Indeterminado
• 80 dias
• Resistência: F

Este é um dos mais populares tomates da herança no mercado. Estes incríveis bifes podem pesar até 454g (1lb), cada um, e uma única videira pode suportar mais de 20 destes monstros.

Os frutos têm uma polpa cremosa e macia e um sabor excecional, variando entre o cor-de-rosa, o vermelho e o laranja, e embora amadureçam mais tarde no ano, valem bem o esforço extra.

As longas videiras crescem até 3 m e distinguem-se pelas suas folhas semelhantes a batatas. As plantas crescem muito bem em climas quentes e preferem até 10 horas de sol por dia. Certifique-se de que as mantém bem regadas e a cobertura vegetal é essencial.

Aqui está um excelente artigo que cobre tudo o que precisa de saber sobre o cultivo de tomates Brandywine.

7) Rapariga precoce

• Indeterminado ou Determinado
• 60 dias
• Resistência: FF, V

No sul, estes tomates são recomendados para a Geórgia e o Mississipi, mas crescem em quase todo o lado. São populares nas hortas do norte devido à sua rápida maturação, mas esta é também uma vantagem no sul quente: amadurecem rapidamente e estão prontos para serem colhidos antes de a requeima se tornar um problema. São também muito resistentes a outras doenças.

Outra vantagem, tanto no Norte como no Sul, é a sua resistência aos extremos climáticos. Originária de França, é naturalmente resistente ao frio, mas também é muito tolerante ao calor. A Early Girl é uma variedade extremamente fácil de cultivar e é muito popular no Sul.

Existem variedades de Early Girl em espaldeira e em arbusto. As variedades em arbusto produzem tomates ligeiramente maiores, mas demoram mais alguns dias a amadurecer. Em média, os tomates pesam cerca de 150 g (5 onças) e têm uma cor vermelha viva e um sabor excecional.

8) Parques Whopper melhorados

• Indeterminado
• 65 dias
• Resistência: V, FF, N, T e fissura

Este tomate tem uma excelente resistência às doenças, independentemente dos problemas com que se depara, o que torna o Park Whopper Improved ideal para as condições húmidas do sul. Mesmo que viva em climas secos, estes grandes tomates crescerão muito bem com uma rega suficiente.

Estas videiras prodigiosas produzem frequentemente 35 kg por planta de tomates grandes e suculentos com um sabor ainda melhor do que os seus antecessores. Começam a produzir rapidamente após o transplante e produzem até ao final da estação.

9. mérito da montanha

• Determinado
• 75 dias
• Resistência: F, N, TSWV, V, LB

Este tomate cresce bem em quase todas as regiões de clima temperado e os tomates Mountain Magic dão-se muito bem em jardins do sul. O seu pacote resistente a doenças torna-o ideal para climas húmidos, onde estes problemas são galopantes.

Os deliciosos tomates vermelhos são grandes (8 a 10 onças) com um bom sabor e uma textura carnuda. As plantas são baixas e atarracadas e normalmente não precisam de apoio excessivo, embora uma gaiola possa ser boa. Produzirão uma grande colheita de uma só vez, tornando-os ideais para conservar, mas são excelentes para comer frescos em saladas e sanduíches.

O Mountain Merit está amplamente disponível na maioria das empresas de sementes. Comece a plantá-lo dentro de casa 6 a 8 semanas antes do transplante, para ter a certeza de uma boa colheita antes do final da estação.

Existem muitas outras variedades "de montanha" disponíveis, como a Mountain Magic ou a Mountain Majesty, cada uma com as suas características únicas, mas todas elas funcionam bem no sul.

10. Cherokee Purple

• Indeterminado
• 80 dias
• Resistência: Baixa

Apesar de estes tomates de herança terem pouca resistência a doenças, vale a pena cultivá-los para dar uma cor única ao seu jardim do sul. Existem desde a década de 1890 por uma boa razão, com uma bela cor púrpura e um sabor doce e delicioso.

É muito tolerante ao calor e, na verdade, cresce melhor entre 24C e 35C (75-95F), o que a torna perfeita para o sul quente. Como o nome indica, foi cultivada pela mesma tribo indígena e ganhou reconhecimento internacional.

Está disponível em muitas empresas de sementes. Saiba mais sobre o cultivo do tomate Cherokee Purple aqui.

11) Homestead 24

• Semi-determinado
• 80 dias
• Resistência: F

Esta variedade de tomate foi desenvolvida especialmente para as condições quentes e húmidas do sudeste dos Estados Unidos, em particular na Flórida, mas é popular entre os produtores de todo o sul dos EUA.

As plantas semi-determinadas atingirão cerca de 2 m de altura e são bastante densas e arbustivas, pelo que beneficiarão de alguma estacaria. Lançada pela primeira vez na década de 1950, a Homestead 24 produz frutos de 8 onças que são firmes e carnudos com um bom sabor.

A caraterística mais proeminente da Homestead 24 é o facto de dar frutos em tempo quente, pelo que não tem de se preocupar com a queda da flor ou dos frutos no Sul quente.

12) Heatmaster

• Determinado
• 75 dias
• Resistência: AS, GLS, V, F, T

Estes tomates são criados para o calor que queima o sul, resistindo às doenças que aí causam estragos. O Heatmaster cresce muito bem em climas quentes e húmidos. A sua maior vantagem para os jardineiros do sul é a capacidade de polinização em climas quentes, pelo que terá uma excelente colheita no final da estação.

São óptimos tomates para salada, com 7 onças de tamanho e uma boa textura e sabor.

13. grande carne de vaca

• Indeterminado
• 75 dias
• Resistência: AS, FOR, FF, GLS, TMV, V, N, TSWV

Estes tomates são particularmente populares na Geórgia e no Mississipi, mas são cultivados em todo o sul. Os Big Beef são conhecidos por produzirem bem em climas frios, mas também toleram bastante calor.

Como o nome indica, os tomates têm em média 10 a 12 onças e são um dos que amadurecem mais cedo entre as variedades de tomates grandes. O seu bom aspeto só é ultrapassado pelo seu excelente sabor e são excelentes para serem cortados em fatias para serem consumidos frescos.

Para acompanhar o grande rendimento, não se esqueça de regar regularmente o Big Beef durante todo o verão, especialmente quando o tempo se mantém quente. A cobertura vegetal também é obrigatória!

Veja aqui mais dicas sobre o cultivo de tomates Big Beef.

14. viajante do Arkansas

• Indeterminado
• 75 dias
• Resistência: Excelente

Durante mais de 100 anos, o Arkansas Traveler tem ajudado os jardineiros do sul a cultivar uma colheita de tomates de excelente sabor. Suportam calor e humidade extremos e são muito resistentes a várias doenças. Suportam até condições de seca, pelo que pode cultivá-los independentemente do local onde vive.

As videiras de 2 m produzem muitos tomates de tamanho médio, de 6 onças, ligeiramente cor-de-rosa, com um ótimo sabor e uma excelente textura, que também resistem a rachaduras.

Se está preocupado com as condições climatéricas que o sul lhe pode oferecer, o Arkansas Traveller aguenta tudo e proporciona-lhe uma excelente colheita.

Algumas outras variedades

A seguir, apresentamos alguns dos tomates mais populares para cultivar no sul:

• Rosa índigo
• Orange Wellington
• Krim preto
• Melhor rapaz
• Rapaz grande
• Floradel
• Trópico
• Celebridades
• Conjunto solar
• Sunmaster
• Fénix
• Fogo solar

Conclusão

Todos os climas têm os seus desafios, e o primeiro passo é escolher uma variedade que possa suportar as esquisitices da Mãe Natureza. Se o seu jardim é quente durante a maior parte do ano, então escolha um tomate que possa suportar esse calor.

Se a sua zona particular for húmida, onde as doenças são comuns, certifique-se de que os tomates não sucumbirão ao problema. Se o clima árido e seco for a sua base, então os seus tomates devem ser capazes de resistir a uma seca.

Felizmente, há um tomate para cada horta que também se adapta à paleta de cada jardineiro. Com estas catorze variedades fantásticas por onde escolher, sei que não só começará bem como terminará com uma colheita abundante e deliciosa.